Ψωμάκια "Buchteln" ("Buchtel") με γέμιση κρέμας

Ωστόσο, είναι εξαιρετικά νόστιμα.

Ω! ναι!!!!! Είναι απλά υπέροχα, δεν χρειάζονται κέικ !!!!! Μου άρεσαν τα κρύα από το ψυγείο !!!

Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή !!!!!!

Πώς είμαστε συγχρονισμένοι σήμερα.

Εχω ανόητοι ΕΞΥΠΝΟΙ ΑΝΘΡΩΠΟΙ σκέψεις τα πράγματα συγκλίνουν !!!

Έχω ψωμάκια και μετά το ψήσιμο επιπλέουν σε παχιά κρέμα, τα ψήνω αρκετά συχνά και σήμερα αγόρασα 33% κρέμα για μαστίγιο στο Metro. Σε όλους αρέσει πολύ, έχω μεταχειριστεί τους φίλους και τους γείτονές μου. Αναρωτιέμαι αν χρησιμοποιείτε απλή κρέμα, αλλά κτυπήστε την με τον Dr. Oetker Cream Thickener για να δείτε τι συμβαίνει.
Νατάσα, το έχετε δοκιμάσει αυτό;

Δεν χρειάζονται καθόλου πυκνωτικά. Η κρέμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί 23% όλα λειτουργούν υπέροχα. Τους προτιμώ περισσότερο, λιγότερο λίπος.

Εάν παραμείνει πολλή κρέμα στο φύλλο ψησίματος, τότε τα ρολά απλώς δεν εκτίθενται. Έχει ψηθεί καλά η κρέμα και η κρέμα εξακολουθεί να βράζει; Μειώστε στους 160 βαθμούς και κρατήστε για άλλα 7-10 λεπτά, η κρέμα θα εξατμιστεί εντελώς (με την έννοια του υγρού από αυτά). Με όλα αυτά, πίνω 500 ml κρέμας (συσκευασία μισού λίτρου, αλλιώς δεν υπάρχει πουθενά για να απομείνει) και λίγο περισσότερη ζάχαρη και τίποτα δεν επιπλέει. Η κρέμα παραμένει μόνο στο κάτω μέρος και δεν ρέει. Μοιάζει με παχιά ξινή κρέμα.

Έβαλα τη ζύμη, σχεδόν μια ώρα πέρασε. Κάτι δεν ταιριάζει καλά. Φαίνεται ότι όλα είναι σύμφωνα με τη συνταγή. Το πέταξα στο HP. Δεν θα έπρεπε να είναι αυτό;

Έβαλα τη ζύμη, πέρασε σχεδόν μια ώρα. Κάτι δεν ταιριάζει καλά. Φαίνεται ότι όλα είναι σύμφωνα με τη συνταγή. Το πέταξα στο HP. Δεν θα έπρεπε να είναι αυτό;

Είτε τα αρχικά προϊόντα είναι πολύ κρύα είτε η ζύμη είναι κακή.

Ευχαριστώ για τη γρήγορη απάντηση. Έχω ήδη ψηθεί ψωμί με μαγιά. Χμμμ .. Είμαι έκπληκτος. Στο KP είναι ζεστό και σχεδόν στην Αφρική στο σπίτι. Λοιπόν, θα περιμένω λίγο περισσότερο. Ήθελα πραγματικά να δω

Απομένουν 4 ρολά. Τα αγόρια έπιναν τσάι.

Τα ψωμάκια είναι απλά σούπερ. Το έψησα για δεύτερη φορά (θα το φέρω αύριο) Το έκανα μόνο με ξινή κρέμα, λόγω του γεγονότος ότι δεν θα βρείτε κρέμα περιεκτικότητας σε λιπαρά άνω του 10% για πραγματικά χρήματα το απόγευμα με φωτιά. Η γεύση είναι απλώς αναισθητοποιημένη (κοινόχρηστη με παγωμένο κερασάκι).

Πες μου σε παρακαλώ.
Πριν από 2 εβδομάδες το έκανα, όλα ήταν απλά !!! και η ζύμη είναι υπέροχη και αποδείχθηκε νόστιμη, αγαπημένη μου, αντί για δείπνο, έφαγα 9 κομμάτια και έπινα ένα λίτρο γάλα, μαγειρεύοντας μάταια μόνο δείπνο.
αλλά χθες όλα τα συστατικά είναι σύμφωνα με τη συνταγή, το αλεύρι είναι το ίδιο με οτιδήποτε άλλο, και η ζύμη αποδείχθηκε πολύ κολλώδης, απλώς φρικτή!
έκανα κάτι λάθος ?? πες μου.
ω ναι, στο τέλος πρόσθεσα 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. αλεύρι και αποδείχθηκε νόστιμο!

Η περιεκτικότητα σε υγρασία του αλευριού έχει αυξηθεί, το νερό είναι πέντε γραμμάρια περισσότερο - αυτό είναι το αποτέλεσμα. Είναι αδύνατο να αναπαραχθεί πλήρως η προηγούμενη έκδοση. Κάναμε το σωστό διορθώνοντάς το.

Δεν μπορώ να βρω αρκετή από αυτή τη συνταγή. Έκανα μια νέα γέμιση και πάλι μια νέα απόλαυση. Φτιαγμένο με μήλα, κεράσια, φράουλες (από μαρμελάδα), θέλω επίσης να κολλήσω με τυρί cottage. Αλλά πάνω απ 'όλα μου άρεσε με τα κεράσια, σέβομαι πραγματικά τον γλυκόπικρο συνδυασμό γεύσεων.

Και για μένα είναι χωρίς γέμιση!

Και για μένα είναι χωρίς γέμιση!

είναι πολύ διασκεδαστικό να παρακολουθείτε τους δοκιμαστές: παίρνουν ένα δάγκωμα μία φορά: "ω, πόσο νόστιμο", τη δεύτερη φορά "και υπάρχει κάτι άλλο ???". Και για κάποιο λόγο όλοι πιστεύουν ότι ο ίδιος ο αρτοποιός τυλίγει τα ψωμάκια και βάζει τη γέμιση και το χύνει με κρέμα

Λοιπόν, τώρα έφτασα σε αυτά τα ψωμάκια. η ζύμη, για κάποιο λόγο ήταν παχιά, πρόσθεσε μια κουταλιά χιονιού, έτσι ώστε η ζύμη να μην φτύσει με βούτυρο, έβαλα ένα καπάκι αιθυλενίου στον κάδο, αγόρασα πρόσφατα 3 μεγέθη, είναι κατάλληλα για όλα τα ταψιά μου κ.λπ.
Χωρίζει τη ζύμη σε 12 κομμάτια, την έβαλε σε ένα πιάτο - φαινόταν λίγο, οπότε νομίζω ότι ήταν απαραίτητο να ζυμώσουμε 1,5 μερίδες.Παζάρι κρέμα, όλα πήγαν σε ένα ταψί!
AAAA - έφτασε προς τα κάτω, (ενώ καθόμουν στον υπολογιστή για 5 λεπτά), δεν έβαλα το protvinok στο κάτω μέρος, νόμιζα ότι δεν θα έβγαινε έξω. Έσωσα το φούρνο, έπεσα στο κάτω μέρος με ένα πανί, τα ρολά έπεσαν λίγο λόγω των χειρισμών μου. Τώρα τρέχω στο φούρνο ... Φωτογραφίες - αργότερα ...]

Το σχήμα πρέπει να είναι βαθύ!

Και τι πρέπει να είναι το κάτω μέρος των κουλουριών; Απενεργοποίησα το κάτω θερμαντικό στοιχείο - καπνίζει, ωστόσο, ενεργοποίησε τη μεταφορά. Περιμένω ... τι θα βγει

Άμορφη μορφή, αντιδραστική μαγιά ...
Κάλυψα την κορυφή, "φουσκώσουν" - πηδούν πάνω-κάτω. Το κάτω μέρος είναι σαν γυναίκα ρούμι, πορώδες, αλλά ελαφρύ. περίμενε λίγο. δειχνεις κουλ. Βάζω περισσότερη σοκολάτα στη μέση των σταγόνων ...
Η θέα, φυσικά, είναι ακόμα πιο έντονη, αλλά τα ρολά αποδείχτηκαν. Είναι καλό που δεν έβαλε το protvinek σε ένα μικρό, σε αυτό φαινόταν τόσο μοναχικό πριν από την απόδειξη ... Όταν άρχισα να ρίχνω κρέμα, συνειδητοποίησα ότι δεν χρειάστηκε να το αλλάξω, αλλά τώρα νομίζω ότι η κρέμα χρειαζόταν λίγο λιγότερο ... Είμαι παζάρι πήρε, και υπήρχε μισό κιλό με γάντζο παχύ ...
Ευχαριστώ για τη συνταγή! Τα δικά μου τρώνε ήδη ...

Το κάτω μέρος πρέπει να είναι ελαφρύ. Δεν θα ψήσουν στο κάτω μέρος, υπάρχει επίσης μια κρέμα κρέμας.

Η κρέμα, πιθανώς, εξαρτάται από το φούρνο. Ή από τη φόρμα. Την τελευταία φορά ... χύσαμε 700 ml. Δεν υπήρχε πουθενά να βάλεις τα υπολείμματα. Ήταν στο χείλος, αλλά τίποτα δεν διέφυγε. Φαίνεται ότι έχετε ένα βαθύ φύλλο ψησίματος, δεν θα έπρεπε να βγείτε από ένα τέτοιο δοχείο.

Πώς δοκιμάζετε;

Δεν ξέρω για τη γεύση, θα το δοκιμάσω μόνο αύριο το πρωί, αλλά έχω ήδη βάλει το δεύτερο μέρος ... ζυμώνει τώρα. ... Απομένουν 3 ρολά από τα 12, και τρία δεν το έχουν δοκιμάσει ακόμη ... Η εγγονή έφαγε ένα ολόκληρο ρολό, τρεις γαμπρός Λένε ότι είναι νόστιμο. Θα ήταν άγευστο, δεν θα το έτρωγε τόσο πολύ ... Θα το κρύψω για τον εαυτό μου το πρωί

[Kitty Matroskin]

Kitty Matroskin - αυτό είναι ανθεκτικό να αντέξει μέχρι το πρωί, όταν υπάρχουν τέτοιες λιχουδιές κοντά ΦΟΡΤΙΑ

matroskin_kot, οπότε μετά τις 6 δεν μπορείτε να φάτε

Δεν προσπαθώ - μυρίζω ]
Αυτή είναι η δεύτερη παρτίδα - δεν βγήκε τίποτα, πρώτα ενεργοποίησα το κάτω θερμαντικό στοιχείο και μετά, όταν η κρέμα "άρπαξε", άνοιξα το πάνω. Ήταν μόνο απαραίτητο να δοθεί απόσταση δοκιμής, αλλά "... δεν μπορώ να το πάρω πια, θα σε βοηθήσω αύριο ..."
Στη γραμμή - Gashins, με ένα δύσκολο να προφέρετε όνομα ...

matroskin_kot, οπότε μετά τις 6 δεν μπορείτε να φάτε

Και μετά από επτά μπορείτε!

[matroskin_kot]

Δεν προσπαθώ - μυρίζω

matroskin_kot
Αυτός είναι ο τρόπος μας, Βραζιλίας ! Τι ευλογία που η μυρωδιά δεν βελτιώνεται!

Μόνο οι φωτογραφίες μου βγαίνουν αδέξιες, τα ψωμάκια "στη ζωή" δεν είναι τίποτα ... Όχι τόσο σκοτεινά, και στην πραγματικότητα, πιο ομοιόμορφα ...

Μόνο οι φωτογραφίες μου βγαίνουν αδέξιες, τα ψωμάκια "στη ζωή" δεν είναι τίποτα ... Όχι τόσο σκοτεινά, και στην πραγματικότητα, ακόμη περισσότερα ...

Με τι ευχαρίστηση θα ήθελα τώρα καταστράφηκε μισός δίσκος δοκίμασα λίγο ...

Ναι, κι εγώ ... Αλλά η σκέψη με ζεσταίνει ότι αύριο μπορώ να δοκιμάσω ένα ζευγάρι

παρακαλώ πες μου τα ψωμάκια μου δεν ανέβηκαν κατά τη διάρκεια της δοκιμής, ποιος θα μπορούσε να είναι ο λόγος

παρακαλώ πες μου τα ψωμάκια μου δεν ανέβηκαν κατά τη διάρκεια της δοκιμής, ποιος θα μπορούσε να είναι ο λόγος

Μαγιά. Είχαν ρίξει αμέσως πολύ ζεστό γάλα και η μαγιά πέθανε.

Ευχαριστώ πολύ, την επόμενη φορά θα είμαστε πιο προσεκτικοί !!!

Σίγουρα μαγιά, απλά ψήνω αυτά τα ψωμάκια .. Η εγγονή είναι τριών ετών, τρώει και χτυπά τα χείλη της ..

ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ!!! Όλη η οικογένεια έφαγε το βράδυ και το επόμενο πρωί τα παιδιά μοιράστηκαν τα υπόλοιπα τρία κουλούρια για δύο "με γροθιές"

Έψησα "κανονικά" ψωμάκια, αλλά αντί για ζάχαρη, πρόσθεσα το σιρόπι φράουλας στη γέμιση κρέμας, από τη μαρμελάδα των πέντε λεπτών και μεταξύ των κουλουριών μούρων .... Συνιστώ

[άρχισε να στάζει στο κάτω μέρος του φούρνου]

Λοιπόν, εγώ, εραστής των κουλουριών, αποφάσισα να μαγειρέψω αυτήν την απόλαυση. Η ζύμη αποδείχτηκε πολύ πλούσια, αυξήθηκε περισσότερο από 2 φορές σε 1 ώρα (χρησιμοποίησα μόνο μαγιά πίεσης 20g).
Όμως, αργότερα υπήρχαν περιπέτειες: αφού αποδείξω τα ψωμάκια, τα ρίχνω με κρέμα (ψωμάκια σε βαθιά μορφή), τα βάζω στο φούρνο (αέριο) και μετά από δέκα λεπτά η κρέμα έβρασε και άρχισε να στάζει στο κάτω μέρος του φούρνου, ανάβουν και καίνε. Είμαι φρίκη που ασχολούμαι με την κατάσβεση, μια εξάτμιση καπνού για ολόκληρη την κουζίνα. Ο σκύλος έτρεξε σε ένα άλλο δωμάτιο, βήχα, οι γείτονες από ψηλά ήρθαν να τρέχουν και ρώτησαν αν όλα ήταν καλά μαζί μας, ο καπνός έπεφτε. Λοιπόν, σε γενικές γραμμές, αυτό δεν επηρέασε το αποτέλεσμα, τα όμορφα κουλούρια αποδείχτηκαν υπέροχα, τα έχω δοκιμάσει ήδη ζεστά
Την επόμενη φορά δεν θα πάρω περισσότερα από 200 ml κρέμας, αλλιώς θα κάψουμε έτσι) Και το σχήμα ήταν βαθύ ...
Υπάρχουν ίχνη κρέμας στάγδην και κομμένου στα άκρα του καλουπιού ...

Σκιάχτρο, ευχαριστώ για τη νόστιμη συνταγή!

Ναι, φαίνεται ότι η φόρμα είναι βαθιά. Έχω το ίδιο, όχι πια. Είναι παράξενο. Ίσως είναι μικρότερο από το δικό μου, οπότε τα ρολά αυξήθηκαν όταν ψήθηκαν και έβγαλαν την κρέμα;

[Σκιάχτρο,]

Σκιάχτρο, Θα μαγειρεύω τα ρολά σου πολύ σπάνια, γιατί θα τα σταματήσω να φάω υπάρχει αδύνατο πολύ δύσκολο.



Παρατηρήστε πώς μοιάζουν τα ρολά μου!

Το γέμισμα έγινε από ξινή κρέμα στην αγορά (σχεδόν λίγο ξινή κρέμα) και προστέθηκε λίγο γάλα. Τίποτα δεν κυρτώθηκε, σχεδόν όλα απορροφήθηκαν στα ρολά.

Παραδόξως, ήμουν σίγουρος ότι κάποιο είδος σκουπιδιών θα λειτουργούσε με ξινή κρέμα, γιατί η ξινή κρέμα θα κυρτώθηκε. Και είστε ήδη ο δεύτερος και δεν παραπονιέστε.

[Σκιάχτρο,]

Σκιάχτρο, Θα μαγειρεύω τα ρολά σου πολύ σπάνια, γιατί θα τα σταματήσω να φάω υπάρχει αδύνατο πολύ δύσκολο.

Μέσα σε, μου είπαν επίσης να τα ψήσω όσο πιο σπάνια γίνεται, ο λόγος είναι ο ίδιος ...

Chuchelka-Natuska, ευχαριστώ, με τέτοια ρολά η ασθένεια με ένα όνομα που χαϊδεύει το αυτί είναι παχύτωη λεία είναι πολύ κοντά, το κύριο πράγμα είναι ότι δεν είναι μαζί μου ...

Και μην ελπίζεις, μην παραπονιέσαι και μην κλαις. Η συνείδησή μου δεν θα ξυπνήσει. : - * Αυτό που δεν είναι στη φύση δεν μπορεί να ξυπνήσει.

Και ούτε ελπίζω ότι η συνείδησή μου δεν ξυπνά

Η πρόβλεψη είναι ενθαρρυντική ...

Γεια σας, μπορεί να γίνει ζύμη για ρολά σε HP στη λειτουργία ζύμης;

Γεια σας, μπορεί να γίνει ζύμη για ρολά σε HP στη λειτουργία ζύμης;

Φυσικά.

Σκιάχτρο, η συνταγή είναι υπέροχη! Αλλά για κάποιο λόγο, τα ψωμάκια αποδεικνύονται πολύ πυκνά και ευάερα, έτσι πρέπει να είναι;

Σκιάχτρο, η συνταγή είναι υπέροχη! Αλλά για κάποιο λόγο, τα ψωμάκια αποδεικνύονται πολύ πυκνά και ευάερα, έτσι πρέπει να είναι;

Όχι, δεν πρέπει, είναι φρέσκα - πολύ μαλακά και πορώδη, ινώδη. Η πιο απαλή ζαχαροπλαστική. Είστε σίγουροι για τη μαγιά;

Όχι, δεν πρέπει, είναι φρέσκα - πολύ μαλακά και πορώδη, ινώδη. Η πιο απαλή ζαχαροπλαστική. Είστε σίγουροι για τη μαγιά;

Είμαι σίγουρος ότι τους έψησα ψωμί, όλα ήταν εντάξει.

Σήμερα έψησα ψωμάκια και cheesecakes ... Ωραία! Και, το πιο σημαντικό, γρήγορα, ενώ ήμουν απασχολημένος με τη σούπα, η ζύμη ζυμώθηκε, κόπηκε και στο φούρνο ... Μόλις σήμερα, υπάρχει πάρα πολύ κρέμα. Έβγαινε ελαφρά βρασμένο .... Για cheesecakes, ένα ξεχωριστό συν !!!

Σήμερα έψησα ψωμάκια και cheesecakes ... Ωραία! Και, το πιο σημαντικό, γρήγορα, ενώ ήμουν απασχολημένος με τη σούπα, η ζύμη ζυμώθηκε, κόπηκε και στο φούρνο ... Μόλις σήμερα, υπάρχει πάρα πολύ κρέμα. Έβγαινε ελαφρά βρασμένο .... Για cheesecakes, ένα ξεχωριστό συν !!!

Dap ήταν η κρέμα;