Βουλγαρικό lecho χωρίς ξύδι

[ΤΑΤΕΡΝΑ]

Βουλγαρικό lecho χωρίς ξύδι

Κατηγορία: Κενά

Κουζίνα: Βούλγαρος

Συστατικά
ψιλοκομμένο κόκκινο πιπέρι	1 κιλό
ΠΟΥΡΕΣ ΤΟΜΑΤΑΣ	1 λ
ζάχαρη	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
άλας	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
μπαχαρικά για γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ζουμερό γλυκό βουλγαρικό πιπέρι με πυκνά τοιχώματα, κόκκινο ή μερικώς κοκκινωμένο, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε λωρίδες ή τετράγωνα 2cm
• 
• 
• Ο χυμός ντομάτας παρασκευάζεται ξεχωριστά, το κάνω μέσω αποχυμωτή. Ο χυμός βράζεται 3 φορές μέχρι πουρέ. Μπορείτε να πάρετε την τελική πάστα ντομάτας και να την αραιώσετε με νερό στο επιθυμητό πάχος, αλλά η γεύση και η ποιότητα της ίδιας της πάστας είναι πολύ σημαντική.
• 
• Και τώρα μαγειρεύουμε lecho. Βάζουμε τα πάντα σε μια κατσαρόλα, βράζουμε για 10 λεπτά, τα ρίχνουμε σε αποστειρωμένα βάζα, τα τυλίγουμε. ΟΛΑ!!! Χωρίς αποστείρωση! Δεν το τυλίγω καν, το σταμάτησα.
• Αυτή είναι μια κλασική βουλγαρική συνταγή. Χωρίς μπαχαρικά, κρεμμύδια, καρότα κ.λπ. - αυτό δεν είναι ανάμεικτο λαχανικό ή σαλάτα, αυτό είναι LECHO!
• Για όσους έχουν αμφιβολίες - το VINEGAR ΔΕΝ είναι απαραίτητο !!!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

2 λ

Ώρα προετοιμασίας:

1-2 ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

σόμπα, λαβές

Σημείωση

Κάνω αυτήν τη συνταγή για τόσα χρόνια στέκεται στο διαμέρισμα στην ντουλάπα.
Ο σύζυγός μου είναι Βούλγαρος, οπότε οι συμπατριώτες του μαγειρεύουν το lecho.
Η γεύση είναι όπως σε αυτές τις τράπεζες της ΕΣΣΔ Globus (που θυμούνται). Μου αρέσει απολύτως το καλοκαιρινό φυσικό γούστο, καλά και τεμπελιά (είμαι τεμπέλης για ντροπή, ειλικρινά)

Πι. συ. Αποδείχθηκε ότι το φόρουμ έχει ήδη την ίδια συνταγή από ΤΑΤΕΡΝΑ https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=335604.0, που κατά κάποιον τρόπο παρέμεινε απαρατήρητη. Ζητώ συγνώμη από την Τάνια για την αναπαραγωγή του θέματος.
Συντονιστές, εάν είναι απαραίτητο, διαγράψτε τη συνταγή μου και μεταφέρετε τη συζήτηση σε αυτήν τη συνταγή.

Μου άρεσε αυτό το κονσερβοποιημένο φαγητό! Ευχαριστώ για τη συνταγή. ...

Το κάνω αυτό για πολλά χρόνια. Η συνταγή από την εποχή της ΕΣΣΔ. Ο φίλος μου μοιράστηκε μαζί μου και κληρονόμησε από τη μητέρα μου. Μόνο για την ίδια ποσότητα πιπεριού και ντομάτας 1 κουταλιά της σούπας αλάτι και 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη. Είναι πραγματικά πολύ νόστιμο, γρήγορο και διατηρείται καλά σε θερμοκρασία δωματίου.

[Vinokurova]

Vinokurovaετοιμαστείτε, δεν θα το μετανιώσετε!
kseniya Δ, Το έβαλα σε lecho - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. αλάτι και 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Σαχάρα. Θα διορθώσω τη συνταγή.

Sveta, σας ευχαριστώ, αγαπητή για τη συνταγή του "πραγματικού" lecho.

[σβέττα]

σβέττα, η συνταγή είναι υπέροχη. Μου αρέσει επίσης όταν χωρίς ξύδι και περιττές κινήσεις σώματος. Ποια μπαχαρικά προσθέτετε;

[σημείο φωτός]

σημείο φωτόςΣας ευχαριστώ για μια τόσο νόστιμη απόλαυση από την παιδική ηλικία. Σίγουρα θα το κάνω ακριβώς γιατί χωρίς ξύδι. Το μοντέρνο lecho είναι αδύνατο να φάει - η καούρα είναι βασανιστική

Ευχαριστώ για τη συνταγή, μου αρέσει πολύ το lecho, αλλά πόσες ντομάτες χρειάζεστε για πουρέ πατάτας;

[Γκάμπυ]

Τι μπαχαρικά προσθέτετε;

Στην πραγματικότητα, τα μπαχαρικά δεν πρέπει να προστεθούν σε αυτό το lecho. Μερικές φορές πετάω μια μικρή δάφνη. φύλλα και 1-2 μπιζέλια μπαχάρι, δίνει ένα λεπτό άρωμα.

Δημοσιεύτηκε Σάββατο 28 Ιαν 2017 11:14 π.μ.

Ευχαριστώ για τη συνταγή, μου αρέσει πολύ το lecho, αλλά πόσες ντομάτες χρειάζεστε για πουρέ πατάτας;

Sveta, πρέπει να μετακινηθείτε περίπου 3 κιλά σαρκώδη ντομάτα. Περιστρέφω ένα βιδωτό αποχυμωτή, η έξοδος είναι περίπου 2,6-2,7 λίτρα χυμού. Και μετά το βράζω σε 1 λίτρο. Λοιπόν, ή αραιώστε αμέσως τη νόστιμη φυσική πάστα ντομάτας με τη συνοχή του κεφίρ μέσου-υγρού (δεν ξέρω πώς να το γράψω με μεγαλύτερη ακρίβεια).

Δημοσιεύτηκε Σάββατο 28 Ιαν 2017 11:15 π.μ.

Γκάμπυ, Ilmirushka, κάνε και θυμήσου με μια ευγενική λέξη. Και δεν χρειάζομαι πια.

Λοιπόν, ή αραιώστε αμέσως τη νόστιμη φυσική πάστα ντομάτας με τη συνοχή του κεφίρ μέσου-υγρού

Μπορώ να γράψω; Το έκανα με πάστα ντομάτας. Πάρτε 0,5 kg πάστας και 0,5 l νερό. Η πάστα πρέπει να είναι καλή και παχιά.

[σβέττα]

σβέττα, επίσης κάποτε έκανε πολλά κενά, συμπεριλαμβανομένου του lecho.Προφανώς τα δικά μου τα έχουν ήδη φάει, αλλά το φαγητό έχει γίνει χειρότερο. Μετά από όλα, έπρεπε να τα αγοράσω σε χονδρέμπορο. Δεν μεγαλώνουμε ενόψει των φυσικών κλιματικών συνθηκών. 🔗
Μέχρι στιγμής, σελιδοδείκτης.

Ναί, νόστιμο και απλό.

Ναί, νόστιμο και απλό.

Τάνια, και χθες έψαχνα για παρόμοιες συνταγές για να μην επαναλάβω τον εαυτό μου, αλλά δεν βρήκα τη δική σας. Και η ίδια συνταγή!

Συντονιστές, μετακινήστε ολόκληρη τη συζήτηση στη συνταγή της Τάνια, ως πρωτότυπη και πανομοιότυπη.

[σβέττα]

σβέττα, δεν χρειάζεται να μεταφέρετε τίποτα !! Γιατί αυτό που σκοντάφτουν κατά την αναζήτηση - αυτό είναι καλό, ειδικά το ίδιο! Μερικές φορές κάνετε αναζήτηση, κάνετε αναζήτηση ...

[σβέττα]

σβέττα, ευχαριστώ που μοιραστήκατε τη συνταγή, μου αρέσει επίσης, η γεύση είναι σοβιετική - νοσταλγία. Το ελάχιστο των κινήσεων του σώματος είναι υπέροχο!

[σβέττα]

σβέττα,
Σας ευχαριστώ που μοιραστήκατε τη συνταγή, απλώς έψαχνα τον εαυτό μου, έτσι ώστε χωρίς να είναι περιττό, όπως στις τράπεζες από την εποχή της ΕΣΣΔ.
Εάν είναι δυνατόν, μην διαγράψετε τη συνταγή, κατά προτίμηση δύο.

Σελιδοδείξτε και τις δύο συνταγές στα σίγουρα! Ευχαριστώ!

[σβέττα]

σβέττα, η αγαπημένη μου συνταγή lecho, το έχω κάνει εδώ και πολλά χρόνια. Μόνο δεν βράζω χυμό ντομάτας, αλλά το ρίχνω σε μια συνθετική σακούλα και το κρεμάω για μια στοίβα περίσσειας υγρού. Γρηγορότερο και λιγότερο μαγείρεμα.

[Βαλεντίνος]

Βαλεντίνος, ένας υπέροχος τρόπος με μια τσάντα, θα την χρησιμοποιήσω.

[σβέττα]

σβέττα, ευχαριστώ για τη συνταγή! Απλώς έψαχνα για μια συνταγή για lecho χωρίς ξύδι, αποστείρωση και τεράστια ποσότητα φυτικού ελαίου. Και εδώ είναι η συνταγή σας! Τώρα δεν είναι η σεζόν, αλλά μπορείτε ακόμα να μάθετε από έμπειρους ανθρώπους!

Μόνο δεν βράζω χυμό ντομάτας, αλλά το ρίχνω σε μια συνθετική σακούλα και το κρεμάω για μια στοίβα περίσσειας υγρού. Γρηγορότερο και λιγότερο μαγείρεμα.

Είναι δυνατόν με περισσότερες λεπτομέρειες για όσους βρίσκονται στη δεξαμενή;

[Vinokurova]

Vinokurova, Άλενκα! Πανί, καλύτερη επένδυση, ραμμένη τσάντα για ευκολία στη χρήση. Ρίχνω χυμό ντομάτας σε αυτήν την τσάντα και το κρεμάω. Το διαυγές υγρό μπορεί να διατηρηθεί χωριστά, για σούπες κ.λπ. Εάν κρέμεται περισσότερο, μπορείτε να μαγειρέψετε την ντομάτα.

[Βαλεντίνος]

Βαλεντίνος, ανά τύπο τυριού cottage / ξινή κρέμα;
Ευχαριστώ

ναι, αλλά μην φύγετε για πολύ ...

[Σβέτα]

Σβέτα, αλλά ξέρω αυτήν τη συνταγή και το έκανα συχνά! αξίζει καλά χωρίς ψυγείο, πολύ απλή και καλή τύχη!

[Λόκσα]

ΛόκσαOksana, σύντομα θα φτιάξω αυτό το lecho, μια πραγματικά απλή και νόστιμη συνταγή.

Καλή μέρα! Πείτε μου, εάν χρησιμοποιείτε πουρέ ντομάτας (τριμμένες ντομάτες) αντί για χυμό - θα είναι λάθος;

Το έκανα σε πουρέ πατάτας! χωρίς πέψη ή πίεση. στριμμένες τις ντομάτες και τις πιπεριές σε αυτά = τα υπόλοιπα είναι τα ίδια με τη συνταγή! αν βράσετε λίγο πιο νόστιμο, πιο παχύ!

[Λόκσα]

Λόκσα, ευχαριστώ)

Μόλις έκλεισα βάζα 5 λίτρων lecho σύμφωνα με τη συνταγή μου από ένα παλιό σημειωματάριο. Αποφάσισα να κάνω ένα διάλειμμα και να πάω στον υπολογιστή μου για την αγαπημένη μου HP. Και εδώ είναι η συνταγή για το lecho από το Sveta - ένα προς ένα, όπως και η δική μου! Πολύ νόστιμο! Για πολλά χρόνια το κάνω και συμβουλεύω όλους - η συνταγή είναι υπέροχη!

Sveta, έκανα το lecho σου
Ευχαριστώ!

[NatalyaKh]

NatalyaKh, τα κορίτσια έχουν ήδη απαντήσει, χάρη σε αυτά. Ναι, μπορείτε επίσης να πουρέ, και ειδικά ζυμαρικά, το γράφω για αυτό στη συνταγή.
izumkaΕίναι υπέροχο που πολλοί άνθρωποι κάνουν αυτή τη συνταγή!
alba et atra, Λένα, ευχαριστώ που εμπιστεύτηκες τη συνταγή, είναι πραγματικά υπέροχο. Και το χειμώνα θα πείτε ευχαριστώ, δεν χρειάζομαι πολύ.

[σβέττα]

σβέττα, Svetul, και το έκλεισα σύμφωνα με τη συνταγή σας !!! Όποια συνταγή παίρνετε από εσάς - τόσο υγιεινό (χωρίς ξίδι !!!), και νόστιμο, και εύκολο να φτιαχτεί! Έχω ήδη κλείσει το δώρο, αλλά σήμερα είναι lecho. Και το έκανα ευκολότερο - κατάσκοπα τον Διαχειριστή: Συνδύαζα τις ντομάτες μέχρι να μαλακώσουν και έπειτα μαγειρεύω για μισή ώρα σε ένα γελοιογραφία με ανοιχτή βαλβίδα - και μουστάκι! Πιπέρι εκεί - 10 λεπτά, όπως υποδεικνύεται, και σε βάζα! Σε ευχαριστώ πάρα πολύ!

[σβέττα]

σβέττα, κι εγώ, επίσης, το lecho συγκομιδής έτσι πάντα. Το πιπέρι αποδεικνύεται λίγο τραγανό (δεν μου αρέσουν οι μουτζούρες) και από τα μπαχαρικά προσθέτω μόνο μαύρο πιπέρι. Μετά τον αποχυμωτή τρυπανιού, βράζω το χυμό στη σάλτσα, δεν μου αρέσουν οι σπόροι ντομάτας στο lecho. Πριν από το τρυπάνι, αλέστηκε μέσα από κόσκινο, ώστε να μην υπάρχουν σπόροι και δέρμα.

[marika33]

marika33, Marinochka, έχετε μια περίπλοκη έκδοση με το σκούπισμα!

[σβέττα]

σβέττα, Ετοίμασα αυτό το υπέροχο lecho. Δοκίμασα διαφορετικά πράγματα, αυτό είναι το πιο νόστιμο και πιο εύκολο να προετοιμαστεί! Πραγματικά παρόμοιο με το βουλγαρικό lecho εκείνης της εποχής.)))
Ευχαριστώ πολύ που μοιραστήκατε τη συνταγή!
ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Δεν θέλω καν να σκεφτώ την πάστα ντομάτας, όλο το γούστο θα χαθεί. Αυτή τη στιγμή οι πιο νόστιμες ντομάτες και πιπεριές.

Μόλις η συνταγή έπιασε το μάτι μου, έφεραν ντομάτες και πιπεριές από τη ντάκα. Και μετά βγαίνει επίσης χωρίς ατέλεια, είναι καλό. Εκτυπώσιμη συνταγή!

[σβέττα]

σβέττα, ευχαριστώ για τη συνταγή! Και ποια είναι η διέξοδος από τον καθορισμένο αριθμό προϊόντων;

[Ευγενία]

Ευγενία, έτσι λέει η συνταγή - 2 λίτρα.

[σβέττα]

σβέττα, Ευχαριστώ για την απάντηση! Αγόρασα ντομάτες και πιπεριές, θα μαγειρεύω αύριο!

Ουάου! Φτιαγμένο από 3,5 κιλά πιπέρι! Πραγματικά γρήγορα.

[σβέττα]

σβέττα, ευχαριστώ για τη συνταγή lecho! Έχω ήδη κάνει το τρίτο μέρος!

[Ευγενία]

Ευγενίατι όμορφα βάζα! Μπράβο!

Sveta, έκανα το lecho σου χθες. Μου άρεσε το ελάχιστο των συστατικών και η έλλειψη ξιδιού, το έκανα πάντα με αυτό, τώρα ήθελα να το δοκιμάσω χωρίς. Δεν ξέρω πώς να κάνω λίγα, μόλις οκτώ μερίδες. Οκτώ κιλά ντομάτας ανά οκτώ κιλά αποφλοιωμένες πιπεριές. Με τις ντομάτες, το κάνω ευκολότερο, δεν υπάρχει αποχυμωτής, απλώς τα βράζω σε μια κατσαρόλα, περπατώ με το πόδι του μπλέντερ και δεν βράζω τίποτα, η σάλτσα είναι ήδη κανονικής πυκνότητας.
Είναι κρίμα που όλα πήγαν στα βάζα μέχρι το τελευταίο χιλιοστόγραμμα, δεν έμεινε τίποτα για να δοκιμάσει ο σύζυγός μου)) αλλά είμαι σίγουρος ότι όλα θα είναι ευχάριστα.

[Γκουλιά]

Γκουλιά, αυτό είναι το πεδίο εφαρμογής! Φαντάστηκα ένα βουνό με πιπεριά κιλά και να το καθαρίσω και να το κόψω είναι ξεχωριστό κατόρθωμα! Είσαι σκληρός εργαζόμενος, το γνωρίζω εδώ και πολύ καιρό, έξυπνο κορίτσι!
Σας ευχαριστώ που ετοιμάσατε τη συνταγή μου, ο χειμώνας σας θα είναι υπέροχος.

Πέρυσι έκανα lecho σύμφωνα με αυτή τη συνταγή - μου άρεσε πάρα πολύ, ευχαριστώ!
Σε αυτό θέλω να δοκιμάσω χωρίς ζάχαρη. Πιστεύετε ότι δεν θα υποβαθμιστεί κατά την αποθήκευση; Η ζάχαρη είναι εδώ για γεύση, όχι συντηρητικό;

[Έλενα]

Έλεναναι, η ζάχαρη είναι εδώ περισσότερο για γεύση. Κλείνουμε το χυμό ντομάτας χωρίς ζάχαρη και αξίζει τον κόπο. Δοκιμάστε μερικά κουτιά, δείτε πώς στέκονται και, στη συνέχεια, πείτε μας.

[Σβέττα]

Σβέττα, Η Σβετλάνα, άνοιξε πρόσφατα ένα βάζο με πιπέρι, όπως λένε, αγάπη από το πρώτο κουτάλι. Μου άρεσε πάρα πολύ η συνταγή. Ευχαριστώ πολύ

[Λιλέτσα]

ΛιλέτσαΕίστε οπαδός των συνταγών μου. Δεν είχα καμία αμφιβολία ότι θα θέλατε επίσης το πιπέρι. Στην υγεία σου!

[Σβέττα]

Σβέττα, αυτό είναι σίγουρο, όλες οι συνταγές σου για μένα Svetochka, όλες οι συνταγές σου. Στα γούστα