Κοχλάρι σε κρεμώδη σάλτσα

Κοχλάρι σε κρεμώδη σάλτσα

Κατηγορία: Πιάτα με λαχανικά και φρούτα

Συστατικά
Είδος λάχανου	1 κιλό
Χυμός λεμονιού	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Βούτυρο	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Αλας	1 κουτ
Ζάχαρη	1/2 κουτ
Ζωμό λαχανικών	1/2 - 1 κουταλιά της σούπας.
Μαϊντανός, άνηθος και lovage (ψιλοκομμένο)	3 κουτ
Κρέμα ή ξινή κρέμα	5-7 st. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

Ξεπλύνετε το γογγύλι με τρεχούμενο νερό, ξεφλουδίστε και κόψτε σε φέτες.

Βράστε 2 λίτρα νερό με χυμό λεμονιού. Βάλτε το κοχλάρι σε ένα σουρωτήρι και αδειάστε για 5 λεπτά.

Λιώστε το βούτυρο και τηγανίστε το κοχλάρι σε αυτό. Ρίχνουμε με ζωμό, προσθέτουμε αλάτι και ζάχαρη και σιγοβράζουμε για 15-20 λεπτά.

Ανακατέψτε την κρέμα με ψιλοκομμένα βότανα και καρυκεύστε το πιάτο με αυτή τη σάλτσα.

Το πιάτο λαχανικών ταιριάζει καλά με κεφτεδάκια και πατάτες.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

6-8 μερίδες.

Σημείωση

Σύμφωνα με τη συνταγή «Kohlrabi σε μια κρεμώδη σάλτσα» από το βιβλίο «Μαγειρεύοντας με ευχαρίστηση», H. Teubner, A. Voltaire.

[Κορσική]

Κορσική, είναι πολύ νόστιμο και μπορεί να είναι σαν συνοδευτικό και ως ανεξάρτητο πιάτο.
Έχω μια παρόμοια συνταγή, δεν θα το πω συχνά, αλλά μαγειρεύω. Ο Γιεν έχει ακόμη και έναν άντρα που δεν του αρέσει τα λαχανικά και τα τρώει.

Κοχλάρι σε ελαφριά σάλτσα Νόστιμο, αήττητο, φυτικό πιάτο για όλη την οικογένεια !! Βάζουμε ένα δοχείο ζωμού λαχανικών στη σόμπα, εάν δεν υπάρχει ζωμός, τότε βάζουμε τα υπάρχοντα λαχανικά, κρεμμύδια, καρότα, ρέγγα σε μια κατσαρόλα με νερό ...Lerele

[Lerele]

Lerele, ευχαριστώ που σταματήσατε και ευχαριστώ για τη συνταγή!
Ναι, είδα την εκδοχή του μαγειρέματος του γογγύλι, αλλά επειδή η τεχνολογία είναι διαφορετική, η σύνθεση των συστατικών είναι διαφορετική και η σάλτσα είναι διαφορετική, επέτρεψα στον εαυτό μου να το τοποθετήσω σε μια ξεχωριστή συνταγή.

Αυτό είναι νόστιμο

Συμφωνώ. Είναι απλώς ότι πολλοί σταματούν από το άγνωστο, δηλαδή, άγνοια για το τι γεύση θα αποκτήσει το γογγύλι (και έχει πολύ γεύση σαν ένα μίσχο λάχανου όταν είναι φρέσκο) μετά από θερμική επεξεργασία. Κατά τη γνώμη μου, αν ψάχνετε για συγκρίσεις, μοιάζει με βραστό κουνουπίδι.

[Κορσική]

Κορσική, είναι πολύ καλό που βάζεις τη συνταγή, είναι εντελώς διαφορετικά. Μόνο ένα προϊόν από το οποίο μαγειρεύουμε.
Έδωσα το σύνδεσμο για να δείξω ότι το γογγύλι μπορεί επίσης να μαγειρευτεί με οποιονδήποτε τρόπο, και αποδεικνύεται υπέροχα.
Είδα επίσης τη συνταγή με τηγανητό γογγύλι, αλλά αφού δεν τρώμε τηγανητά, δεν το έκανα.

[Ιλόνα]

Μαγειρεύω γογγύλι σε λάδι και μαγειρεύω με ξινή κρέμα, αποδεικνύεται επίσης σαν σάλτσα, γιατί προσθέτω καρυκεύματα.
Το φυτεύω λίγο και το παγώνω το χειμώνα, η γεύση δεν αλλάζει. Μας αρέσει, πηγαίνει ως συνοδευτικό.
Ιλόνα, ευχαριστώ για τη συνταγή, θα υπάρξει μια ευκαιρία, θα μαγειρέψω σύμφωνα με την έκδοσή σας.

[Μαρίνα]

Έδωσα το σύνδεσμο για να δείξω ότι το γογγύλι μπορεί επίσης να μαγειρευτεί με οποιονδήποτε τρόπο, και αποδεικνύεται υπέροχα.

Ευχαριστώ! Πράγματι, είναι πολύ καλό όταν υπάρχουν πρόσθετες πληροφορίες σχετικά με τη συνταγή και υπάρχουν επιλογές μαγειρέματος.

Το φυτεύω λίγο και το παγώνω το χειμώνα, η γεύση δεν αλλάζει.

Μαρίνα, σας ευχαριστώ για το ενδιαφέρον σας για τη συνταγή!
Αυτή τη σεζόν μας άρεσε η ποικιλία "Nezhenka" κοχλάμπρι - ζουμερή και πολύ νόστιμη. Αλλά δεν έχω ξανακούσει για το πάγωμα του γογγύλι. Ενδιαφέρων. Το πάγωμα έχει ήδη κοπεί σε κύβους;

Ευχαριστώ για τη συνταγή, θα υπάρξει μια ευκαιρία, θα μαγειρέψω σύμφωνα με την επιλογή σας.

Στην υγεία σου!

[Κορσική]

Πολλοί δεν ξέρουν τι είναι το γογγύλι, αλλά γενικά είναι το λάχανο και πώς μπορεί να μαγειρευτεί, να βράσει, να ψηθεί κλπ.
Κορσική, Θα σας δώσω μια περιγραφή, αν μη τι άλλο, πείτε μου, θα την αναδιατάξω στη συνταγή μου.

Χρήσιμες ιδιότητες του λάχανου κοχλάμπρι

Χρήσιμες ιδιότητες του λάχανου κοχλάμπρι
Το Kohlrabi περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C, δεν είναι τίποτα που ονομάζεται λεμόνι από τον κήπο,
καθώς και βιταμίνες A, B, PP, B2.Αυτό το λαχανικό είναι πλούσιο σε φυτικές πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, μέταλλα, ασβέστιο, κάλιο, φώσφορο, μαγνήσιο, καροτίνη, παντοθενικό οξύ, κοβάλτιο και σίδηρο. Οι λεπτοί και ζουμεροί μίσχοι με λευκή σάρκα περιέχουν γλυκόζη και φρουκτόζη, οι οποίες απορροφώνται εύκολα από το σώμα και δίνουν μια αίσθηση πληρότητας.
Το Kohlrabi ξεπερνά τα μήλα στη γενική απορρόφηση βιταμινών.
Είναι ένα μέσο πρόληψης κάθε είδους μολυσματικών ασθενειών. Η κατανάλωση γογγύλι βοηθά στην ομαλοποίηση του μεταβολισμού, επομένως η χρήση του ενδείκνυται για όσους δεν θέλουν μόνο να χάσουν βάρος, αλλά και να ενοποιήσουν το αποτέλεσμα για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Οι βιταμίνες Β που περιλαμβάνονται στη σύνθεση έχουν ευεργετική επίδραση στη λειτουργία του νευρικού συστήματος.
Το Kohlrabi είναι διουρητικό, απομακρύνει τέλεια το υπερβολικό υγρό από το σώμα, βοηθά με διαταραχές των νεφρών, του ήπατος, της χοληδόχου κύστης, καθαρίζει τα έντερα από τις τοξίνες, βοηθά στην ανακούφιση της φλεγμονής στα έντερα και στο στομάχι.
Μειώνει την αρτηριακή πίεση και συνιστάται για αθηροσκλήρωση.
Οι επιστήμονες έχουν αποδείξει ότι η χρήση κοχλάμπρι είναι η καλύτερη πρόληψη του καρκίνου του ορθού και του παχέος εντέρου, αυτό το αποτέλεσμα επιτυγχάνεται λόγω της παρουσίας ουσιών που περιέχουν θείο στη σύνθεση.
Ο φρέσκος χυμός κομπράμπι είναι ιδιαίτερα χρήσιμος για βήχα και βραχνάδα, για φλεγμονώδεις διεργασίες στην στοματική κοιλότητα, για ασθένειες του στομάχου, των εντέρων, του ήπατος, των νεφρών, του σπλήνα, για αναιμία κ.λπ. ένα τέταρτο ενός ποτηριού με μια κουταλιά της σούπας μέλι 3-4 φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα. Η διάρκεια του προτεινόμενου μαθήματος είναι 10-14 ημέρες.
Το λάχανο Kohlrabi είναι ιδανικό για παιδικές τροφές.
Στη λαϊκή ιατρική, το άσθμα και η πνευμονική φυματίωση αντιμετωπίζονται με αφέψημα των κορυφών και των φρούτων της γογγύλης.
Σε ορισμένες χώρες της Δυτικής Ευρώπης, δεν τρώγονται μόνο μίσχοι, αλλά και νεαρά φύλλα, στα οποία δεν υπάρχουν λιγότερα θρεπτικά συστατικά από ό, τι στο στέλεχος.
Επικίνδυνες ιδιότητες του λάχανου κοχλάμπρι
Είναι καλύτερα να μην συμπεριλάβετε αυτό το λάχανο στη διατροφή για άτομα που πάσχουν από υψηλή οξύτητα του στομάχου.
Ιδιαίτερα επικίνδυνα είναι εκείνα τα φρούτα κοχλάμπια που καλλιεργούνται σε θερμοκήπια και θερμοκήπια. Αυτό το λαχανικό, όπως το κοινό κούτσουρο λάχανου, μπορεί να συσσωρεύσει νιτρικά άλατα, τα οποία μπορούν να προκαλέσουν διάφορες ασθένειες.

αν κάτι, πες μου

Ευχαριστώ! Αφήστε, δεν χρειάζεται να καθαρίσετε.
Εάν δεν είναι δύσκολο, αφαιρέστε την πρώτη γραμμή ως τίτλο για το spoiler, έτσι ώστε το θέμα των πληροφοριών να είναι άμεσα ορατό και σαφές.

Σε ορισμένες χώρες της Δυτικής Ευρώπης, δεν τρώγονται μόνο μίσχοι, αλλά και νεαρά φύλλα, στα οποία δεν υπάρχουν λιγότερα θρεπτικά συστατικά από ό, τι στο στέλεχος.

Ναι, σύμφωνα με την κύρια συνταγή, προτάθηκε η κοπή και η αποθήκευση των εσωτερικών φύλλων του λάχανου, έτσι ώστε αργότερα, μαζί με τα υπόλοιπα βότανα, να αναμειχθούν με κρέμα για ντύσιμο του γογγύλου. Δεν το έχω δοκιμάσει, δεν ξέρω.