Ο Νικουμάν προσαρμόστηκε στις εθνικές πραγματικότητες

[Για το τεστ]

Ο Νικουμάν προσαρμόστηκε στις εθνικές πραγματικότητες

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Κουζίνα: Ιαπωνικά

Συστατικά
αλεύρι	250γρ
στιγμιαία μαγιά	1 κουτ
μπέικιν πάουντερ	5 γρ
ζάχαρη	25 γρ
άλας	1-2 πρέσες
εξευγενισμένο λάδι	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
ζεστό νερό	130 ml
πλήρωση
ώμος χοιρινού κρέατος (πολτός)	150 γρ
άλας	0,5 κουτ
πιπέρι	πρέζα
ζάχαρη	1 κουτ
σάλτσα σόγιας	2 κουτ
άμυλο πατάτας	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
εξευγενισμένο λάδι	1 κουτ
λάχανο	50g (1 φύλλο)
κρεμμύδι	40 γρ
ξηρό αλεσμένο τζίντζερ	1 ώρα μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Για το τεστ - αλεύρι, στιγμιαία μαγιά, μπέικιν πάουντερ, ζάχαρη, αλάτι - ανακατέψτε ελαφρά, προσθέστε φυτικό λάδι, ανακατέψτε. Ανακατέψτε το νερό, ζυμώστε μέχρι να μαλακώσει. Ζύμη ζύμωσης - λεία, ελαστική - τοποθετήστε το σε ένα μπολ, σφίξτε με αλουμινόχαρτο, ζυμώστε για 30 λεπτά στους 40C.
• Βράζουμε ένα φύλλο λάχανου για 1 λεπτό, κρυώνουμε σε κόσκινο, ψιλοκόβουμε ψιλοκομμένα, πιέζουμε περίσσεια νερού μέσω χαρτοπετσέτας. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Ψιλοκόψτε το χοιρινό, προσθέστε αλάτι, πιπέρι, ζάχαρη, σάλτσα σόγιας, φυτικό λάδι, ανακατέψτε ελαφρά. Προσθέστε το άμυλο πατάτας και ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε λάχανο και κρεμμύδι, ανακατέψτε καλά. Χωρίστε τον κιμά σε 4 μέρη. Λιπαρά ελαφρά τα χέρια με ραβδώσεις. βούτυρο και σχηματίζουν 8 μπάλες.
• Μετά από 30 λεπτά, η ζύμη διπλασιάζεται σε όγκο, ζυμώνεται, χωρίζεται σε 8 κομμάτια, κυλήστε σε μπάλες, αφήστε για 10 λεπτά κάτω από την ταινία. Ξεδιπλώστε σε επίπεδα κέικ με διάμετρο περίπου. 10 εκατοστά, τοποθετήστε το γέμισμα, τσιμπήστε, τοποθετήστε τα νικουμάν σε πλατείες χαρτιού ψησίματος.
• Όταν το νερό στο ατμόπλοιο θερμαίνεται, σβήστε το αέριο, βάλτε τους Nikumans στο πλέγμα και αφήστε για 10-20 λεπτά. Όταν το μέγεθος των Nikumans διπλασιαστεί, ενεργοποιήστε τον καυστήρα σε υψηλή θερμοκρασία Όταν βράσει το νερό, μειώστε τη θερμότητα και τον ατμό για άλλα 15 λεπτά.
• 
• και, φυσικά, το βίντεο από το οποίο λήφθηκε και προσαρμόστηκε η συνταγή:

Σημείωση

ΕΝΑ Γκάσα από εμένα nikumans κολοκύθας επανεγκαταστάθηκε είπε - αυτή είναι μια διαφορετική φυλή των Νικουμάν, αφήστε τους να ζήσουν σε ένα ξεχωριστό Temko .. και η ζύμη και η συνταγή είναι υπέροχα, είναι κρίμα να το πετάξετε. έπρεπε να πάω σε ένα ξεχωριστό θέμα

η ζύμη είναι υπέροχη! απαλό, ελαστικό, υπάκουο! Δεν καταλαβαίνω πώς το κάνουν οι Ιάπωνες - ξεδιπλώνετε ένα λεπτό κέικ - παίρνετε ένα αφράτο χνουδωτό κουλούρι! Νομίζω ότι θα το χρησιμοποιήσω στα Ουκρανικά ζυμαρικά μας, με κεράσια και τυρί cottage! ΓκανέσκαΣας ευχαριστούμε που προωθήσατε την ιαπωνική κουζίνα στο φόρουμ !!

ναι, και από τώρα και στο εξής μαγειρεύω σε διπλό λέβητα μόνο και αποκλειστικά σε χαρτί ψησίματος !!!

τι γίνεται αν κάποιος θέλει να το κάνει σύμφωνα με την αρχική συνταγή και την τεχνολογία του βίντεο - εδώ είναι η μετάφρασή του:

Ζύμη:

250 g αλεύρι
1 κουτ στιγμιαία μαγιά
5 g μπέικιν πάουντερ
25 g ζάχαρης
1-2 πρέζα αλάτι
1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. σησαμέλαιο
130 ml ζεστό μείγμα shiitaki και γαρίδας, συμπληρώστε με νερό

Ψιλοκομμένο κρέας:

150 γρ χοιρινό ώμο
0,5 κουτ άλας
πρέζα πιπέρι
1 κουτ. ζάχαρη, σάλτσα σόγιας και σάλτσα στρειδιών
1/8 κουτ Σκόνη 5 μπαχαρικά
1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. άμυλο πατάτας
1 κουτ σησαμέλαιο
100 γραμμάρια λάχανο
40 γραμμάρια πράσα
1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ψιλοκομμένο τζίντζερ
2 ξηρά μανιτάρια shiitaki
5 g ξηρές γαρίδες

Εξαιρετικό, Lyudok !!!

Τότε μετανιώνω που είχα παρουσιάσει το ατμόπλοιο μου στην νύφη μου. Τώρα θα πρέπει να μαγειρέψουν μια τέτοια ομορφιά ως επισκέπτης και επίσης να μοιραστούν

Τι είναι αυτό? Μην μοιραστείτε !!! Τάνια, έχεις ένα καρτούν, κατά τη γνώμη μου ... και δεν είναι δύσκολο να το βάζεις σε ένα σουρωτήρι στη σόμπα ...

Δεν έχω πολυ και για τη σόμπα είστε υπέροχοι ....: τριαντάφυλλο: Έχω μια ειδική συσκευή για ατμό στο Ceptpre. Ξέχασα εντελώς για αυτήν. Και δεν θα χρειαστεί να μοιραστείτε

Και δεν θα χρειαστεί να μοιραστείτε

[Καλοκαιρινός κάτοικος]

Καλοκαιρινός κάτοικος, Τάνια, έβρασα στον ατμό στη σόμπα - πολύ γρήγορα και βολικά πήρα μια μεγάλη κατσαρόλα, χύσαμε νερό, έβαλα ένα γυάλινο μπολ στη μέση, χύσαμε νερό και στο μπολ - ένα ατμόπλοιο από κόσκινο αποδείχθηκε υπέροχο! και στα χαρτιά τετράγωνα - απλά ένα τραγούδι - τίποτα δεν κολλάει, αφήνει εύκολα, ομορφιά !!



μεγαλώνουν soooo! και είναι σαν να φτιάχνω ζυμαρικά από μια τέτοια ζύμη - και τη δεύτερη μέρα σήμερα έφαγα - υπέροχα!

[Λούντα]

Λούντα (μπορώ να απευθυνθώ στο όνομα;) - τι ενδιαφέρουσα ζύμη!
Το πήρα στους σελιδοδείκτες. Ευχαριστώ για τη συνταγή!

[Μαρίνα]

ΜαρίναΦυσικά!

η ζύμη είναι πολύ ενδιαφέρουσα, με εξέπληξε πραγματικά. Πρώτον, είναι πολύ εύκολο στη χρήση - εύκολο στην ανάμιξη, ελαστικό, μη κολλώδες, εύκολο να τυλιχτεί. Δεύτερον, μεγαλώνει σαν να μην είναι από μόνη της - αφράτο, το προϊόν αυξάνεται κατά 3-4 φορές σε μέγεθος, πολύ τρυφερό να δαγκώσει, αφράτο, και τη δεύτερη μέρα διατηρεί την αφράτη και απαλότητα! Αυτό με εξέπληξε καθόλου πόσο η μητέρα μου είχε πάντα ένα χαρακτηριστικό πιάτο - ζυμαρικά στον ατμό και στη συνέχεια είναι καλά φρέσκα, αλλά στο μονοπάτι. η μέρα είναι δύσκολη. και εδώ - απλώς ένα θαύμα οι Ιάπωνες, όπως πάντα, στην κορυφή. δεν έχει σημασία πόσο δοκίμασα τις συνταγές τους, ειδικά τη ζύμη - πάντα μια απόλαυση _{Πρέπει επίσης να παρουσιάσω τη συνταγή για το αγαπημένο μου ιαπωνικό ψωμί γάλακτος - δεν μπορεί να είναι πιο νόστιμο ...}

Με μια λέξη, αυτή η ζύμη πηγαίνει από τους Nikumans σε ζυμαρικά .. πού να πάει να ρωτήσει πώς να μαγειρεύει με κατεψυγμένα κεράσια - απόψυξη ή να τα βάζουμε έτσι;

GASHA-Galyunechka, σας ευχαριστούμε που φέρατε αυτήν τη συνταγή στο φόρουμ !!!

[Λούντα]

Λούντα, Ξεπάγωσα. Αλλά το έκανα με ένα κανονικό τεστ.
Αυτή η ζύμη θα φτιάξω για πρώτη φορά με γέμιση κρέατος, για να το πω, για να το «νιώσω». Και μετά μπορείτε να πειραματιστείτε με κεράσια.

Φτιάχνω μια παρόμοια ζύμη μόνο χωρίς βούτυρο και χρησιμοποιώ κεφίρ για ζυμαρικά ατμού με μούρα. Αναπτύσσονται και καταψύχονται κατά το μαγείρεμα

Τάνια, η μαμά μου κάνει μια πανέμορφη συνταγή χωρίς βούτυρο και στο κεφίρ, μεγαλώνουν, αφράτα, αλλά τη δεύτερη μέρα - όχι αυτό ..

και αυτό είναι ακόμα καλύτερο από αυτό!

Boom για να δοκιμάσετε.

Μπερδεύτηκα με αυτές τις μπουλέττες και η μαγιά δεν είναι Κινέζοι πιάνες ή τι είναι; όπως οι Κινέζοι το κάνουν .. και οι Ιάπωνες τους αποκαλούν Κινέζικα ζυμαρικά / πίτες.

[αθίγγανος]

αθίγγανος, Δεν ξέρω καν ότι μετέφρασα τη συνταγή από το βίντεο κλιπ της Nikumana και την έφτιαξα, αλλά sho wono take - ποιος ξέρει

Lyudochka, υπέροχα ψωμάκια στον ατμό! Ευχαριστώ για την προσαρμογή!

Έχω επίσης ένα τέτοιο βίντεο. Μπορεί να μεταφραστεί

https://www.youtube.com/w...r_embedded&v=jzG5CXE0hfo#!
Ευχαριστώ και Gasechka για νέα και υγιή ιαπωνικά πιάτα! Κοιτάζετε και θα ζήσουμε σαν Ιάπωνες για πολύ καιρό!

Συνταγή από τη σειρά "αυτό που διέταξε ο γιατρός"
Είναι ενδιαφέρον, και σε ένα διπλό λέβητα μπορείτε να σχεδιάσετε να μαγειρέψετε; Στο φυσικό αέριο είναι κάπως πιο βολικό, όπως - ενεργοποιήστε το, απενεργοποιήστε το - προσθέστε το, απενεργοποιήστε το ...

[lana7386]

lana7386, Sveta, ναι, τα ίδια ψωμάκια πρέπει να είναι πολύ νόστιμα

Ρένα, έτσι μαγειρεύω με αέριο, επειδή ήταν βολικό να ελέγξω την ποσότητα ατμού - το απενεργοποίησα, έδωσα 4 λεπτά απόδειξης, το άνοιξα δυνατά, καθώς ο ατμός πήγε - το έκανα πιο ήσυχο. αποδεικνύεται γρηγορότερα στο χρόνο .. το ατμόπλοιό μου βράζει κάπως για πολύ καιρό στα κινούμενα σχέδια, σε σύγκριση με το αέριο .. ή μπορείτε να το βάλετε στα κινούμενα σχέδια, αλλά μετά χωρίς απόδειξη - αυτή είναι η ώρα έως ότου βράσει το νερό - και θα είναι ένα αντιδιαβρωτικό για κουλούρια

αλλά ήταν βολικό για μένα - ο ίδιος ο σκηνοθέτης, καθοδηγείτε τη διαδικασία

Ευχαριστώ. Σίγουρα θα το μαγειρέψω. Παρακολούθησα το βίντεο ως ταινία μεγάλου μήκους (τόσο ενδιαφέρον ...)

Lisss's, ευχαριστώ για μια τόσο γρήγορη απάντηση!

[Lyudochka,]

Lyudochka, μαγειρεμένο σήμερα (τελικά) nikumanchiki! Αποδείχθηκε καλά, πολύ νόστιμο. Μόνο η φόρμα "έπαιξε λίγο" για μένα.
Δεν υπάρχουν φωτογραφίες ακόμα. Αλλά ορκίζομαι ότι θα το δημοσιεύσω την επόμενη φορά. Όλοι κατέβηκαν σε μία συνεδρίαση! Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή!

Marin, kolis - διασκορπισμένο σε διπλό λέβητα ??

σήμερα μερικοί από τους δασύτριχους μου ανέφεραν ότι το έκαναν και πέτυχαν, αλλά έσπασαν στο διπλό λέβητα

Έβαλα το δικό μου πολύ σφιχτά, έτσι κυριολεκτικά πούλησα 2 κομμάτια, τα υπόλοιπα βγήκαν καλά .. αλλά, προφανώς, πρέπει να το προσθέσω στη συνταγή ..

Υπήρχε μια υπόθεση, μεγάλωναν τόσο γρήγορα που πιθανότατα δεν παρακολουθούσα το καθεστώς βρασμού. Αλλά ακόμα έτρωγαν κάθε τελευταίο ψίχουλο. Γι 'αυτό θα εξασκηθώ και θα χαράξω περισσότερο

Γιατί πιέζουν το χυμό από το γέμισμα του βίντεο; ο σύζυγός μου έτρωγε khinkalei στη Γεωργία, οπότε τώρα λέει ότι υπάρχει πολύ χυμός στη nurti, ακόμη και στο pilmeni, ώστε να υπάρχει. έχει πολύ καλύτερη γεύση

[... Λις]

🔗
🔗

Εδώ είναι οι νικομανίκες μου με τηγανητά κρεμμύδια (όπως παραγγέλθηκε από τους αγαπημένους μου)... Λις Ευχαριστώ για τη συνταγή.
Φτιαγμένο από Panasonic σε διπλό λέβητα, ζύμη σε κεφίρ.

[ikko4ka]

ikko4ka, αυτό είναι σίγουρο - η έκδοσή σας είναι απολύτως προσαρμοσμένη στις ουκρανικές πραγματικότητες. Ακόμα, η saltsa greaves - αυτό είναι, ο Gogol ξεκουράζεται!

[ikko4ka]

ikko4ka, αυτό είναι σίγουρο - η έκδοσή σας είναι απολύτως προσαρμοσμένη στις ουκρανικές πραγματικότητες. Ακόμα, η saltsa greaves - αυτό είναι, ο Gogol ξεκουράζεται!

Πώς δεν σκεφτόμουν τα τριξίματα; Ευχαριστώ για την συμβουλή!
Τα επόμενα θα είναι με πατάτες και μπέικον.

Εξακολουθούσα να τυφλώνω μπουλέττες κεράσια δαμάσκηνα! εθνικά Ουκρανικά ζυμαρικά από ιαπωνική ζύμη αποδείχθηκε - τέλειο! δεν υπάρχει χρόνος να ξεδιπλώσουμε τα πάντα ..

Γεια σας, πείτε μου πόσα κομμάτια λαμβάνονται από αυτήν την ποσότητα ζύμης;

Γεια σας, πείτε μου πόσα κομμάτια λαμβάνονται από αυτήν την ποσότητα ζύμης;

Svetlana, η συνταγή προτείνει να χωριστεί σε 8 κομμάτια, δεν θυμάμαι πια, προφανώς το έκανα ..

[Κορίτσια!]

Κορίτσια! Είναι η στιγμιαία μαγιά κανονική ξηρή μαγιά; Είναι η σκόνη ψησίματος μια σκόνη ψησίματος;

στιγμιαία - αυτά είναι ξηρά, αλλά όχι μπάλες, αλλά μπαστούνια.

στιγμιαία, όπως η ασφαλή στιγμή, το χρυσό:



και οι μπάλες είναι επίσης στεγνές, αλλά δεν είναι στιγμιαίες. αυτός είναι ένας τύπος ασφαλούς εισφοράς:



η σκόνη ψησίματος είναι μια σκόνη ψησίματος, ναι

Lyuda, μπορείτε να μας πείτε περισσότερα για τα ζυμαρικά ;! Πόσοι τα βράζουμε στον ατμό αν γίνουν στη σόμπα Το όνειρό μου είναι ζυμαρικά στον ατμό !!! Θυμάμαι απλώς τις γιαγιάδες και τις μητέρες μου, κάνω τα πάντα όπως κάνουν - αλλά απλά δεν μπορώ να μάθω !!! Και ξαφνικά - εσύ με τη συνταγή σου ... ΜΑΖΩ!
Θεέ μου - και τι περπάτημα!

Svetik, μαγειρεμένο, κατά τη γνώμη μου, περίπου 4-5 λεπτά, κοιτάξτε τα ζυμαρικά ..

Κοίτα τι είναι πριν αποδείξεις, μετά την απόδειξη, μετά το βράσιμο



καλά τελειωμένο και κομμένο



με ξινή κρέμα

[Lisss's,]

Lisss's, και έχω ξηρή μαγιά Pakmaya - τι είναι, δεν ξέρετε τυχαία; Μπορούν να χρησιμοποιηθούν ή να αγοραστούν από την SAF;

Δεν έχω δει ποτέ Pakmayu στα μάτια, τα κοιτάζεις - αν με τσοπ στικς, τότε μπορείς, αν με μπάλες - τότε δεν μπορείς ..

Λοιπόν, δεδομένου ότι ένα τέτοιο "ποτό" έχει ήδη φύγει - πάρτε το τελευταίο αγγούρι! Με διαφωτίστε, ποια είναι η διαφορά μεταξύ τους; Και γιατί οι στρογγυλοί δεν είναι κατάλληλοι και για ποιον σκοπό ο καθένας τους, παρακαλώ ... Καταλαβαίνω ότι δεν είναι στο θέμα ... ή ίσως κάποιος άλλος θα έρθει χρήσιμος, ίσως κάποιος, όπως εγώ, δεν είναι γνωστός και να το θέσει μαγιά...

[Natusichka]

Natusichka, Δεν είμαι τόσο μεγάλος ειδικός ζύμης για να δώσω πλήρεις πληροφορίες σχετικά με αυτό το ζήτημα από τη δική μου εμπειρία. Ξέρω ότι τα πρώτα 5 κομμάτια ψωμιού μου που ψήθηκαν σε μια μηχανή ψωμιού πήγαν να ταΐσουν τα πουλιά, γιατί αντί για στιγμιαία μαγιά (μπαστούνια) χρησιμοποίησα ξηρό ενεργό (μπάλες) - τότε δεν κατάλαβα ότι ήταν διαφορετικές, σκέφτηκα, ποια είναι η διαφορά, επειδή και οι δύο τύποι είναι ξηροί;

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ τους, δεν κατάλαβα, αλλά αν θέλετε να ερευνήσετε αυτό το ζήτημα - Συνήθιζα να βασίζομαι στα άρθρα της Luda mariana-aga, εδώ έχει ένα άρθρο για την ξηρή μαγιά - 🔗

όσο καταλαβαίνω, αυτή είναι μια διαφορετική μορφή ζύμης, είναι σαν ζύμη ζύμης και ξηρή μαγιά .. με καθένα μπορείτε να ζυμώσετε τη ζύμη ζύμης, αλλά οι μέθοδοι εργασίας μαζί τους, η ποσότητα της ζύμης θα διαφέρει και, κατά συνέπεια, η συνταγή και η τεχνολογία θα πρέπει να προσαρμοστούν, εάν αντί για ξηρά αποφασίσουμε φούρνος στο να ζεις .. κάτι τέτοιο ..

Επίσης «έτρωγε τον σκύλο» σε αυτή τη ζύμη μέχρι να βγει το κανονικό ψωμί σε έναν κατασκευαστή ψωμιού ....
Είναι απλώς διαφορετική μαγιά. Υπάρχουν δύο τύποι ξηρής μαγιάς: τακτικές ξηρές ενεργές μπάλες και στιγμιαίες (στιγμιαίες). Διαφέρουν στην εμφάνιση: τα ενεργά στεγνά μοιάζουν με μικρές μπάλες, ενώ τα στιγμιαία είναι μικρότερα και μοιάζουν με μικρά μπαστούνια.Είναι απλώς ότι μερικά από αυτά είναι "στιγμιαία" και προστίθενται απευθείας στο αλεύρι, χωρίς προηγούμενη ενεργοποίηση, σε αντίθεση με τη μαγιά με μπάλες που πρέπει να χυθούν με νερό, προσθέστε ζάχαρη και περιμένετε 15 λεπτά μέχρι να εμφανιστεί ο αφρός. Αυτό είναι όλο.

Επίσης «έτρωγε τον σκύλο» σε αυτή τη ζύμη μέχρι να βγει το κανονικό ψωμί σε έναν κατασκευαστή ψωμιού ....

Brightwing, αδερφή!

[Lyudochka,]

Brightwing, αδερφή!

Και εγώ ... και είμαι αδερφή ...

Lyudochka, Δώσε μου μια συνταγή για αφράτα ζυμαρικά.
Παρεμπιπτόντως, έχω γράψει ήδη δύο γράμματα σε εσάς. Εχεις δει?

Tanyushka, δείτε τη συνταγή για ζυμαρικά στην πρώτη σελίδα αυτού του θέματος

Όταν έφτιαχνα νικουμάν, η γεύση της ζύμης μου θύμισε πάρα πολύ από αυτά που κάνει η μητέρα μου για ζυμαρικά στον ατμό, πειραματίστηκε, αλλά δεν πήρα καν τα χέρια μου στο κεράσι και έπρεπε να το κάνω με κατεψυγμένα δαμάσκηνα! αλλά αποδείχθηκε αστείο - ένα εθνικό ουκρανικό πιάτο φτιαγμένο από ιαπωνική ζύμη αλλά - νόστιμο!

Τάνια, τα μηνύματά σας έχουν ήδη ληφθεί και απαντηθεί - ίσως έχετε κάτι με προσωπικό, πείτε στον Baker - καλά, τι είναι, τα παίρνετε στη δεύτερη προσπάθεια .. Δεν κρατάω αντίγραφα, ξαναγράφω κάθε φορά ... ή το προσωπικό σας είναι γεμάτο ; όχι? σε γενικές γραμμές, κάποιο είδος σκουπιδιών .. σε περίπτωση που γράφω εδώ - υπάρχουν τρέχοντα φύλλα, δεν τα πολλαπλασιάζω .. εάν σχηματιστεί ο γιος, θα ξέρω ότι αυτό είναι δικό σου

Ω, πόσο καλό και άνετο είναι για μένα σε μια τέτοια συμπόνια!

[Lisss's, fomca,]

Lisss's, fomca, ευχαριστώ κορίτσια για την διευκρίνιση. Μόνο τώρα δεν το ήξερα και έβαλα αμέσως τα πακμάγια μου σε αλεύρι (δεν ενεργοποιήθηκε) και τίποτα, όλα λειτούργησαν! Αλλά τώρα θα ξέρω, θα τους ρίξω μια πιο προσεκτική ματιά, τι γίνεται αν έχω μπάλες;

[Natusichka,]

Μπορεί η Λούδα να με συγχωρήσει, αλλά θα πω ...Natusichka,, χθες έβαλα το φαγητό σε ένα κουβά με HP και κοιτάξαμε - και η μαγιά μου ονομάζεται Pakmaya !!! Έτσι μπορώ να πω με αυτοπεποίθηση - αυτά είναι μικρά μπαστούνια! αναμειγνύεται με αλεύρι.

[fomca!]

fomca! Ναι, και έχω ήδη πάρει ένα μεγεθυντικό φακό και τα κοίταξα πολύ ... ma-ah-ah-scarlet, αλλά κολλάει!

[Λούντα!]

Λούντα! Αποδοχή της αναφοράς:
🔗
και αυτό είναι στο πλαίσιο:
με λάχανο
🔗

και με πατάτες + τηγάνισμα + μανιτάρια
🔗

Τώρα, στην ουσία! Υπέροχο υπέροχο! Είχα την εντύπωση ότι θα ήταν "τακτοποιημένα" στο εσωτερικό, αλλά όχι! Τέτοιο νόστιμο φαγητό !!! Το επόμενο πρωί (τα άφησα ειδικά) είναι ακόμη πιο νόστιμα, ο σύζυγός μου τα τηγανίζει σε ένα τηγάνι (κάτω από το καπάκι), αυτό είναι κάτι!
Την επόμενη φορά θα κάνω με κεράσια!

Ο διπλός λέβητας μου δεν είναι αέριο, αλλά ηλεκτρικός, οπότε έβαλα τα Nikumanchiks (ήταν ακόμα πραγματικά Nikumanchiks τότε!) Στις σχάρες, τα βάζω σε ένα διπλό λέβητα, τα κάλυψα με καπάκι και τα έβαλα στη λειτουργία Βιταμίνης + - έτσι το νερό βράζει σχεδόν αμέσως! Και αμέσως το απενεργοποίησε, αφήστε το να έρθει και μετά το άνοιξε για μαγείρεμα με ατμό για 15-20 λεπτά!

[Natusichka !!]

Natusichka !! Μπλίμι !! τι όμορφος άντρας αποδείχτηκε! και φοβήθηκες - τι μαγιά, πού είναι οι μπάλες ...

σας ευχαριστούμε ιδιαίτερα για την τεχνολογία μαγειρέματος σε ηλεκτρικό διπλό λέβητα! Νομίζω ότι τα κορίτσια θα είναι χρήσιμα

[Λις!]

Λις!

Φαχ! Ήρθα τρέξιμο ... το έμαθα. Σου λεω. Ο χρόνος ήταν καταστροφικά σύντομος, ζύμωσα και στάθηκα για 30 λεπτά σε έναν κατασκευαστή ψωμιού (η χαρά μου!). Οι μπάλες βρισκόταν στο τραπέζι για περίπου πέντε λεπτά, έβαλα τα δικά μου nukumans, προσαρμοσμένα για τον εαυτό μου, ... varEnics με τυρί cottage. Μαγειρεμένο, σε ποιον να το πεις - ντροπή! - στον ατμό σε σκωρία colo, τοποθετημένο σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό και ένα κλειστό καπάκι τυλιγμένο σε μια πετσέτα βάφλας κουζίνας για τη συλλογή της συμπύκνωσης και αυτός είναι ο 21ος αιώνας! Μισώ το ατμόπλοιο μου, το πιο συνηθισμένο πρωτόγονο, δεν έχω μαγειρεύει κανονικά ζυμαρικά εκεί. Ο σύζυγός της την πήρε γενικά στη σοφίτα, ώστε να μην με ενοχλεί.
Έτσι - η πρώτη παρτίδα των τριών μαγειρεμένη όπως γράφτηκε, πέντε λεπτά απόδειξης με την κατσαρόλα απενεργοποιημένη και μετά επτά λεπτά για ένα ζευγάρι. Αποδείχθηκε καλά, αλλά αφού έπρεπε να τρέξω μετά τον γιο μου για προπόνηση, αποφάσισα να μαγειρέψω τη δεύτερη παρτίδα χωρίς δοκιμή - για επτά λεπτά, καθώς η μητέρα μου μαγειρεύει πάντα τα ζυμαρικά της στο κεφίρ με σόδα (και δεν το έκανα ποτέ, λαβές γάντζου. ..). Αποδείχθηκε επίσης καλά, και η τρίτη παρτίδα δύο πραγμάτων που έβαλα για περίπου 4 λεπτά, το απενεργοποίησα και το άφησα εκεί και έφυγε - TIME! ... Και όλα είναι καλά.Όταν φοβόμουν, σκέφτηκα τι να κάνω μαζί τους - τόσο τεράστιο! Πού να το βάλετε, πώς να λερώσετε με βούτυρο; Εν ολίγοις - η γεύση είναι υπέροχη, όλα είναι πορώδη και μαλακά στο εσωτερικό, δεν έχω κάνει ποτέ τέτοια ζυμαρικά στο παρελθόν! Το μόνο ερώτημα είναι - πώς μπορεί ένα φύλλο να ξεφλουδιστεί ανώδυνα; Δεν τα πήγαινε καλά από κρύα ή ζεστά, η ζύμη κολλήθηκε με ένα λεπτό στρώμα και παρέμεινε στα κομμάτια χαρτιού.

Κατά τη φωτογράφηση, ένα μπουλέττο εξαφανίστηκε, έτρεξε στον καναπέ με μικρά χέρια. Και δοκίμασα ένα ακόμη ακόμα ζεστό, έτσι στο τέλος - έξι, αλλά ΤΙ !!!!! Μια πλάκα σε διάμετρο - 23 cm ..., και αυτά είναι varEnics.



Ήθελα να το κάνω σε μια περικοπή, αλλά ο κάμερας κάθισε, έπρεπε να χρησιμοποιήσει το τηλέφωνο, αλλά η ποιότητα δεν είναι η ίδια ...


... και άλλα - 5 γραμμάρια μπέικιν πάουντερ, πρόκειται για πόσα κουταλάκια του γλυκού, έχυσα λίγο περισσότερο από ένα;