Τούρτα γενικής χρήσης με ψήσιμο σε πολυκουζινάκι Brand 37501

[Ζύμωμα σε HP]

Τούρτα γενικής χρήσης με ψήσιμο σε πολυκουζινάκι Brand 37501

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
3 αυγά + γάλα	250 ml
Ζάχαρη	5-6 st. μεγάλο.
Αλας	0,5 κουτ
Βούτυρο	100 γρ
Αλεύρι	350 γρ.
Ξηρή μαγιά	1,5 κουτ.
Σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα, ξηροί καρποί (προαιρετικά)	ποσότητα για γεύση
Ή σταγόνες σοκολάτας	50 γρ.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Αυτό το κέικ μπορεί να ψηθεί εντελώς σε HP. Και μπορείτε να ζυμώσετε μόνο τη ζύμη σε HP, και να ψήσετε, για παράδειγμα, σε μια πολυκουζινάκι, όπως έκανα.
• Ζύμωμα σε HP.
• Βάλτε τα συστατικά σε έναν κάδο HP, με τη σειρά σύμφωνα με τις οδηγίες. Σπάστε τα αυγά σε ένα ποτήρι μέτρησης, προσθέστε γάλα και ανακατεύετε καλά. Προσθέστε πρόσθετα (σταφίδες) στο διανομέα ή στο σήμα της HP.
• Περιλαμβάνεται το κύριο πρόγραμμα. Η HP (Binatone 2169) λειτούργησε την παρτίδα 1, το proofer 1 και την παρτίδα 2. Κατά τη δεύτερη παρτίδα, έχυσα ένα ποτήρι σταφίδες στον κάδο.
• Απόδειξη σε MV.
• Στη συνέχεια, έβαλα τη ζύμη στο λιπαρό μπολ του multicooker Brand 501. Ενεργοποίησα τη λειτουργία γιαουρτιού για 1,5 ώρες (μέχρι να τριπλασιαστεί η ζύμη. Σε άλλα multicooker μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη λειτουργία προθέρμανσης (κρατήστε ζεστή) για 10-15 λεπτά και μετά απενεργοποιήστε και αφήστε το να ανέβει χωρίς να ανοίξετε το MV).
• Ψήσιμο σε MV.
• Ψήστε στη λειτουργία ψησίματος για 1 ώρα - 1 ώρα 15 λεπτά (ανάλογα με την ισχύ). Αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς στο μπολ πολλαπλών κουζινών, στη συνέχεια αφαιρέστε το κέικ από το μπολ και λαδώστε το πάνω μέρος με γλάσο (1 πρωτεΐνη + 50-70 g ζάχαρης άχνη - χτυπήστε με ένα μίξερ μέχρι να σταθεροποιηθούν οι κορυφές).
• 
• Το κέικ αποδεικνύεται μαλακό, ευάερο.

Σημείωση

Προσθέστε πρόσθετα (σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα κ.λπ.) για γεύση. Έψησα ένα σε HP με ρυθμό 300 γρ. αλεύρι με σταγόνες σοκολάτας, ειδικά για την κόρη (δεν τρώει αποξηραμένα φρούτα). Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο. Αποφάσισα να ψήσω με σταφίδες σε MV, αλλά αυξάνοντας ελαφρώς την ποσότητα των συστατικών. Γι 'αυτό το ονόμασα Universal.

Ακολουθούν οι αναλογίες για το Binatone 2169 για έναν διπλό κάδο:

2 αυγά + γάλα = 200 ml.
Ζάχαρη - 4-5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Αλάτι - 0,4 κουτ.
Βούτυρο - 80 γρ.
Αλεύρι - 300 γρ.
Ξηρή μαγιά - 1,2 κουτ.
Σταφίδες κ.λπ. - για γεύση

Πρόγραμμα Νο. 1 - Βασικό, Βάρος - 2 * 450g., Η κρούστα μπορεί να είναι ελαφριά ή μεσαία.

Καλή όρεξη!!

[Ξένια !!!]

Ξένια !!! είμαι μέσα
Όπως πάντα, με εκπλήσσει, μέλι!
Πολύ ωραίο, καλοδουλεμένο !!!

Βίκα, ευχαριστώ!
Αλλά τι υπάρχει - εκπλαγείτε. Βγαίνω όσο καλύτερα μπορώ. Και οι δύο HP ήταν απασχολημένοι, και τα Πασχαλινά κέικ ήταν nada. Εδώ ζυμώνω γρήγορα τη ζύμη σε ένα, χτύπησα στο MV και αμέσως έβαλα το ψωμί στο KhP Θα χρησιμοποιούσα έναν ακόμη κατασκευαστή ψωμιού, τόσο μικρό, με στρογγυλό κουβά, για Πασχαλινά κέικ

Ksyushk @ -Plushk @, Ksyusha, ομορφιά! Ίσως λιγότερο μπορείτε να ψήσετε, αλλιώς η κρούστα φαίνεται να είναι παχιά στο κάτω μέρος.

Έλενα, ευχαριστώ! Το είχα ακόμα για θέρμανση, έπαιρνε, ίσως ακόμη και λίγο περισσότερο, αυτό είναι το φλοιό και το παχύ. Ξέχασα γι 'αυτόν και ο MV ακούγεται πολύ απαλά.

Ίσως από αυτό. Έχω επίσης μια τηλεόραση ουρλιάζοντας στο δωμάτιο, δεν ακούω καν τι κρυφοκοιτάζει στην κουζίνα

[Ξένια]

ΞένιαΧαίρομαι που το κέικ σύμφωνα με τη συνταγή μου ήρθε στα γούστα σας. Αλλά είχα ένα σχόλιο στα σχόλια ότι λειτουργεί καλύτερα με ζαχαρωμένα εσπεριδοειδή. Ήταν απαραίτητο να το προσθέσω, και επίσης να αναφέρω τη ζάχαρη σε γραμμάρια, όπως στη συνταγή μου.

[Γιάνα]

ΓιάναΠοιο είναι το δικό σας με ζαχαρωμένα εσπεριδοειδή; Δεν το έβλεπα καν, το έλειψα;

Και η ζάχαρη στο βιβλίο συνταγών μου αναφέρεται σε κουταλιές της σούπας, το μέτρησα με αυτόν τον τρόπο και γι 'αυτό το έγραψα και στη συνταγή. Το μόνο πράγμα ήταν ότι έπρεπε να κλείσω το μάτι πολλές φορές με την αναλογία αλευριού / υγρού, γιατί, όπως σε πολλές άλλες συνταγές στο Moulinex, υπάρχουν τυπογραφικά λάθη, υποδεικνύεται η λάθος ποσότητα συστατικών. Αλλά εμπειρικά φτάνουμε στο ιδανικό.Πέρυσι έψησα 4 φορές έως ότου πέτυχα το επιθυμητό αποτέλεσμα.

Γεια σου! Και πες μου, πόσο ζύμη μπορείτε να βάλετε στο μπολ MV, ώστε να μην ξεφύγει κατά το ψήσιμο;

[Σβετλάνα]

Σβετλάνα, Είμαι πάνω από 350 γρ. Δεν ψήνω αλεύρι σε αργή κουζίνα. Αλλά νομίζω ότι από 400 γρ. θα είναι εντάξει.

φτιαγμένο για 500 γρ. αλεύρι, αποδείχθηκε λίγο πάρα πολύ, το καπάκι βλάπτει))) αλλά το πρόβλημα μου είναι σε άλλο - εγκαταστάθηκε αφού ετοιμάστηκε και κυλούσε στη μία πλευρά ...

[Σβετλάνα]

Σβετλάνα, ευχαριστώ για την επιστήμη. Θα ξέρω σίγουρα ότι 500 γρ. για πολλά.
Όσον αφορά όμως το ρολό, είναι απαραίτητο να κατανοήσουμε ξεχωριστά: πώς και τι τοποθετήθηκε, ζυμώθηκε, ξεπαγώθηκε κ.λπ.
Φέτος προσπάθησα να ψήσω αυτήν τη συνταγή έτσι - μια κλειστή φόρμα σιλικόνης.

Η παρτίδα έγινε στα 350 γρ. αλεύρι. Αλλά δεν αποδείχθηκε αρκετό. Δεν γέμισα ολόκληρη τη φόρμα με ζύμη. Ή μάλλον, ούτε καν έτσι - ο θόλος δεν λειτούργησε. Αλλά θα κάνω απολογισμό αργότερα. Είτε πρέπει να αυξηθεί ο όγκος της ζύμης, είτε να το τοποθετήσετε νωρίς στο φούρνο, ή κάτι άλλο. Τώρα δεν έχω χρόνο να το κάνω. Εδώ βγήκε ένα τέτοιο κέικ - με σταφίδες και αποξηραμένα βερίκοκα.


Νέλια, Σας υποσχέθηκα να δοκιμάσετε αυτήν τη φόρμα εδώ και πολύ καιρό, συγγνώμη που έπρεπε να περιμένω τόσο πολύ.

Το όμορφος είναι το ίδιο))))
Και μάλλον δεν πήρα το δικό μου σωστά, γιατί στο μπολ ήταν ομοιόμορφο)))
Σήμερα το δοκιμάσαμε) Ευχαριστώ για τη συνταγή, νόστιμο)))
Έψησα το δεύτερο σύμφωνα με τη συνταγή της γιαγιάς μου, θα συγκρίνουμε πώς φτάνουμε σε αυτό)

Ήρθα να πω "ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ" ΓΙΑ ΤΟΝ ΔΕΛΤΙΟ KULICH !!!
Πρόσθεσα σαφράν, αποδείχθηκε φωτεινό χρώμα και είχε υπέροχη γεύση με γεύση μελιού

[Τατιάνα]

Τατιάνα, υπέροχο Πασχαλινό κέικ! Σε ευχαριστώ για την εμπιστοσύνη σου! Και πρόσθετα / πληρωτικά: σαφράν, κόλιανδρο, μέλι αντί για ζάχαρη, σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα, ξηροί καρποί, κ.λπ. πρέπει να προστεθούν στη γεύση.