Κέικ καρότου

[Μέθοδος μαγειρέματος]

Κέικ καρότου

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
ζάχαρη	150 γραμμάρια
μαργαρίνη	150 γραμμάρια
αυγά	3 τεμ
σόδα	ένα κουταλάκι του γλυκού
τριμμένα καρότα	150 γραμμάρια
σταφίδες	100 γρ
ζέση	1 πορτοκάλι
αλεύρι	150 γραμμάρια
κανέλα	μια κουταλιά της σούπας
ζάχαρη άχνη	150 γραμμάρια
χυμός πορτοκάλι	1 1/2 - δύο κουταλιές της σούπας

Μέθοδος μαγειρέματος

• Μέθοδος μαγειρέματος:
• Ανακατέψτε τα αυγά, τη ζάχαρη και τη μαργαρίνη, χτυπήστε ελαφρά. Προσθέστε τριμμένα καρότα, σταφίδες και ξύσμα πορτοκαλιού. Ανακατεύουμε τα πάντα. Προσθέστε μαγειρική σόδα, κανέλα και αλεύρι. Ανακατέψτε ξανά καλά. Η ζύμη είναι υγρή.
• Λιπάνετε τη φόρμα με λάδι (το έβαλα απλώς σε περγαμηνή), ρίξτε τη ζύμη και ψήστε στο φούρνο για 40-45 λεπτά σε θερμοκρασία 180 βαθμών.
• Ρίξτε το τελικό κέικ με γλάσο ώστε να ρέει κατά μήκος των άκρων. Αφήστε το λούστρο να σκληρύνει.
• Για άχνη: ανακατέψτε τη ζάχαρη άχνη και το χυμό πορτοκάλι
•