Ψήσιμο σε DeLonghi BDM 125S

Παρεμπιπτόντως, οι οδηγίες δεν είναι στα ιταλικά - σκέφτηκα το ίδιο, αλλά οι γραμματείς στην εργασία (όλοι με γνώση διαφορετικών γλωσσών) είπαν ότι ήταν γαλλικά και στο μέλλον μετέφρασα τις συνταγές μέσω του Yandex, καθώς η αρχή της προετοιμασίας είναι η ίδια. Καλή σου τύχη!!

Για μένα, ουσιαστικά δεν υπάρχει διαφορά: Γαλλικά, Ιταλικά, Κινέζικα ...
υπήρχαν ακόμη ερωτήσεις σχετικά με τη συνταγή: δεδομένου ότι η ζύμη είναι χωρίς μαγιά, δεν υπάρχει μαγιά, αλλά δεν υπάρχει σόδα ή μπέικιν πάουντερ. Πώς θα αυξηθεί η ζύμη; αν υπάρχουν συνταγές, μοιραστείτε με έναν αρχάριο
Μέχρι στιγμής, είμαστε μόνο φίλοι για την 5η ημέρα. και στο σπίτι χρειάζονται καλούδια. απλά ψωμί, βλέπετε, είναι ήδη γεμάτα

Δεν έφτιαξα τέτοιο ψωμί ... Ο σύζυγός μου και εγώ φτιάξαμε ένα κέικ σοκολάτας σύμφωνα με τη συνταγή που δίνεται στις οδηγίες - αποδείχθηκε υπέροχο, γιατί δεν άφησα τον σύζυγό μου να παρεμβαίνει στη διαδικασία μαγειρέματος αφού όλοι μετρήσαμε και συμπληρώσαμε με ακρίβεια, παρατηρώντας αυστηρά τη συνταγή , αλλά αφού ο σύζυγός μου είχε διαβάσει πολλές αρνητικές κριτικές για αυτή τη συνταγή, προσπάθησε με κάθε δυνατό τρόπο να παρέμβει.
Το ψωμί σίτου ήταν πάντα υπέροχο
Έφτιαξα ένα κέικ σύμφωνα με τη συνταγή που βρήκα σε αυτόν τον ιστότοπο (αν είναι απαραίτητο, θα το βρω και θα σας δώσω έναν σύνδεσμο) - το πρώτο τεστ στη δουλειά αλέστηκε σε μια στιγμή, έπρεπε μόνο να κόψω το καπάκι, επειδή δεν ψήθηκε, η δεύτερη δοκιμή ήταν επιτυχής και εκτιμήθηκε από τη δική μου οικογένεια για το Πάσχα.
Ο σύζυγός μου λατρεύει να φτιάχνει ψωμί σίκαλης, υπέφερε για μεγάλο χρονικό διάστημα, φτιάχνει μαγιά, κάπως τον αγόρασε σπάνια συστατικά στο VDNKh και όλα αποδείχθηκαν σούπερ ...
Αλλά πάνω απ 'όλα, μου αρέσει να μαγειρεύω μαρμελάδα σε αυτό το καλοκαίρι, το έχω μαγειρέψει από κεράσια και φράουλες, όταν τα βερίκοκα είναι φθηνότερα, θα τα φτιάξω και από αυτά, αφού έφαγαν πέρυσι πολύ γρήγορα

Μπορείτε να μου πείτε ποιος αγόρασε πρόσφατα αυτόν τον κατασκευαστή ψωμιού στη Μόσχα, πού ακριβώς το βρήκατε; Και κατάλαβα σωστά ότι αυτό είναι το μόνο μοντέλο με δυνατότητα προγραμματισμού;
Ευχαριστώ εκ των προτέρων για την απάντησή σας!

Δεν έχεις διαβάσει πολλά. Υπήρχαν παρόμοιες ερωτήσεις. Το θέμα μου ονομάζεται "λίστα προγραμματιζόμενων παρασκευαστών ψωμιού ..." στο "τι να επιλέξω". Εάν είστε δημιουργικό άτομο με αναλυτική σκέψη, η κουζίνα σας είναι delonghi 125. Απαιτήσεις προγραμματισμού παρακάτω, πάρτε το kenwood 450. Και τα υπόλοιπα έχουν 1 βασικά ένα πρόγραμμα δημιουργικότητας. Αυτό ισχύει για φούρνους με λειτουργία προγραμματισμού! Άλλοι κατασκευαστές ψωμιού - προσαρμόζονται πλήρως σε αυτά !!!

Και ποιος έχει ήδη προσπαθήσει να αλλάξει τον κάδο;
Και τότε το δικό μου έχει ήδη φθαρεί ευγενικά, κολλάει λίγο σε ξεφτισμένα μέρη, πρέπει να το πλένετε συνεχώς, μετά από κάθε ψήσιμο.

Κάπου υπήρχε ένα θέμα σχετικά με αυτό (δοκιμάστε να κάνετε αναζήτηση). Εν ολίγοις, η επίστρωσή μου άρχισε να σκουπίζεται 3 εβδομάδες μετά την αγορά. Με έναν αγώνα, δέχτηκαν μια δήλωση στο SC υπό την εγγύηση "ως εξαίρεση." Περίμενα 4 μήνες, το άλλαξα μαζί με την ωμοπλάτη. Ξεσκόνισα τη νέα σκόνη, την λιπαίνω συνεχώς, αλλά επίσης άρχισα να τη σκουπίζω (αν και αργότερα, κάπου προς το τέλος της εγγύησης). Μαζεύοντας το θάρρος, ήθελα να επαναλάβω τη διαδικασία, αλλά βρήκα μια απόδειξη από το SC από την πρώτη αντικατάσταση, η οποία έδειξε ότι αυτή η αντικατάσταση ήταν μίας χρήσης. Νέο στην παραγγελία μας, κανένα πρόβλημα (μπορεί ακόμη και να είναι διαθέσιμο) Αλλά η τιμή είναι 80 $. Δηλαδή, στην τιμή των 130 για ολόκληρη τη σόμπα. Αποφάσισα ότι αυτές οι βίδες δεν με ενοχλούν.

Αλλά η τιμή είναι 80 $. Δηλαδή, στην τιμή ολόκληρης της σόμπας 130 σοκαρισμένος. Αποφάσισα ότι αυτές οι βίδες δεν με ενοχλούν. Χαρούμενος

Φιγάση! Αύριο θα καλέσω την υπηρεσία, τώρα θα είμαι έτοιμος για οποιαδήποτε απάντηση

Μέχρι στιγμής, δεν υπάρχουν ειδικά παράπονα για τη σόμπα, αλλά ίσως κάποιος ξέρει - η τηγανητή κρούστα δεν λειτουργεί σωστά και το έβαλα στο μέγιστο και το καλύπτω με μια πετσέτα - δεν είναι χρήσιμο, το ψωμί σε τυπικά προγράμματα είναι χλωμό. Δημιουργήστε το δικό σας πρόγραμμα ή κάπου πρέπει να τροποποιήσετε κάτι;

Ή δημιουργήστε το δικό σας πρόγραμμα. ή συνδέστε τη σόμπα σε έναν μετασχηματιστή - ίσως δεν υπάρχει αρκετή τάση στο δίκτυο.

Για κάποιο λόγο, κανείς δεν διαβάζει προσεκτικά, όλα είναι στο φόρουμ ...
Εν συντομία: 1-φτιάχνουμε το δικό μας πρόγραμμα και αυξάνουμε το χρόνο ψησίματος κατά 15-30 λεπτά και ψήνουμε με αυτό το πρόγραμμα.
2- παίρνουμε το φύλλο από τη σοκολάτα και μετά το τελευταίο κόψιμο το βάζουμε στον κουβά. Αλλά είναι καλύτερο να αλουμίνουμε σε 2-3 στρώσεις και να το τοποθετούμε στο εσωτερικό του παραθύρου.
Υπάρχουν πολλά στο φόρουμ σχετικά με αυτό το θέμα, και όχι μόνο στο "delonghi", αλλά και σε άλλα θέματα (σόμπες).

Εντάξει, προφανώς το πρόγραμμά σας. Κατά το ψήσιμο, το καλύπτω με μια πετσέτα, έτσι ώστε το καπάκι να μην είναι τόσο κρύο ... Υπάρχουν έτοιμα προγράμματα για καθυστερήσεις; Το βρήκα για σίκαλη, μήπως τρώω το ίδιο για σιτάρι, muffins;

[BlackAlex]

BlackAlex, μετά από 3 μήνες χρήσης x / σόμπα, στην ερώτησή σας σχετικά με το χρώμα της κρούστας, μπορώ επίσης να μοιραστώ τις παρατηρήσεις μου: στην αρχή, όπως κάλυψατε, όπως συμβουλεύτηκε στο φόρουμ, με μια πετσέτα, αλλά, εκτός από τη θέρμανση του καπακιού περισσότερο από χωρίς κάλυμμα, δεν υπάρχει τίποτα επιτεύχθηκε. Κάλυμμα του παραθύρου με φύλλο αλουμινίου, με τον ίδιο τρόπο όπως στην περίπτωση της πετσέτας, δεν παρατήρησα μεγάλη διαφορά. Το μόνο πράγμα που βελτιώνει το χρώμα του φλοιού, στην περίπτωσή μου, είναι η αύξηση του χρόνου ψησίματος. Είναι αλήθεια, για 15-30 λεπτά, όπως συνιστάται Rem , Δεν θα τολμούσα να το αυξήσω, αρκεί να προσθέσω 5 λεπτά με βάρος ψωμιού 1 κιλό, δηλαδή, αντέχω αμέσως τη "σκοτεινή κρούστα" και δεν παρεμβαίνω πλέον στη διαδικασία ψησίματος στην κύρια λειτουργία. Η αύξηση του χρόνου ψησίματος κατά πολύ, φυσικά, καθιστά το χρώμα του φλοιού ακόμη πιο σκούρο, αλλά ταυτόχρονα το κάτω μέρος και οι πλευρές του καρβέλι τηγανίζονται όλο και περισσότερο, γίνονται σκληρότερα και παχύτερα, και το ίδιο το ψίχα είναι πιο ξηρό. Σε αυτήν την περίπτωση, εάν μετά την τελευταία απομάκρυνση πριν από την έναρξη του ψησίματος δεν έχετε χρόνο να αφαιρέσετε τη σπάτουλα, τότε ψήνεται "σφιχτά" στο πάχος του ψωμιού και πρέπει να το διαλέξετε με μεγάλη δυσκολία, ενώ ανοίγετε μια αξιοπρεπή τρύπα.
Παρεμπιπτόντως, για την έξοδο της ωμοπλάτης από το ψωμί. Στις πρώτες 2 εβδομάδες της χρήσης της σόμπας x, η σπάτουλα μου βγήκε εύκολα από το καρβέλι από μόνη της και στη συνέχεια άρχισε να μένει συνεχώς στο ψωμί, ανεξάρτητα από το τι έψησα. Δεν κατάλαβα λοιπόν ποιος ήταν ο λόγος. Το παιχνίδι της λεπίδας στον άξονα δεν φαίνεται να έχει αυξηθεί. Επομένως, διατηρώντας το κάλυμμα της ωμοπλάτης, άρχισα πάντα να το βγάζω πριν το ψήσιμο, δεν βάζω ψωμί τη νύχτα, δεν υπάρχει τέτοια ανάγκη.
Και για τα έτοιμα προγράμματα ψησίματος .... σε κάθε περίπτωση, πρέπει να προσαρμόσετε τον ατομικό σας φούρνο (εννοώ όχι το μοντέλο, καθώς το Delongy 125 συζητείται σε αυτό το θέμα, δηλαδή ο εκπρόσωπός σας αυτού του μοντέλου με τις δικές του, εργοστασιακές ρυθμίσεις ), και για τα συστατικά που χρησιμοποιούνται στη διαδικασία ψησίματος. Εξακολουθώ να "υποφέρω" από την ποιότητα του αλευριού μας. Κάθε φορά που αγοράζω ένα καινούργιο, αρχίζω να προσαρμόζομαι στην αναλογία υγρού: αλεύρι, για να αναζητήσω την απαραίτητη αναλογία.

Κάποτε, αφού διάβασα πολλές πληροφορίες για το φόρουμ, κάπου στην έκταση του συνάντησα μια συνταγή για γαλλικό ψωμί για το x / φούρνο μας. Εφόσον δεν θυμάμαι πλέον πού βρίσκεται ο σύνδεσμος, είναι πιο εύκολο για μένα να το επαναλάβω:

Νερό 230 ml.
Λάδι 1 Art. μεγάλο.
Αλάτι 3/4 κουτ
Ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. (μπορείτε να προσπαθήσετε να μην το βάλετε καθόλου, νομίζω ότι η κρούστα θα είναι ελαφρώς λιγότερο τραγανή)
Αλεύρι 2 1/2 φλιτζάνια.
Ξηρός. γάλα 1 1/2 Art. μεγάλο.
Ζύμη 1 κουταλάκι του γλυκού (είναι δυνατό με μια μικρή διαφάνεια)

Πρόγραμμα.
Κατασκευάστηκε με βάση το πρόγραμμα # 6 (ΓΑΛΛΙΑ):

1. Προηγ. θέρμανση 35 ° C 10 λεπτά (στο αρχικό πρόγραμμα ήταν 0)
2. Ζύμωμα 1 3 λεπτά
3. Ζύμωμα 2 22 λεπτά
4. Ανάβαση 1 30 ° C 60 λεπτά (στο αρχικό πρόγραμμα ήταν 44)
5. Boning 1 20 δευτερόλεπτα
6. Ανάβαση 2 30 ° C 60 λεπτά (το αρχικό πρόγραμμα ήταν 28)
7. Boning 3 10 δευτερόλεπτα
8. Ανάβαση 3 30 ° C 60 λεπτά (στο αρχικό πρόγραμμα υπήρχαν 50)
9. Ψήσιμο 115 ° C 55 λεπτά (το αρχικό πρόγραμμα ήταν 50)
10. Το υπόλοιπο. θέρμανση 70 ° C 60 λεπτά

Η κρούστα μπορεί να διορθωθεί αυξάνοντας ή μειώνοντας το χρόνο ψησίματος. Το 55 είναι για τον μέσο όρο.

Όταν θέλω να εντυπωσιάσω τους συγγενείς μου, το ψήνω πάντα (απλώς το προσαρμόζω ελαφρώς: αντί για νερό - γάλα, ή ένα μείγμα νερού και γάλακτος, δεν χρησιμοποιώ γάλα σε σκόνη και μειώνω επίσης την πρώτη και τη δεύτερη αύξηση κατά 10 λεπτά, η υπολειμματική θέρμανση είναι "0"). Η συνταγή μετρήθηκε σε γραμμάρια για 1 κιλό καρβέλι, επειδή στην παραπάνω έκδοση, ένα μικρό και όχι πολύ όμορφο ψωμί λαμβάνεται στο φούρνο μας. Αυτή είναι μια άλλη από τις παρατηρήσεις μου - όσο μεγαλύτερο είναι το ψημένο ψωμί, τόσο πιο ευάερο και πιο όμορφο, και όσο πιο σκούρα είναι η κρούστα του (πιθανότατα αυτό οφείλεται στο μέγεθος του κάδου)

Σε γενικές γραμμές, πειραματιστείτε για αυτό το φούρνο και μπορείτε να προγραμματίσετε και Rem έγραψε σωστά - διαβάστε το φόρουμ, εδώ θα βρείτε πολλά χρήσιμα πράγματα, καλή τύχη.

Ευχαριστώ για τις πληροφορίες.Όσον αφορά το φόρουμ - τόσα πολλά έχουν συσσωρευτεί εδώ κατά την ύπαρξή του - είναι απλώς μη ρεαλιστικό να ξαναδιαβάσετε τα πάντα. Για αλεύρι και άλλα συστατικά - ξέρω, έχω ήδη πατήσει αυτό το γκανιότα. Το αλεύρι του Άρο έχει πάει άσχημα, μου φαίνεται.
Πάντα ψήνω τη μέγιστη κρούστα - αλλά ήταν ακόμα μαγειρεμένη. Η πρώτη σόμπα βρήκε το GDR, χωρίς οδηγίες και με μενού στα γερμανικά. Ψήθηκε καλύτερα έτσι. Παρεμπιπτόντως, κοίταξα τις οδηγίες μας - έτσι μόνο τα γαλλικά ψήνονται στα 115, τα υπόλοιπα 105-110.
Σήμερα, με βάση τα γαλλικά, έκανα ένα πρόγραμμα για τη σίκαλη, και αποθηκεύτηκε σε προσωπικά από τον 6ο αριθμό - πώς μπορώ να το αλλάξω;
Οι πληροφορίες σχετικά με τον κάδο είναι ανησυχητικές ... Αν και το χρησιμοποιώ ενεργά από τον Μάιο, όλα είναι εντάξει. tfu-tfu-tfu.

Η συνταγή ομιλίας για "delonghi" ή "panasonic" είναι λανθασμένη.
Όλες οι συνταγές, ειδικά σε αυτό το φόρουμ, είναι καθολικές. Η μικρή προσαρμογή είναι δυνατή λαμβάνοντας υπόψη την εμπειρία, το ψωμί και την εφευρετικότητα! Αλλά κανένας δεν έχει ακυρώσει τον κανόνα - εμπιστοσύνη, αλλά ελέγξτε!
Είναι καλύτερο να υπολογίσετε την αναλογία όλων των στοιχείων του τεστ πριν χρησιμοποιήσετε μια νέα συνταγή, ελέγξτε - όλοι έχουν μερικές φορές λάθη!

Πάρε με στην παρέα των ευτυχισμένων ιδιοκτητών του Delonghi BDM 125-S !!! Πριν από μια εβδομάδα, αυτό το θαύμα εμφανίστηκε στο σπίτι μας. Τώρα έχουμε τη μυρωδιά του φρέσκου ψωμιού κάθε μέρα. Μετά από μια μακρά μελέτη διαφορετικών μοντέλων, εγκαταστάθηκα σε αυτόν τον HP. Αμέσως αγόρασα μια ζυγαριά και ένα σουρωτήρι - μια κούπα. Για 6 ημέρες έψησα 6 φορές. Το πρώτο κλασικό λευκό δεν είχε καν χρόνο να κρυώσει μέχρι το τέλος. Σηκώθηκε και έψησε πολύ καλά, λίγο χλωμό φλοιό, αλλά εδώ στο φόρουμ έχω ήδη βρει την απάντηση σε αυτήν την ερώτηση. Το ίδιο βράδυ έψησα γαλλικά με καθυστέρηση, μου άρεσε ακόμη περισσότερο. Την τρίτη φορά αποφάσισα τον Μποροδίνσκι. Ο σύζυγος έφερε πρόσθετα και μείγματα από το Bakery House με τη συνταγή τους και το χρησιμοποίησε. Βρήκα το επόμενο Borodinsky εδώ - πιο νόστιμο! Τώρα ψήνω Ουκρανικά, βλέπω ότι δεν έχει ανέβει ψηλά. Υπάρχει δουλειά να κάνουμε. Θέλω να πω ένα μεγάλο ευχαριστώ σε όλους για τόσες χρήσιμες και απαραίτητες πληροφορίες και για τις υπέροχες συνταγές.

Βοηθήστε έναν αρχάριο! Δώστε μου τη συνταγή και πώς να προγραμματίσετε το Delonghi BDM 125-S για το ψήσιμο ψωμιού κρέμας))) Η πρόσβαση στο Διαδίκτυο είναι περιορισμένη, οπότε δυστυχώς δεν υπάρχει τρόπος να μαλλίσετε το φόρουμ (ευχαριστώ εκ των προτέρων σε όλους όσους απάντησαν)))

Αγαπητοί χρήστες των Delongy 125s! Υπάρχουν Muscovites ανάμεσά σας, ε; ΠΟΥ ΚΑΝΕΤΕ ΑΥΤΟ ΤΟ ΜΑΡΚΡΑ;

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Αν και είμαι αρχάριος στο φόρουμ, έχω μια αξιοπρεπή εμπειρία ψησίματος - περίπου 6 χρόνια. Το Panasonic 253 εξακολουθεί να λειτουργεί, αλλά έχει γίνει τρομερό. Και μου λείπει παρά τον προγραμματισμό ... διάβασα για τον Kenwood κ.λπ., δεν θέλω να μείνω χωρίς μαύρο ψωμί, όχι χειρότερα από ό, τι στην Panasonic (επομένως, οι επιλογές με την αδυναμία να πετάξω την ενδιάμεση παρτίδα είναι τρομακτικές), αλλά σταματήστε και επαναπρογραμματίστε στην πορεία - καλέστε με, αυτό είναι μαζοχισμός, είμαι πλήρης ήδη προσπαθεί να βγάλει κάτι άλλο από τις δυνατότητες του μη προγραμματιζόμενου ...

Υπάρχει υποψία ότι η σόμπα δεν λειτουργεί σωστά.

Ψημένο γαλλικό ψωμί, πρόγραμμα 6. Ο πρώτος κύκλος παρτίδας - προκαταρκτική παρτίδα - όλα είναι καλά. Στη συνέχεια - 2 κύκλοι, περίπου 7 λεπτά πριν από το τέλος του κύκλου, η ανάμιξη έχει σταματήσει. Αν και η σόμπα συνέχισε να εκπέμπει ορισμένους ήχους που προηγουμένως συνόδευαν αυτήν τη διαδικασία. Φαίνεται ότι υπάρχει δυσλειτουργία στο σόμπα ...
Γενικά, παρακαλώ βοηθήστε με να το καταλάβω.
Περιγράψτε τη διαδικασία ανάμειξης-2 για το 6ο πρόγραμμα.
Πρέπει να υπάρχουν παύσεις στη διαδικασία; Ή λειτουργεί η λεπίδα της σόμπας και τα 22 λεπτά (σύμφωνα με το πρόγραμμα 6) χωρίς παύσεις ή καθυστερήσεις;
Ευχαριστώ πολύ εκ των προτέρων για τις απαντήσεις.

Κατά τη ζύμωση-2, η λεπίδα περιστρέφεται πρώτα προς τη μία κατεύθυνση (περίπου ένα λεπτό) και στη συνέχεια στη δεύτερη το ίδιο ποσό και πάλι ο κύκλος επαναλαμβάνεται όλη την ώρα που διατίθεται για ζύμωμα.

[Υπάρχουν ενδείξεις δυσλειτουργίας της HP σε αυτό; Ή είναι όλα σωστά και η παρτίδα στο 6ο πρόγραμμα πρέπει να είναι έτσι;]

Ετσι. Συμπληρωματικές πληροφορίες:
1. Γαλλικό ψωμί, ωστόσο, ψημένο.
2. Το ψωμί είναι εξαιρετικό. Παρά μια τόσο περίεργη παρτίδα.
3. Έψησα τη δεύτερη φορά. Όπως παρατήρησα, όταν ψήνω για πρώτη φορά (κλασικό λευκό), το ζύμωμα διήρκεσε όλη την ώρα που είχε διατεθεί για αυτόν τον κύκλο, αλλάζοντας μόνο την πλευρά περιστροφής της λεπίδας.
4. Λαμβάνοντας υπόψη όλα αυτά, η ερώτηση παραμένει ανοιχτή.
Υπάρχουν ενδείξεις δυσλειτουργίας της HP σε αυτό; Ή είναι όλα σωστά και η παρτίδα στο 6ο πρόγραμμα πρέπει να είναι έτσι;
Σας ζητώ να απαντήσετε, ποιος ξέρει.

[Κλερκ]

Κλερκ, έχετε δει τις οδηγίες;
Εκεί, ξεκινώντας από τη σελίδα 49 ​​- 51, αναλύονται λεπτομερώς οι κύκλοι και των 12 τακτικών προγραμμάτων, οι 6 σας είναι επίσης εκεί ...

[Κλερκ]

Κλερκ, έχετε δει τις οδηγίες;
Εκεί, ξεκινώντας από τη σελίδα 49 ​​- 51, αναλύονται λεπτομερώς οι κύκλοι και των 12 τακτικών προγραμμάτων, οι 6 σας είναι επίσης εκεί ...

Διάβασα τις οδηγίες την ημέρα της αγοράς. Σύμφωνα με τις οδηγίες, η 2η παρτίδα του προγράμματος 6 (γαλλικό ψωμί) διαρκεί 22 λεπτά.

[Κλερκ,]

Κλερκ, το ζύμωμα συνεχίζεται, το ψωμί ψήνεται, τι άλλο θέλετε;

[Στη συνέχεια - 2 κύκλοι, περίπου 7 λεπτά πριν από το τέλος του κύκλου, η ανάμιξη έχει σταματήσει.]

Υπάρχει υποψία ότι η σόμπα δεν λειτουργεί σωστά.

Ψημένο γαλλικό ψωμί, πρόγραμμα 6. Ο πρώτος κύκλος παρτίδας - προκαταρκτική παρτίδα - όλα είναι καλά. Στη συνέχεια - 2 κύκλοι, περίπου 7 λεπτά πριν από το τέλος του κύκλου, η ανάμιξη έχει σταματήσει. Αν και η σόμπα συνέχισε να εκπέμπει ορισμένους ήχους που προηγουμένως συνόδευαν αυτήν τη διαδικασία. Φαίνεται ότι υπάρχει δυσλειτουργία στο σόμπα ...
Γενικά, βοηθήστε με να το καταλάβω.

Θέλω να μάθω αν η νέα σόμπα μου είναι σπασμένη ή όχι

Συνήθως, 7-8 λεπτά πριν από το τέλος της κύριας παρτίδας χύνεται από το διανομέα.
Εάν η ζύμωση σταματήσει και ακόμη και μετά από μια παύση δεν συνεχιστεί για άλλα 7 λεπτά, τότε νομίζω ότι πρόκειται για δυσλειτουργία.

Αυτό είναι αν κατάλαβα σωστά, έχει 7 λεπτά σαν να προσποιείται ότι παρεμποδίζει, αλλά στην πραγματικότητα στέκεται, και στη συνέχεια πηγαίνει ήρεμα στο επόμενο στάδιο - η πρώτη δοκιμή και, κατά συνέπεια, το κανονικό ψωμί,
Ή πηγαίνει αμέσως στη δοκιμή χωρίς διακοπή λειτουργίας σε 7 λεπτά;

απλώς ανάμειξη για 7 λεπτά - αυτό δεν είναι κάτι που μπορεί να επηρεάσει σημαντικά την ποιότητα του τελικού ψωμιού με γυμνό μάτι, αυτό παίρνουμε κανονικό ψωμί

Σε γενικές γραμμές, όταν ο διανομέας κάνει κλικ και λειτουργεί καθόλου;
Έχετε ελέγξει άλλα προγράμματα ;;

Εάν μόνο σε ένα, δοκιμάστε να δημιουργήσετε το δικό σας με βάση 6 προγράμματα, πώς θα λειτουργήσει;

Ευχαριστώ, το κατάλαβα.
Την οδήγησα στο ρελαντί (υπάρχει πολύ ψωμί στο σπίτι) - η παρτίδα λειτουργεί καλά. Ο διανομέας λειτουργεί επίσης εγκαίρως. Φαίνεται ότι υπήρχε κάποιο είδος εφάπαξ δυσλειτουργίας και δεν υπάρχει λόγος να ανησυχείτε!

Ο διανομέας μου λειτουργεί πάντα, αν και δεν το χρησιμοποιώ, προτιμώ να βάζω τα πάντα απευθείας στον κάδο. Κλείνει πάντα, δεν στηρίζεται στην οροφή του ψωμιού.

Έφτιαξα ψωμί σταφίδας. Τρεις φορές.
1. Το έβαλα στο «καθυστερημένο μαγείρεμα» έτσι ώστε το πρωί το ψωμί ήταν ώριμο για πρωινό. Το ψωμί έπειτα ώριμο το 30% των σταφίδων αποδείχθηκε ότι ήταν στο ψωμί, όχι σε αυτό.
Χμμ, είπα στον εαυτό μου, και αποφάσισα να βράσω τις σταφίδες πριν τις βάλω στον απογοητευτή.
2. Χύστε ξηρές σταφίδες, επόμενη δοκιμή. Ως αποτέλεσμα, οι σταφίδες στο ψωμί είναι τόσο, όχι νόστιμες.
Γράφω το γογγύλι μου και πήγα στο φόρουμ για συμβουλές.
3. Σταφίδες στον ατμό - αλλά τυλιγμένες σε αλεύρι. Καθίζω και παρακολουθώ τη διαδικασία στο διαδίκτυο, προκειμένου να διορθώσω το αποτέλεσμα με στυλό, εάν είναι απαραίτητο.
Αυτή τη φορά, όλα είναι πέρα ​​από τον έπαινο, και νόστιμα και όλα παρεμβαίνουν στη ζύμη.

Λοιπόν, σε γενικές γραμμές, η σόμπα είναι αυτό που χρειάζεστε. Πήρα την Panasonic για μια εβδομάδα από τον νονό μου πριν το αγοράσω, για να είμαι ειλικρινής, η διαφορά του 80% της τιμής έναντι του Panas δεν μπορούσε να δικαιολογηθεί ακόμη και θεωρητικά. Κοίταξα προσεκτικά τα νέα Kenwoods, κυρίως λόγω του σχεδιασμού (ανοξείδωτη θήκη και πάνελ αφής στο γυάλινο καπάκι - εμπνέει), αλλά συχνά αναφέρω την ανάγκη προσαρμογής του κάδου κατά την ανάμιξη ...
Από τα τεράστια πλεονεκτήματα του DeLonga, βλέπω δύο. Η πρώτη είναι οκτώ από τις δικές σας συνταγές που μπορείτε να απομνημονεύσετε και στη συνέχεια απλώς να τις χρησιμοποιήσετε. Δεύτερον, μπορείτε να κάνετε προσαρμογές σε ήδη ενσωματωμένες συνταγές προσθέτοντας ή μειώνοντας το χρόνο. Είναι πολύ σημαντικό για τις εποχές - ο χρόνος για την αύξηση της ζύμης αλλάζει στη ζέστη και το χειμώνα. Λοιπόν, η ήδη αναφερθείσα δυνατότητα παρέμβασης με ένα ήδη τρέχον πρόγραμμα ανά πάσα στιγμή.
Σε γενικές γραμμές, προτείνω.

Δεν παρατήρησα συγκεκριμένα προβλήματα. Αλλά δεν ψήνω σύμφωνα με τα τυπικά προγράμματα. Υπήρχαν μόνο προβλήματα με ψωμιά που μοιάζουν με cupcake, δεν ψήθηκαν και στη λειτουργία "Cupcake" ο διανομέας δεν λειτούργησε.

Ο διανομέας μου δεν λειτούργησε ούτε σε λειτουργία Cupcake. Παρεμπιπτόντως, προσπάθησα να βρω πληροφορίες σχετικά με το πότε λειτουργεί καθόλου και κατάλαβα ότι πιθανότατα σε κάθε περίπτωση, ακόμα κι αν δεν υπάρχει τίποτα εκεί.
Και κοιτάζω τώρα αυτό το κέικ, πώς ψήνει και καταλαβαίνω ότι η ζύμη έχει ζυμώσει άσχημα, με κόκκους Πες μου πώς να ψήσω καλύτερα τα muffins σε αυτόν τον φούρνο; Πόσος χρόνος χρειάζεται για να ζυμώσετε τη ζύμη; Και τι, αποδεικνύεται, πρέπει να βάλετε τις σταφίδες μόνοι σας;

Αλλά δεν λειτουργεί για μένα σε λειτουργία Cupcake άκουσα ότι πολλοί έχουν αυτό το πρόβλημα

[κατά τη διάρκεια]

Και έχω μια ερώτηση σχετικά με την αποθήκευση του προγράμματος.

Εάν "γράψουμε" το δικό μας πρόγραμμα με βάση το τυπικό, τότε πατάμε SAVE (πριν ξεκινήσουμε το πρόγραμμα στην αρχή) - η σόμπα ηχεί τρεις φορές και το δικό μας πρόγραμμα αποθηκεύεται με τον αριθμό βάσει του προγράμματος που γράψαμε. ΕΝΤΑΞΕΙ.

Αλλα αν κατά τη διάρκεια Έχουν γίνει κάποιες αλλαγές (καλά, για παράδειγμα, έχει προστεθεί ο χρόνος ψησίματος) ενώ εκτελείτε το δικό σας πρόγραμμα (από το "φυλλάδιο") - μπορείτε να τα αποθηκεύσετε αμέσως; Κάτι που δεν μπορώ να κάνω ...

[κατά τη διάρκεια]

Αλλα αν κατά τη διάρκεια Έχουν γίνει κάποιες αλλαγές (καλά, για παράδειγμα, έχει προστεθεί ο χρόνος ψησίματος) ενώ εκτελείτε το δικό σας πρόγραμμα (από το "φυλλάδιο") - μπορείτε να τα αποθηκεύσετε αμέσως; Κάτι που δεν μπορώ να κάνω ...

Όχι, είναι αδύνατο, διότι στη διαδικασία μπορείτε να διορθώσετε μόνο την τρέχουσα φάση, και μετά μετά την προσαρμογή μόνο τη συνέχιση της διαδικασίας.

[ακριβώς κάτω από τον Delongy]

Είναι σαφές - κρίμα ... Αλλά η σόμπα κρατά όλη τη διαδικασία "στη μνήμη"; Για παράδειγμα, έψησα τη σίκαλη σήμερα. Εκεί έχω μια άνοδο ζύμης για 90 λεπτά. 10 λεπτά πριν από το τέλος της ανάβασης, φάνηκε ότι είχα ανέβει λίγο - αποφάσισα να προσθέσω χρόνο. Έτσι η σόμπα πρόσθεσε 9 λεπτά (έως 99) και δεν δίνει πλέον - έτσι θυμάται τα πάντα και όχι μόνο τα υπόλοιπα 10 λεπτά;

Σε γενικές γραμμές, είμαι στεναχωρημένος, σύντροφοι, με τον Delongy μετά την Panasonic ... Κανένας προγραμματισμός δεν μπόρεσε να ψηθεί ακριβώς τι ήταν ... Το κάνω με βάση 6: ζύμωμα-άρση 90 λεπτών-ψήσιμο 60 λεπτά), τυπικές συνταγές γενικά (δοκίμασα το γάλα από ένα βιβλίο - υπάρχει μια τέτοια προτομή αλευριού ...), οι συνθήκες από την Panasonic δεν είναι επίσης πολύ κατάλληλες για συνταγές ...

Στείλτε κάτι στο επιλεγμένο, εντοπισμένο σφάλμα ακριβώς κάτω από τον Delongy συνταγές, ε; Χρειαζόμαστε ένα γρήγορο λευκό με γάλα και σίκαλη με Extra-R και panifarin. Και τότε ο σύζυγος χλευάζει ήδη, απαίσια, ότι "προγραμματίζεις εκεί όσο θέλεις, αλλά προς το παρόν καλύτερα να αγοράζουμε ψωμί στο κατάστημα"

Και μια άλλη ερώτηση. Στις δικές τους συνταγές, το βάρος του ψωμιού και η κρούστα δεν είναι επίσης επιλεγμένα και θεωρούνται μέτρια, σωστά;

Δεν ψήνω γρήγορο ψωμί. Και ο χρόνος απόδειξης σίκαλης μπορεί να γίνει 3 έως 99, αφαιρώντας το deboning.
Στα προγράμματά σας, ορίζετε το βάρος και την κρούστα ρυθμίζοντας τον χρόνο ψησίματος (ένα τέτοιο σύστημα στο μικροκύκλωμα). Στο Delonghi, αν όχι γλυκό, γαλακτοκομικά, πλούσια αρτοσκευάσματα - βάλτε το μέγιστο βάρος και την κρούστα!

Στην Panasonic είναι διαφορετική, φαίνεται ότι η θερμοκρασία έχει ρυθμιστεί όταν αλλάζετε το φλοιό και το βάρος.

Ο χρόνος απόδειξης είναι κατανοητός. Δεν υπάρχουν παράπονα γι 'αυτόν. Η θερμοκρασία είναι πιο ενδιαφέρουσα - με μια τυπική ώρα ψησίματος, το ψωμί σίκαλης αποδεικνύεται ψημένο στο εσωτερικό, αλλά γκρίζο και ανοιχτό έξω, και δεν μυρίζει (όλα αυτά συγκρίνονται με την Panasonic, φυσικά). Είναι σχεδόν αδύνατο να προσδιοριστεί αυτό μέχρι να βγάλετε το ψωμί. Φυσικά, θα προσπαθήσω να προσθέσω χρόνο ... αλλά υπάρχει η αίσθηση ότι θα στεγνώσει, δεν θα τηγανίσει. Φυσικά, μπορείτε να σταματήσετε και να μεταφέρετε στο πρόγραμμα cupcake, αλλά αυτό δεν είναι μόνιμη λύση, δυστυχώς ...

Θα ασχοληθώ με το λευκό, φυσικά, που θα πάει; Είναι μόνο αστείο ...

Ε, δεν υπάρχει τελειότητα στον κόσμο ...

Άρχισε να ελέγχει τις συνθήκες θερμοκρασίας κατά το ψήσιμο. Ψωμί με ζύμη σίτου 200g, αλεύρι premium 500g, νερό 300g, αλάτι 10g - συνολικό βάρος ~ 1kg. Ο ανιχνευτής βυθίζεται 1 mm στη ζύμη από πάνω. Κλώνος προγράμματος # 1:
1. Αύξηση 30 λεπτών, αποκόλληση 20 δευτερολέπτων, αύξηση 2 * 60 λεπτά - θερμοκρασία ακριβώς 30C
2. Ψήσιμο:
10 λεπτά - 55C
20 λεπτά - 67C
30 λεπτά - 77C
40 λεπτά - 85C
50 λεπτά - 90C
60 λεπτά - 98C
70 λεπτά - 103C
80 λεπτά - 103C
90 λεπτά - 103C
Η θερμοκρασία του κάδου στο τέλος του ψησίματος είναι 135C, η θερμοκρασία του αέρα πάνω από το ψωμί είναι 125C.

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Ο κλώνος του προγράμματος # 4 δεν δίνει 35C για σετ - όλα τα ίδια 30CΤο επόμενο βήμα είναι να ελέγξετε το πρόγραμμα cupcake.

Αλουμινόχαρτο:



Αποτέλεσμα:



Δεν φαίνεται πολύ χρήσιμο ...

Εδώ, μόλις τις προάλλες, διάβασα μια ανάρτηση ότι αυτές οι σόμπες παράγονται από τον Kenwood. Με προφανή αποδεικτικά στοιχεία και αποσπάσματα από τον εκτός ιστότοπου κατασκευαστή της μηχανής ψωμιού. Θα το κοιτάξω, αν το βρω, θα το επεξεργαστώ και θα το προσθέσω στην ανάρτηση.

[chlp]

chlp, ευχαριστώ για τις πληροφορίες σχετικά με το καθεστώς θερμοκρασίας που υποστηρίζεται από τη σόμπα x /. Ενδιαφέρομαι για αυτήν την ερώτηση για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά δεν υπάρχει πιθανότητα να το μετρήσω. Προφανώς, η θερμοκρασία κάτω από τον κάδο πρέπει να είναι κάπου στην περιοχή 150-160;
Όσον αφορά την κάλυψη του κάδου με αλουμινόχαρτο, μπορείτε να μας πείτε με περισσότερες λεπτομέρειες τι είδους ψωμί ψήσατε; Μήπως σιτάρι; Και ποιο είναι το βάρος του; Έχει ήδη αναφερθεί εδώ στο φόρουμ ότι στο μοντέλο μας, όσο μικρότερο είναι το βάρος του ψημένου ψωμιού, τόσο πιο χλωμό είναι το φλοιό. Από τη δική μου εμπειρία, φρόντισα επίσης να πάρω πιο όμορφο ψωμί όταν το βάρος του είναι τουλάχιστον 1 κιλό, ενώ το 1250 είναι γενικά όμορφο.
Προσπάθησα να κλείσω, με τη συμβουλή Τσαγκ , διανομέας μέσα με αλουμινόχαρτο. Όμως, αφού έψησε ψωμί Pumpernickel, ένα καθαρό πείραμα δεν λειτούργησε, αυτό το ψωμί έχει ήδη μια σκοτεινή κρούστα.

[Margit]

Margit Έχετε δίκιο, τέτοιες πληροφορίες αναρτήθηκαν πράγματι στο Διαδίκτυο. "Το 2001, η De'Longhi απέκτησε το εμπορικό σήμα Kenwood, το οποίο είχε αποκτήσει το εμπορικό σήμα Ariete μερικά χρόνια νωρίτερα. Έτσι, η De'Longhi κατέχει δύο μεγάλα εμπορικά σήματα, την Kenwood και την Ariete. Η De'Longhi είναι μια οικογενειακή εταιρεία, αλλά η εταιρεία είναι εισηγμένη στο Χρηματιστήριο του Μιλάνου για αρκετά χρόνια "Περισσότερα:

🔗
🔗

Καλύψτε τόσο τον κάδο με αλουμινόχαρτο όσο και τα ανοίγματα του διανομέα.

Στην πραγματικότητα, το χρώμα του φλοιού δεν με ενοχλεί πραγματικά. Θα ήθελα, φυσικά, ότι όλα ήταν τέλεια στην κουζίνα μας, αλλά με αυτό το μικρό μειονέκτημα, μπορείτε να μετρήσετε ή να αναζητήσετε τρόπους βελτίωσης. Το κύριο πράγμα είναι ότι όλα τα άλλα: η γεύση του ψωμιού, η πυκνότητα του ψίχουλου, μια όμορφη, όχι πεσμένη "στέγη" ήταν στην καλύτερη τους. Η μέθοδος του καλύμματος του κάδου με αλουμινόχαρτο, φοβάμαι, δεν είναι πάντα εφαρμόσιμη, καθώς τα καρβέλια μου "μεγαλώνουν" κάτω από το ίδιο το παράθυρο

Δεν μπορώ να βρω ένα στη Μόσχα. Ούτε στα καταστήματα Διαδικτύου ούτε στα συνηθισμένα καταστήματα. Πες μου ...

[Στίλερ]

Στίλερ Στον εκτός ιστότοπου (ιταλικά) δεν υπάρχουν πληροφορίες για αυτήν την HP για μεγάλο χρονικό διάστημα, αυτό εμμέσως σημαίνει ότι έχει διακοπεί ή διακοπεί. Υπάρχει η υπόθεση ότι εξακολουθούν να συλλέγονται το ίδιο στην Ουκρανία

Ειρήνη μαζί σας Αρτοποιεία

Μόλις χθες πήρα 125C.

Και τώρα διάβασα τις οδηγίες και το υπέροχο φόρουμ σας στο Zao.

Θα σας πω πού να αναζητήσετε προτεινόμενα προϊόντα ψωμιού, όπως ποιες μάρκες αλευριού και μαγιάς (στην Ουκρανία)

Ευχαριστώ.

Θα χαρώ αν μοιραστείτε τα μυστικά του πώς να διατηρήσετε την ικανότητα εργασίας στο φούρνο περισσότερο και το ψωμί έχει καλύτερη γεύση ...

Όλα είναι εδώ στο φόρουμ. Στα σχετικά θέματα. Θεματικοί τίτλοι όπως οδηγός + αναζήτηση ιστότοπου.

Ευχαριστώ!

Έψησα το πρώτο ψωμί

αποδείχθηκε υπέροχο .. αφού εκτός από το κύριο πρόγραμμα έψησα για άλλη μια ώρα.

Σήμερα έψησα ένα δεύτερο, όχι μόνο λευκό, αλλά σιτάρι .. το ψήσιμο για μια ώρα ήταν το ίδιο .. αλλά αφού δοκίμασα το zleb κατάλαβα ότι ήταν περιττό

Ψήνουμε για μεγάλο χρονικό διάστημα - στεγνώνει πολύ την κρούστα και θα γίνει παχύ. 5-20 λεπτά θα είναι αρκετά. Ή με το φως, το στομάχι είναι πιο χρήσιμο.

Έλεγχος στο Διαδίκτυο, τόσο στα ουκρανικά όσο και στα ρωσικά ηλεκτρονικά καταστήματα είναι διαθέσιμα προς πώληση.

Επίσης, στον επίσημο ιστότοπο της Ρωσίας υπάρχει μια αμετάβλητη περιγραφή .. έτσι ίσως αυτό είναι ένα μυστικό προϊόν προσαρμοσμένο ειδικά για την ΚΑΚ