Πουτίγκα γάλακτος (δοκιμή φτερών)

Πουτίγκα γάλακτος (δοκιμή φτερών)

Κατηγορία: Μαγειρικές συνταγές

Συστατικά
Συμπυκνωμένο γάλα	1 κουτί (380γρ)
Γάλα	800 γρ λίπος
Βανίλια
Αμυλο	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Αυγό	4 πράγματα.
Για λούστρο:
Ζάχαρη	1 φλιτζάνι (250 ml)
Νερό	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ανακατέψτε τα αυγά με ένα μίξερ με συμπυκνωμένο γάλα (μην χτυπάτε)
• προσθέστε βανίλια
• ανακατέψτε το άμυλο με κρύο γάλα (αρχικά με μικρή ποσότητα)
• μετά με όλο το γάλα και ανακατεύουμε τα πάντα.
• Θα πάρετε ένα υγρό μείγμα.
• Στη συνέχεια, πάρτε μια κατάλληλη μορφή για πουτίγκα, κατά προτίμηση με ένα μανίκι στη μέση (αυτό είναι πιο όμορφο).
• Αυτό το καλούπι ταιριάζει ελεύθερα στην αργή κουζίνα.
• Και φτιάξτε ζάχαρη καραμέλα: Ρίξτε ζάχαρη σε ένα τηγάνι, ρίξτε νερό σε αυτό και λιώστε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να καραμελωθεί η ζάχαρη.
• Στη συνέχεια, με αυτήν την καραμέλα, μέχρι να παγώσει, κατευθείαν από τη φωτιά, λιπάνετε το καλούπι.
• Η καραμέλα χρησιμεύει ως μέσο που θα αποτρέψει την προσκόλληση της πουτίγκας στο καλούπι και θα γίνει αυτόματα μια νόστιμη σάλτσα με την οποία θα ρίξουμε πάνω από την πουτίγκα μας.
• Στη συνέχεια, βάλτε το πιατάκι στο κάτω μέρος της αργής κουζίνας, στο πιατάκι το καλούπι μας και ρίξτε το μείγμα γάλακτος στο καλούπι.
• Μετά από αυτό, κατά μήκος του τοίχου, ρίξτε ζεστό νερό στη βραστήρα (έτσι ώστε να βράσει γρηγορότερα),
• έτσι ώστε το νερό να φτάσει στη μέση της πουτίγκας.
• 
• Άφησε λίγο το νερό να κρυώσει, πήρε την πουτίγκα από την αργή κουζίνα και το έβαλε στο ψυγείο όλη τη νύχτα.
• Το πρωί το βγήκα γυρίζοντάς το σε ένα πιάτο.
• Τα σχόλιά μου
• Η γεύση είναι υπέροχη - ακριβώς αυτό που περίμενα. Λεπτή, με γεύση συμπυκνωμένου γάλακτος, όχι πολύ γλυκά.
• Καλαίσθητα εντάξει.
• Αλλά η φόρμα υπέφερε από την τεμπελιά μου.
• Αποφάσισα να χρησιμοποιήσω μέλι αντί καραμέλας, αλλά δεν μπορούσα να εξαπατήσω την πουτίγκα μου ..
• Τώρα μένει να δουλέψουμε στη φόρμα.
• Στο τέλος, το κάλυψα με γλάσο σοκολάτας.
• Υπήρχε ένας ευχάριστος συνδυασμός γεύσης γάλακτος, μελιού και κακάου.
• Αυτή δεν είναι η τελευταία μου πουτίγκα, θα δουλέψω για λάθη.

Ώρα προετοιμασίας:

2,5 ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

υψηλή λειτουργία

Παρόμοιες συνταγές

Πουτίγκα με στάρπη (Μάρκα 37501) (Μάννα)

Πουτίγκα δαμάσκηνου και μήλου (Πιστός)

Πουτίγκα με κουάκερ ρυζιού (Tanyulya)

Κρίμα που δεν μπορείτε να επεξεργαστείτε τα μηνύματα - ξέχασα να δείξω τη φωτογραφία του κόπτη

Τέλεια, όπως όλα όσα μαγειρεύετε !! Και πώς μπορείτε να αντικαταστήσετε μια αργή κουζίνα σε αυτό το θέμα;

εδώ είναι ο σύνδεσμος για την πουτίγκα

🔗

βράζεται σε ένα δοχείο νερού με αέριο σε mt. μορφή.

Όπως πάντα - MASTERPIECE !!!!! Κυρία !!!!

Ω
Το έχω τόσο ατημέλητο

[PUDDING MILK (διόρθωση σφαλμάτων)]

PUDDING MILK (διόρθωση σφαλμάτων)

Θα γράψω λίγο για το γιατί είμαι τόσο εθισμένος σε αυτήν την πουτίγκα.

Στη νεολαία μου, όταν όλοι είχαμε την ΕΣΣΔ, σπούδαζα στο ινστιτούτο και Αφρικανοί μαθητές μελετούσαν μαζί μας σε μια φιλική ανταλλαγή.
Ήμουν φίλος με μια μαύρη ομορφιά, το όνομά της ήταν MARIA ZHU.

Στην πρώτη της χρονιά, είχε αγάπη με έναν Αφρικανό μαθητή και από αυτή την αγάπη γεννήθηκε ένα μικρό αγόρι Pavlik, σύμφωνα με τον Πάολο τους.
Κατά τις πρώτες καλοκαιρινές διακοπές, έπρεπε να στείλουν το παιδί στους γονείς του στην Αγκόλα. Και οι γονείς δεν είδαν ξανά το παιδί τους.
Μέχρι τον περασμένο χρόνο, οι καρδιές τους είχαν εξαντληθεί τόσο πολύ από το χωρισμό τους από τον πρωτότοκο που αποφάσισαν να πάρουν το μωρό έτσι ώστε να περάσει τον τελευταίο χρόνο σπουδών μαζί τους.
Και έφεραν το παιδί, το έφεραν το Σεπτέμβριο, όταν οι μελέτες είχαν ήδη αρχίσει. Και ενώ έψαχναν για μια νταντά, συμφώνησα να καθίσω με το αγόρι μέχρι να επιστρέψουν από το ινστιτούτο.
Εδώ, αλλά αυτό το αγόρι δεν μιλά ρωσικά

Και πρέπει να επικοινωνήσω με κάποιον τρόπο

Και είναι μικρός

Βρήκαμε μια διέξοδο - παίξαμε την κονσόλα Dandy, τα άρματα μάχης όλη την ημέρα.
Και στη διαδικασία του παιχνιδιού, μελέτησα Πορτογαλικά.

Και η Μαρία, σε ευγνωμοσύνη για το γεγονός ότι τους βοήθησα, με προσκάλεσε σε ένα δείπνο. Με φρόντιζε με πιάτα από την κουζίνα της.
Και για επιδόρπιο, έφερε το PUDDING.
ήταν πορτοκαλί, έντονο πορτοκαλί.
Πριν από αυτό, δεν είχα φάει κάτι τέτοιο.
τι ξέραμε τότε; -Λολιέρη, Ναπολέων ...

Οι ιδέες μου για τις πουτίγκες ήταν, νόμιζα ότι ήταν ψητό κουάκερ.
Αλλά ποτέ δεν είχα την ευκαιρία να μου μάθω πώς να μαγειρεύω τη πουτίγκα της Μαρίας.
Έψαξα μια συνταγή αλλά δεν μπορούσα να τη βρω.
Και τελικά το βρήκα.
Τώρα θα το μαγειρεύω πιο συχνά και θα δοκιμάσω διαφορετικές γεύσεις.
Ίσως κάποιος από εσάς θα αποφασίσει ...

αυτή τη φορά μαγειρεύω σε ένα πιάτο 2 λίτρων Teflon.

Μέτρησα τα προϊόντα για 2 λίτρα.
1 β συμπυκνωμένο γάλα
8 αυγά
3 κουταλιές της σούπας άμυλο
1400 λίτρα γάλα
1 φλιτζάνι ζάχαρη

Λίπησα το καλούπι με βούτυρο και η πουτίγκα βγήκε υπέροχα.
Μαγειρεύω για 3 ώρες σε μια δυνατή λειτουργία.

Είναι κρίμα που έπρεπε να βγάλω φωτογραφίες το βράδυ. Η ποιότητα των φωτογραφιών υποφέρει.




Η γεύση είναι κάτι, λεπτό κρεμώδες γάλα

[φτιαγμένο χωρίς συμπυκνωμένο γάλα.Μόλις πήρα διπλό γάλα και πρόσθεσα 3/4 φλιτζάνι ζάχαρη.]

Χθες μαγειρεύω πουτίγκα όχι σε σχήμα, αλλά μόνο σε μερίδες.
Αποδείχθηκε πολύ βολικό για ένα οικογενειακό δείπνο.

Και απλοποίησε τη συνταγή, δεν επηρέασε τη γεύση.

φτιαγμένο χωρίς συμπυκνωμένο γάλα.
Μόλις πήρα διπλό γάλα και πρόσθεσα 3/4 φλιτζάνι ζάχαρη.


αυτό συνέβη

Ενα αριστούργημα! Ανυπομονώ να συνεχίσω!

[ναταμυλοβίτη]

ναταμυλοβίτη, είναι πολύ πιο ενδιαφέρον σε μερίδες;

Έφτιαξα μια σοκολάτα, γιατί ο γιος μου είπε στη βανίλια ότι είχε πολύ ομελέτα και δεν έτρωγε, αλλά η σοκολάτα πήγε με ένα χτύπημα.

Η συνταγή έχει ως εξής:

- 400 ml γάλακτος (καλύτερα από την κρέμα)
- 3 κρόκους
- 1 αυγό
- 80 γραμμάρια ζάχαρης
- 1 τσάντα ζάχαρης βανίλιας

Το γάλα (κρέμα) με βανίλια βράζει και χύνεται σε κτυπημένους κρόκους με αυγό και ζάχαρη, ενώ συνεχίζει να χτυπά.

Η προκύπτουσα μάζα χύθηκε σε καλούπια (100-150 ml) και τοποθετήθηκε σε ένα βαθύ καλούπι γεμάτο με νερό, το νερό πρέπει να φτάσει στη μέση αυτών των καλουπιών.

Στη συνέχεια το έβαλα στο φούρνο για 45 λεπτά, προθερμάνθηκε στους 150 C
Αλλά κατ 'αρχήν, μπορείτε να το δοκιμάσετε σε μια αργή κουζίνα, αν και δεν ξέρω πώς θα λειτουργήσει εκεί χωρίς εξάτμιση νερού, νομίζω ότι δεν μπορείτε να το κάνετε χωρίς άμυλο.

Δεν ξέρω τι λέγεται σωστά, πουτίγκα-επιδόρπιο-κρέμα, συνειδητοποίησα ότι με αυτή τη συνταγή κατάφερα να πλησιάσω λίγο την αγαπημένη μου κρέμα ως παιδί, την οποία πήγαμε να φάμε στο Fantasy cafe και μόνο σε αυτό το μόνο καφέ σε ολόκληρη την πόλη ετοιμάζονταν μια τόσο καταπληκτική απόλαυση. Προτείνω λοιπόν για μια αλλαγή

Να τι έχω με αυτήν τη συνταγή:

[2 κουταλιές της σούπας. Είμαι κακάο]

Ξεχάσατε τη συνταγή + 2 κουταλιές της σούπας. Είμαι κακάο

[julifera]

julifera
Ναι, είναι πολύ πιο ενδιαφέρον, είναι εύκολο να το κάνουμε.
Αποφάσισα να το κάνω σε τμήματα, σούπερ.
Απολαμβάνω τη γαλακτώδη γεύση για τώρα

Και μου αρέσει ο σύζυγός μου, αλλά το επόμενο θα φτιάξω σοκολάτα.

Το έφτιαξα με αχλάδια από κομπόστα

Κόβω το αχλάδι, το έβαλα σε μια κούπα και το έχυσα με ένα μείγμα γάλακτος-αυγού.

Και για επιδόρπιο, έφερε το PUDDING.
ήταν πορτοκαλί, έντονο πορτοκαλί.

Πώς φτιάχνετε το κρεμώδες πορτοκάλι πουτίγκας χωρίς να τυλίξετε το γάλα;

[Καπρίτσιο]

Καπρίτσιο
Δεν το έχω δοκιμάσει με εσπεριδοειδή, αλλά θα το δοκιμάσω.
Έφαγα πουτίγκα και συνάντησα συνταγές στο διαδίκτυο.
Γίνεται κάτι με το γάλα όταν αναμιγνύεται με λίπη και αυγά που δεν πηγαίνει.
Έτσι φτιάχνουμε μαγιονέζα χωρίς αυγά - γάλα, βούτυρο, ξύδι, και το γάλα δεν πήζει, παρόλο που ρίχνουμε ξύδι σε αυτό.
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&itemid=126&topic=8958.msg186640

Σίγουρα θα το κάνω, παρεμπιπτόντως, κοίταξα τις συνταγές βίντεο του Σαββατοκύριακου από τον Alexander Seleznev, οπότε αποδεικνύεται ότι υπάρχουν πολλά πιάτα που παρασκευάζονται σύμφωνα με παρόμοιες συνταγές.

ΚΑΙ Creme brulle
και επιπλέον clafoutis

εδώ 🔗

[🔗]

εδώ 🔗

Τάξη! Κάτι σαν έκανα κεράσι τάρτα. Μόνο εκεί, αντί για ανθεκτικά στη θερμότητα καλούπια, υπήρχε ένα μεγάλο, στο κάτω μέρος και στους τοίχους των οποίων υπήρχε ζύμη κουλουρακιών. Και χωρίς κανέλα: Δεν μου αρέσει πάρα πολύ στα επιδόρπια. Το χρησιμοποιώ μόνο με ζεστή πλευρά ή σε μερικά πιάτα με κρέας.

κορίτσια, ο θαυμασμός μου, μόλις αγόρασα ένα mdv, το καταφέρνω, και κάθε μέρα την αγαπώ όλο και περισσότερο!

Το θέμα είναι παλιό, αλλά θα γράψω.Αυτό το πιάτο ονομάζεται (είναι πορτογαλικό) pudin de casa. Κυριολεκτικά - σπιτική πουτίγκα. Είναι το πιο κοινό επιδόρπιο στις πορτογαλόφωνες χώρες. Έμαθα πώς να το μαγειρεύω στην Αγκόλα.
Ο συγγραφέας δίνει μια λάθος συνταγή, επομένως το αποτέλεσμα του συγγραφέα είναι ασήμαντο. Το σχήμα για αυτό χρειάζεται ένα στρογγυλό, όχι ραβδωτό, με επίπεδο πυθμένα και ένα σωλήνα στη μέση. Δεν είναι αποσπώμενο. Αυτό παρασκευάζεται σε υδατόλουτρο, στο φούρνο.
Δεν πρέπει να υπάρχει άμυλο ή νερό στη συνταγή... Το μαγείρεμα είναι ευκολότερο από τα γογγύλια στον ατμό. Μεγάλη συνταγή πουτίγκας. Πολύ μεγάλο ...
3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ζάχαρη
2 κουτιά συμπυκνωμένου γάλακτος
2 κουτιά (από αυτό το συμπυκνωμένο γάλα) με γάλα
8 μεσαία αυγά (ή 6 μεγάλα)
Επιπλέον, είναι γενικά ανοησία: ρίξτε 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη στη φόρμα σας (κλασικά είναι κατασκευασμένη από αλουμίνιο) και θερμάνετε αυτήν τη μορφή σε μέτρια φωτιά μέχρι να λιώσει η ζάχαρη - ανακατέψτε, γιατί εάν η ζάχαρη υπερθερμανθεί, θα υπάρχει μια πικρή γεύση ... Λιωμένη - αφήστε την στην άκρη και μην να εκπλαγείτε η καραμέλα γίνεται καραμέλα στο κάτω μέρος. Τότε θα λιώσει.
Ανακατέψτε όλα τα άλλα συστατικά με σύρμα, αλλά μην κτυπήσετε σε καμία περίπτωση. Ρίξτε πάνω από καραμέλα και τακτοποιήστε όλα αυτά τα υλικά στο φούρνο σε υδατόλουτρο. Κοιτάξτε, ρίξτε λίγο νερό όταν οι άκρες υστερούν πίσω από το καλούπι και τα περιεχόμενα είναι ελαστικά, αλλά μαλακά - αφαιρέστε. Θα σταθεί λίγο, θα κρυώσει - βάλτε ένα πιάτο στη φόρμα και θα το αναποδογυρίσετε με μια αυτοπεποίθηση κίνηση. Βάλτε στο ψυγείο και φάτε μετά τη γήρανση στο ψυγείο, διαφορετικά ένα ζεστό αυγό θα έχει έντονη γεύση. Θα υπάρχει άφθονη νόστιμη σάλτσα και μια ωραία καφέ κρούστα.

Προστέθηκε το Σάββατο 16 Απρ 2016 00:20

Για μένα, αυτή είναι μια αγαπημένη συνταγή, οπότε (συγνώμη, ο συγγραφέας) δεν ανέχτηκε την κατάχρηση αυτής της συνταγής.

[Μάχα]

Μάχα, μου φαίνεται ότι η συνταγή ναταμυλοβίτη έχει το δικαίωμα να υπάρχει, ακόμα κι αν δεν αντιστοιχεί στους κλασικούς κανόνες.
Και η συνταγή σας είναι πολύ ενδιαφέρουσα. Θα ήταν υπέροχο αν το δημοσιεύσατε ως ξεχωριστή συνταγή, καθώς και ως δώρο για τον συγγραφέα του θέματος και άλλα μέλη του φόρουμ, που είπε πώς να φτιάξετε "σπιτική πουτίγκα" με βάση μια βασική συνταγή με άλλες γεύσεις, για παράδειγμα, με πορτοκάλι, που κάποτε σας άρεσε τόσο πολύ Νάτη.