Πολυστρωματική κουζίνα - βραστήρα αργής κουζίνας Steba DD2 / DD2 XL

[Λινάντοκ]

Λινάντοκκαι το ανθρακικό παρασκευάστηκε επίσης σε ζαμπόν ή χωρίς αυτό; Δεν έχω συσκευή κενού.

[Λινάντοκ]

Λινάντοκ, πες μου, τι γίνεται με το συνηθισμένο αλάτι; Είναι η ποσότητα ίδια ή διαφορετική;

[Σβετλάνα]

και ζαμπόν, και ανθρακικό άλας ΔΕΝ σε ζαμπόν. Ζαμπόν - σε περίβλημα κολλαγόνου, ανθρακικό σε σάκο υπό κενό.

Σβετλάνα, συνηθισμένο αλάτι 22g ανά 1 κιλό κρέατος. Τα υπόλοιπα είναι τα ίδια.

Σωρός φασολάδα:

Για πολύ καιρό δοκίμασα πώς να το κάνω στο Shteba. Τι μπορώ να πω? Αποδεικνύεται γρηγορότερα στη σόμπα, αλλά πολύ πιο νόστιμο στο Shtebe.

Θα κάνω επίσης ομορφιά για το νέο έτος! Σήμερα το πρωί δοκιμάσαμε ένα κούνημα σύμφωνα με τη συνταγή του Machine
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=328425.0

Στα τέλη Δεκεμβρίου θα κάνω ανθρακικό άλας χρησιμοποιώντας την ίδια συνταγή!

Κολοκύνθη, συνήθως μαγειρεύω τα εμποτισμένα φασόλια για περίπου 15 λεπτά έως 0,7 λαχανικά. Εάν με κρέας, τότε τα 20 λεπτά είναι τα ίδια. Το ανοίγω όταν ξεκλειδώνει. Ολα είναι έτοιμα. Αλλά για να είμαι ειλικρινής, έβαλα απλώς ό, τι δεν είναι εμποτισμένο το πρωί μαζί με νερό και σάλτσα με καθυστέρηση 6 ωρών για λαχανικά 0,7 15 λεπτά, πηγαίνω στη δουλειά, όλα γίνονται και πηγαίνουν στη θέρμανση. Όταν φτάνω όλα είναι πολύ έτοιμα και νόστιμα.

Και κατά κάποιον τρόπο δεν χρειάζομαι 0,3 ...

Laslovna, μην ανησυχείς! θα μαγειρέψετε ακόμα στο 0,7
Δεν χρησιμοποιώ 0,3)

Και κατά κάποιον τρόπο δεν χρειάζομαι 0,3 ...

Και εγώ, και εγώ, και εγώ
Στην αρχή έπαιξα, αλλά τώρα συνειδητοποίησα ότι το 0,7 είναι το πιο βολικό και βέλτιστο

Συμφωνώ με τα κορίτσια, για σχεδόν ένα χρόνο χρήσης της πίεσης Shteba 0,3 που δεν χρησιμοποιήθηκε ποτέ

Το δοκίμασα σε κρέας, κουάκερ και σούπα. Η ένδειξη δίπλα στο πρόγραμμα αρχίζει να αναβοσβήνει, η αντίστροφη μέτρηση δεν ξεκινά, το καπάκι δεν είναι κλειδωμένο.

Oksana, μπορείτε να περιμένετε τις ίδιες ταχύτητες στα 0,3; Όλα είναι πολύ εκεί. Σαν αργή κουζίνα, όχι σαν πίεση. Ρίχνουμε ζεστό νερό, βάζουμε το 0,3 στο κρέας, κάντε υπομονή και περιμένετε. Πρέπει να πληκτρολογηθεί, οι φορές 0,7 λειτουργεί

Κορίτσια, παρακαλώ πες μου πόσο φαγόπυρο μαγειρεύω έγκαιρα, την πρώτη φορά που το μαγειρεύω για 10 λεπτά, για μένα είναι λίγο πολύ, χωνευμένο. Νομίζω ότι μπορώ να βάλω 5;

Κορίτσια. έθεσε μια ερώτηση σε κάποιον ιστότοπο σε πωλητές σχετικά με πίεση 0,3. Απάντησαν ότι σε οποιοδήποτε multicooker, η προεπιλεγμένη πίεση είναι 0,3

Τότε γιατί εξαρτάται το σύνολο πίεσης 0,3 στο Shtebe;

Κατανοώ ότι κατά τη διάρκεια της διαδικασίας θέρμανσης, το καπάκι ενός multicooker οποιασδήποτε εταιρείας γειτνιάζει με το δοχείο με πίεση 0,3.

Σε οποιαδήποτε συσκευή, εάν βράζει νερό σε αυτό, και υπάρχει ένα καπάκι στην κορυφή, σχηματίζεται πίεση κάτω από το καπάκι. Πίεση από 0,1 έως 0,3. Για παράδειγμα, σε ηλεκτρικούς βραστήρες, ο μηχανισμός απενεργοποίησης προκαλείται από πίεση.

Κορίτσια, πόσα κνήμες με μηρούς κοτόπουλου να βάλετε; Θα τα τηγανίσω για 5 λεπτά εκ των προτέρων. 10 ή 15 λεπτά;

10 λεπτά είναι αρκετά.

Θερμοκρασία στο τέλος των 94 βαθμών. Αυτό είναι φυσιολογικό? Το κάλυμμα είναι κλειδωμένο.

[Ευγενία]

Ευγενία, εντάξει, μετά το καθεστώς "Κρέας", αυτό ισχύει επίσης.

Μέχρι στιγμής, έχω τόσα πολλά ενδιαφέροντα πράγματα για να γυρίσω σπίτι από τη δουλειά. Τα καλά νέα είναι ότι η υπόθεσή μου δεν είναι μεμονωμένη, οπότε υπάρχει ελπίδα ότι δεν έχω καταλάβει ακόμα την κατσαρόλα. Μερικές περιπτώσεις είχα ότι βγήκε ατμός από το καπάκι, αφού διορθώθηκε ο δακτύλιος, η πίεση στρατολογήθηκε κανονικά και η αντίστροφη μέτρηση συνεχίστηκε, αλλά το γεγονός παραμένει ότι μία από τις τέσσερις περιπτώσεις κλειδώματος του καπακιού δεν είναι επιτυχής. Με αυτό ήρθα και στο Brand τι δεν μπορεί να ειπωθεί για τον Orson. Η ταχύτητα μαγειρέματος είναι πολύ εντυπωσιακή. Για παράδειγμα, η φασολάδα με αρνί στο κόκκαλο αποδείχθηκε τέλεια σε 30 λεπτά, τα φασόλια είχαν σχήμα στο εξωτερικό και στο εσωτερικό τους ήταν μαλακά μαλακά και το κρέας συνθλίβεται με τη συνοχή του στιφάδο. Η χύτρα πίεσης συσσωρεύεται και απελευθερώνει την πίεση αρκετά γρήγορα (ανάλογα με την ποσότητα των τροφίμων) Σήμερα είναι η πρώτη μέρα γνωριμίας, το πιο ενδιαφέρον πράγμα που πιστεύω ότι είναι μπροστά ...

[Laslovna]

Κορίτσια, παρακαλώ πες μου πόσο φαγόπυρο μαγειρεύω έγκαιρα, την πρώτη φορά που το μαγειρεύω για 10 λεπτά. Νομίζω ότι μπορώ να βάλω 5;

Laslovna, Oksana, αν και έχω STEBA DD1, έχουν την ίδια αρχή.
Το φαγόπυρο μαγειρεύεται σε χυλό σε πίεση 0,7 για ακριβώς 1 λεπτό. Αλλά η πίεση πρέπει να μειωθεί από μόνη της.
Το κουάκερ αποδεικνύει αυτό που χρειάζεστε!

Δεν το πιστεύω, 1 λεπτό ??? Σήμερα μαγειρεύω για 5 λεπτά, το αποτέλεσμα με ικανοποίησε, αύριο θα μαγειρεύω για 1 λεπτό, η ταχύτητα είναι ευθεία από τον κόσμο της φαντασίας !!!!!

Κορίτσια, πώς βασανίζετε το χυλό τη νύχτα; Εξαιρετικά παστεριωμένο γάλα; Είναι οι αναλογίες ίδιες;

[Α-λιόνα]

Α-λιόνα, όταν μαραζώνει, μπορείτε να ρίξετε περισσότερο υγρό,

[Laslovna]

Laslovna, Οξάνα. Είναι ακριβώς εκεί + χρόνος ενώ η πίεση αυξάνεται και + χρόνος ενώ η πίεση μειώνεται. Και στο τέλος υπάρχει αρκετός χρόνος για το μαγείρεμα του κουάκερ.
Καλή τύχη!

Σήμερα παρατήρησα ότι αν ρίξετε ζεστό νερό στην πίεση που ρυθμίστηκε για 5 λεπτά, μετά από 1 λεπτό ξεκινά η αντίστροφη μέτρηση, τότε ο πραγματικός χρόνος μαγειρέματος και 7 λεπτά για να ανοίξει το καπάκι. Είναι σημαντικό να διατηρήσετε την αναλογία, δηλαδή 1: 2 (σε φαγόπυρο). Το αποτέλεσμα κατά τη ρύθμιση 1 λεπτού, το συνολικό μαγείρεμα είναι 14 λεπτά !!!!!! Μιλάω Φανταστικά !!!

Γειά σου! Το καρτούν μου ήρθε - ολοκαίνουργιο - χωρίς γρατσουνιές. Σήμερα μαγειρεύω αμέσως το κρέας γκούλας στο κρέας. Αλλά δεν είδα τη διαδικασία, ενεργοποίησα τη λειτουργία και έπρεπε να φύγω από το σπίτι για 40 λεπτά - όλες οι σκέψεις μου ήταν: "Πώς είναι η πίεση κ.λπ." Ήρθα - όλα είναι έτοιμα. Ακόμα και το μαλακό βόειο κρέας αποδείχθηκε. Έχασα το πιο ενδιαφέρον. Στη συνέχεια έβαλα τυρί cottage. Έχω μια ερώτηση: πού να βάλω το σιδερένιο καπάκι με σχισμές - το έβαλα στο κάτω μέρος του καπακιού, όπου η βίδα - στο τέλος του μαγειρέματος, την έπιασε στο κρέας, προφανώς πέταξε. Τι είδους ανταλλακτικό είναι αυτό;

Μάγια, υπάρχει ένα μπουλόνι με κεραίες στο καπάκι, μπορείτε να τις λυγίσετε λίγο, και να φορέσετε ένα καπάκι, δεν θα πέσει. Τα κορίτσια με συμβούλευαν επίσης)
Μάσα, ευχαριστώ. Και να εξασθενίσει σε ποια θερμοκρασία και πόσο καιρό; Είναι το γάλα κανονικό ή UHT;

Κορίτσια, πώς βασανίζετε το χυλό τη νύχτα; Εξαιρετικά παστεριωμένο γάλα; Είναι οι αναλογίες ίδιες;

Συνήθως σιγοβράζω αναλογία βρώμης 1: 5, κεχρί 1: 7, ναι εξαιρετικά παστεριωμένο γάλα, ρυθμίζω τη θερμοκρασία στους 88 βαθμούς.

[julia_bb]

julia_bb, το μαγειρεύετε πρώτα υπό πίεση και μετά το βασανίζετε;

[GTI Τατιάνα]

Σήμερα έφτιαξα macaroshki από το ναυτικό GTI Τατιάνα, λαμβάνοντας υπόψη το βραστό νερό, η πίεση 0,3 αυξήθηκε περισσότερο από το μισό τηγάνι.

Και μου αρέσει να σιγοβράζω το κουάκερ μετά το βράσιμο, και έτσι μπορείτε να το αλλάξετε εγκαίρως

Κορίτσια! Ερωτεύτηκα τον Shtebochka, ότι δεν θα το δοκιμάσω, όλα σε αυτό είναι πιο νόστιμο και γρηγορότερο !! Και κανένα κάλυμμα δεν είναι τρομακτικό με την πάροδο του χρόνου, μου αρέσει ακόμη και ότι το κάλυμμα είναι αφαιρούμενο και ακόμη και η συμπύκνωση δεν παρεμβαίνει.

Κορίτσια, μπερδεύτηκα - τι είναι καλύτερο να πάρω το πρώτο ή το δεύτερο προσωπικό; Δεν χρειάζομαι πραγματικά φλιτζάνια γιαουρτιού, ψήνω καλά ...

Κορίτσια, και βάζεις κουάκερ το βράδυ; Ταυτόχρονα, το κουάκερ δεν μετατρέπεται σε κουάκερ;)))

[Alyona]

Alyona, Έβαλα το χυλό σε καθυστέρηση για τη νύχτα σε πίεση 0,7 7-8 λεπτά, έτσι ώστε στη συνέχεια να παραμείνει για άλλες 3 ώρες στη θέρμανση. Τότε αυτή:
1. απορροφά καλά, επειδή κατά τη διαδικασία εμποτισμού (καθυστέρηση) το φυτικό οξύ του κόκκου περνά σε μια αφομοιώσιμη διαλυτή μορφή,
2. βράζει καλά, αλλά όχι στα σκουπίδια,
3. Σιγοβράστε κατά τη θέρμανση και κερδίστε ένα βρασμένο χρώμα και γεύση.
Το φτιάχνω σε ένα κεραμικό μπολ με γάλα, η αναλογία είναι 1: 6 (εκτός από το στρογγυλό ρύζι - το 1: 7).

[Καθυστέρηση]

Καθυστέρηση, όχι, απλώς για να μαλακώσω!

Α-λιόναναι, έβαλα ώρες στις 10 το βράδυ και μέχρι το πρωί έως τις 8 το πρωί.

[Λινάντοκ]

Αγόρασα επίσης ένα τέτοιο προσωπικό. Αμφισβήτησα για μεγάλο χρονικό διάστημα, γιατί αυτή είναι η πρώτη μου αργή κουζίνα. Όλα φαίνεται να λειτουργούν. Η οδηγία είναι πολύ λακωνική. Κατάλαβα τον κύβο μόνο χάρη σε αυτό το θέμα. Σας ευχαριστούμε πολύ που μοιραστήκατε την εμπειρία, τις συνταγές και τις συμβουλές σας
Έχω ήδη ετοιμάσει ζωμό από φιλέτο μηρού γαλοπούλας, γιαούρτι, κουάκερ ρυζιού γάλακτος σύμφωνα με τη συνταγή της Τατιάνα (Tanyulya), έκανα γεμιστά ρολά λάχανου με σάλτσα (δεν το έχω δοκιμάσει ακόμα).

Λινάντοκ,
Φροντίστε να μαγειρέψετε χυλό σύμφωνα με τη συνταγή σας.

Και σιωπά στο ψητό;)

Ναι, Μασένκα, είναι σιωπηλή. Μπορείτε να μου πείτε, στο τηγάνισμα, μετά από πόσα λεπτά σας ενημερώνει ότι έχει ζεσταθεί; Πότε ξεκίνησε η αντίστροφη μέτρηση ή νωρίτερα;

Ναι, Μασένκα, είναι σιωπηλή.Μπορείτε να μου πείτε, στο τηγάνισμα, μετά από πόσα λεπτά σας ενημερώνει ότι έχει ζεσταθεί; Πότε ξεκίνησε η αντίστροφη μέτρηση ή νωρίτερα;

Φυσικά, έχω ένα ελαφρώς διαφορετικό Shtebochka, ο χρόνος μπορεί να διαφέρει, ηχεί μετά από 3 λεπτά.
Σε σύγκριση με τη Redik, απλώς χτυπάει και δίνει αυτό το σήμα, μπορείτε να το ακούσετε παντού.

[Ιρλανδιόκ]

Ιρλανδιόκναι, μετά από περίπου τρία, τέσσερα λεπτά αρχίζει να τσακίζει.
Αυτό σημαίνει ότι είναι ζεστό.

[taty327]

Βάλτε ένα λάχανο, ανάλογα με τη συνταγή taty327
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=302418.0
Αρκεί 45 λεπτά ή πολύ για το DD2 σε 120grad; Και με τη βαλβίδα σαν, λέει να ανοίξει, αλλά σε αργό βάθος πιθανώς δεν είναι απαραίτητο, έτσι; Τα πρώτα γλυκά μου στο Shtebochka

υπάρχει ένα μπουλόνι με κεραίες στο καπάκι, μπορείτε να τις λυγίσετε λίγο, και να φορέσετε ένα καπάκι, δεν θα πέσει. Τα κορίτσια με συμβούλευαν επίσης)

Ευχαριστώ. Βοήθησε!
Κορίτσια, πες μου, σε παρακαλώ, θέλω να φτιάχνω βαρένες (ζυμωμένο ψημένο γάλα) σε γλάστρες Shtebovsky. Έτσι όλα είναι ξεκάθαρα - πρώτα φτιάξτε ψημένο γάλα και μετά ανακατέψτε με ξινή κρέμα. Σκέφτομαι να το ρίξω σε γλάστρες και ... ένα stupor: τι τρόπο πρέπει να χρησιμοποιήσω στα pots και πρέπει να ρίξω νερό στο μπολ;
Είδα κάπου, όπως μια συνταγή πριν, αλλά δεν μπορώ να τη βρω (ή ίσως ονειρευόμουν ...). Τα παιδιά δεν επιτρέπουν να μπουν βαθιά στο Διαδίκτυο για πολύ καιρό για αναζήτηση ...

[Μάγια]

σε ποια λειτουργία πρέπει να κάνετε σε γλάστρες και πρέπει να ρίξετε νερό στο μπολ;

Μάγια, ρίξτε νερό στο επίπεδο των 3/4 φλιτζανιών, λειτουργία "Burn" 39-40 * С 6-8 ώρες.

Κορίτσια, ποια είναι η ελάχιστη ποσότητα φαγητού που μπορείτε να μαγειρέψετε σε αυτήν την αργή κουζίνα; Για 1 άτομο, για παράδειγμα; Ακόμα δεν μπορώ να επιλέξω ποιο είναι καλύτερο από την κουζίνα πολλαπλής κουζίνας, δεν βρήκα ένα θέμα σύγκρισης, αλλά αυτό ενδιαφέρθηκε και η Ορσούσα. Ίσως δεν είναι ακόμη πολύ ακριβό, αλλά αξιόπιστο, εύχρηστο. Μου φαίνεται πιο βολικό να επιλέγω προγράμματα μόνοι μου από τα αυτόματα. Συμβουλεύω αυτά μπορεί να είναι σε προσωπικό ή στο θέμα όπου. Ευχαριστώ!

[Λ. Νόβα]

Λ. Νόβα,
Λιουτμίλα, τι κρίμα! Η αγορά μιας νέας συσκευής κουζίνας (αν είναι δυνατόν) θα με βοηθήσει. Μέχρι να ασχοληθείτε με το νέο "παιχνίδι", και το στέλεχος θα επιστρέψει στην πατρίδα του. Είναι αλήθεια ότι το προσωπικό μπορεί να αντικατασταθεί μόνο από ένα νέο προσωπικό, είναι πολύ καλή.

Χθες δοκίμασα ρολά λάχανου που προετοιμάστηκαν την προηγούμενη μέρα. Απολαυστικό αποδείχθηκε. Το μαγειρεύω έτσι: πρώτα τηγανίζω τα κρεμμύδια και τα καρότα στη λειτουργία Τηγάνισμα για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, έβαλα γεμιστά ρολά λάχανου από τον καταψύκτη, πρόσθεσα αλάτι και μπαχαρικά. Μαγειρεύω στη λειτουργία κρέατος για 20 λεπτά. Στη συνέχεια «έφτασαν» σε μια κλειστή κουζίνα.

Και ο σύζυγός μου και εγώ άρεσε η σούπα φαγόπυρου. Τώρα έχω μαγειρέψει την κομπόστα. Θα σας πω πώς προσπαθώ, αν διαφέρει από το κομπόστα στη σόμπα ή όχι.

Κορίτσια, μας έφερε μια πέρκα. Δεν μου αρέσουν τέτοια άπαχα ψάρια. Σκέφτομαι να φτιάξω σούπα από αυτό, δεν θα σκεφτώ πια άλλη χρήση. Πώς να το κάνετε αυτό στο προσωπικό;

[Ευγενία]

Ευγενία, Θα το έκανα.
Από την αρχή φτιάχνουμε ζωμό ψαριού σε σούπα για 20 λεπτά 0,7. Μπορείτε να απελευθερώσετε απαλά την αναγκαστική πίεση ή να περιμένετε μέχρι να πέσει από μόνη της.
Στη συνέχεια βγάζουμε τα ψάρια, βάζουμε τα λαχανικά και προετοιμάζουμε τη σούπα.
Ενώ μαγειρεύεται η σούπα, διαχωρίζουμε το κρέας ψαριού από τα κόκαλα και αφού μειωθεί η πίεση, βάζουμε το κρέας ψαριού.
Όλοι, καλή όρεξη.

Μάσα, ευχαριστώ! Δεν είναι πάρα πολύ 20 λεπτά για ένα ψάρι; Και μπορείτε να το κάνετε σε ένα αντικολλητικό μπολ, διαφορετικά το ατσάλι είναι απασχολημένο με μπορς.

[shlyk_81]

shlyk_81, Τζένια, η πέρκα του λούτσου αποδεικνύεται εκπληκτικά με λαχανικά! Ζούμε σε μια περιοχή ποτάμι, επομένως συχνά επιδοτούμε σε αυτήν.
Κόβουμε τα ψάρια σε μερίδες, τηγανίζουμε λίγο, βάζουμε τα λαχανικά στον ατμό (καρότα, κρεμμύδια, ρίζες κ.λπ.) σε ένα μπολ πάνω και πάνω στο κρέας ψαριού για 10 λεπτά. Φάτε το μυαλό σας!

Natushka, μαγειρεύω γάλα κουάκερ (αν και σε DD1) για ένα πιάτο 250-300 ml γάλακτος με νερό 2: 1 σε χαλύβδινο μπολ, τίποτα δεν καίει και δεν τρέχει μακριά

Αναφέρω τη σούπα. Το έκανα σαν να κάνω οποιαδήποτε άλλη σούπα. Άναψα το τηγάνισμα, έριξα ένα κομμάτι γκι, έριξα στο ψάρι, έκοψα σε 4 κομμάτια και πατάτες σε κύβους Πέρασα περίπου πέντε λεπτά τρέξιμο)) Πάντα το κάνω με κρέας έτσι ώστε να μην υπάρχει αφρός και ο ζωμός να είναι διαφανής.Απενεργοποίησε το τηγάνισμα, έριξε ένα κομμάτι κατεψυγμένων τριμμένων καρότων, ένα ολόκληρο κρεμμύδι και χύθηκε νερό. Λειτουργία σούπας 10 λεπτά. Όταν η πίεση σταμάτησε (περίπου 20 λεπτά μετά το τέλος), πρόσθεσα αλάτι, πιπέρι, πέταξα το κρεμμύδι. Χύθηκε το παλαιότερο - του άρεσε πολύ. Βρήκα τρίγωνα Hochland στο ψυγείο και έριξα 3 κρεμώδη στη σούπα. Άνοιξε το τηγάνισμα, το έβαλε σε ελαφριά βράση, αναδεύτηκε και έκλεισε το καπάκι. Η σούπα αποδείχθηκε πολύ νόστιμη. Το ψάρι έλιωσε μόλις στο στόμα μου. Ο σύζυγός μου, αν και είχε φάει μόνο πριν, αλλά αφού το δοκίμασα μαζί μου, δεν μπορούσε να αντισταθεί και να φάει ολόκληρο πιάτο!