Στυριακή σούπα πουρέ κολοκύθας με αχλάδι

[Φυσικά, δεν είχα μια ειδική κολοκύθα της Στυρίας, η στρογγυλή κολοκύθα πήγε στο "κουάκερ στην κολοκύθα", αλλά υπήρχε μια κολοκύθα butternut, μοιάζει πολύ με ένα αχλάδι - "σταφίδα"]

Στυριακή σούπα πουρέ κολοκύθας με αχλάδι

Κατηγορία: Πιάτα με λαχανικά και φρούτα

Κουζίνα: αυστριακός

Συστατικά
κολοκύθι	μέση τιμή
αχλάδι	2 τεμ.
πατάτες	2-3 τεμ. μέση
χυμό λεμονιού	1 κουτ
κρέμα	100 γρ
άλας	1-2 κουτ
σπόροι κολοκύθας	Μια χούφτα
τυρί	50 γρ.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Στην Αυστριακή Στυρία, το πιο δημοφιλές λαχανικό είναι η κολοκύθα, στα Γερμανικά Kürbis.
• Το πιο σημαντικό κομμάτι της κολοκύθας Στυρίας είναι οι ασυνήθιστα σκοτεινοί σπόροι του, οι οποίοι αναπτύσσονται χωρίς το συνηθισμένο σκληρό κέλυφος σε τέτοιες περιπτώσεις, δηλαδή δεν χρειάζεται να ξεφλουδίζονται, η ποικιλία είναι ξεχωριστή. Κάνουν ένα μοναδικό λάδι σπόρου κολοκύθας - παχύ, αρωματικό και σκούρο πράσινο έως μαύρο, γι 'αυτό και μερικές φορές ονομάζεται "μαύρος χρυσός της Στυρίας".
• Ένα εκτεταμένο τμήμα της παραδοσιακής κουζίνας της Στυρίας αποτελείται από πιάτα με κολοκύθα. Ένα από αυτά είναι το Kürbiskremesuppe mit der Birne.
• Φυσικά, δεν είχα μια ειδική κολοκύθα της Στυρίας, η στρογγυλή κολοκύθα πήγε στο "κουάκερ στην κολοκύθα", αλλά υπήρχε μια κολοκύθα butternut, μοιάζει πολύ με ένα αχλάδι - "σταφίδα"
• συνταγή.
• Παρασκευή:
• Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 ° C.
• Κόψαμε ένα κομμάτι της κολοκύθας λεπτά κατά μήκος. Βγάζουμε τους σπόρους και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 20 λεπτά (η κολοκύθα είναι εκπληκτικά πιο σκληρή από το συνηθισμένο), μέχρι να μαλακώσει μέσα.
• Μπορείτε να ψήσετε μερικούς σπόρους κολοκύθας - όχι περισσότερο από 5 λεπτά.
• 
• Βγάλτε τον πολτό από μια ελαφρώς ψυγμένη κολοκύθα, αφήνοντας τουλάχιστον 1 cm στη φλούδα, ανάλογα με το μέγεθός του.
• 
• Πατάτες, κομμένες σε μεγάλους κύβους, ρίχνουμε το μισό νερό στην κορυφή, πασπαλίζουμε με αλάτι, μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν - περίπου 20 λεπτά.
• Εάν η σάρκα της κολοκύθας είναι σκληρή, μπορείτε να την μαγειρέψετε μαζί με τις πατάτες.
• Κόβουμε τα αχλάδια σε πλαστικά και πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού. Προσθέστε αχλάδια στις πατάτες, ανακατέψτε.
• 
• Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, αλέστε τα πάντα σε πουρέ και βάλτε το σε μια κολοκύθα.
• Δεδομένου ότι η κολοκύθα μου είναι μικρή, υπάρχει ακόμη ένα ολόκληρο φλιτζάνι πουρέ πατάτας. Όλα θα χωρέσουν σε μια συνηθισμένη κολοκύθα.
• Προσθέστε κρέμα, φρέσκο ​​αλεσμένο πιπέρι, διακοσμήστε με φέτες φρέσκο ​​αχλάδι και σπόρους κολοκύθας, τριμμένο τυρί. Μπορεί να ψηθεί λίγο μέχρι να λιώσει ή
• τυρί ψησίματος ...
• Γκουτέν Όρεξη σε όλους!
• 

Σημείωση

Φάγαμε τη σούπα, αλλά η κολοκύθα παρέμεινε, την επόμενη μέρα έφτιαξα άλλη - μας άρεσε πολύ η αρωματική σούπα!

Ω, τι συνταγή για το Halloween! Η ομορφιά!

Όμορφη μερίδα σούπας και μια ενδιαφέρουσα συνταγή ...

Ουάου, ομορφιά!

Ενδιαφέρων! Μόλις χθες έφτιαχνα σούπα πουρέ κολοκύθας και αχλαδιού. Μου άρεσε πολύ ο συνδυασμός. Πρέπει επίσης να δοκιμάσετε τη σούπα σας.