Κέικ "Curd Beauty" σε μια Panasonic multicooker

Κέικ "Curd Beauty" σε μια Panasonic multicooker

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Η συνταγή όπως έκανα:
Ομαλό τυρί cottage (Έκανα τον εαυτό μου από 2,5% κεφίρ)	860 γρ
Αυγά	4 πράγματα.
Ζάχαρη	150 γρ
Αμυλο	4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. με μια διαφάνεια
Σοκολάτα (στην περίπτωσή μου, η μάζα της σοκολάτας + κρέμας + μια κουταλιά βούτυρο)	100 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Έκανα τα πάντα όπως έκανε ο συγγραφέας, μίξα τα πάντα μαζί με ένα μίξερ με 1 ταχύτητα: τυρί cottage, αυγά, ζάχαρη, άμυλο. Χύθηκε μέρος της μάζας και πρόσθεσε σοκολάτα εκεί. Εάν το τυρί cottage είναι σπόροι, είναι καλύτερα να του δώσετε ομοιομορφία.
• Η ζύμη αποδείχθηκε πολύ υγρή. Έχυσα και τα δύο μέρη της ζύμης με τη σειρά τους σε μια προ-λαδωμένη μορφή ενός multivark, δοκίμασα όμορφα, σε μια σπείρα, αλλά πώς συνέβη.
• Στη λειτουργία ψησίματος για 65 λεπτά, τότε δεν άνοιξα το καπάκι για περίπου μία ώρα. Τράβηξα από το καλούπι χρησιμοποιώντας ένα καλάθι ατμού και μέσα στο ψυγείο, για κάποιο λόγο όλα τα προϊόντα για τη στάρπη είναι πιο νόστιμα μετά την έγχυση.

Σημείωση

Εξακολουθεί να εντυπωσιάζεται από την ομορφιά και τη γεύση αυτού του κέικ. Έχω ήδη βρει πολλές άλλες εκδόσεις, για παράδειγμα, με μαρμελάδα βατόμουρου ή κόκκινης σταφίδας, πώς θα φτιάξω ξανά το τυρί cottage.

Μια πηγή 🔗
Ευχαριστώ πολύ Gala και τον αρχικό συγγραφέα για αυτό το αριστούργημα, για να πούμε ότι δεν είναι απλά να πω τίποτα, επιπλέον, κατάφερα να απορρίψω το αποτυχημένο λούστρο :).

Ευχαριστώ την Alexandra από αυτό το φόρουμ

Παρόμοιες συνταγές

Κρεμώδες κέικ (τατζάνκα)

Κέικ με κρέμα γάλακτος με δαμάσκηνα (Tanya650tta)

Τούρτα με στάρπη (χωρίς ψήσιμο) (sol-lena)

Και εδώ είναι το "Curd Beauty" μου:

Σας ευχαριστώ που σας υπενθύμισα αυτήν τη συνταγή, είδα την τούρτα σας και αποφάσισα ότι ήρθε η ώρα να το μαγειρέψω ... Τα σπιτικά είναι ώριμα, νόστιμα και πολύ τρυφερά, αν και έβαλα λιγότερη ζάχαρη και χτύπησα τα λευκά ξεχωριστά και στη συνέχεια τα πρόσθεσα μάζα στάρπης, αλλά αυτό είναι τόσο ... "χορεύοντας με ένα ντέφι" ...

Πολύ ωραίο βγήκε! Το έκανες με σοκολάτα γάλακτος; Τι είδους στάρπη χρησιμοποιήσατε; Στο σπιτικό μου τυρί cottage από το κεφίρ ή από ένα tuba "Ostankinsky" αποδεικνύεται τόσο ευάερο, αλλά σε ένα κοκκώδες ρουστίκ αποδεικνύεται 2 φορές χαμηλότερο, πιθανώς μόνο για αυτόν τον τύπο τυριού cottage πρέπει να χρησιμοποιήσετε κτυπημένες πρωτεΐνες.

Θα έλεγα ότι για μένα αυτό είναι το πιο νόστιμο επιδόρπιο τυρί cottage που έχω μαγειρέψει ποτέ σε κινούμενα σχέδια ή απλά στο φούρνο!
Νομίζω, έκπληκτος! Τα κατοικίδια είναι ευχαριστημένα
Την πρώτη φορά το έκανα με σοκολάτα και η δεύτερη με μαρμελάδα φράουλας. Ήμουν πολύ τεμπέλης για να κόψω τα μούρα, αλλά η οικογένεια είπε ότι οι φράουλες ήταν εκεί!
Στη συνέχεια, σύμφωνα με την προσθήκη κατεψυγμένων κερασιών ή ένα μείγμα από κεράσια και βατόμουρα ...
Γενικά, ευχαριστώ για τη συνταγή!

Κορίτσια, έψησα ένα θαύμα στο φούρνο, γιατί δεν έχω καρτούν. Είναι αλήθεια, χωρίς την προσθήκη κακάου. Ψήνεται σε θερμοκρασία 160 βαθμών για λίγο πάνω από μία ώρα. Τότε το έβαλα στο φούρνο για περίπου 40 λεπτά. Μπορώ μόνο να πω ότι αποδεικνύεται στο φούρνο.

Και φαντάστηκα: στην κορυφή είναι ένα στρώμα βατόμουρων + ζάχαρης, θρυμματισμένο με ένα μπλέντερ διασκορπισμένο με μισά κεράσια, και παρακάτω είναι σοκολάτα. Πολύ φρέσκο, το λάτρεψα στο σπίτι.

Η συνταγή όπως έκανα

Απαλό τυρί cottage 860g. (Έφτιαξα τον εαυτό μου από 2,5% kefir) Χάρη στην Alexandra από αυτό το φόρουμ

Σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή σας !!!
Σίγουρα θα δοκιμάσω!
Ήθελα να διευκρινίσω, φτιάξατε τυρί cottage σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή;
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/in...ic=3434.0

Έφτιαξα ένα κέικ χθες, αποδείχθηκε νόστιμο. Αλλά είναι πολύ γλυκό για εμάς.
Και για κάποιο λόγο σχεδόν δεν σηκώθηκε καθόλου

Δεν υπάρχει σκόνη ψησίματος ή σόδα ψησίματος στη συνταγή. Έτσι πρέπει να είναι;
Χωρίς αυτούς, ο φούρνος πιθανότατα δεν θα ανέβει ... ούτε θα πέσει

Υπάρχει άμυλο και χρησιμεύει ως αλεύρι και μπέικιν πάουντερ, όπως το καταλαβαίνω.

Έφτιαξα ένα κέικ χθες, αποδείχθηκε νόστιμο. Αλλά είναι πολύ γλυκό για εμάς.
Και για κάποιο λόγο σχεδόν δεν σηκώθηκε καθόλου

Ναι, αυτή είναι η συνταγή για την παρασκευή τυριού cottage. Αλλά παίρνω το κεφίρ 2,5% γιαούρτι.

Δεν υπάρχει σκόνη ψησίματος ή σόδα ψησίματος στη συνταγή. Έτσι πρέπει να είναι;
Χωρίς αυτούς, ο φούρνος πιθανότατα δεν θα ανέβει ... ούτε θα πέσει

Δεν υπάρχει σκόνη ψησίματος ή σόδα, απλά δεν χρειάζονται εδώ. Μπορεί να πέσει μόνο αν ανοίξετε το καπάκι πολύ νωρίς.

Υπάρχει άμυλο και χρησιμεύει ως αλεύρι και μπέικιν πάουντερ, όπως το καταλαβαίνω.

Το άμυλο εκτελεί τη λειτουργία της συλλογής περίσσειας νερού, είναι, όπως ήταν, ένα στερεωτικό, αλλά όχι μια σκόνη ψησίματος.

Τυρί. Παραλλαγή στο θέμα "Curd Beauty" και "Curd Cake"

Βρέθηκαν 2 συνταγές από αυτόν τον φάκελο:
Κέικ "Ομορφιά"
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=40021.0.html

και
Τούρτα με στάρπη
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=422.0

Δεν επισυνάπτω φωτογραφία. Αποδείχθηκε πολύ παρόμοια με τη φωτογραφία του "Curd Beauty" στον πρώτο σύνδεσμο.

Στάρπη - 900 γραμμάρια
Αυγά - 4 κομμάτια
Μαύρη σοκολάτα - 100 γραμμάρια.
Ζάχαρη - 1,5 φλιτζάνια (από πολυκουζινάκι)
Άμυλο - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. με μια διαφάνεια
Ζύμη ψησίματος - 1 συσκευασία.

Παρασκευή:
• Διαχωρίστε τους κρόκους από τα λευκά.
• Συνδυάστε: κρόκους, τυρί cottage, περίπου το ένα τρίτο της ζάχαρης, του αμύλου, του μπέικιν πάουντερ.
• Ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει.
• Χτυπάμε τα λευκά με ζάχαρη σαν μαρέγκα.
• Λιώστε τη σοκολάτα.
• Χωρίστε τη μάζα στάρπης σε 2 μέρη. Προσθέστε λιωμένη σοκολάτα σε ένα από αυτά και ανακατέψτε.
• Ανακατέψτε προσεκτικά το κτυπημένο ασπράδι αυγού σε ολόκληρη τη μάζα στάρπης.
• Μεταφέρετε τη σοκολάτα και τη λευκή μάζα σε μια κατσαρόλα. Περάστε τη μάζα με ένα κουτάλι για να σχηματίσετε όμορφες ραβδώσεις σοκολάτας στο κομμάτι.
• Βάζουμε το ψήσιμο για 65 λεπτά.
• Μην ανοίγετε για τουλάχιστον μία ώρα μετά το ψήσιμο.

Το τυρί μου ήταν αρκετά ξηρό και κοκκώδες. Ως εκ τούτου, έπρεπε να προσθέσω λίγο γάλα σε αυτό και να χρησιμοποιήσω ένα μίξερ για να το φέρω σε λίγο ή πολύ ομοιογενή μάζα.

Κατά τη γνώμη μου, το προκύπτον κέικ συνδυάζει τα πλεονεκτήματα των δύο συνταγών που λαμβάνονται ως βάση. Το "Curd Beauty" λόγω της μεγαλύτερης πυκνότητάς του, για το γούστο μου, είναι πιο κοντά στην κατσαρόλα. Το προκύπτον κέικ βγήκε πιο τρυφερό και ευάερο, όπως το "Curd cake" και ταυτόχρονα τόσο όμορφο και σοκολάτα. Όπως "Curd Beauty"

Αποδείχθηκε υπέροχο!
Είναι αλήθεια ότι η συνταγή μειώθηκε κατά το ένα τρίτο) (η ποιότητα δεν επηρεάστηκε)))
Και την επόμενη φορά, σε ένα μέρος της μάζας χωρίς σοκολάτα, θα προσθέσω 100 ml. κρέμα. Νομίζω ότι θα είναι ακόμα πιο μαλακό))

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Δεν μπορείτε να καταλάβετε πώς να κατεβάσετε εικόνες από υπολογιστή; Πες μου, διαφορετικά θέλω να καυχιέμαι))

Θαύμα στάρπης
Κατηγορία: Αρτοποιείο

Κέικ "Curd Beauty" σε ένα θαύμα της Panasonic multicooker Curd
Συστατικά
τυρί cottage 1 κιλό
αυγό 6 τεμ
ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας. (250 ml)
μαύρη σοκολάτα 100 γρ
κρέμα (10%) 100 ml
άμυλο 4,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Μέθοδος μαγειρέματος

Ανακατέψτε το τυρί cottage, τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να μαλακώσουν. (Το κάνω αυτό με ένα μπλέντερ, αποδεικνύεται μια μάζα ζύμης).
Διαιρέστε την προκύπτουσα μάζα στο μισό.
Λιώστε μια σοκολάτα σε χαμηλή φωτιά σε κρέμα.
Προσθέστε λιωμένη σοκολάτα σε ένα μέρος της μάζας στάρπης. Ανακατέψτε καλά.
Προσθέστε άμυλο και στα δύο μέρη. Σε τυρί cottage - 2 κουταλιές της σούπας. και σοκολάτα - 2,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Λιπάνετε ελαφρά το τηγάνι πολλών κουζινών με βούτυρο. Απλώνουμε, εναλλάξ, 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. μάζα στάρπης και 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. σοκολάτα (όπως "Zebra").
Λειτουργία ψησίματος - 45 + 40 λεπτά. Μην ανοίγετε το καπάκι μετά το σήμα !!! Αφήστε το να κλείσει με το καπάκι κλειστό για 30-40 λεπτά.
Στη συνέχεια, μεταφέρετε απαλά σε ένα πιάτο και αφήστε το να κρυώσει εντελώς.
Κέικ "Curd Beauty" σε μια Panasonic multicooker

Πρόγραμμα μαγειρικής: ψήσιμο στο DEX multicooker
Σημείωση
Εάν έχετε χρόνο και επιθυμία, μπορείτε να χτυπήσετε τα λευκά ξεχωριστά με ζάχαρη και να εισαγάγετε πολύ προσεκτικά τη μάζα του πηγμένου γάλακτος (αποδεικνύεται πιο ευάερο), ωστόσο, μια πιο τεράστια μέθοδος δεν θα χαλάσει τίποτα, έχει ελεγχθεί.

Η γεύση είναι ασυνήθιστα λεπτή, ευάερη και, κυρίως, πολύ ζουμερή.
ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!!!

Θα ήθελα να προσθέσω: εδώ, χθες έψησα την αγαπημένη μου πίτα ... αλλά κατά λάθος έβαλα κουταλάκια τσαγιού αντί για κουταλιές του αμύλου. Το κέικ, φυσικά, κρεμάστηκε λίγο, αλλά ήταν πιο ζουμερό, τα στρώματα χωρίστηκαν το ένα από το άλλο και μόλις έλιωσαν στο στόμα. Τώρα θα ψήσω με αυτόν τον τρόπο!

[οικοδέσποινα]

οικοδέσποινα
Η συνταγή σας τράβηξε την προσοχή μου! Λατρεύω πραγματικά το τυρί cottage και τα γλυκά από αυτόν και με αυτόν!
Αλλά δεν έχω πολλή κουζίνα ... Αλλά έχω μια ιδέα πώς να το κάνω χωρίς αυτό
Καθώς ετοιμάζομαι, θα αναφέρω!

2 Αυγούστου

Ναι, έχω ήδη ένα MV pressure cooker !!!
Θα μαγειρεψω!

Ω, ναι, αυτό είναι το όνειρό μου - στάρπη ZEBRA !!!
ευχαριστώ, σίγουρα θα προσπαθήσω.

και ίσως κάποιος ξέρει τι δίνει το άμυλο στα ψημένα προϊόντα, και ακόμη περισσότερο στο τυρί cottage; Έχω γνωρίσει περισσότερες από μία φορές ...

Αντισταθμίζει την υγρασία.

[Kalmykov,]

Kalmykov, Ευχαριστώ. θα μάθουμε να εφαρμόζουμε.

Λοιπον, ευχαριστω! Και αναρωτιέμαι απλώς πού να εφαρμόσω το τυρί cottage, θέλω κάτι νέο ... Θα το δοκιμάσω αύριο!

Τάνια, για την υγεία σας. Φροντίστε να το δοκιμάσετε, είμαι σίγουρος ότι δεν θα το μετανιώσετε.

[SupercoW]

SupercoW, ευχαριστώ, αυτό ήταν και το όνειρό μου. Απολαμβάνω.

Όσο για το άμυλο Καλμύκοβα τα δικαιώματα.
Κάπου αλλού στα φόρουμ διάβασα ότι είναι καλύτερο να παίρνουμε άμυλο καλαμποκιού σε τυροκομικά προϊόντα. Δεν το έχω δοκιμάσει μόνος μου, καθώς δεν το έχω βρει ακόμα. Σίγουρα θα προσπαθήσω να αναφέρω.

[Ναι, έχω ήδη ένα MV pressure cooker !!!]

Lana7386 Σας ευχαριστώ πολύ

Ναι, έχω ήδη ένα MV pressure cooker !!!
Θα μαγειρεψω!

Συγχαρητήρια για μια τόσο πολύτιμη αγορά! Καλή τύχη στα γαστρονομικά σας επιτεύγματα !!!

οικοδέσποινα

Μπορείτε να ψήσετε τέτοια ομορφιά στο φούρνο;

[στάση]

Μπορείτε να ψήσετε τέτοια ομορφιά στο φούρνο;

στάση
Φυσικά. Προηγουμένως, όταν δεν υπήρχε ίχνος multicooker, έψησαν στο φούρνο και όλα λειτούργησαν υπέροχα! Ψήστε και θα είστε ευτυχείς! Καλή τύχη !!!

[Σάφι]

Μπορείτε να ψήσετε τέτοια ομορφιά στο φούρνο;

Νομίζω ότι μπορείτε. Επιπλέον, οι χρήστες του φόρουμ φίλων μας το έχουν ήδη δοκιμάσει, για παράδειγμα, Σάφι... στην πρώτη σελίδα αυτού του θέματος.
Εδώ είναι ένας σύνδεσμος https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=40021.0.html
Πηγαίνετε για αυτό, οι προσπάθειές σας θα είναι δικαιολογημένες

οικοδέσποινα! Γλυκό δόντι σύζυγος το δείτε!

[tanchik]

tanchik Στην υγεία σου !!! Είμαι πολύ χαρούμενος που σας άρεσε.

[Φάρσα]

Φάρσα αλλά μπορείτε να σπρώξετε όπου η συνταγή για τυρί cottage είναι ομαλή; καλά, έλεγξα τα πάντα ...

Βρήκα ήδη.

[χύτρα πίεσης Μάρκα 6050]

Ένα άλλο κέικ και, όπως πάντα, με διαφορετικό μοτίβο.

Κόλαση μέσα χύτρα πίεσης Μάρκα 6050... Ο συνολικός χρόνος ψησίματος είναι 25 λεπτά, φυσικά δεν το άνοιξα αμέσως, περίπου μία ώρα αργότερα.

Το κέικ είναι όμορφο! Αυξήθηκε δύο φορές και όταν απενεργοποίησα το φούρνο μειώθηκε στο μισό !!!

αλλά ο επιμελής μου δεν του άρεσε ....: cray: και δεν ξέρω τι συμβαίνει με τη γεύση τους ;;; Έκανα τα πάντα αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή, καλά, μια ασυνήθιστη γεύση, δεν το έχουμε φάει πριν, διαφέρει από μια κατσαρόλα, αλλά θα ήμασταν ευτυχείς, αλλά όχι ... δεν είναι νόστιμο ... τι πρέπει να μαγειρεύουν;

Ο σύζυγός μου δεν εκπλήσσει ούτε (συντηρητικό), αλλά μου αρέσει πολύ. Έχω βάλει το κέικ τώρα στα κινούμενα σχέδια, και εγώ ο ίδιος νομίζω ότι θα είναι - έκανα λάσπη με ζάχαρη και πασπαλίζω 240 γραμμάρια, και αντί σοκολάτας, ανάμιξα κακάο και καφέ, οπότε είμαι βασανισμένος, τι συμβαίνει ...

δεν υπάρχει αλεύρι στη συνταγή; ή παραβλέπεται;

[Έλενα]

Έλενα, όχι, στην πραγματικότητα όχι, άμυλο για αυτήν ...

Δεν λειτούργησε για μένα ((μόλις απενεργοποίησα το MV, έπεσα και όταν το έβγαλα από τη φόρμα, το όλο πράγμα κατέρρευσε

[Σβετλάνα]

ΣβετλάναΩ, πόσο προσβλητικό ...

Κάνατε τα πάντα αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή; Έχετε αλλάξει κάτι; Ίσως το άμυλο απέτυχε; Άκουσα ότι τώρα υπάρχει εντελώς μη αμυλούχο άμυλο προς πώληση ... ποιο χρησιμοποιείτε;

Το τυρί cottage θα μπορούσε να παίξει ξανά ... Προσπάθησα τόσες φορές δεντυρί cottage ...

Προσπαθήστε να βάλετε ένα πατουτίκι από πουτίγκα βανίλιας αντί για άμυλο, το κάνω με τυρόπηγμα.

Πολύ όμορφος! Λατρεύω τα γλυκά με τυρί cottage, θα μαγειρέψουμε.

Προσπαθήστε να βάλετε ένα πατουτίκι από πουτίγκα βανίλιας αντί για άμυλο, το κάνω με τυρόπηγμα.

ευχαριστώ, θα προσπαθήσω ξανά

Κορίτσια, η Panasonic είναι μεγάλη; Για ένα μικρό, πρέπει να πάρετε τον μισό κανόνα;

[natali3279!]

natali3279! Εάν εξακολουθεί να ισχύει ... Εγώ για τον μικρό Panasik κάνω τον κανόνα 2/3 του κανόνα για τον μεγάλο. Όμως, ακριβώς 2/3 ! Είναι σημαντικό. Αυτό κάνω με τα ψημένα προϊόντα σε ένα μικρό καρτούν.

[Μιχάσκα]

Μιχάσκα, Ιρίνα, σας ευχαριστώ πολύ για τις πολύτιμες συμβουλές. Τώρα θα τηρήσω και αυτόν τον κανόνα. Μου αρέσει πολύ το πώς πηγαίνουν τα τυρόπηλα στην Panasika

Ευχαριστώ τον Pranks για το υπέροχο κέικ κατσαρόλας

Λοιπόν, sooo νόστιμο, τρυφερό και ευάερο

Η έκθεση φωτογραφιών μου