Σπιτικό τυρί (όπως Suluguni ή Adyghe)

Σπιτικό τυρί (όπως Suluguni ή Adyghe)

Κατηγορία: Γαλακτοκομικά και αυγά πιάτα

Συστατικά
Φρέσκο ​​γάλα (σύντομη διάρκεια ζωής)	2 λ
Κρέμα γάλακτος (κατά προτίμηση όχι σε σκόνη 15-20%)	200 γρ.
Αυγό	4 πράγματα.
Αλάτι για γεύση	1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

• 1. Ρίχνουμε το γάλα σε μια κατσαρόλα και βάζουμε σε μια μικρή φωτιά, βάζουμε ξινή κρέμα στο ίδιο μέρος και ανακατεύουμε χωρίς φανατισμό με ένα χτύπημα, έτσι ώστε η ξινή κρέμα να "διασκορπίζεται".
• 2. Χτυπάμε ελαφρά τα αυγά με αλάτι και ρίχνουμε στο γάλα, ανακατεύοντας περιστασιακά.
• 3. Αναδεύοντας περιστασιακά, περιμένετε μέχρι να βράσει το μείγμα, αφήστε το να βράσει για 2-3 λεπτά.
• 4. επανατοποθετήστε το στο κάλυμμα που καλύπτεται με 4 στρώσεις γάζας, αφήστε το ορό γάλακτος να στραγγίσει ελαφρά.
• 5. Αφού δέσετε τα άκρα της γάζας, κρεμάστε την πάνω σε ένα μπολ για την τελική αποστράγγιση του υγρού, μπορείτε να την αφήσετε να στραγγίσει όλη τη νύχτα.

Σημείωση

Μια πολύ απλή και νόστιμη συνταγή! Αποδεικνύεται τυρί τύπου Suluguni ή Adyghe.

Ακόμη και κατά τη διαδικασία μαγειρέματος, είναι πολύ νόστιμο να προσθέτετε σπόρους κυμινοειδούς κάρου, αλλά ο σύζυγός μου δεν του αρέσει οι σπόροι του κυμινοειδούς, γι 'αυτό δεν τον προσθέτω. Και με το κύμινο έχει καλύτερη γεύση !!!!!!

Φωτογραφία nakapustina

Και πραγματικά, ποιο είναι το βάρος ενός βάζου ξινή κρέμα;

Βάζο με ξινή κρέμα - 200 γρ.
Και η έξοδος είναι περίπου. κιλά τυριού

και αποδεικνύεται πραγματικά κάτι παρόμοιο με το τυρί Adyghe, λίγο λιγότερο αλάτι και σίγουρα θα έχει γεύση! σήμερα για πρωινό, με καφέ, κομμένες φέτες και αμέσως κατάποση - νόστιμο!
μόνο είναι επιτακτική ανάγκη να παρέμβω, όλη την ώρα - το κάτω μέρος μου είναι λίγο καμένο, οπότε σκέφτομαι να προσπαθήσω να το κάνω σε ένα καρτούν - είναι ακόμα πιο βολικό εκεί
και έπινα ξινή κρέμα από το μάτι, περίπου το μισό πακέτο ξινή κρέμα μισού λίτρου (οι κάτοικοι της Οδησσού, το σαλόνι είναι πολύ υψηλής ποιότητας προϊόντα με μικρή διάρκεια ζωής!). Πήρα 15% ξινή κρέμα και 2,5% γάλα, αλλά μπορεί να είναι πιο παχύ, θα είναι ακόμη πιο νόστιμο

[Φουγκάσκα]

Φουγκάσκα, Χαίρομαι που μου άρεσε η συνταγή !!!!! Έχω ένα πιάτο Solinger με πολύ πυκνό πυθμένα, το οποίο πιθανώς δεν καίγεται σε αυτό, μπορείτε να βάλετε το τηγάνι στο διαχωριστικό φλόγας. Όσο για το αλάτι - έγραψα "για γεύση", προφανώς η γεύση μου δεν είναι σωστή.

ναι όχι, όλα τακτοποιούνται με γεύση, το τυρί δεν είναι αλμυρό, το αλάτι είναι φυσιολογικό! Θυμάμαι απλώς το τυρί Adyghe ως πιο ήπιο, σχεδόν όχι αλμυρό
αλλά το συνηθισμένο μου σμάλτο καίγεται - η σόμπα είναι ηλεκτρική, πρέπει να υποφέρω ... Έχω πιάτα με πυκνό πάτο, δεν σκέφτηκα να το χρησιμοποιήσω, αλλά μάταια - έπρεπε να καθαρίσω τον πυθμένα
και η συνταγή είναι δροσερή, πολύ προσιτή και νόστιμη! ευχαριστώ στον συγγραφέα !!!

Κορίτσια! Μια καθαρά τεχνική ερώτηση: πώς / σε τι / για τι μπορείτε να κρεμάσετε μια δέσμη τυριών;
Καταλαβαίνω ότι είναι δυνατόν να φύγουμε σε ένα κόσκινο, αλλά σε ένα ανασταλμένο θα πρέπει να στραγγίσει καλύτερα - η δύναμη της Γης θα βοηθήσει.
Κάποτε έφτιαξα τυρί σε μετα-περεστρόικα. Στη συνέχεια αγόρασαν πολύ γάλα - για να μην παραμείνουν στη σειρά, αλλά «συλλέχτηκε στο δρόμο». Διάβασα σε κάποιο περιοδικό (όπως το Krestyanka) για σπιτικό τυρί. Δεν θυμάμαι ακριβώς τι και πώς, αλλά υπήρχε σίγουρα σόδα και έπρεπε να αναδευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα. Η γεύση και η συνέπεια είναι σαν επεξεργασμένο τυρί. Αλλά όλοι του άρεσαν. Δεν το έκανα ποτέ ξανά. Είναι τόσο απλό εδώ.

Κορίτσια! Μια καθαρά τεχνική ερώτηση: πώς / σε τι / για τι μπορείτε να κρεμάσετε μια δέσμη τυριών;
Καταλαβαίνω ότι είναι δυνατόν να φύγουμε σε ένα κόσκινο, αλλά σε ένα ανασταλμένο θα πρέπει να στραγγίσει καλύτερα - η δύναμη της Γης θα βοηθήσει.

Και παρόλο που δεν ήμουν κορίτσι για πολύ καιρό ... ... αλλά θα απαντήσω.
Τα νοικοκυριά πωλούν γάντζους (αλουμίνιο, πλαστικό κ.λπ.)
Εχω ένα. Είναι πολύ βολικό να κρεμάτε συσκευασίες ρυζιού στη λαβή του στεγνωτηρίου, υπάρχουν όλα τα είδη δεμάτων. Ρέει απευθείας στον νεροχύτη της κουζίνας.

Έχω ένα ντουλάπι με ένα στεγνωτήριο πάνω από το νεροχύτη μου, οπότε το κρέμασα από τη λαβή του ντουλαπιού - τα υπολείμματα (μετά το σουρωτήρι) ρέθηκαν στο νεροχύτη και μπορείτε επίσης να κρεμάσετε τον κόμπο από τη λαβή του τηγανιού και ο ίδιος ο κόμβος θα κρεμάσει μέσα στο τηγάνι - επίσης μια επιλογή
ή σε ένα χάρακα πάνω σε μια κατσαρόλα ή ένα βάζο
Κατ 'αρχήν, οι φαντασιώσεις έχουν μια θέση να παίξουν

Χμμ .. Έχασα τη συνήθεια ενός κανονικού διαμερίσματος ...

Ζω απλώς σε έναν ξενώνα και δεν έχω κουζίνα ως τέτοια .. Στέγνωμα στο δωμάτιο ... στο κοινό μπάνιο - νεροχύτης, σόμπα και τραπέζι
Αλλά με έναν χάρακα - αυτό είναι.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ορό γάλακτος στο ψωμί, σωστά; απλά μην παρασυρόμαστε με αλάτι

Αλεξάνδρα, γιατί μισό με νερό; Έγινε ενδιαφέρον ...

Ντροπαλός κοκκινίζει: αλλά παίρνω γάλα 3,6% και ξινή κρέμα 20%, δεν σκέφτομαι την περιεκτικότητα σε λιπαρά. Ντρέπομαι .................. ........................ ............

λοιπόν στο συνολικό +/- ένα ποσοστό λιπαρών τοις εκατό δεν παίζει μεγάλο ρόλο

Πολύ ομοιόμορφα παίζει.

Παρεμπιπτόντως, το κεφάλι μου του τυριού αποδείχθηκε όχι περισσότερο από μισό κιλό - αυτό σημαίνει ότι με τα αρχικά προϊόντα γάλακτος 2,5% και ξινή κρέμα 15%, η περιεκτικότητα σε λιπαρά του τυριού θα είναι ήδη 12,7%

καλά, εάν το γάλα είναι πιο παχύ (3,6%) και ξινή κρέμα (20%), τότε το λίπος στο συμπυκνωμένο τελικό προϊόν θα είναι ακόμη σημαντικά υψηλότερο - 22,1%

Ειλικρινά, δεν ζύγισα το τυρί, έτσι σκέφτηκα ότι ήταν βαρύ. Συγγνώμη, δεν ήξερα ότι ήταν σημαντικό
Αλλά πραγματικά δεν καταλαβαίνω πού είναι το ποσοστό λίπους εδώ;

πιθανώς όσο χαμηλότερη είναι η περιεκτικότητα σε λιπαρά, τόσο περισσότερο τυρί διατροφής παίρνετε

πιθανώς όσο χαμηλότερη είναι η περιεκτικότητα σε λιπαρά, τόσο περισσότερο τυρί διατροφής παίρνετε

Αχ-αχ-αχ, τώρα καταλαβαίνω. Για ποιο λόγο? Δεν είναι καθόλου λιπαρός.

Δεν έχω ιδέα γιατί

Απάντησα απλώς στην ερώτηση της vma σχετικά με το ποσοστό λίπους σε σπιτικό τυρί για αυτήν τη συνταγή.

Όχι, ρώτησα για την ξινή κρέμα, τι είδους λίπος να πάρω, αμέσως παραβλέψαμε τη συνταγή.
Σήμερα αγόρασα γάλα και ξινή κρέμα, θα πειραματιστώ.
Με ελκύει πολύ η ευκολία προετοιμασίας.

κορίτσια, ας μην κάνουμε κανένα αδίκημα
μια παρανοημένη ερώτηση δεν είναι καθόλου λόγος για μια διαμάχη!
όλες οι πληροφορίες είναι χρήσιμες - όποιος τις χρειάζεται θα λάβει υπόψη
ας ζήσουμε ειρηνικά

Μια πολύ απλή και νόστιμη συνταγή! Αποδεικνύεται τυρί τύπου Suluguni ή Adyghe.

δομή:
2 λίτρα φρέσκο ​​γάλα (σύντομη διάρκεια ζωής)
1 βάζο ξινή κρέμα (κατά προτίμηση όχι σε σκόνη 15-20%)
4 αυγά
αλάτι για γεύση (1,5 κουταλιά της σούπας. l.)

παρασκευή:

1. Ρίχνουμε το γάλα σε μια κατσαρόλα και βάζουμε σε μια μικρή φωτιά, βάζουμε ξινή κρέμα στο ίδιο μέρος και ανακατεύουμε χωρίς φανατισμό με ένα χτύπημα, έτσι ώστε η ξινή κρέμα να "διασκορπίζεται".
2. Χτυπάμε ελαφρά τα αυγά με αλάτι και ρίχνουμε στο γάλα, ανακατεύοντας περιστασιακά.
3. Αναδεύοντας περιστασιακά, περιμένετε μέχρι να βράσει το μείγμα, αφήστε το να βράσει για 2-3 λεπτά.
4. επανατοποθετήστε το στο κάλυμμα που καλύπτεται με 4 στρώσεις γάζας, αφήστε το ορό γάλακτος να στραγγίσει ελαφρά.
Ω, μου άρεσε! Σίγουρα θα το κάνω!
5. Αφού δέσετε τα άκρα της γάζας, κρεμάστε την πάνω σε ένα μπολ για την τελική αποστράγγιση του υγρού, μπορείτε να την αφήσετε να στραγγίσει όλη τη νύχτα.

Ακόμη και κατά τη διαδικασία μαγειρέματος, είναι πολύ νόστιμο να προσθέτετε σπόρους κυμινοειδούς κάρου, αλλά ο σύζυγός μου δεν του αρέσει οι σπόροι του κυμινοειδούς, γι 'αυτό δεν τον προσθέτω. Και με το κύμινο έχει καλύτερη γεύση !!!!!!

Πώς μου άρεσε η συνταγή! Έστειλα τον γιο μου για ξινή κρέμα, θα το κάνω τώρα!

[Αλεξάνδρα!]

MariV,

Χωρίς διαμάχη. Υπάρχει μια κατανόηση ότι τέτοια θέματα πρέπει να συζητηθούν σε ένα ενδιαφερόμενο κοινό. Δημοσίευσα τους υπολογισμούς μου στο Temka σχετικά με την υγιεινή διατροφή.

Αλεξάνδρα!
Δεν με έχεις μπερδέψει με κανέναν;

Ναι, και το τυρί κρέμεται ήδη, στάζει!

κορίτσια, ας μην προσβληθούμε
μια παρανοημένη ερώτηση δεν είναι καθόλου λόγος για μια διαμάχη!
όλες οι πληροφορίες είναι χρήσιμες - όποιος τις χρειάζεται θα λάβει υπόψη
ας ζήσουμε ειρηνικά

Ka-no-shna, έλα!
Και εδώ είναι τα πέντε σεντ μου - εδώ μιλάμε αποκλειστικά για τη γεύση - όποιον θέλει.
Για παράδειγμα, μου αρέσουν τα λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα, επειδή, κατά τη γνώμη μου, είναι πιο φυσικά - το βούτυρο είναι τότε κρεμώδες όταν παρασκευάζεται από πραγματική, βαριά κρέμα. Επίσης για την ξινή κρέμα.
Λοιπόν, αλλά κάποιος δεν του αρέσει, ή υπάρχουν ιατρικές αντενδείξεις.

Προσχωρώ σε μια διαφορετική άποψη, δεν μπορείτε να οδηγήσετε σε ιατρικές ενδείξεις εάν ασχοληθείτε με την πρόληψη. Αλλά για αυτό - για όσους το επιθυμούν και σε ξεχωριστό θέμα

Ω, Αλεξάνδρα, θα προτιμούσα να ζήσω 5 χρόνια λιγότερο, αλλά αν το θέλω, δεν θα αρνηθώ τη χαρά να γεμίσω τηγανητές πατάτες με μπέικον και σκόρδο για μια νύχτα

Θα προτιμούσα να ζήσω 5 χρόνια λιγότερο, αλλά αν θέλω, δεν θα αρνηθώ τον εαυτό μου τη χαρά

Σούπερ! Θα προτιμούσα επίσης να πεθάνω από ευχαρίστηση

και δεν μπορώ να αρνηθώ μια πατάτα με σκόρδο μου αρέσει το σκόρδο !!! και μετά από μια κουραστική μέρα στη δουλειά και στην κουζίνα, η ώρα για σκόρδο και πατάτες για κάποιο λόγο είναι πάντα νυχτερινή

[Η οικονομική πλευρά του ζητήματος]

Η απόδοση του τυριού είναι 630 γραμμάρια.
Η οικονομική πλευρά του ζητήματος:
Γάλα - 2 σακούλες των 20 ρούβλια η καθεμία = 40 ρούβλια.
Ξινή κρέμα 25 ρούβλια
Αυγά 4 τεμ. 3 ρούβλια το καθένα = 12 ρούβλια.
Σύνολο: 77, περίπου 80 ρούβλια.
1 κιλό τυρί 80: 0,6 = 133 ρούβλια ανά κιλό.
Σε ένα κατάστημα (για παράδειγμα, στην Utkonos) αυτό το τυρί Adygei κοστίζει 230 ρούβλια ανά κιλό.
Εξοικονόμηση - 100 ρούβλια.
Ευχαριστώ τον συγγραφέα για τη συνταγή!

Θέλω επίσης να το κάνω! Και πρέπει η μάζα να πεταχτεί πίσω αφού βράσει ζεστό ή αφεθεί να κρυώσει;

Θέλω επίσης να το κάνω! Και πρέπει η μάζα να πεταχτεί πίσω αφού βράσει ζεστό ή αφεθεί να κρυώσει;

Το έψαξα.

και το πετάω αμέσως
δεν υπάρχει σχεδόν καμία διαφορά - θα "παρασκευάζεται" περισσότερο σε ζεστό νερό

[ΚΑΤΑΣΚΕΥΕΣ ΤΥΡΙΟΥ ΣΠΙΤΙ]

ΚΑΤΑΣΚΕΥΕΣ ΤΥΡΙΟΥ ΣΠΙΤΙ
Το σπιτικό τυρί μπορεί να καταναλωθεί αμέσως μετά την προετοιμασία χαμηλές θερμίδες προϊόν διατροφής από μόνο του ή με την προσθήκη ξινή κρέμα. Έχει την καλύτερη γεύση όταν ψύχεται, αλλά έχει περιορισμένη διάρκεια ζωής μιας εβδομάδας στο ψυγείο.
Πρώτη συνταγή
Ζεσταίνετε 4,5 λίτρα γάλακτος στους 24-26 βαθμούς. C και προσθέστε 1 κούπα εκκίνησης. Καλύψτε και βυθίστε σε ένα ζεστό μέρος για 12-24 ώρες, μέχρι να σχηματιστεί μάζα και λίγο τυρόγαλα στην κορυφή. Τώρα κόψτε τη στάρπη πάνω-κάτω με ένα μαχαίρι σε κύβους εκατοστών. Τοποθετήστε το δοχείο με τη μάζα σε ένα μεγάλο μπολ με ζεστό νερό. Θερμάνετε έως και 40 βαθμούς. C, ανακατεύοντας συνεχώς έτσι ώστε η μάζα να μην κολλάει μεταξύ τους. Μην υπερθερμαίνετε - προσέξτε τη θερμοκρασία προσεκτικά! Παρακολουθήστε τη σκληρότητα των σωματιδίων στάρπης δοκιμάζοντας περιοδικά τη μάζα. Σε κάποιον αρέσει μαλακό τυρί cottage, ενώ άλλοι προτιμούν σκληρό κοκκώδες, οπότε όταν η μάζα σας φαίνεται έτοιμη, ρίξτε το σε ένα σουρωτήρι καλυμμένο με ένα πανί και στραγγίξτε για 2 λεπτά. Αφού αφαιρέσετε το πανί από το σουρωτήρι μαζί με το περιεχόμενο, τοποθετήστε το κάτω από ένα ρεύμα ζεστού νερού και, προσθέτοντας σταδιακά κρύο νερό, ξεπλύνετε τον ορό. Τοποθετήστε σε ένα μπολ, προσθέστε αλάτι, κρέμα για γεύση και ψήστε καλά πριν το σερβίρετε.
Δεύτερη συνταγή
Ρίξτε 1 φλιτζάνι εκκίνησης σε 4,5 λίτρα φρέσκου γάλακτος. Καλύψτε και αφήστε σε ένα ζεστό μέρος όλη τη νύχτα. Το πρωί, προσθέστε 1/2 δισκίο αβοσώματος διαλυμένο σε 1/2 φλιτζάνι νερό. Ανακατέψτε για 1 λεπτό, καλύψτε και αφήστε το να παραμείνει για 45 λεπτά. Κόψτε το στάρπη σε κύβους εκατοστόμετρου και μετά θερμάνετε σε υδατόλουτρο στους 40 βαθμούς. Γ. Στη συνέχεια, συνεχίστε όπως στην πρώτη συνταγή, όταν η μάζα θερμαίνεται και φτάσει την πυκνότητα που χρειάζεστε.

Αυτές οι συνταγές προέρχονται από τεχνολόγους. Κατ 'αρχήν, για γεύση, υπάρχει μικρή διαφορά. Αλλά το κύριο πράγμα είναι ότι, εξ ορισμού, χαμηλές θερμίδες.

Πήρα το τυρί καθαρά τυχαία, αλλά ήμουν ευχαριστημένος με την εκδοχή της προετοιμασίας του.

Άρχισα να φτιάχνω πηγμένο γάλα σε θερμο φιάλη και το υπερέθεσα, αντί για 4-5 ώρες, το κράτησα για 6-7 ώρες.
Έχουμε τέτοιες νιφάδες, ορό γάλακτος παρακάτω. Έχυσα όλη αυτή τη μάζα σε κόσκινο σε μια χαρτοπετσέτα, αντέχω στην αρχή μέχρι να στραγγίσει το ορό γάλακτος και στη συνέχεια στην ίδια μορφή κάτω από το φορτίο μέχρι να συμπιεστεί η μάζα. Φυσικά, θα μπορούσατε να προσθέσετε διάφορα πρόσθετα στη μάζα, αλλά μου αρέσει το πυκνό στην καθαρή του μορφή.

Χθες έφτιαξα τυρί από την πρώτη σελίδα αυτού του θέματος. Αλλά ακόμα δεν μπορούμε να το δοκιμάσουμε. Έπεσε όλη τη νύχτα, στάθηκε υπό πίεση σχεδόν όλη την ημέρα (και εξακολουθεί να στέκεται), αλλά εξακολουθεί να είναι κάπως πολύ μαλακό, η συνέπεια είναι σαφώς μακριά από την ομοιότητα του τυριού Adyghe, κάπως μαλακό στάρπη ...... Κάτι αργαλειό, ζυγίζει όχι περισσότερο από μισό κιλό. Υπήρχε πολύς ορός: Έχω ήδη φτιάξει ψωμί και τηγανισμένες τηγανίτες, ένα άλλο λίτρο στο ψυγείο, και όλα ρέουν και ρέουν ... Είναι πραγματικά ένα τέτοιο αποτέλεσμα λόγω του γεγονότος ότι δεν το έριξα στο cheesecloth, αλλά στο μια λινό τσάντα στην οποία ρίχνω πάντα σπιτικό τυρί cottage; Ίσως είναι αλήθεια, θα έπρεπε να έχετε κρυώσει πριν απορρίψετε; Φοβάμαι ήδη να το αφήσω όλη τη νύχτα όχι στο ψυγείο για υπολειμματική στάλαξη: το κλίμα μας είναι εξάλλου ζεστό, αλλά δεν είναι χειμώνα έξω. Και δεν θα βάλω το πιεστήριο στο ψυγείο: ο γιος μου έσπρωξε ένα τεράστιο καρπούζι σε αυτό.

Ναι, αυτό είναι σωστό, αυτό το τυρί δεν είναι πολύ παρόμοιο με το τυρί καταστήματος - σύμφωνα με την τεχνολογία (αν είναι αυστηρά), είναι ένας σταυρός μεταξύ επεξεργασμένων και σπιτικών.
Τελειώνουμε ήδη τη δική μας - με ευχαριστεί να ξέρω πώς το έφτιαξα - γάλα - Naro-Osanovskoe - υπάρχει ένα αγρόκτημα, ξινή κρέμα - από Ruza, αυγά - από κοτόπουλο ενός γείτονα.
Ναι, είναι απαλό και όχι αρκετά τυρί - αλλά νόστιμο! Παρεμπιπτόντως, ωριμάζει στο ψυγείο - η συνέπεια έχει αλλάξει - έχει γίνει πιο δύσκολη.

Δεν μας άρεσε αυτό το τυρί. Ακριβώς σαν όχι νόστιμο αλμυρό κίτρινο πηγμένο γάλα με περίεργη γεύση.

Χθες αποφάσισα να φτιάξω ένα τέτοιο τυρί μετά το dacha. Η εντύπωση μου είναι ότι μου άρεσε, κράτησα τη νύχτα κάτω από την καταπίεση, μαλακές, απαλές, οι γάτες είναι γενικά ευχαριστημένες! Δ έβαλα ψωμί στον ορό γάλακτος, δεν πρόσθεσα αλάτι. Ενώ χωρίζεται, νομίζω, θα έχετε καλό ψωμί, παραγωγή χωρίς απόβλητα! (y) Σύμβολο συν στον συγγραφέα

οι γάτες γενικά το λατρεύουν!

Τι υπέροχη σκέψη νομίζω ότι αν το δώσω στο σκυλί μου θα το λατρέψει επίσης

Τι υπέροχη σκέψη νομίζω ότι αν το δώσω στο σκυλί μου θα το λατρέψει επίσης

Δεν είναι γεγονός, ελέγχω το λουκάνικο στο σκύλο, αν του άρεσε, τότε θα το κάνει για εμάς. Ίσως είναι πιο επιλεκτικοί για το τυρί από τους ανθρώπους :)

Απλώς εννοούσα ότι, οι ομορφιές μου είναι τόσο ιδιότροπες, αλλά τους άρεσε το τυρί (παρεμπιπτόντως, ελέγχουμε επίσης λουκάνικο στις γάτες. Δεν τρώνε ούτως ή άλλως και δεν νοιάζονται πόσο κοστίζει το λουκάνικο · μπορούν να στρίψουν από το δρόμο και με ευχαρίστηση τρώω φτηνά)

[ΚΑΙ]

Δεν είναι γεγονός, ελέγχω το λουκάνικο στο σκύλο, αν του άρεσε, τότε θα το κάνει για εμάς. Ίσως είναι πιο επιλεκτικοί για το τυρί από τους ανθρώπους :)

Το μπαρ μαςΚΑΙΤο Schnya δεν είναι σχολαστικό στα τρόφιμα Επειδή διακρίνεται από την αξιοζήλευτη υγεία και την όρεξη. Σχεδόν τα πάντα πηγαίνουν στα τρόφιμα: ξηρά τροφή, κονσερβοποιημένα τρόφιμα, λαχανικά, φρούτα, κρέας σε οποιαδήποτε μορφή (ακόμη και αλέθουν τα οστά με τα σαγόνια του κροκοδείλου), ψωμί. Μας ζητάει ακόμη και φλούδες καρπουζιού από εμάς. Έχει μια τέτοια φυλή, σμικρόγευσιγνωσία και παμφάγα. Στη συνέχεια, παίζοντας με μυς, σαν bodybuilder, περπατάει γύρω από το διαμέρισμα με ένα χαμόγελο, αστραφτερό με κομψή κοντή γούνα.

[ΚΑΙ]

Το μπαρ μαςΚΑΙΤο Schnya δεν είναι σχολαστικό στα τρόφιμα Επειδή διακρίνεται από την αξιοζήλευτη υγεία και την όρεξη. Σχεδόν τα πάντα πηγαίνουν στα τρόφιμα: ξηρά τροφή, κονσερβοποιημένα τρόφιμα, λαχανικά, φρούτα, κρέας σε οποιαδήποτε μορφή (ακόμη και αλέθουν τα οστά με τα σαγόνια του κροκοδείλου), ψωμί. Μας ζητάει ακόμη και φλούδες καρπουζιού από εμάς. Έχει μια τέτοια φυλή, σμικρόγευσιγνωσία και παμφάγα. Στη συνέχεια, παίζοντας με μυς, σαν bodybuilder, περπατάει γύρω από το διαμέρισμα με ένα χαμόγελο, αστραφτερό με κομψή κοντή γούνα.

Τυχερός. Το δικό μου επιλέγει τα πάντα τόσο προσεκτικά. Εδώ στο δρόμο, αν ξαφνικά κάποιος οδηγεί, η όρεξη ξυπνά αμέσως.

Θα πάω αύριο στο φαρμακείο και θα ρωτήσω για την οξινίνη-πεψίνη.

Ρωτήστε στο πρώτο τμήμα του φαρμακείου.
Αλλά οι πιθανότητες είναι μικρές.
Τα ζωικά προϊόντα είναι στη μάντρα μας.

Ρωτήστε στο πρώτο τμήμα του φαρμακείου.
Αλλά οι πιθανότητες είναι μικρές.
Τα ζωικά προϊόντα είναι στη μάντρα μας.

Δεν φτιάχτηκε χημικά; Κάποτε υπήρχε γαστρικός χυμός προς πώληση, οπότε δεν είναι τώρα.

[acidophilus]

Γράφει εκεί ότι ο σταφυλόκοκκος aureus κάνει τα γιαούρτια παχύρρευστα. Είναι παράξενο, ωστόσο, όσο γνωρίζω, αυτό το ιξώδες δίνεται στα γιαούρτια, συχνά βακτήρια acidophilusπου μπορεί να βρεθεί σε προβιοτικά συμπληρώματα και είναι αρκετά ευεργετικά.

Σχετικά με τον σταφυλόκοκκο - γράφει ότι αν αυτό το βρώμικο κόλπο μπήκε στο γιαούρτι που ετοιμάζεται - όπως, η σάλτσα διαλύθηκε - τα πάντα, σκατά, θεωρήστε ότι χάθηκε, αν το πετάξετε - στο τυρί cottage, μετά από καλή θερμική επεξεργασία.

Προσπάθησα να φτιάξω ένα τέτοιο τυρί, χρησιμοποίησα γάλα και ξινή κρέμα από ένα αγρόκτημα (υπάρχει το κατάστημα τους κοντά), σπιτικά αυγά κοτόπουλου, ΑΛΛΑ ... Αποδείχθηκε φυσικά, η γεύση είναι παρόμοια με την Adyghe, αλλά η γεύση μοιάζει περισσότερο με μια συμπιεσμένη ομελέτα. Ορός κιτρινωπό λευκό, 1,5 λίτρο. Δεν είναι πάρα πολύ; Και όχι πολύ τυρί. Δεν συμπιέζεται, αν και κρεμασμένο σε γάζα όλη τη νύχτα.
Έτσι δεν εντυπωσιάστηκα ...

Και βάζετε κάτω από τον Τύπο σε γάζα; Πριν το κρεμάσω, έσπρωξα ένα κομμάτι τυρί σε γάζα με τα χέρια μου, ο ορός ξεχώρισε, αλλά όταν κρέμασε - όχι.

Έδωσε λεπτομερώς τη μετατραπείσα συνταγή χαμηλών λιπαρών και τις λεπτομέρειες παραγωγής στο θέμα σχετικά με τις συνταγές και τα μυστικά της υγιεινής διατροφής.
Επένδυσε το κόσκινο με 2 στρώσεις χαρτοπετσέτες, 2 στρώσεις γάζας πάνω του, τυρί σε αυτό. Οι άκρες της γάζας διπλώθηκαν προσεκτικά, πάνω από 2 στρώσεις χαρτοπετσέτας, μια πλάκα και μια πρέσα.
Μετά από 2 ώρες, αφαίρεσα όλο το χαρτί, έδεσα τις άκρες της γάζας και το κρέμασα όλη τη νύχτα. Στην ίδια φωτογραφία

Ευχαριστώ, θα ρίξω μια ματιά.

Αυτό που μου άρεσε ήταν ο ορός. Έχω ήδη φτιάξει ένα δεύτερο ψωμί με αυτό το τυρόγαλα, αποδείχθηκε υπέροχο! Ακόμη και η μυρωδιά είναι ελαφρώς διαφορετική, περισσότερο "ήδη".

Αλεξάνδρα, κοίταξα το θέμα, ευχαριστώ.

Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή, γάτα. Πράγματι, η γεύση του Adyghe θυμίζει επίσης σπόρους κυμινοειδούς κάρου. Και με καφέ - αυτό που διέταξε ο γιατρός. Και cheesecake για ψωμί, παραγωγή χωρίς απόβλητα. Στη δουλειά, όλοι όσοι το δοκίμασαν, όλοι το άρεσαν (σίγουρα τους άρεσε η συνταγή και το κάνουν ήδη). Και σήμερα η μητέρα μου το δοκίμασε - και αν η μητέρα μου το άρεσε ήδη (όχι από την άποψη ότι είναι επιβλαβής, αλλά είναι δύσκολο να την εκπλήξει) και ζήτησε μια συνταγή, τότε η συνταγή είναι σίγουρα εξαιρετικά απλή και νόστιμη.

Τάσα, χαίρομαι που εσείς και τα αγαπημένα σας πρόσωπα σας άρεσαν η συνταγή! Καλή όρεξη!
Δώστε προσοχή στην αναθεωρημένη συνταγή χαμηλών λιπαρών που εκπονήθηκε από την Alexandra στο θέμα των μυστικών της υγιεινής διατροφής - είναι επίσης πολύ νόστιμο !!!