Κοτόπουλο

Κοτόπουλο

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
Κομματιασμένο κοτόπουλο ή κιμά	300 γρ
Αλεσμένο βόειο κρέας ή χοιρινό	300 γρ
Συκώτι κοτόπουλου	300 γρ
Βραστά αυγά	2 τεμ
Ωμά αυγά	1 Η / Υ
Βολβός κρεμμύδια	1 Η / Υ
Σημιγδάλι	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
βούτυρο	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Δέρμα κοτόπουλου

Μέθοδος μαγειρέματος

• Πάρτε κοτόπουλο, κιμά και ψιλοκομμένο συκώτι.
• Προσθέστε αυγά, βραστά ψιλοκομμένα ή τριμμένα, κρεμμύδια, όπως θέλετε, αλέθουμε σε ένα μπλέντερ σε βούτυρο, σιμιγδάλι και μαλακό βούτυρο. Αλάτι, πιπέρι και άλλα καρυκεύματα για γεύση. Ζυμώνουμε πολύ καλά.
• Παίρνουμε ένα μέρος του δέρματος και τα ευθυγραμμίζουμε με φόρμες. Η μαμά μαγειρεύεται πάντα σε ένα από τα κουτιά ψωμιού. Δεν έχω τέτοιο σχήμα, έτσι πήρα το μικρότερο.
• Απλώνουμε τον κιμά μας στο δέρμα και το καλύπτουμε με δέρμα στην κορυφή. Το βάζουμε στο φούρνο στους 190 βαθμούς, στο φούρνο μου αυτό το τερίνι ψήνεται για περίπου 1,20 ώρες.
• Όταν το τερίνι ψήνεται σε καλούπι, βάλτε το στο κρύο, περίπου μια νύχτα. Το πρωί, αφαιρούμε το δέρμα, δεν το χρειαζόμαστε πλέον.
• Κόψαμε το τερίνι στα επιθυμητά κομμάτια, κόβεται πολύ καλά.
• Bon όρεξη σε όλους.

Σημείωση

Στο γυμνάσιο, ήταν 92-95 ετών, οι γονείς μου δεν έλαβαν σχεδόν κανένα μισθό και αρχίσαμε να κρατάμε κοτόπουλα κοτόπουλου στη χώρα. Κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού, αυτά τα κοτόπουλα στράφηκαν σε τέτοια άλογα, τα οποία απελευθερώθηκαν στη χώρα για να μαζέψουν τα ερείπια της σοδειάς. Φυσικά, ήταν υπέροχο να μην καθαρίσετε τη ντάκα το φθινόπωρο, τα κοτόπουλα ραμφίστηκαν όλα καθαρά, αλλά την άνοιξη η ντάκα δεν μπορούσε να σκαφτεί, καταπάτησαν το έδαφος με τα πόδια τους, έτσι ώστε η αδερφή μου και εγώ σκάψαμε και σκάψαμε αυτά τα ατυχή 6 στρέμματα. Φυσικά, όλα τα πιάτα που είχαμε μόνο με κοτόπουλο, η αδερφή μου είχε ακόμη και ένα ρητό «Σίγουρα θα λαχταράω σύντομα». Αλλά τότε ήμασταν με κρέας για όλες τις διακοπές και τα γενέθλια. Στο σχολείο εκείνη την εποχή δεν τρέφονταν και έπρεπε να πάρουμε μαζί μας φαγητό. Η μαμά έφτιαξε διαφορετικά κοτόπουλα, αλλά αυτή η κατσαρόλα τερίνης ήταν η αγαπημένη μου. Τώρα, φυσικά, προσθέτω κιμά ή χοιρινό κρέας και στη συνέχεια αντί για τη μητέρα μου πρόσθεσε στομάχια κοτόπουλου. Ήταν νοστιμότατο. Τώρα μαγειρεύω αυτήν την τερίνα ως σνακ αντί για λουκάνικο. Πετάει γρήγορα.

Παρόμοιες συνταγές

Ρολό τεριέ κοτόπουλου με λαχανικά (MariS)

Τερίνα κοτόπουλου σε ένα Panasonic multicooker (Ιλόνα)

Τεριέ βακαλάου με πατάτες (RepeShock)

Εγκάρδιος! Και θα πρέπει να είναι νόστιμο!
Και οι όρνιθες ήταν τυχεροί που περπατούσαν στις πλευρές τους και ποδοπατούσαν τον κήπο
Αλλά τότε "ευχαρίστησαν"

Πολύ νόστιμο, ευχαριστώ, και η ιστορία είναι απλή .. αναμνήσεις εκείνων των ετών που καλύπτονται

Τώρα μαγειρεύω αυτήν την τερίνα ως σνακ αντί για λουκάνικο.

Αντί για λουκάνικο. 🔗

Κορίτσια, σας ευχαριστώ, συγγνώμη που δεν απάντησα, το μικρό είχε θερμοκρασία 39,5.

τσαλαπατώ

Λάθος λέξη, σφίξιμο.

Αλλά τότε "ευχαρίστησαν"

Ναι, τα κοτόπουλα μας ήταν αξιοσημείωτα, καθώς τηγανίζετε, σχεδόν ένα χοιρίδιο σε μέγεθος.

Πολύ νόστιμο ευχαριστώ

Παρακαλώ, νόστιμο και απλό. Ευχαριστώ.

Αντί για λουκάνικο.

Ναι, μόνο για μια αλλαγή. Σας ευχαριστούμε για τη βαθμολογία σας.