Μαρμελάδα μοσχοκάρυδου κρεμμυδιού

[Το μαγείρεμα δεν είναι δύσκολο, το κύριο πράγμα είναι να το κάνετε με αγάπη για τα αγαπημένα σας πρόσωπα)]

Μαρμελάδα μοσχοκάρυδου κρεμμυδιού

Κατηγορία: Πιάτα με λαχανικά και φρούτα

Συστατικά
κρεμμύδι γογγύλι	1 κιλό
ζάχαρη	200 γραμμάρια
γλυκό ή ημι-γλυκό λευκό κρασί Μοσχάτου	0,5 λίτρο
ελαιόλαδο	6-7 st. κουτάλια
μέλι	1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι
θαλασσινό αλάτι	3 κουτ
ξύδι πιπεριού 6%	3-4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
μπαχαρικά για την τσάντα (δάφνη, βάλσαμο λεμονιού, γαρίφαλο, μπιζέλια μπαχάρι, δεντρολίβανο, μαντζουράνα, τζίντζερ)	γεύση
νερό	όπως απαιτείται
μοσχοκάρυδο	στην άκρη ενός μαχαιριού
μείγμα πιπεριού	στην άκρη ενός μαχαιριού

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι. Είναι καλύτερα να παίρνω λευκά κρεμμύδια, αλλά έχω την πιο κοινή γογγύλια, ακόμη και μικροσκοπική.

• Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους. Κόψτε λεπτά. Μπορεί να κοπεί με ένα μαχαίρι ή ένα συνδυασμό.

• Ρίχνουμε και θερμαίνουμε λάδι σε ένα μπολ. Είναι καλύτερα να πάρετε ένα τηγάνι ή ένα μαγειρικό σκεύος με μεγάλη διάμετρο και με αντικολλητική επίστρωση.

• Ρίχνουμε όλα τα κρεμμύδια και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Το τόξο δεν πρέπει να γίνει χρυσό, αλλά να παραμείνει λευκό. Ο όγκος του κρεμμυδιού πρέπει να μειωθεί στο ήμισυ και να γίνει διαφανής.

• Ενώ το κρεμμύδι μαγειρεύει, συλλέξτε τα μπαχαρικά. Πρέπει να διπλωθούν σε γάζα ή σε λινό σάκο, δεμένα.

• Ετοιμάστε το κρασί μοσχοκάρυδου. Πρέπει να είναι γλυκό ή ημι-γλυκό. Το μοσχάτο στο κρασί θα δώσει στη μαρμελάδα μας μια ιδιαίτερη γεύση και άρωμα.

• Προσθέστε ζάχαρη, αλάτι και κρασί στο κρεμμύδι.

• "Θάψτε" μια σακούλα μπαχαρικών στο κρεμμύδι. Εάν το κρεμμύδι δεν βυθιστεί πλήρως στο υγρό, προσθέστε μισό ποτήρι νερό και συνεχίστε να σιγοβράζει. Πιέστε περιοδικά την σακούλα μπαχαρικών και φυσικά ανακατεύετε συχνά τα κρεμμύδια.

• Όταν εξατμιστεί σχεδόν όλο το υγρό, πιέστε το σάκο με μπαχαρικά και αφαιρέστε το. Τώρα θα πρέπει να ανακατεύετε συνεχώς έτσι ώστε τα κρεμμύδια να μην καίγονται.

• Ρίχνουμε το ξίδι πιπέρι. Έδειξα πώς να το φτιάξω ΕΔΩ.

• Προσθέστε μέλι. Σιγοβράζουμε με συνεχή ανάδευση έως ότου το κρεμμύδι καραμελωθεί.

• Πριν απενεργοποιήσετε τη μαρμελάδα, βάζετε το μοσχοκάρυδο και το μείγμα πιπεριού. Η φωτογραφία δείχνει ότι απαιτούνται πολύ λίγα από αυτά.

• Μεταφέρετε τη μαρμελάδα σε καθαρό βάζο και ψύξτε. Αποθηκεύστε για μερικές εβδομάδες, αλλά δεν θα μείνει τόσο πολύ)))

• Το μαγείρεμα δεν είναι δύσκολο, το κύριο πράγμα είναι να το κάνετε με αγάπη για τα αγαπημένα σας πρόσωπα)

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

800 γραμμάρια

Σημείωση

Νόστιμο. Τρώγονται με κρέας, τυρί και απλά ψωμί. Συνταγή από το Διαδίκτυο. Το τροποποίησα ελαφρώς ώστε να ταιριάζει στις προτιμήσεις μου. Συνιστώ)

Παρόμοιες συνταγές

Μεξικάνικη σούπα κρεμμυδιού (εμπορικό σήμα 701) (Ksyushk @ -Plushk @)

Ψωμί κρεμμυδιού με πάπρικα και νιφάδες "4 δημητριακών" (ΑΓΓΕΛΙΝΑ ΜΑΥΡΟπερισσότερα)

Μαρμελάδα κρεμμυδιού με αποξηραμένα φρούτα (Steba DD1) (musya)

Το μαγειρεύω από κόκκινα κρεμμύδια. Για κάποιο λόγο χαλάστηκε στο ψυγείο, έπρεπε να το πετάξω. Ήταν κρίμα για τη δουλειά και τα χρήματα που δαπανήθηκαν σε ένα ακριβό τόξο. Αλλά ήταν υπέροχο στην αρχή, ναι.

[Ντόνα Ρόζα]

Ντόνα Ρόζα, γεύση και χρώμα, όπως λένε. Μας αρέσει. Φτιάχνουν με κόκκινα κρεμμύδια και με κόκκινο κρασί, βαλσάμικο ξύδι. Είναι δύο διαφορετικές γεύσεις.

Το άκουσα αυτό περισσότερο από μία φορά. Τώρα μπορείτε να δοκιμάσετε. Άγγελος, και ποια είναι η διέξοδος ;;;
Φωτογραφίες όπως πάντα

Προστέθηκε Πέμπτη, 27 Οκτωβρίου 2016 6:05 μ.μ.

800 γραμμάρια αποδείχθηκε τόσο, σωστά ;;; Κοίταξα ένα πιρούνι με μια νόστιμη απόλαυση)))

[Τζαν]

Τζαν, Ευχαριστώ. Δοκίμασέ το. Πρέπει να σου αρέσει. Γλυκό, υπάρχει λίγο ξινό, όχι πικάντικο. 800 γραμμάρια ανά χιλιόγραμμο.

Μπλίιν, μόλις τελείωσε το μοσχοκάρυδο χθες! Τον σέβομαι πραγματικά. Ωστόσο, μου αρέσει επίσης η μαρμελάδα κρεμμυδιού, ειδικά με κρέας. Angela, τι δίνει το αλκοόλ σε αυτήν τη συνταγή; Και αν πάρω χυμό σταφυλιού;
Ω, λοιπόν, η φωτογραφία, όπως πάντα. Ήθελα αμέσως μια μαρμελάδα. Ή τουλάχιστον μερικά. Βιάσου σπίτι!

[Νατάσα]

Νατάσα, Ευχαριστώ.

και τι δίνει το αλκοόλ σε αυτήν τη συνταγή;

Μόνο γεύση.Όλο το αλκοόλ εξατμίζεται.

Και αν πάρω χυμό σταφυλιού;

Μπορείτε να το πάρετε αν βρείτε χυμό μοσχοκάρυδου. Τέλος πάντων, νομίζω.

Κάποτε προσπάθησα να εφεύρω και να θυμηθώ μια συνταγή για παγωτό κρεμμύδι. Βασίστηκε στη μαρμελάδα (το ρεύμα δεν εξατμίστηκε πλήρως) από ελαφρά κρεμμύδια. Θυμάμαι να παίρνω τρεις τύπους. Η λευκή σάρκα πράσων αποδείχθηκε ιδανική. Αλλά ήταν η μεταξωτή δομή που χρειαζόταν. Δεν τελείωσα τότε να γράφω τη συνταγή. Τώρα έχω ξεχάσει ήδη. Αλλά η βάση ήταν η ίδια. Θυμάμαι αυτή τη γεύση πολύ καλά. Δεν μπορεί να συγκριθεί με τίποτα, αλλά ούτε και αξέχαστο. Εξαιρετική συνταγή. Μπράβο!

[Ιρλανδική]

Ιρλανδική, αλλά καθόλου. Μας αρέσει επίσης)

[ang-kay]

ang-kay, Άντζελατι ενδιαφέρουσα συνταγή! Θα χρειαστεί να αγοράσω ένα κρεμμύδι
Ευχαριστώ!

[Lenochka,]

Lenochka, Θα χαρούμε αν σας αρέσει)