Χοιρινό σε καραμελωμένο σιρόπι γκρέιπφρουτ

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
χοιρινό	800 - 900 γρ
φράπα	1 Η / Υ
κοκκώδης μουστάρδα	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
σάλτσα σόγιας	4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
βαλσάμικο ξύδι	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
υγρό μέλι	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
αλεσμένο μαύρο πιπέρι	γεύση
νερό	1/2 st
ζάχαρη	1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

Για όσους αγαπούν το κρέας με φρούτα, ειδικά φρούτα καραμέλας, αυτή είναι μια υπέροχη συνταγή. Προετοιμασία γρήγορα και εύκολα.
Μαγειρεύοντας τη μαρινάδα: ανακατέψτε τη σάλτσα σόγιας. μουστάρδα, βαλσάμικο ξύδι και μέλι. Προσθέστε αλεσμένο πιπέρι.
Βυθίστε το κρέας στη μαρινάδα και αφήστε για 1 ώρα.
Κόψτε το χοιρινό σε τέσσερα μενταγιόν και τρίψτε με μαρινάδα.
Βάλτε σε ένα ταψί, προσθέστε νερό.
Καλύπτοντας με αλουμινόχαρτο, στείλτε το στο φούρνο, προθερμαίνετε στους 220 * C για 40 λεπτά, αλλά μειώνοντας αμέσως τη θερμοκρασία στους 180 - 190 * C.
Ενώ προετοιμάζεται το κρέας, θα αντιμετωπίσουμε το γκρέιπφρουτ: θα κόψουμε τη φλούδα χωρίς να αφήσουμε λευκές μεμβράνες. Το κόψαμε σε φέτες.
Βουτήξτε τις φέτες σε ζάχαρη.
Τηγανίστε και στις δύο πλευρές σε ένα καυτό τηγάνι. Προσθέστε το χυμό που βγήκε κατά την κοπή και θερμάνετε τον με τις φέτες.
5 - 7 λεπτά πριν από το τέλος της περιόδου, αφαιρέστε το φύλλο και συνεχίστε το μαγείρεμα. Μπορεί να τοποθετηθεί κάτω από τη σχάρα για μερικά λεπτά.
Δώστε το τελικό κρέας 5 λεπτά για να διασκορπιστεί ο χυμός.
Γαρνίρετε τα μενταγιόν με γκρέιπφρουτ και το σιρόπι που προκύπτει.
Λεπτό κρέας καραμέλας με το ξινό γκρέιπφρουτ - πολύ νόστιμο και εορταστικό!
Καλή όρεξη!