Πρωτεϊνική πουτίγκα με καραμέλα "Molotof" (Molotof pudim de claras)

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
Καραμέλλα
ζάχαρη	200 γρ
νερό	5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Πουτίγκα
πρωτεΐνη	8 τεμ (240 g)
ζάχαρη	120 γρ
ζάχαρη βανίλιας	10 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

Ανακατέψτε τη ζάχαρη με νερό. Βάλτε φωτιά. Σε μέτρια φωτιά, χωρίς ανάδευση, φέρτε το σιρόπι σε χρώμα καραμέλας.

Ρίξτε την καραμέλα στο καλούπι, αφήνοντας μερικές κουταλιές της σούπας. Απλώστε πάνω σε τοίχους και σωλήνες. Αφήστε το να παγώσει.

Χτυπάμε τα λευκά σε θερμοκρασία δωματίου με ζάχαρη και ζάχαρη βανίλιας μέχρι να κορυφωθεί. Χωρίς να σταματήσετε το χτύπημα, ρίξτε καραμέλα σε ένα λεπτό ρεύμα.

Οι τελικές πρωτεΐνες πρέπει να γίνουν πολύ πυκνές.

Μεταφέρετε τις πρωτεΐνες στο πιάτο καραμέλας. Συμπληρώστε καλά κάθε στρώμα. Μπορείτε να χτυπήσετε με μια φόρμα.

Βάλτε τη φόρμα με πρωτεΐνες σε μεγάλη μορφή με βραστό νερό. Το νερό πρέπει να χυθεί 3-4 εκατοστά.

Βάλτε τα καλούπια σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς. Τα έντυπα πρέπει να τοποθετούνται στο προτελευταίο χαμηλότερο επίπεδο. Ψήνουμε για 20 λεπτά. Οι σκίουροι θα αυξηθούν έντονα και το χρώμα θα αλλάξει. Σβήστε το φούρνο. Ανοίξτε ελαφρά την πόρτα. Αφήστε το στο φούρνο έως ότου οι πρωτεΐνες επιστρέψουν στον αρχικό τους όγκο. Αυτό μπορεί να διαρκέσει 20-30 λεπτά. Πάρτε το. Καλύψτε με ένα πιάτο και αναποδογυρίστε.

Το μαγείρεμα δεν είναι δύσκολο. Το κύριο πράγμα είναι να το κάνετε με αγάπη για τα αγαπημένα σας πρόσωπα!

Σημείωση

Βρήκα τη συνταγή στο Διαδίκτυο. Ήθελα να το κάνω για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά κάπως τα χέρια μου δεν έφτασαν.
Είναι πολύ, πολύ νόστιμο. Απαλά. Επιδόρπιο, σαν σύννεφο. Λιώνει απλώς στο στόμα σας. Η ζάχαρη μπορεί να μειωθεί κατά 10-15 γραμμάρια. Αλλά με τόσα πολλά, είναι τέλειο για μένα. Όλα προετοιμάζονται πολύ απλά και γρήγορα. Εκτός σχήματος πολύ καλά. Συνιστώ!