Εορταστικό ψωμί με κανέλα, σταφίδες και καρύδια

[πλήρωση]

Εορταστικό ψωμί με κανέλα, σταφίδες και καρύδια

Κατηγορία: Ψωμί ζύμης

Συστατικά
Μαγιά	1,8 κουτ
Αλεύρι σίτου	450 γρ
Αλας	0,5 κουτ
Ζάχαρη	2.5 Τέχνη. μεγάλο.
Ζεστό γάλα	200 ml
Νερό + αυγό	80 ml
Αποστράγγιση λαδιού.	30 γρ
Λάδι σκουριάς	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
πλήρωση
Αποστράγγιση λαδιού.	Τήξη 80-100 g
Κανέλα	2-3 st. μεγάλο. (γεύση)
Καρύδι (αποσυναρμολογήστε με τα δάχτυλά σας)	0,5 φλιτζάνια
Σταφίδες	0,5 φλιτζάνια
Ζάχαρη	0,5 φλιτζάνια (ή για γεύση)
Σιρόπι σφενδάμνου (εάν υπάρχει)	(γεύση)

Μέθοδος μαγειρέματος

• Λειτουργία ζύμης. αφαιρέστε τη ζύμη, μια σπάτουλα, χωρίστε τη ζύμη σε 4 μέρη, τυλίξτε τη με τη σειρά της σε ορθογώνιο ή οβάλ, απλώστε ομοιόμορφα τη γέμιση.
• το γέμισμα πρέπει να είναι παχύ (χωρίς υγρό)
• εάν είναι πολύ παχύ, προσθέστε γάλα ή κρέμα
• προσθέστε έως και δύο μήλα σε κύβους
• τύλιξέ το. βάζουμε δύο στο κάτω μέρος σε ένα κουβά, δύο πάνω τους, συνθλίβουμε αυτό που κολλάει, σχηματίζουμε στέγη (για ομορφιά)
• 30-40 λεπτά στέκεται και ανεβαίνει

Ώρα προετοιμασίας:

55 -65 λεπτά, ανάλογα με το γέμισμα

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Λειτουργία ψησίματος

Σημείωση

η ιδέα δεν είναι δική μου
αλλά η συνταγή μου

Παρόμοιες συνταγές

Ψωμί κανέλας (MariS)

Ψωμί ζάχαρης Frisian (Φούρνος) (Ομέλα)

Ψωμί με γλυκό βούτυρο με σταφίδες και κανέλα σε ένα πολυκουζινάκι Panasonic (Μάσα 1990)

ευχαριστώ
γεύσεις σαν τα αγαπημένα μου ρολά κανέλας.
Πρόσθεσα μήλα και οι τρύπες στο ψωμί αποδείχτηκαν, την επόμενη φορά που θα κάνω χωρίς μήλα με σταφίδες

Αλλά η δική μου δημιουργία, όλα είναι ακριβώς σύμφωνα με τη συνταγή του συγγραφέα, το κουλούρι αποδείχθηκε αμέσως, η ζύμη είναι υπέροχη, αλλά το τελικό προϊόν είναι απλά νόστιμο, η οικογένειά μου ήταν πολύ χαρούμενη, μόλις κατάφερε να τραβήξει μια φωτογραφία στον Συγγραφέα - ευχαριστώ!

[μέγιστο panason!]

μέγιστο panason!
ευχαριστώ για τη συνταγή !!! Το ψωμί αποδείχθηκε νόστιμο, πραγματικά εορταστικό! Αλλά αυτό είναι ψωμί, όχι ψητά. Έκανα διαφορετική γέμιση και παρατήρησα ότι όταν προστέθηκαν μήλα, είχαν δημιουργηθεί μεγάλες τρύπες, όπου ήταν η γέμιση. Και όμως - όταν ψήνω το έβαλα για 55 λεπτά, αλλά φρόντισα το τέλος του προγράμματος και η κορυφή ήταν εντελώς λευκή, πρόσθεσε 2 φορές περισσότερο τον χρόνο ψησίματος, για συνολικά 17 λεπτά. Όλα ψημένα καλά.
Σε όλους άρεσε το αποτέλεσμα!

Ευχαριστώ


πώς ακριβώς να επιτύχω (εργοστασιακά) muffins - δεν ξέρω. Βούτυρο, αυγά - όταν προστίθενται ακριβώς κατά το ψήσιμο στο φούρνο, δεν προσθέτουν μεγάλη γεύση.
Εδώ είναι μια άλλη συνταγή για τη δυνατότητα διατροφής

https://Mcooker-eln.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=2201.0

Προσπάθησα να κάνω παραλλαγές, αυτό αποφάσισα για τον εαυτό μου:
- έχει καλύτερη γεύση με τα μήλα παρά χωρίς αυτά - χωρίς μήλα αποδεικνύεται λίγο στεγνό
- Αποφάσισα να μην το κάνω με ξηρούς καρπούς, δεν με νοιάζει για τα εμποτισμένα καρύδια στο ψήσιμο
- λάδι με κανέλα, όπως για μένα, χρειάζεσαι λίγο περισσότερο
- είναι καλύτερα να κόβουμε τα μήλα σε λεπτές φέτες, τότε δεν θα υπάρχουν τρύπες στο ψήσιμο

Και όμως, ήθελα το καλύτερο
λαδωμένο με λάδι μεταξύ των κυλίνδρων, και ως αποτέλεσμα, τα στρώματα δεν κολλήθηκαν μεταξύ τους, κατά την κοπή, τμημένα τριαντάφυλλα

- Αποφάσισα να μην το κάνω με ξηρούς καρπούς, δεν με νοιάζει για τα εμποτισμένα καρύδια στο ψήσιμο

Και τηγανίζω τα καρύδια σε ένα στεγνό τηγάνι, τότε δεν μουλιάζουν και προσθέτουν άρωμα

[τύλιξέ το. βάζουμε δύο στο κάτω μέρος σε έναν κάδο, δύο πάνω τους, συνθλίβουμε αυτό που κολλάει, σχηματίζουμε μια στέγη (για ομορφιά]

Έχω μηδενικό ψήσιμο, μόνο χθες μου έφεραν φούρνο και έψησα μόνο ένα ψωμί για τώρα ...
Ήθελα πραγματικά να το κάνω σύμφωνα με τη συνταγή σας, αλλά δεν μπορώ να καταλάβω τίποτα σε αυτήν τη γραμμή:

τύλιξέ το. βάζουμε δύο στο κάτω μέρος σε έναν κάδο, δύο πάνω τους, συνθλίβουμε αυτό που κολλάει, σχηματίζουμε μια στέγη (για ομορφιά

ποιος τυλίγουμε; δύο εκ των οποίων εξαπλώνονται στο κάτω μέρος και σε ποιον είναι δύο ακόμη; πώς να σχηματίσετε ένα καπάκι; (((
Δεν καταλαβαίνω τίποτα: (πες μου, παρακαλώ ..

[τύλιξέ το. βάζουμε δύο στο κάτω μέρος σε έναν κάδο, δύο πάνω τους, συνθλίβουμε αυτό που κολλάει, σχηματίζουμε μια στέγη (για ομορφιά]

Έχω μηδενικό ψωμί, μόνο χθες μου έφεραν φούρνο και έψησα μόνο ένα ψωμί για τώρα ...
Ήθελα πραγματικά να το κάνω σύμφωνα με τη συνταγή σας, αλλά δεν μπορώ να καταλάβω τίποτα σε αυτήν τη γραμμή:

τύλιξέ το. βάζουμε δύο στο κάτω μέρος σε έναν κάδο, δύο πάνω τους, συνθλίβουμε αυτό που κολλάει, σχηματίζουμε μια στέγη (για ομορφιά

ποιος τυλίγουμε; δύο εκ των οποίων εξαπλώνονται στο κάτω μέρος και σε ποιον είναι δύο ακόμη; πώς να σχηματίσετε ένα καπάκι; (((
Δεν καταλαβαίνω τίποτα: (πες μου, παρακαλώ ..

Σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, το κάνω αυτό: Χωρίζω την τελική ζύμη σε 4 ίσα μέρη, ρίχνω κάθε μέρος σε ένα στρώμα 2-3 εκατοστά μεγαλύτερο από το πλάτος του κάδου, όσο πηγαίνει, απλώστε τη γέμιση, τυλίξτε τις άκρες (έτσι ώστε η γέμιση να μην σέρνεται από τα άκρα) έτσι έτσι ώστε το πλάτος του στρώματος να είναι ίσο με το πλάτος του κάδου, το τυλίγω σε ένα ρολό και έβαλα 2 κυλίνδρους στο κάτω μέρος του κάδου και δύο ακόμη ρολά πάνω τους και τα έβαλα στο προστατευτικό. Δεν σχηματίζω στέγη.

Alinsa, δείτε περισσότερα εδώ https://Mcooker-eln.tomathouse.com/in...smf&Itemid=89&topic=168.0

Alinsa, δείτε περισσότερα εδώ https://Mcooker-eln.tomathouse.com/in...smf&Itemid=89&topic=168.0

Σε ευχαριστώ πάρα πολύ! Το έπιασα!)))

Πες μου πώς να φτιάξεις μια παπαρούνα για τέτοιο ψωμί; Και η δεύτερη επιλογή - με αποξηραμένα βερίκοκα; Μόλις αρχίζω να ψήνω ...



Και πόσο παχύ πρέπει να είναι η τυλιγμένη ζύμη;



Πτυσσόμενα ρολά κατά μήκος του κάδου;