Κόκκινο λάχανο με δαμάσκηνα (στο φούρνο / βραστήρα) - συνταγή με φωτογραφία στο Mcooker: οι καλύτερες συνταγές

Κόκκινο λάχανο με δαμάσκηνα (στη σόμπα / βραστήρα)

Κατηγορία: Λαχανικά πιάτα

Συστατικά
700 γρ λάχανο
10 μεσαία δαμάσκηνα
άλας
1,5 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
3-4 κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας + 3-4 κουταλιές της σούπας νερό ή 240 γραμμάρια βάζο (καθαρό) ψιλοκομμένες ντομάτες στο δικό τους χυμό
3 σκελίδες σκόρδο
1 πρέζα θυμάρι
φυτικό λάδι

Μέθοδος μαγειρέματος

Αυτό το λάχανο μπορεί να σερβιριστεί ως πιάτο ή ως ορεκτικό. Για μένα είναι κάτι περισσότερο που μου αρέσει ψυχρό και από μόνο του.
Κόψτε το λάχανο πολύ λεπτά, προσθέστε αλάτι, τσαλακώστε λίγο με τα χέρια σας και αφήστε το στην άκρη.
Ζεσταίνουμε μερικές κουταλιές λάδι σε μια κατσαρόλα με πυκνό πυθμένα, προσθέτουμε ντομάτα, ψιλοκομμένο σκόρδο, θυμάρι και ζάχαρη. Αφήστε να βράσει και αφήστε το να βράσει για 1-2 λεπτά. Βάζουμε το λάχανο σε μια κατσαρόλα και τηγανίζουμε, ανακατεύοντας περιστασιακά, κάτω από το καπάκι για περίπου 10 λεπτά. Μόλις το λάχανο συρρικνωθεί λίγο, προσθέστε τα δαμάσκηνα.
Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε μερικές κουταλιές νερό και λάδι και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαγειρευτεί το λάχανο, ανακατεύοντας περιστασιακά.
Σε ένα πολυκουζινάκι
Όλα γίνονται στη λειτουργία ψησίματος. Ορίσαμε αμέσως το χρόνο σε 60 λεπτά. Το υπόλοιπο της ακολουθίας ενεργειών είναι το ίδιο με το μαγείρεμα στη σόμπα.