Σημείωση
Θυμηθείτε την ταινία \ "Three in a boat, not going a dog \" και πιστέψτε με - είναι πολύ πιο ενδιαφέρουσα από το ίδιο το βιβλίο. Αλλά...
έχει μια πολύ ενδιαφέρουσα συνταγή. Διαβάστε το απόσπασμα:
«Κάναμε μια βόλτα στο Sonning και ήταν πολύ αργά για να προχωρήσουμε. Αποφασίσαμε λοιπόν να σταματήσουμε σε ένα από τα νησάκια του ποταμού και να περάσουμε τη νύχτα στο σκάφος.
Υπήρχε αρκετός χρόνος για να προετοιμάσει ένα νόστιμο δείπνο πριν από το κρεβάτι και ο Γιώργος πήγε για δουλειά. Δήλωσε επισήμως ότι ένα υπέροχο σκωτσέζικο στιφάδο μπορεί να φτιαχτεί από πατάτες, λαχανικά, κομμάτια κρέατος και διάφορα υπολείμματα.
Ήταν μια λαμπρή ιδέα. Ο Γιώργος άρχισε να ανάβει τη φωτιά, και ο Χάρις και εγώ ξεκινήσαμε να ξεφλουδίζουμε τις πατάτες. Δεν φαντάστηκα ποτέ ότι το ξεφλούδισμα των πατατών ήταν μια σοβαρή δουλειά. ξεκινήσαμε να δουλεύουμε σε αυτό όχι μόνο χαρούμενα, αλλά και γελοία, και - όπως αποδείχθηκε - εντελώς μάταια. Δεν ξέρω πόσο μεγάλες είναι οι πατάτες που μας σερβίρονται για δείπνο: γιατί όταν ο Χάρις και εγώ ελευθερώσαμε κάθε κομμάτι δέρματος, μερικές προσκρούσεις, κονδυλώματα και λάκκους, στο τέλος υπήρχε μια μπάλα με το μέγεθος ενός κερασιού. Σε είκοσι πέντε λεπτά είχαμε τέσσερις από αυτές τις μπάλες έτοιμες.
Όταν ξέσπασε η φωτιά, ο Γιώργος ήρθε σε εμάς και είπε ότι ήταν γελοίο να βάζουμε ένα τέτοιο ποσό σε ένα σκωτσέζικο στιφάδο. Πήραμε λοιπόν δώδεκα νέες πατάτες, τις πλύσαμε και τις βάζουμε σε μια κατσαρόλα χωρίς ξεφλούδισμα. Στη συνέχεια έσπασαν ένα κεφάλι λάχανου και πρόσθεσαν δύο κιλά μπιζέλια. Ο Γιώργος πρόσθεσε το υπόλοιπο ψητό, αναδεύτηκε και είπε ότι υπήρχε ακόμη αρκετός χώρος. Στη συνέχεια γυρίσαμε το καλάθι μέσα έξω και επιλέξαμε ό, τι ήταν κατάλληλο: μια φέτα χοιρινή πίτα, μια φέτα καπνιστό ζαμπόν, μια φέτα κέικ. Ο Γιώργος βρήκε μισό κουτί σολομού και το επέστρεψε και στο δοχείο. Βρήκε σε αυτό ένα μεγάλο πλεονέκτημα του σκωτσέζικου στιφάδο: ήταν δυνατόν να απαλλαγούμε από μια τέτοια μάζα περιττών πραγμάτων!
Μερικά σπασμένα αυγά, τα οποία έριξα στην κατσαρόλα, εγκρίθηκαν επίσης από τον Γιώργο, διαπιστώνοντας ότι θα "συγκρατούσε" τη σάλτσα.
Στο τέλος της εργασίας, όταν σκεφτόμασταν τι άλλο να προσθέσουμε, ο Montmorency, ο οποίος παρακολουθούσε την υπόθεση με προφανές ενδιαφέρον, έφυγε κάπου με προσεκτική ματιά και επέστρεψε τρία λεπτά αργότερα, φέρνοντας τον στραγγαλισμένο αρουραίο στα δόντια του. Το διπλώθηκε στα πόδια μας, αλλά από την έκφραση στο πρόσωπό του ήταν δύσκολο να μαντέψει αν είχε φέρει το μερίδιό του ειλικρινά ή σε κοροϊδία.
Το ερώτημα προέκυψε εάν θα έβαζε το δώρο της Montmorency στο σκωτσέζικο στιφάδο.Ο Χάρις έπαιζε για τοποθέτηση. αλλά ο Τζορτζ δεν είχε ακούσει ποτέ να τοποθετούνται αρουραίοι σε σκωτσέζικο στιφάδο και δεν τολμούσε να δοκιμάσει.
- Είσαι παράξενος άντρας! - Ο Χάρις έβρασε. - Ξέρετε τι γεύση είναι; Μετά από αυτό, δεν προκαλεί έκπληξη αν βρείτε όλες τις εφευρέσεις και τις ανακαλύψεις περιττές, και μαζί τους η παγκόσμια πρόοδος.
Αλλά ο αρουραίος του νερού ρίχτηκε ακόμα στη θάλασσα.
Δεν έχω φάει ποτέ τίποτα με τόσο ευχαρίστηση όπως αυτό το σκωτσέζικο στιφάδο. Υπήρχε μια νέα, έντονη γεύση σε αυτό, σε αντίθεση με οτιδήποτε άλλο στον κόσμο. Υπήρχαν, ωστόσο, μικρά ελαττώματα, όπως το λάχανο που τσακίζει στα δόντια και μερικά περίεργα κίτρινα σημεία που επιπλέουν στη σάλτσα - αλλά αυτά είναι μικροπράγματα. Σε κάθε περίπτωση, η κατσαρόλα αδειάστηκε μετά από δέκα λεπτά, και ήθελα πραγματικά να φάω κάτι γλυκό. Πήραμε μια κεράσι και φτιάξαμε λίγο τσάι. "
Jerome K. Jerome "Τρεις άντρες σε βάρκα, χωρίς σκύλο"
Μπορείτε σίγουρα να φτιάξετε ένα στιφάδο στη σόμπα. Μαγειρεύουμε σε χαμηλή θερμοκρασία.
Νόστιμο και ικανοποιητικό. Εάν είναι επιθυμητό, το μαργαριτάρι κριθάρι και τα μπιζέλια μπορούν να διπλασιαστούν με ασφάλεια σε ποσότητα.
