Μπισκότα μικροκυμάτων από την Cilia

[Λέκι]

Υπό επίθεση χιονοστιβάδας Λέκι, Ανοίγω αυτό το θέμα.

Πρόσφατα ψήνω μπισκότα στο φούρνο μικροκυμάτων. Είδα την ιδέα ενός τέτοιου ψησίματος στο φόρουμ "Στο Σαμοβάρι"... Το δοκίμασα - μου άρεσε πάρα πολύ.
Πρέπει να πω αμέσως ότι στο φούρνο μικροκυμάτων μπορείτε να ψήσετε οποιοδήποτε μπισκότο σύμφωνα με οποιαδήποτε συνταγή, εκτός από ΚΛΑΣΣΙΚΟΣ.
Επιτρέψτε μου να εξηγήσω ότι οι συνταγές είναι κατάλληλες, όπως βούτυρο, ξινή κρέμα, κεφίρ, σόδα, μπέικιν πάουντερ κ.λπ.
Το συνηθισμένο κλασικό δεν έχει ψηθεί ακόμα στο φούρνο μικροκυμάτων - η έξοδος είναι μια ομελέτα.

Πλεονεκτήματα έναντι ενός συμβατικού φούρνου - ψήνει για 5-7 λεπτά, αυξάνεται 3 φορές υψηλότερα (τουλάχιστον σε σύγκριση με τον φούρνο αερίου μου).
Έχω ένα συμβατικό φούρνο μικροκυμάτων χωρίς πρόσθετες λειτουργίες (μεταφορά, γκριλ). Μέγιστη ισχύς 800W.

Ψήνω μπισκότα σε γυάλινη μορφή ή σε πλαστικά δοχεία κατάλληλου μεγέθους. Στα 600-800 W, 5-7 λεπτά. Επέλεξα τη λειτουργία και τον χρόνο για κάθε συνταγή όπως αυτή - πρώτα την έβαλα για 3-4 λεπτά, έλεγξα την ετοιμότητα και μετά πρόσθεσα 1 λεπτό - 30 δευτερόλεπτα.

Δοκιμάστε το, νομίζω ότι θα σας αρέσει.

Λευκό μπισκότο με συμπυκνωμένο γάλα

Σφουγγάρι σοκολάτας

Βρασμένη σοκολάτα

[Βλεφαρίδες]

Βλεφαρίδες, Ευχαριστώ!! Χρειάζεται να λιπαίνονται τα έντυπα με κάτι; Κατάλαβα σωστά ότι δεν είναι απαραίτητο να συνδέσετε άλλες λειτουργίες στο φούρνο μικροκυμάτων! Μόλις πάτησα το κουμπί και αυτό είναι.
Έχω απλώς το πιο συνηθισμένο φούρνο μικροκυμάτων. Το κατάλαβα όταν αγοράζετε συσκευές για την κουζίνα !!

[μεγαλόσωμος]

μεγαλόσωμος , Λιπαίνω ελαφρά τις φόρμες με λάδι και πασπαλίζω με αλεύρι.

Δεν συνδέω άλλες λειτουργίες - δεν τις έχω. Το ίδιο συνηθισμένο φούρνο μικροκυμάτων με το δικό σας. Ελέγξτε μόνο τη δύναμη - Δεν το έχω δοκιμάσει πάνω από 800W, αλλά οπουδήποτε το διαβάζω, δεν συνιστάται!

[Βλεφαρίδες]

Βλεφαρίδες! Ευχαριστώ! Ναί. Έχω επίσης ισχύ 800W. Αύριο θα πάω στο METRO, θα αγοράσω φόρμες για φούρνο μικροκυμάτων, διαφορετικά δεν υπάρχει.
Με την έννοια του κατάλληλου για το κέικ !!
Έχετε δοκιμάσει να βράσει σοκολάτα σε αυτό;

[Λίκα]

Υπό επίθεση χιονοστιβάδας Λίκα, Ανοίγω αυτό το θέμα.

Λοιπόν, εντάξει, χιονοστιβάδα, ρώτησα τόσο ελαφρώς και πολύ ευγενικά
Κατά τη διάρκεια του ψησίματος, σηκώθηκα τόσο πολύ που φοβόμουν - θα πήγαινε έξω από το καλούπι. Στη συνέχεια, λίγο γαϊδουράκι.

Κινήθηκε πολύ καλά από τις πλευρές, η μέση ελαφρώς κολλημένη, μόλις μια σταγόνα.
Το καλούπι λιπαίνεται με σφουγγάρι και λάδι.

[Βλεφαρίδες]

Βλεφαρίδες! Ευχαριστώ! Ναί. Έχω επίσης ισχύ 800W. Αύριο θα πάω στο METRO, θα αγοράσω φόρμες για φούρνο μικροκυμάτων, διαφορετικά δεν υπάρχει.
Με την έννοια του κατάλληλου για το κέικ !!
Έχετε δοκιμάσει να βράσει σοκολάτα σε αυτό;

Και εκεί, μην το κάνετε με σιλικόνη.

Δεν είδα τη συνταγή. Βάλτε το δάχτυλό σας στη συνταγή, pliiiz.
Κατά κάποιο τρόπο πληκτρολόγησα στο φόρουμ μια συνταγή για brownies σε μικρο χωρίς πρόσθετες λειτουργίες σε 6 λεπτά με ένα βίντεο. Αλλά κάποιο είδος της "ευγενικής" ψυχής του συντονιστή διέγραψε τη συνταγή μαζί με το temko.

["Σοκολάτα σε βραστό νερό"]

Δεν είδα τη συνταγή. Βάλτε το δάχτυλό σας στη συνταγή, pliiiz.
Κατά κάποιο τρόπο πληκτρολόγησα στο φόρουμ μια συνταγή για brownies σε μικρο χωρίς πρόσθετες λειτουργίες σε 6 λεπτά με ένα βίντεο. Αλλά κάποιο είδος της "ευγενικής" ψυχής του συντονιστή διέγραψε τη συνταγή μαζί με το temko.

Εδώ "Σοκολάτα σε βραστό νερό"

Έχω δει αυτή τη συνταγή για ένα multicooker στο παρελθόν. Δεν ήξερα ότι ήταν κατάλληλο για μικρο ...

[Καπρίτσιο]

Καπρίτσιο , Έγραψα παραπάνω ότι οποιαδήποτε συνταγή μπισκότου είναι κατάλληλη, εκτός από την κλασική. Παρεμπιπτόντως, τα cupcakes είναι ψημένα στο φούρνο μικροκυμάτων.

Λίκα Είναι υπέροχο ότι η "σοκολάτα σε βραστό νερό" έχει ήδη δοκιμαστεί. Όλα τα χέρια μου δεν του έφτασαν.
Και δείξε ένα κέικ σε μια περικοπή ;;;

μεγαλόσωμος Έχω ένα γυάλινο σχήμα και μια καρδιά σιλικόνης, και τα υπόλοιπα είναι συνηθισμένα πλαστικά μπολ (απαλλοτριώθηκα μπολ από άντρες μου). Μου αρέσει η σιλικόνη και το πλαστικό ακόμη περισσότερο από το γυαλί. Ευκολότερη αφαίρεση και λιγότερο υγρός πυθμένας.

Ουάου!! Ωραία, πρέπει επίσης να το δοκιμάσετε! Μόνο έχω μια ερώτηση εδώ, αλλά το ψήσιμο δεν γίνεται ελαστικό; Έχω μια συνταγή για ένα γρήγορο μπισκότο σε μια κούπα, όταν δεν υπάρχει τίποτα γλυκό, αλλά πραγματικά το θέλετε, αυτό είναι που χρειάζεστε, και έτσι μετά την ψύξη δεν είναι πολύ, αποδεικνύεται δύσκολο ..

[elochka26]

elochka26 , Ψήνω 2 τύπους μπισκότου σύμφωνα με διαφορετικές συνταγές, καμία από τις οποίες δεν είναι καουτσούκ.

[elochka26]

Το φούρνο μικροκυμάτων μου είναι ήδη 10 ετών. Ονομάζεται "ZANUSSI".
Έως 750 watt. κανονικά μικροκύματα και, στη συνέχεια, πηγαίνετε με γκριλ (750W, 850W).
Πόσα watt πρέπει να ψήσω τότε, αν πριν από 700 watt ο φούρνος μικροκυμάτων μου έχει 570 watt;

elochka26 , Ψήνω 2 τύπους μπισκότου σύμφωνα με διαφορετικές συνταγές, καμία από τις οποίες δεν είναι καουτσούκ.

Βλεφαρίδεςκαι μπορείτε να μοιραστείτε τις συνταγές για αυτούς τους 2 τύπους μπισκότων.

[μεγαλόσωμος]

Έχω δει αυτή τη συνταγή για ένα multicooker στο παρελθόν. Δεν ήξερα ότι ήταν κατάλληλο για μικρο ...

Απλά, όλα όσα τώρα γίνονται σε ένα πολυκουζινάκι αρχικά γενικά ψήθηκαν στο φούρνο.

μεγαλόσωμος Έχω ένα γυάλινο σχήμα και μια καρδιά σιλικόνης, και τα υπόλοιπα είναι συνηθισμένα πλαστικά μπολ (απαλλοτριώθηκα μπολ από άντρες μου). Μου αρέσει η σιλικόνη και το πλαστικό ακόμη περισσότερο από το γυαλί. Ευκολότερη αφαίρεση και λιγότερο υγρός πυθμένας.

Σχετικά με το γυαλί. Το πρώτο χθες ψημένο σε ποτήρι - το κάτω μέρος ήταν λίγο υγρό.
Σιλικόνη - κανόνες

Λίκα Είναι υπέροχο ότι η "σοκολάτα σε βραστό νερό" έχει ήδη δοκιμαστεί. Όλα τα χέρια μου δεν του έφτασαν. Και δείξε ένα κέικ σε μια περικοπή ;;;

Το πιο ενδιαφέρον είναι αυτό που συνέβη εκεί. Φυσικά, θα σας δείξω.

Περιμένω τις αποδεδειγμένες συνταγές σας για φούρνο μικροκυμάτων

Το φούρνο μικροκυμάτων μου είναι ήδη 10 ετών. Ονομάζεται "ZANUSSI".
Έως 750 watt. κανονικά μικροκύματα και, στη συνέχεια, πηγαίνετε με γκριλ (750W, 850W).
Πόσα watt πρέπει να ψήσω τότε, αν πριν από 700 watt ο φούρνος μικροκυμάτων μου έχει 570 watt;

Στα 750 και ψήστε, απλά δείτε πώς είναι εκεί. Ορίστε 6 λεπτά και, στη συνέχεια, δοκιμάστε με μια οδοντογλυφίδα εάν προσθέσετε κάτι.
Έτσι, την επόμενη φορά, θέλω να δοκιμάσω το micro + grill = 600 W στο combi

Θέλω για άλλη μια φορά να επιστήσω την προσοχή σας σε μια πολύτιμη πλάκα για τον υπολογισμό της ισχύος και του χρόνου ψησίματος στο φούρνο μικροκυμάτων.
Τώρα αρκεί να πάρετε μια έτοιμη συνταγή που να δείχνει την ισχύ και τον χρόνο μαγειρέματος και να τις υπολογίσετε ξανά με βάση τις δυνατότητες της εστίας σας

[Τζιβτσίκ]

Τζιβτσίκ , ψήνουμε για 570W, λίγο περισσότερο χρόνο για 1-2 λεπτά.
Άλιμ , ευχαριστώ για το σημάδι.

Αυτές οι δύο συνταγές λαμβάνονται από το φόρουμ "Στο Σαμοβάρι" συντάκτης Nesmeyana... Κάθε φορά που ψήνω και ευχαριστώ τον συγγραφέα για αυτές τις συνταγές και την συμβουλή να τα ψήσω στο φούρνο μικροκυμάτων.

Λευκό μπισκότο με συμπυκνωμένο γάλα

Κέικ σοκολάτας

Χθες έψησα σοκολάτα σε βραστό νερό σε φούρνο μικροκυμάτων - καθώς ήταν υγρή, παρέμεινε, μόνο έγινε ελαστικό. Στοιχηματίζω 70%, 6 λεπτά.

[Άλιμ]

Άλιμ, φέρε το μπισκότο σου εδώ! Αφήστε τους να ξαπλώσουν όλοι μαζί!

Βλεφαρίδες, Σε πειράζει?

Χθες έψησα σοκολάτα σε βραστό νερό σε φούρνο μικροκυμάτων - καθώς ήταν υγρή, παρέμεινε, μόνο έγινε ελαστικό. Στοιχηματίζω 70%, 6 λεπτά.

Πόσο είναι 70% σε Watt στη σόμπα σας; Το πήρα πολύ ξηρό, ίσως ο χρόνος άξιζε να προσθέσω περισσότερα;

[Ζαλίνα74]

Ζαλίνα74 , η συνταγή μπορεί να διατυπωθεί εδώ.
Μου αρέσει πολύ το ψήσιμο με καρύδα, θα το δοκιμάσω με ευχαρίστηση.

[Άλιμ]

Άλιμ Κάτι που δεν μπορώ να καταλάβω από τον πίνακα ... Σε σχέση με ποια είναι η αύξηση του χρόνου κατά μήκος της κάθετης;

[ΕΔΩ]

Η συνταγή zalina74 επισημαίνεται σε ξεχωριστή ανάρτηση ΕΔΩ
Θυμηθείτε τον κανόνα του φόρουμ: μία συνταγή - ένα θέμα !!

[Άλιμ]

Άλιμ Κάτι που δεν μπορώ να καταλάβω από τον πίνακα ... Σε σχέση με ποια είναι η αύξηση του χρόνου κατά μήκος της κάθετης;

Αυτός είναι ένας πίνακας για επανυπολογισμός χρόνος και δύναμη.
Ας υποθέσουμε ότι θέλω να χρησιμοποιήσω ισχύ 700W, και η συνταγή καθορίζει τις παραμέτρους των 900W και 6 λεπτών, τότε για ισχύ 700W βρίσκω την τιμή 7 λεπτά 10 δευτερόλεπτα.

Όχι, προφανώς, το ψήσιμο ενός μπισκότου σε μια μικροβλόνοβα, όχι το δυνατό σημείο μου
Και το κάρμα των μπισκότων μου να είναι επίπεδο και αξιολύπητο: «(.
Για δεύτερη φορά προσπάθησα να φτιάξω ένα σαρλόττα και τις δύο φορές το μπισκότο δεν ανεβαίνει. Την πρώτη φορά έφτιαξα ένα κλασικό ένα - 3 αυγά, ένα ποτήρι ζάχαρη και ένα ποτήρι αλεύρι και έφτιαξα ένα "χρυσό καφέ" σε μια πιατέλα, καλύπτοντάς το με ατμό θόλο. Αρχικά, αποδείχθηκε ότι ήταν χαμηλό, και στη συνέχεια ξηράνθηκε.
Τώρα έχω ήδη κάνει μια μικρότερη ποσότητα: 2 αυγά, μισό ποτήρι ζάχαρη και μισό ποτήρι αλεύρι και μερικές κουταλιές ξινή κρέμα. Έκοψα τα μήλα σε κύβους στο κάτω μέρος του καλουπιού. Το γέμισα με ζύμη, αλλά όπως την τελευταία φορά, το μπισκότο δεν έγινε ψηλό και αφράτο, αλλά απλώς κάλυψε τα μήλα σαν τηγανίτα. Φυσικά, υπάρχει κάποιο είδος μπισκότου και έχει καλή γεύση, αλλά αυτό δεν είναι καθόλου αυτό που περίμενα και είδα στις φωτογραφίες σας. Τη δεύτερη φορά έψησα τα ίδια μικροκύματα χωρίς να καλύψω τίποτα για 7 λεπτά. - ισχύς 850 watt.
Πες μου ποιο θα μπορούσε να είναι το πρόβλημα; Σκόνη ψησίματος ή κάτι για να προσθέσετε ...

[ΚΛΑΣΣΙΚΟΣ]

Πρέπει να πω αμέσως ότι στο φούρνο μικροκυμάτων μπορείτε να ψήσετε οποιοδήποτε μπισκότο σύμφωνα με οποιαδήποτε συνταγή, εκτός από ΚΛΑΣΣΙΚΟΣ.

Λοιπόν, τι πρέπει να γίνει για να μην γίνει «κλασικό»;
Τι πρέπει να προσθέσω στη συνταγή μου εκτός από ξινή κρέμα και μπέικιν πάουντερ για να αυξήσω το μπισκότο; Το καταλαβαίνω αυτό, αλλά δεν μπορώ να βελτιώσω την κατάσταση

Απαιτούνται σκόνη ψησίματος και λίπος, αλλά λιγότερα αυγά.

Μπορείτε να δοκιμάσετε αυτήν τη συνταγή χωρίς κακάο:
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=45671.0

Αλλά ακόμα στεγνώνω ...
Το ψήσιμο στο φούρνο μικροκυμάτων είναι πολύ ευαίσθητο τόσο στη σύνθεση όσο και στον όγκο του τι προορίζεται για το ψήσιμο, ο χρόνος πρέπει να υπολογίζεται με μεγάλη ακρίβεια. Ένα δευτερόλεπτο στο πλάι - ήδη η δραπετευση μπισκότο

Αλλά ακόμα στεγνώνω ...

Και σε αυτή τη συνταγή για ένα cupcake σε ένα φλιτζάνι, και λέγεται ότι θα είναι στεγνό και στη συνέχεια πρέπει να εμποτιστεί με κάτι εάν το επιθυμείτε.
Αλλά δεν είμαι απλώς στεγνός, απλά καθόλου ψηλός

Έτσι, προσπαθώ να καταλάβω τι πρέπει να είναι ένα μη κλασικό παντεσπάνι
2 αυγα
μισό ποτήρι ζάχαρη
μισό ποτήρι αλεύρι
μισό ποτήρι ξινή κρέμα
μισή συσκευασία λαδιού
και ένα κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
Ή έχετε ξεχάσει κάτι άλλο;
Σπάνια έφτιαχνα μπισκότα στο φούρνο και κέρδισα ότι μπορείτε να τα φτιάξετε πολύ πιο γρήγορα στο φούρνο μικροκυμάτων. Αλλά, τώρα δύο τηγανίτες και όλα είναι άμορφα ...

[Ρούτζα]

Ρούτζα , προσπαθήστε Σοκολατένιο κέικκαισίγουρα δεν είναι στεγνά.

[Ρούτζα]

Ρούτζα , προσπαθήστε Σοκολατένιο κέικκαισίγουρα δεν είναι στεγνά.

Δεν είναι στεγνά, είναι πολύ υγρά, αλλά απλά δεν σηκώνουν καθόλου. Αυτός είναι ο ολόκληρος λόγος.
Μόλις συνειδητοποίησα ότι για ένα μπισκότο μικροκυμάτων χρειάζεστε περισσότερο λίπος (βούτυρο) και μπέικιν πάουντερ και δεν το έβαλα και τις δύο φορές.

[Νατούλκ]

🔗 - κοίτα εδώ. Συνταγή από τη Gesiona.

Ευχαριστώ,Νατούλκ , ήταν σύμφωνα με αυτή τη συνταγή για πρώτη φορά όλα πήγαν καλά.
Μόνο που έχω ακόμη μια ερώτηση, αυτά τα μπισκότα μικροκυμάτων, δεν είναι κολλώδη στην κορυφή;
Επειδή το είχα με μήλα και παραδέχομαι ότι τα μήλα θα μπορούσαν να αφήσουν το χυμό και το μπισκότο δεν είναι επομένως στεγνό.

Μόνο που έχω ακόμη μια ερώτηση, αυτά τα μπισκότα μικροκυμάτων, δεν είναι κολλώδη στην κορυφή;

Ξέρετε, βρέθηκα επίσης στην κορυφή, οπότε δεν μπορούσα να το αντέξω και έψησα ... και ως αποτέλεσμα - στεγνό. Και μάλλον πρέπει να ακολουθήσετε τις οδηγίες για το φούρνο μικροκυμάτων - αφήστε το τελικό προϊόν στο φούρνο για κάποιο χρονικό διάστημα στην έκθεση, "φτάνει".
Την επόμενη φορά θα χτυπήσω τον εαυτό μου και δεν θα ανοίξω το ψήσιμο

Και αυτό με μήλα - δεν μπορείτε να το κρίνετε, γιατί μια τέτοια συνταγή δεν είναι πολύ κατάλληλη για φούρνο μικροκυμάτων (χωρίς λίπος). Φυσικά, μπορείτε να δοκιμάσετε προσθέτοντας λίπος και μπέικιν πάουντερ ...
Ή μπορείτε να ρίξετε τα μήλα με την έκδοση του μπισκότου που αποδείχθηκε

Και σήμερα συνδύασα και έχυσα μια συνταγή ζύμης στα μήλα σύμφωνα με τον σύνδεσμό σας, υπάρχει ένα αυγό και κεφίρ και σόδα, ζάχαρη και 2 κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο. Συνδύαζα τα πάντα σε ένα μπολ από ένα μπλέντερ και το χτύπησα εκεί και για πρώτη φορά όλη την ώρα το μπισκότο πραγματικά σηκώθηκε, ακόμη και άρχισα να σέρνω έξω από το καλούπι. Το ψήσιμο διατηρήθηκε για 15 και 10 λεπτά στο φούρνο, αλλά παρόλα αυτά δεν ήταν στεγνό σε όλους, αλλά πολύ υγρό, μόνο κολλώδες στην κορυφή. Και δεν ψήνω σε φούρνο μικροκυμάτων, αλλά σε ένα "χρυσό καφέ" πιάτο για ψήσιμο με ατμό θόλο. Αυτή τη φορά δεν κάλυψα με τρούλο.
Νομίζω λοιπόν, ίσως ήταν μήλα που έδωσαν αυτό το μπισκότο "υγρασία"Αλλά τώρα βλέπω ότι αυτό είναι, κατ 'αρχήν, ένα τέτοιο χαρακτηριστικό του ψησίματος MV. Ως εκ τούτου, σε συνταγές, συχνά καλύπτουν την κορυφή με κάτι, για ομορφιά

Δεν πρέπει να είναι υγρό, μόνο χλωμό. Και δεν χρειάζεται να καλύψετε με θόλο - τα κύματα δεν διεισδύουν κάτω από αυτό, χρησιμοποιείται μόνο για παραδοσιακό μαγείρεμα με ατμό, όταν θερμαίνεται μόνο νερό και όχι το προϊόν που προετοιμάζεται.

Δεν πρέπει να είναι υγρό, μόνο χλωμό. Και δεν χρειάζεται να καλύψετε με θόλο - τα κύματα δεν διεισδύουν κάτω από αυτό, χρησιμοποιείται μόνο για παραδοσιακό μαγείρεμα με ατμό, όταν θερμαίνεται μόνο νερό και όχι το προϊόν που προετοιμάζεται.

Ακριβώς, ακριβώς, στις οδηγίες μου είναι γραμμένο ότι δεν μπορείτε να καλύψετε την τραγανή πλάκα με τρούλο.