Σάλτσα καραμέλας κεφίρ

Σάλτσα καραμέλας κεφίρ

Κατηγορία: Σάλτσες

Συστατικά
Κεφίρ	3/4 φλιτζάνι
Βούτυρο	115 γρ
Ζάχαρη	375 γρ
Μέλι	2 κουτ
Αλας	1/4 κουταλάκι του γλυκού
Σόδα	1 κουτ
Εκχύλισμα βανίλιας	2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια

Μέθοδος μαγειρέματος

• Εχ, λυπάμαι που πήρα τόσο πολύ για να το προετοιμάσω. Το Kefir στην οικογένειά μας δεν είναι κάπως πολύ καλό, αλλά αγοράζω πάντα αγροτικό γάλα, και ως αποτέλεσμα αυτού, υπάρχει πάντα ξινό γάλα στο σπίτι. Σήμερα είναι η σωστή μέρα - βροχή, συννεφιά ... ψητές τηγανίτες, μαγειρεμένη σάλτσα. Είσαι έτοιμος? Είμαι σίγουρος ότι εσείς και τα παιδιά σας θα σας αρέσουν πάρα πολύ. Και με παγωτό γενικά θα πετάξει!
• 

  Ανακατέψτε το κεφίρ (έχω ξινό γάλα, αντίστοιχα), βούτυρο, ζάχαρη, μέλι, σόδα και αλάτι.
  

  Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να βράσει η σάλτσα. Μην επαναλάβετε το λάθος μου, πάρτε αμέσως μια μεγαλύτερη κατσαρόλα, γιατί είναι πολύ αφρώδες. Μόλις αρχίσει να βράζει, μαγειρεύουμε για 7 λεπτά. Ανακατέψτε συνεχώς. Σταδιακά, η σάλτσα μας θα αρχίσει να σκουραίνει. Μαγειρεύω μέχρι να μυρίσω καραμέλα.
  

  Αφαιρέστε από τη φωτιά, προσθέστε εκχύλισμα βανίλιας ή βανίλιας.
  

  Μεταφορά σε βάζο ή άλλο δοχείο. Έχω ένα μπουκάλι σάλτσα σόγιας
  

  Σερβίρουμε με ό, τι θέλει η αγάπη σας: τηγανίτες, κέικ τυριών, τηγανίτες, παγωτό.
  

  Καλή όρεξη!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

500 ml

Ώρα προετοιμασίας:

10 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

κατσαρολάκι

Σημείωση

Η συνταγή προέρχεται από τον μάγειρα.

Παρόμοιες συνταγές

Σάλτσα σούπας (mca)

Σάλτσα a la "Napoli" (Tristar Soup Blender) (Λινάντοκ)

Σάλτσα φουντουκιού με κρέμα καρύδας (Διαχειριστής)

και ..... Kefir τότε που πήγε ??? Πώς είναι τόσο καιρό, και διαφανές
Και πόσο μπορείτε να το αποθηκεύσετε χωρίς να γράψετε; Δροσερός!!

Kefir τότε που πήγε ;;; Πώς είναι τόσο καιρό, και διαφανές
Και πόσο να το αποθηκεύσετε, δεν μπορείτε να γράψετε

Το Kefir προφανώς χωρίζεται με σόδα. Δεν ξέρω πόσο να αποθηκεύσω. Μαγειρεύω μισή μερίδα και το μισό έφυγε. Νομίζω ότι δεν θα ζήσει μέχρι αύριο

Αυτό είναι, ναι !!!!

Σας ευχαριστώ για την ενδιαφέρουσα συνταγή, μου αρέσει κάτι τέτοιο. Φτάνοντας στην πόλη, σίγουρα θα φτιάξω και θα ψήσω τηγανίτες.
Στο μεταξύ, το πήγα στους σελιδοδείκτες.

[Ναταλί]

Ναταλίκαι πόσο ξινό ήταν το γάλα;
Θεωρητικά, η πρωτεΐνη κεφίρ θα έπρεπε να κυρτωθεί και να καθιζάνει ή να αφεθεί με αφρό ...
Υπάρχει κάτι που μένει στο κάτω μέρος της κατσαρόλας;
Θα ήταν βολικό να χρησιμοποιήσετε ορό γάλακτος σε κάτι τέτοιο!

[Ναταλί]

Αναισθητοποιημένος !!!!
Και, αν λειτουργεί επίσης με ορό γάλακτος, τότε αυτό είναι γενικά ανεκτίμητη αξία και όχι συνταγή !!!
Ναταλί, ευχαριστώ, θα προσπαθήσω σίγουρα μόλις επιστρέψω από τις διακοπές)

[Ναταλί]

Ναταλί, 🔗 Πώς μου αρέσουν οι συνταγές όταν παίρνεις νόστιμα από απρόβλεπτα συστατικά. Σε σελιδοδείκτες 🔗

Θα το προσθέσω σελιδοδείκτη. Έκπληκτος επίσης από τη διαδικασία. Ευχαριστώ!

Υπάρχει κάτι που μένει στο κάτω μέρος της κατσαρόλας;
Θα ήταν βολικό να χρησιμοποιήσετε ορό γάλακτος σε κάτι τέτοιο!

όχι, δεν υπήρχε ίζημα στο κάτω μέρος. αλλά διάβασα ότι τα κορίτσια μαγειρεύονταν από ορό γάλακτος, ακόμη και από ryazhenka.
το γάλα έγινε ξινό χθες, το έβαλα στο ψυγείο. Σήμερα μαγειρεύω τη σάλτσα και τις ψητές τηγανίτες σίκαλης. αποδείχθηκε πολύ νόστιμο.

Μια φοβερή συνταγή! πρέπει να προσπαθήσουμε
Κορίτσια, από πού παίρνετε το εκχύλισμα βανίλιας;

[Wildebeest]

WildebeestΕλπίζω να μην απογοητευτείτε με τη συνταγή!

Προστέθηκε Δευτέρα 06 Ιουν 2016 07:41 μ.μ.

Ιρίνα F., δοκιμάστε το, διάβασα ότι τα κορίτσια μαγειρεύτηκαν από ορό γάλακτος.

Προστέθηκε Δευτέρα 06 Ιουν 2016 07:41 μ.μ.

celfh, Ευχαριστώ πολύ!

Προστέθηκε Δευτέρα, 06 Ιουν 2016 7:55 μ.μ.

Τουμάνικ, Ευχαριστώ! Ελπίζω να μην απογοητευτείτε με τη συνταγή!

Προστέθηκε Δευτέρα, 06 Ιουν 2016 08:49 μ.μ.

από πού παίρνετε εκχύλισμα βανίλιας;

μπορείτε να το μαγειρέψετε μόνοι σας. Αυτό είναι ένα βάμμα λοβού βανίλιας με βότκα.

Ναι, μια πραγματικά φανταστική συνταγή! Φυσική, χημεία, βιολογία; Λοιπόν, πολύ ενδιαφέρον! Σίγουρα. στους σελιδοδείκτες! Ευχαριστώ!

[Γκουζέλ62]

Γκουζέλ62, στην υγεία σου!

Λοιπόν, δοκιμάστε κάποιον άλλο να μαγειρέψει αυτό το λαχταριστό, αλλιώς. Διαφορετικά, δεν έχω την ευκαιρία αυτή τη στιγμή, αλλά η σιελόρροια υπάρχει ήδη

Έφτιαξα από ορό, όλα λειτούργησαν !!! Πραγματικά, πάρτε μια μεγαλύτερη κατσαρόλα. Είναι μια πολύ ενδιαφέρουσα διαδικασία και αφρίζει πολύ. Οι σπιτικοί άνθρωποι το δοκίμασαν με τυρί cottage - λένε CLASS. Ευχαριστώ για τη συνταγή.

[σολάζαλα]

σολάζαλα, λοιπόν, μαγειρεύω.

Προστέθηκε την Τρίτη 07 Ιουν 2016 07:07 ΠΜ

EUA,: φίλοι: για την υγεία σας!

[Nnatali_D]

Nnatali_D, Cool, ευχαριστώ,: a-kiss: σελιδοδείκτης. Μου αρέσουν πολύ οι τηγανίτες, η σάλτσα θα είναι στη θέση της.

[Ναταλί]

Ναταλί, ευχαριστώ για μια πολύ ενδιαφέρουσα συνταγή
Τα χέρια φαγούρα για να μαγειρέψουν αυτή τη σάλτσα και τηγανίτες για αυτήν. Αλλά μέχρι στιγμής δεν υπάρχει πιθανότητα, ακόμη και δεν θα μεταφέρουμε χρήματα στην κάρτα, έπρεπε να καθίσουμε στο σπίτι για το Σαββατοκύριακο και δεν μπορούσαμε να αποθηκεύσουμε τρόφιμα.
Οσο το δυνατόν συντομότερα .... )))))

[Fofochka]

Fofochka, στην υγεία σου!

[Nnatali_D]

Nnatali_DΕίμαι στην ευχάριστη θέση να το σελιδοδείξω και να το δοκιμάσω όταν ψήνω τηγανίτες ή τυροκομικά! Ευχαριστώ!

[μαμούσι]

μαμούσιναι, τι για μένα ...

Προστέθηκε την Τρίτη 07 Ιουν 2016 1:07 μ.μ.

ΝίλαΕλπίζω ότι όλα θα γίνουν με τον καλύτερο δυνατό τρόπο

[Ναταλί]

Ναταλί, γεια, πάρτε την έκθεση!

Λοιπόν, στις τηγανίτες του Τσούτσι!

Νατάσα, σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή! ...
Αλλά η σάλτσα μου αποδείχθηκε ότι δεν ήταν πολύ διαφορετική, είναι παχιά, πρέπει να εφαρμοστεί με ένα κουτάλι, όχι διαφανές. Σε συνέπεια και γεύση, μοιάζει με ένα απαλό toffee. Μαγειρεύω αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή. Δεν με ενοχλούν καθόλου μεγάλες διαφορές, ήταν πολύ, πολύ νόστιμο για μένα!

[Νικήσια]

ΝικήσιαΟυάου, πόσο γρήγορα! Είμαι πολύ χαρούμενος που μου άρεσαν τα πάντα! η σάλτσα μου πήχτηκε σήμερα το πρωί, αλλά βγήκε από το μπουκάλι. Το έβαλα σε βραστό νερό και ξεπαγώθηκε λίγο.

Μια ενδιαφέρουσα συνταγή, σίγουρα θα τη δοκιμάσω με ορό γάλακτος. Πολύ συχνά μαγειρεύω τυρί cottage σε μια αργή κουζίνα και παραμένει πολύ τυρόγαλα. Έτσι το χρησιμοποιώ. Και μετά ψήνω μόνο μαζί της.

[k @ wka]

k @ wka, δοκιμάστε, φυσικά!

[Ναταλί]

Ναταλί, ευχαριστώ για τη συνταγή Ωραία επιλογή καραμέλας

Η παρουσία του μελιού γίνεται αισθητή στη σάλτσα, η οποία φυσικά το κάνει ξεχωριστό. Παρεμπιπτόντως, ίσως προσθέστε μέλι στον τίτλο!?!?
Και νιώθω σόδα, όχι πολύ, αλλά υπάρχει
Ψυχρή σάλτσα χύνεται σε πλαστικό ένα μπουκάλι ψεκαστήρα κέτσαπ με πώμα διανομής. Πολύ άνετα !!!



Για πρωινό, έφαγα κατσαρόλα καλαμποκιού, ρίχνοντας αυτή τη σάλτσα

Ευχαριστώ!

[Μέση]

Μέση, ευχαριστώ πολύ για τη φωτογραφία!

μπορεί να προσθέσει μέλι στον τίτλο!?!?

δυστυχώς, δεν μπορώ πλέον να διορθώσω τη συνταγή.

Και νιώθω σόδα, όχι πολύ, αλλά υπάρχει

δεν υπήρχε τέτοια γεύση στη σάλτσα μου. μπορείτε να προσπαθήσετε να προσθέσετε λιγότερα από αυτό;

[Ναταλί]

ΝαταλίΜπορείτε να αντικαταστήσετε το κεφίρ με γιαούρτι;

[Nnatali_D]

Nnatali_D,
Ναταλί, ευχαριστώ για τη συνταγή, θα προσπαθήσω σίγουρα να τη φτιάξω. Κορίτσια, η Natalie έχει κεφίρ στη συνταγή της, και σβήνει τέλεια τη σόδα, αλλά πώς συμπεριφέρεται ο ορός για την κατάσβεση της σόδας; Ίσως αυτός είναι ο λόγος και γι 'αυτό το αισθάνεστε στην προετοιμασμένη σάλτσα;

[Αλεξάνδρα]

Αλεξάνδρα, Χρησιμοποίησα το κεφίρ. Αλλά ίσως αυτό είναι ατομικό, γενικά αισθάνομαι σόδα έντονα. Θα προσπαθήσω να προσθέσω λιγότερο την επόμενη φορά.

δυστυχώς, δεν μπορώ πλέον να διορθώσω τη συνταγή.

Νόμιζα ότι το κουμπί "Επεξεργασία" θα λειτουργούσε για 3 ημέρες. Λοιπόν, όχι, όχι
Παρεμπιπτόντως, γιατί είναι το μέλι εδώ; Θέλω να πω, ποια λειτουργία «μεταφέρει» εκτός από το γευστικό; Δεν ξέρω χημεία

[Μιραμπέλ]

Μιραμπέλ, Δε θα σου πω. Μαγειρεύω μόνο από σπιτικό ξινό γάλα.

Προστέθηκε Τετάρτη 08 Ιουν 2016 10:35 μ.μ.

Μέση,

Δεν ξέρω χημεία

επίσης δεν είναι πολύ δυνατό σε αυτό: girl_red: Νομίζω ότι είναι πολύ δυνατό να το κάνουμε χωρίς αυτό.

Ευχαριστώ Natalie. Σήμερα είχαμε τηγανίτες με τυρί cottage και σάλτσα καραμέλας για δείπνο. Πολύ νόστιμο!
Έκανα το μισό μέρος και έχει ήδη απομείνει λίγο, πρέπει να το επαναλάβω!
Ένιωσα σόδα στην καυτή σάλτσα, αλλά όταν στάθηκε, κρυώθηκε, πήχτηκε και δεν υπήρχε πλέον η γεύση της σόδας.

Παρεμπιπτόντως, γιατί είναι το μέλι εδώ; Θέλω να πω, ποια λειτουργία «μεταφέρει» εκτός από το γευστικό;

Για να αποφευχθεί η κρυστάλλωση ζάχαρης στο τελικό σιρόπι.
Συνήθως, προστίθεται γλυκόζη ή ιμβερτοποιημένο σιρόπι, αλλά προαιρετικά, προτείνουν την αντικατάστασή τους με μέλι.

[Θάλασσα]

ΘάλασσαΜαρίνα, σας ευχαριστώ πολύ! Χαίρομαι που σου άρεσε.

Προστέθηκε Πέμπτη, 09 Ιουν 2016 09:47

ΠΡΩΤΗ ΠΡΟΒΟΛΗ, Σε ευχαριστώ πάρα πολύ!

[Όλενκα]

Για να αποφευχθεί η κρυστάλλωση του σακχάρου στο τελικό σιρόπι.

Όλενκα, αλλά τι γίνεται με μια απλή σάλτσα καραμέλας που μαγειρεύεται σε κρέμα (+ ζάχαρη + αλάτι + βούτυρο); Δεν υπάρχει μέλι, αλλά δεν κρυσταλλώνεται.

Εάν δεν υπάρχει άλλο νερό εκτός από το βούτυρο, τότε, πιθανώς, η χημεία είναι διαφορετική
Λοιπόν, στην πραγματικότητα, μια φορά κάθε φορά δεν είναι απαραίτητο, όταν ζαχαρωμένο, όταν όχι.
Εάν υπάρχει επιθυμία, τότε ποιος μπορεί να σας εμποδίσει να δοκιμάσετε διαφορετικές επιλογές ...!

[Nnatali_D]

Nnatali_D,
Νατάσα, έχω ήδη φάει τη σάλτσα, αλλά ακόμα δεν θα πάω στον υπολογιστή για να το αναφέρω.
Εδώ είναι, το έκανα αμέσως την επόμενη μέρα, αλλά μόλις κατέβασα τις εικόνες στον υπολογιστή μου.


Έβγαλα φωτογραφίες τη δεύτερη μέρα, μετά από μια νύχτα στάσης στο τραπέζι. Και για κάποιο λόγο αποφάσισα να περπατήσω, να περπατήσω έτσι, ένα μέρος δεν θα είναι αρκετό για μένα, και έκανα ένα διπλό, φανταστείτε πώς τον έπιασα στη σόμπα όταν μαγειρεύει
Μαγειρεύω τη σάλτσα σε ζυμωμένο ψημένο γάλα. Μου άρεσε πολύ η γεύση και η γρήγορη και μη δύσκολη μέθοδος μαγειρέματος
Και χθες έφτιαξα ένα γρήγορο κέικ από τη σάλτσα που απομένει. Η αδερφή του συζύγου μου κάλεσε ότι είχε ήδη φύγει για εμάς. Είναι καλό που το μπισκότο βανίλιας μου ψήθηκε σε μια αργή κουζίνα. Μέχρι να φτάσει εκεί, είχα ήδη χρόνο να απλώσω το κέικ, αν και δεν υπήρχε χρόνος να «κρυώσω» τα κέικ, τα έκοψα σε 3 κέικ σχεδόν ζεστά.


Μουλιάστε το μπισκότο με σιρόπι κεράσι (το κεράσι εμποτίστηκε στο σιρόπι για ξήρανση) και το αλείφτηκε με τη σάλτσα σας. Επικαλύπτεται με γλάσο, μαγειρεύεται σε ένα μικρό και τρίβεται η σοκολάτα. Η κουνιάδα σοκαρίστηκε, οπότε της άρεσε το κέικ και όταν είχα χρόνο να το καταλάβω.
Σας ευχαριστούμε και πάλι που φέρατε μια τόσο ενδιαφέρουσα συνταγή για σάλτσα καραμέλας! Σίγουρα θα το χρησιμοποιήσω)))

Κορίτσια, έφτιαξαν μια σάλτσα, αναφορά: νόστιμο, γλυκό, παχύ. Έκανα μια μικρή απόκλιση από τη συνταγή. Υπήρχαν 70 γραμμάρια βούτυρο, ένα ποτήρι κεφίρ, σόδα που έβαλα λίγο λιγότερο από ένα κουτάλι καφέ. Τα υπόλοιπα είναι συνταγή. Από την αρχή ήταν υγρό, χύθηκε σε ένα βάζο, λίγο έμεινε στην κατσαρόλα. Το πρωί στο βάζο έγινε παχύ σαν μαγιονέζα και σε μια κατσαρόλα σαν ζελέ. : τριαντάφυλλο: Ευχαριστώ, το παιδί άρεσε το ζελέ.

[Νίλα]

Νίλα, Nelechka, σας ευχαριστώ πολύ για ένα τόσο λεπτομερές σχόλιο! : girl_dance: Είμαι πολύ χαρούμενος που μου άρεσε η σάλτσα!

Προστέθηκε την Τρίτη 14 Ιουν 2016 08:28

Fofochka, Λένα, ευχαριστώ για το μαγείρεμα!

Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή !!! : τριαντάφυλλο: μαγειρεμένο από το τυρόγαλο που έμεινε μετά το τυρί cottage, ψητές τηγανίτες από το υπόλοιπο τυρόγαλο. Η σάλτσα είναι νόστιμη! Ευχαριστώ και πάλι!

[πετού]

πετού, Olenka, σας ευχαριστώ πολύ! Χαίρομαι πολύ που σου άρεσε η σάλτσα!

Και αν δεν υπάρχει εκχύλισμα βανίλιας, αλλά θέλετε πραγματικά να μαγειρέψετε. Πώς να είσαι;

[Fedorovna1]

Fedorovna1, προσθέστε τακτική βανιλίνη.

[Νατάσα]

ΝατάσαΕυχαριστώ, θα προσπαθήσω.

Νατάσα, ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΠΟΛΛΑ !!!!! Πολύ νόστιμο και το πιο σημαντικό γρήγορα. Το πρωί είχα ένα τυρόπηγμα από κατεψυγμένα βαρέλια. Τώρα το έχυσα με σιρόπι και το πιέζω Τώρα θα ψήσω τηγανίτες, και το βράδυ θα φέρουν μια βυθισμένη μηχανή τηγανίτας, και τώρα έχω πολύ σιρόπι

[Ηλεκτρονική]

Ηλεκτρονική, τάξη!

[Nnatali_D]

Nnatali_D, Νατάσα, υπέροχη ιδέα! Ασυνήθιστη συνταγή κόλπων! Υπέροχη σάλτσα! Δεν υπάρχουν απλά άλλες λέξεις

Το έχυσα ζεστό, οπότε το έβαλα σε ένα κουτάλι σε ένα κουτάλι (φοβόμουν ότι θα σκάσει). Λοιπόν, τόσο νόστιμο, τόσο νόστιμο ... Καθαρίζω ακόμη και ολόκληρη την κατσαρόλα με ένα κομμάτι ψωμί

[Biryusa]

Biryusa, Olenka, σας ευχαριστώ πολύ! : yahoo: πόσο χαρούμενος που όλα δούλεψαν και μου άρεσαν!

Τα κορίτσια θέλουν να δοκιμάσουν τα κινούμενα σχέδια. σε ποιο τρόπο να μαγειρέψετε;