Ojakhuri

Ojakhuri

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Κουζίνα: Γεωργιανά

Συστατικά
χοιρινό (λαιμός)	0,5 κιλά.
πατάτες	0,6 κιλά
κρεμμύδια	100 γρ
σκόρδο	5 γρ.
φρέσκες ντομάτες	200 γρ.
αλάτι πιπέρι	γεύση
χόρτα	δέσμη
φυτικό λάδι	για τηγάνισμα και βαθύ τηγάνισμα

Μέθοδος μαγειρέματος

• Το Ojakhuri είναι ένα εθνικό πιάτο της γεωργιανής κουζίνας. Μεταφρασμένο από τα γεωργιανά "ojakhuri" σημαίνει "οικογένεια" - ένα τέτοιο πιάτο ετοιμάζεται για μέλη μιας μεγάλης οικογένειας.
• Το Ojakhuri σερβίρεται σε κέτσα - ένα ειδικό τηγάνι της Γεωργίας ή πέτρινο τηγάνι, αλλά ελλείψει ενός τέτοιου τηγανιού, το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί σε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο ή σε απλά πιάτα.
• Πλένουμε το χοιρινό, το στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτα. Ζεσταίνουμε μια κατσαρόλα (κατά προτίμηση πυκνά τοιχώματα), ρίχνουμε μια κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι, απλώνουμε το κρέας, το αλάτι και το πιπέρι. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
• Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ξεπλύνετε, κόψτε το σε μικρά μισά δαχτυλίδια, βάλτε το σε ένα τηγάνι με το κρέας, ανακατέψτε.
• Πλύνετε τις πατάτες, τη φλούδα, τις κόβουμε σε μεσαίου μεγέθους κύβους, τηγανίζουμε, αλάτι. Βάζουμε σε ένα τηγάνι με το κρέας και ανακατεύουμε.
• Ξεφλουδίστε το σκόρδο, ψιλοκόψτε, προσθέστε στο τηγάνι, προσθέστε μπαχαρικά, ψιλοκομμένα βότανα (μαϊντανό και βασιλικό), ανακατέψτε.
• Οι ντομάτες μου, κομμένες σε μικρές σφήνες και βάζουμε σε ένα τηγάνι. Ανακατέψτε και μαγειρέψτε για άλλα 5-7 λεπτά.
• Βάζουμε το Ojakhuri σε πιάτα, διακοσμούμε με βότανα.
• 
• Καλή όρεξη!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

2-3 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

30 λεπτά

Και στα ρωσικά θα είναι ψητό κρέας με πατάτες
Είδα μόνο τη φωτογραφία και έτσι ήθελα τηγανητό χοιρινό. Μόλις πήγα σπίτι από το δρόμο, ακόμα πεινασμένος

Αύριο θα πάω για κρέας και θα τηγανίσω ένα ολόκληρο τηγάνι με πατάτες - και θα φάω ένα!

[Τάνια]

Τάνια, καλά, ναι, πολύ παρόμοιο με το ψητό μας, αλλά όχι λιγότερο νόστιμο

Θα φάω ένα!

Μια γνωριμία, όταν ο γιος της ήταν 10 ετών, ρωτήθηκε τι να μαγειρέψει για τα γενέθλιά σας, απάντησε στο τηγανητό κοτόπουλο και τι να φάει και να μην μοιραστεί.

Ακόμα και μέσω της οθόνης, το άρωμα ακούγεται, καλό ojakhuri.

Για "Γεωργιανοποιήστε" το ψητό, προσθέστε:
- λυκίσκος-suneli - 1 κουταλάκι του γλυκού,
- adjika (ξηρό) - 0,5 κουταλάκι του γλυκού,
- κορίανδρο - 0,5 κουταλάκι του γλυκού,
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 0,25 κουτ.
- χόρτα κόλιαντρου και μωβ βασιλικό - ένα μάτσο!

[ΤΑΤΒΡΗΑ]

καλό ojakhuri.

ευχαριστώ, Tanyusha

Προστέθηκε Σάββατο 27 Αυγ 2016 4:52 μ.μ.

ΤΑΤΒΡΗΑ, Τανέτσκα, Έγραψα για τα μπαχαρικά για γεύση (ευχαριστώ για τη λίστα), αλλά το κόλιαντρο, παραδόξως, συνήθως δεν προστίθεται σε αυτό το πιάτο

Μια γνωριμία, όταν ο γιος της ήταν 10 ετών, ρωτήθηκε τι να μαγειρέψει για τα γενέθλιά σας, απάντησε στο τηγανητό κοτόπουλο και τι να φάει και να μην μοιραστεί.

Έχω ήδη απομακρυνθεί, ένα μπολ με σαλάτα από κόκκινες ντομάτες με αγγούρια και γιαούρτι - ήταν τόσο ειλικρινές
Και δεν θέλω καν ένα κοτόπουλο πια

Και ψητό, κάτι εμπνευσμένο από το σπίτι και την παιδική ηλικία, όταν οι κοκκινωπές πατάτες και το τηγανητό χοιρινό είναι λεπότα

Και ψητό, κάτι εμπνευσμένο από το σπίτι και την παιδική ηλικία, όταν οι κοκκινωπές πατάτες και το τηγανητό χοιρινό είναι λεπότα

ο γιος μου το λατρεύει πολύ, μαγειρεύω συχνά

Πώς μου αρέσει αυτό! Μην ταΐζετε μέλι. Tinochka, ευχαριστώ για τη συνταγή.

[Άντζελα]

ΆντζελαΝομίζω ότι θα σου αρέσει, με τρώει αμέσως

Μας αρέσει για πολύ, από την παιδική ηλικία) Η αλήθεια τρώγεται αυτή τη στιγμή.

Μας αρέσει για πολύ, από την παιδική ηλικία)

κατανοητό

[Β-tina]

Β-tina, Τίνα, υιοθετήστε με ..: Όλα είναι πολύ νόστιμα ...

[Χαλίκι]

ΧαλίκιΜπορώ να υιοθετήσω μόνο, ευχαριστώ

Μπορώ μόνο να υιοθετήσω

Όχι, δεν έχει σημασία, το κύριο πράγμα είναι να το ταΐζουμε με τέτοια καλούδια .. τρεις φορές την ημέρα, κάθε μέρα ..

τρεις φορές την ημέρα, κάθε μέρα ..

λοιπόν, εκεί θα πάω - θα ταΐσω

λοιπόν, εκεί θα πάω - θα ταΐσω

Ολα. σάρωσε ...

[Γκάλια]

Γκάλια,

Τίνα, σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή, πολύ νόστιμο "Ogruzinila" με πάπρικα, κόλιανδρο, μαϊντανό και βασιλικό.

[Σβέτα]

Σβέτα, Το έχω δοκιμάσει ήδη, καλά, είμαι πολύ χαρούμενος που σας άρεσε το πιάτο

[Β-tina]

Β-tina, Τίνα, υιοθετήστε με ..: Όλα είναι πολύ νόστιμα ...

Tinaaaa και υιοθετήστε με, μαγειρέψτε τόσο νόστιμα, διαφορετικά όλα είναι μόνα της, και όποιος ταΐζει τον εαυτό της, υπόσχομαι ότι υπάρχουν τα πάντα, μην στρίβω τη μύτη μου, πλένω τα πιάτα και γίνε υπάκουος κορίτσι.

Τάνα, πόσο νόστιμο είναι όλα, ανεξάρτητα από τη συνταγή που πηγαίνετε, αλλά κρέας και πατάτες, ευχαριστώ για τη συνταγή αγαπητή.

[Βίκους]

Tinaaaa και υιοθετήστε με

Βίκους, κανένα πρόβλημα

μην στρίβετε τη μύτη σας, πλένετε τα πιάτα

Ναι, έχω ένα μενού εδώ που είναι σχεδόν κατά παραγγελία, το ένα δεν τρώει, το δεύτερο είναι διαφορετικό, αλλά απλώς δεν μπορεί να γίνει και το πλυντήριο πιάτων πλένει τα πιάτα

πόσο νόστιμο είναι όλα

Ευχαριστώ

μαγειρεύτηκε ξανά σήμερα, αλλά απλοποίησε τη διαδικασία, αφού δεν υπάρχει πολύς χρόνος με το μωρό

οι πατάτες προστέθηκαν απευθείας στο κρέας με κρεμμύδια, χωρίς τηγάνισμα, σκόρδο - κατεψυγμένα ζυμαρικά από βέλη, παγωμένες ντομάτες και χόρτα - πολύ νόστιμα και αρωματικά

Είμαι πολύ χαρούμενος που σας άρεσε το πιάτο

Tinochka, δεν μου άρεσε απλώς, το έγραψα)) ευχαριστώ πολύ

[Τίνα]

Οι πατάτες μου, φλούδες, κομμένες σε μεσαίου μεγέθους κύβους, τηγανίζουμε, αλάτι.

Τίναμέχρι να είναι έτοιμο να τηγανίσει;

[Σβετότσκα]

ΣβετότσκαΏρα είμαι πολύ, πολύ ευχαριστημένος
ΤατιάναΤάνια, τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν, μαγειρεύει εκεί για περίπου 10 λεπτά μαζί, οι πατάτες έχουν χρόνο να φτάσουν