Μικρά πράγματα κουζίνας (2)

[Λούις]

Προφανώς, μπήκαν σε λάθος κατάστημα, Λούις... Κατά κανόνα, είναι. Αλλά βασικά - ναι, η Ελβετία είναι διάσημη για την παραγωγή των καλύτερων μαχαιριών στρατού στον κόσμο.

Αισθάνομαι ακόμη και άβολα όταν μιλάω για αυτά τα μαχαίρια: φαίνεται ότι τώρα κάποιος σκέφτηκε - καλά, πόσο καιρό μπορείς να επαναλάβεις το ίδιο πράγμα;

Η επανάληψη είναι η μητέρα της μάθησης! Και εγώ, με την πρότασή σας, αγόρασα αυτά τα κουίζ. Και είμαι πάντα έτοιμος να σας ευχαριστήσω ξανά και ξανά για αυτό!

Κορίτσια, εδώ είναι τα μαχαίρια: 🔗

Κορίτσια, όπως το καταλαβαίνω, κανείς δεν έχει τέτοιο τύπο;

εδώ είναι τα μαχαίρια: 🔗

Αυτός ο σύνδεσμος είναι πιο βολικός, δείχνει αμέσως τον σκοπό των μαχαιριών.

[Γκραζιέλλα]

Γκραζιέλλατα αγόρια έχουν τέτοιο τύπο
ακριβέστερα, παρόμοια ... είναι δύσκολο να γίνει κατανοητό από τη φωτογραφία.
πιέστε σαν πρέσα, πιέζει κανονικά. Δεν περιμένει κάτι εξαιρετικό γι 'αυτόν.

[Λάρισα]

Λάρισα, πρέπει να επαναληφθεί. Ονειρεύομαι επίσης ένα τέτοιο μαχαίρι. Παραγγελία ενός αποφλοιωτή λαχανικών σε ένα κατάστημα Διαδικτύου - η παράδοση είναι ακριβή, αλλά στην πραγματική ζωή δεν βρέθηκαν. Αλλά πώς νήμα θα σπάσω για ένα άλλο νήμα ενός μαχαιριού και ταυτόχρονα να αγοράσω ένα αποφλοιωτή λαχανικών μαζί του

Και εγώ, δεν θα αγοράσω αυτά τα μαχαίρια με κανέναν τρόπο, αν και έχω πάει για πολύ καιρό, ακόμη και ο σύζυγός μου δέματα για παραγγελία.
Δεν μπορώ να αποφασίσω με τις λαβές, γιατί ακόμη και απλές πλαστικές έχουν 3 ή 4 τύπους. Πώς να ξέρετε ποιο είναι καλύτερο. Για παράδειγμα, οι λεπτές ή στενές λαβές δεν είναι άνετες για μένα.

Και δεν είναι ακόμη σαφές ποιο μήκος λεπίδας πρέπει να διαλέξετε, καθώς υπάρχουν πολλές επιλογές για μαχαίρια του ίδιου σκοπού με διαφορετικά μήκη λεπίδας.

ποιο μήκος λεπίδας να διαλέξετε, επειδή υπάρχουν πολλές επιλογές για μαχαίρια του ίδιου σκοπού με διαφορετικά μήκη λεπίδας.

Όλγα, καλά, έχετε πιθανώς μαχαίρια στο σπίτι που χρησιμοποιείτε πιο συχνά, μπορείτε να τα πάρετε ανάλογα με το μέγεθός τους.

[Όλγα VB]

Όλγα VBΌλγα, το μαχαίρι μου έχει μια λαβή, όπως η πρώτη, αγόρασε πριν από περισσότερα από 20 χρόνια στο GUM, είναι τόσο αιχμηρά πιάτα που δεν τα νιώθεις στο χέρι σου, απλά κάνουν ό, τι χρειάζεσαι και έχω υποψία ότι έχουν όλα τα στυλό είναι έτσι

ότι όλοι έχουν τέτοιες λαβές

Κανένα από τα στυλό δεν ήταν ποτέ άβολο για μένα, αν και είναι όλα διαφορετικά. Και οι στενές λαβές δεν συνάντησαν καθόλου. Αν και - ναι, τα μικρότερα μαχαίρια έχουν μικρές λαβές, φυσικά.

Ευχαριστώ κορίτσια για την άκρη των μαχαιριών
και ποιες σανίδες κουζίνας χρησιμοποιείτε;

Ω, εδώ οι πολυουρεθάνες επαινέθηκαν, έκανα ακόμη και τον κόπο να τις αγοράσω, αλλά έπειτα κάπως όλα ηρέμησαν.
Γι 'αυτό χρησιμοποιώ ξύλινα μόνο για να δουλεύω με τη ζύμη και προσπαθώ να μην τα πλένω, απλά να τα σκουπίσω, χρησιμοποιώ λεπτά εύκαμπτα, κυρίως ως χαλιά για συσκευές ή για να μεταφέρω φαγητό από το τραπέζι στον τόπο προετοιμασίας και να κόψω τα πάντα σε παχύ πλαστικό, το πιο κοινό ... Έχω διάφορα μεγέθη, συμπεριλαμβανομένων ξεχωριστών για ψάρια, κρέας, λαχανικά, ψωμί ...
Υπάρχει μόνο μία που έχω μια πολύ άνετη γριά με "μύτη" για την οποία δεν μπορώ να βρω μια βολική αντικατάσταση. Εδώ εδώ υπάρχει ένα κομμάτι της γριάς μου στη φωτογραφία (κόκκινο). Έχει μια τέτοια μύτη με τις πλευρές στα αριστερά στη φωτογραφία. Πολύ άνετο!
Δεν μου αρέσουν καθόλου τα γυαλιά.

Δεν μου αρέσουν καθόλου τα γυαλιά.

Και το έκοψα σε γυάλινη ρέγγα. Πλένεται χωρίς υπολειμματική μυρωδιά. Το έχω, μια καυτή βάση. Οι πλαστικές σανίδες δεν έχουν ριζώσει μαζί μου. Χρησιμοποιώ ξύλο και μπαμπού.

Χρησιμοποιώ μόνο ξύλινα. Και τα δικά μου - τίποτα δεν τους κάνει. Αλλά έχω συμπαγείς ξύλινες σανίδες.

Είναι αδύνατο να καθαρίσετε μια ξύλινη σανίδα. Ανεξάρτητα από τον τρόπο επεξεργασίας του δέντρου, απορροφά πολύ γρήγορα όλα τα είδη διαφορετικών πραγμάτων και αρχίζει να σαπίζει.Και κρατάει μυρωδιές. Επομένως, οι ξύλινες σανίδες πρέπει είτε να αλλάζονται πολύ συχνά, είτε να μην χρησιμοποιούνται καθόλου.

[επαγγελματίες σεφ]

Οι γιαγιάδες και οι γιαγιάδες μας χρησιμοποίησαν επίσης ξύλινες σανίδες κοπής. Και σήμερα, οι ξύλινες σανίδες προτιμώνται όχι μόνο από τις συνηθισμένες νοικοκυρές, αλλά και επαγγελματίες σεφ.
Η ποιότητα μιας ξύλινης σανίδας εξαρτάται άμεσα από τον τύπο του ξύλου από τον οποίο κατασκευάζεται. Οι σανίδες Hevea θεωρούνται οι καλύτερες. Είναι ανθεκτικά, αντέχουν σε μεγάλα φορτία, δεν διογκώνονται από την υγρασία.
Ένα άλλο καλό πράγμα για τις σανίδες ξύλου είναι ότι μπορούν να επιδιορθωθούν μικρές γρατσουνιές και κοψίματα. Το δέντρο έχει βακτηριοκτόνες ιδιότητες, το οποίο είναι σημαντικό για την υγιεινή της κουζίνας. Τα μαχαίρια κουζίνας δεν θαμπώνουν όταν χρησιμοποιείτε ξύλινη σανίδα.

Λοιπόν, έκοψα τα ψάρια σε ξεχωριστή σανίδα (για κάθε περίπτωση). Για τα τελικά προϊόντα (όπως τυρί / λουκάνικο) υπάρχει επίσης ένας ειδικός πίνακας, για εκείνα τα προϊόντα που θα υποβληθούν σε θερμική επεξεργασία. Και όλες οι σανίδες δεν έχουν οσμές. Αληθινά, μετά από κρέας και ψάρι, τα πλένω πάντα με το υγρό πλύσης τους Και συχνά δεν το αλλάζουμε σίγουρα. Μοιάζουν κοντά σε νέα, μόνο ίχνη ενός μαχαιριού εμφανίζονται με την πάροδο του χρόνου.

[Ωστόσο, η εικόνα αλλάζει εάν οι σανίδες ήταν σε χρήση και η επιφάνειά τους έχει υποστεί σημαντική ζημιά από ένα μαχαίρι. Σε αυτήν την περίπτωση, όσον αφορά την υγιεινή, οι ξύλινες σανίδες βρίσκονται πολύ μπροστά από τις πλαστικές, από τις οποίες αποδείχθηκε ότι ήταν σχεδόν αδύνατο να πλυθούν βακτήρια. Αυτό επιτρέπει στα βακτήρια να πολλαπλασιάζονται με υψηλό ρυθμό στις τομές των πλαστικών πλακών. Δεν είναι τυχαίο ότι στην Αμερική απαγορεύεται η χρήση πλαστικών σανίδων σε χώρους εστίασης.]

Μέχρι τώρα, οι συζητήσεις σχετικά με το ποιοι πίνακες από τους οποίους το υλικό είναι το ασφαλέστερο και το πιο υγιεινό δεν υποχωρούν. Το σημείο αυτής της διαμάχης μπορεί να θεωρηθεί μελέτη του Αμερικανικού Τμήματος Τροφίμων, κατά την οποία μελετήθηκαν πλαστικές και ξύλινες σανίδες με διάφορες επιφανειακές συνθήκες.
Σύμφωνα με τα αποτελέσματα της μελέτης, διαπιστώθηκε ότι τα βακτήρια μετά την κοπή του κρέατος ή άλλων ωμών τροφών ξεπλένονται εξίσου εύκολα από νέες επιφάνειες τόσο ξύλινων όσο και πλαστικών σανίδων.
Ωστόσο, η εικόνα αλλάζει εάν οι σανίδες ήταν σε χρήση και η επιφάνειά τους έχει υποστεί σημαντική ζημιά από ένα μαχαίρι. Σε αυτήν την περίπτωση, όσον αφορά την υγιεινή, οι ξύλινες σανίδες βρίσκονται πολύ μπροστά από τις πλαστικές, από τις οποίες αποδείχθηκε ότι ήταν σχεδόν αδύνατο να πλυθούν βακτήρια. Αυτό επιτρέπει στα βακτήρια να πολλαπλασιάζονται με υψηλό ρυθμό στις τομές των πλαστικών πλακών. Δεν είναι τυχαίο ότι στην Αμερική απαγορεύεται η χρήση πλαστικών σανίδων σε χώρους εστίασης.

από τον εαυτό μου μπορώ να προσθέσω ότι έχοντας αιχμηρά μαχαίρια υπάρχει μεγάλη πιθανότητα μικροσωματιδίων από πλαστικό ή ξύλο να εισέλθουν σε τρόφιμα (ανάλογα με το υλικό των σανίδων), έτσι θα είναι πιο ευχάριστο για μένα να μασάω ένα δέντρο από το πλαστικό

και ποιες σανίδες κουζίνας χρησιμοποιείτε;

Ω, εδώ οι πολυουρεθάνες επαινέθηκαν, έκανα ακόμη και τον κόπο να τις αγοράσω, αλλά έπειτα κάπως όλα ηρέμησαν.

Χρησιμοποιώ πλαστικές και γυάλινες σανίδες. Με ξύλινα, η αγάπη δεν λειτούργησε. Δεν μου αρέσει αν τα υπολείμματα φαγητού, χυμοί από αυτά είναι φραγμένα στις εγκοπές από το μαχαίρι, δεν είναι σαφές πώς να το αφαιρέσετε. Το πρόβλημα είναι το ίδιο με πλαστικές σανίδες. Θα προτιμούσα να ακούσω τη λείανση του γυαλιού ενώ τεμαχίζω παρά να αντέχω την αδυναμία καθαρισμού του πίνακα. Πριν από περίπου 2 μήνες, με μια συμβουλή εδώ στο θέμα, αγόρασα μια πλακέτα πολυουρεθάνης Tima στο κατάστημα της πόλης μας. Μέγεθος 310 έως 210 στην τιμή των 236 ρούβλια. Ήταν ακόμη σε πώληση σε μεγαλύτερο και μικρότερο μέγεθος, λοιπόν, οι τιμές, αντίστοιχα, είναι διαφορετικές. Η ποιότητά του είναι σίγουρα καλύτερη από την πλαστική. Εξακολουθώ να το κόβω ψωμί, αλλά χωρίς φανατισμό, δηλαδή, δεν πατάω το μαχαίρι στο σημείο της ανοησίας. Δεν υπάρχουν ακόμη εγκοπές από το μαχαίρι, που μου ταιριάζει. Έτσι μπορείτε να τα αγοράσετε λιανικά σε μια μικρή πόλη, απλά πρέπει να ξέρετε τι να ψάξετε και πώς φαίνεται. Και το φόρουμ θα μας βοηθήσει.

οπότε θα είναι πιο ευχάριστο να μασάω ξύλο παρά πλαστικό

Και εγώ, αλλά πραγματικά - υπάρχουν σκληρά πλαστικά που είναι δύσκολο να κοπούν με ένα μαχαίρι. Αλλά θέλω ακόμα λιγότερα συνθετικά στο μαγείρεμα. Ως εκ τούτου, προτιμώ το φυσικό υλικό για το ξύλο κοπής.

Αναρωτιέμαι πόσο θα κοστίσει τώρα μια καλή ξύλινη σανίδα; Έχει νόημα να ψάχνετε ένα, εστιάζοντας στην τιμή και ταυτόχρονα να μην κάνετε λάθος από ξύλο από το οποίο είναι κατασκευασμένο;

Θυμάμαι ότι το SES μας κυνηγούσε αν βρήκαν ξύλινες σανίδες ηλικίας άνω των 3 μηνών στην κουζίνα.

Θυμάμαι ότι το SES μας κυνηγούσε αν βρήκαν ξύλινες σανίδες ηλικίας άνω των 3 μηνών στην κουζίνα.

Δεν μπορείτε να τα πάρετε αρκετά με αυτόν τον τρόπο.

Με αυτόν τον τρόπο δεν μπορείτε να τα αποκτήσετε αρκετά

Ω, έλα, αγοράστε φθηνά, αλλά πιο συχνά ή ακριβά, αλλά για μεγάλο χρονικό διάστημα, το μπαμπού είναι καλό και φθηνό

[μέρος]

Οι γιαγιάδες και οι γιαγιάδες μας χρησιμοποίησαν επίσης ξύλινες σανίδες κοπής. Και σήμερα οι ξύλινες σανίδες προτιμώνται όχι μόνο από απλές νοικοκυρές, αλλά και από επαγγελματίες σεφ.
Η ποιότητα μιας ξύλινης σανίδας εξαρτάται άμεσα από τον τύπο του ξύλου από τον οποίο κατασκευάζεται. Οι σανίδες Hevea θεωρούνται οι καλύτερες. Είναι ανθεκτικά, μπορούν να αντέξουν βαριά φορτία, δεν διογκώνονται από την υγρασία.
Ένα άλλο καλό πράγμα για τις ξύλινες σανίδες είναι ότι μπορούν να επιδιορθωθούν μικρές γρατσουνιές και κοψίματα. Το δέντρο έχει βακτηριοκτόνες ιδιότητες, το οποίο είναι σημαντικό για την υγιεινή της κουζίνας. Τα μαχαίρια κουζίνας δεν θαμπώνουν όταν χρησιμοποιείτε ξύλινη σανίδα.

Περισσότερες λεπτομέρειες: https://Mcooker-eln.tomathouse.com/in...ic=1429.new;topicseen#new

Selena, το γράψατε ή το αντιγράψατε μόνοι σας;
όχι ο εαυτός σου ...
🔗

Ποιο είναι το νόημα της αντιγραφής μέρος άρθρο?

Είναι απίθανο ότι οι γιαγιάδες μας χρησιμοποίησαν hevea σανίδες ...

Σχετικά με τις βακτηριοκτόνες ιδιότητες του ξύλου, γράψτε με περισσότερες λεπτομέρειες ...
Αυτό είναι κάτι νέο ...

[Sens]

Sens, φυσικά, το αντιγράψαμε, αλλά αυτό είναι γενικά αποδεκτό, αξιόπιστες και εύκολα επαληθεύσιμες πληροφορίες, δεν θα πω για ένα givea, αλλά ο δρύινος πίνακας μας θα δώσει σε οποιοδήποτε givea μια αρχή

το μπαμπού είναι καλό και φθηνό

Δεν ήξερα καν για αυτά.

[σελένα]

σελένα, κάνετε λάθος !

μια ξύλινη σανίδα είναι η πιο ανθυγιεινή από όλες! ακόμη και δρυς! είναι γενικά αποδεκτές, αξιόπιστες και εύκολα επαληθεύσιμες πληροφορίες

Μπορείτε να ελέγξετε τις πληροφορίες λαμβάνοντας δείγματα για μόλυνση, να μεγαλώσετε σε ένα τρυβλίο Petri και να δείτε

Tovarischi, υπάρχουν σπεσιαλιτέ. θέμα στους πίνακες, γράψτε εκεί https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=113000.0

Στο θέμα σχετικά με τους πίνακες που διάβασα, έρχεται να πάρει δύο πίνακες, οπότε ρώτησα εδώ, καθώς υπάρχουν περισσότεροι άνθρωποι εδώ. Ευχαριστώ κορίτσια, όλοι όσοι απάντησαν, υπάρχουν τώρα πληροφορίες για σκέψη.

Κορίτσια! Μακρά και ανεπιτυχώς ψάχνοντας μια στρογγυλή σανίδα με κατάθλιψη, σαν ένα πιάτο για την κοπή χόρτων με ένα ημικυκλικό μαχαίρι .. συναντήθηκε κάποιος;

Κορίτσια! Μακρύ και ανεπιτυχώς ψάχνοντας μια στρογγυλή σανίδα με κατάθλιψη, σαν ένα πιάτο για κοπή χόρτων με ένα ημικυκλικό μαχαίρι .. συναντήθηκε κάποιος;

Το όζον έχει 🔗Ορισμός% 20 για% 20 κοπή% 20green% 20sagaform% 202% 20object & utm_content = k50id% 7C010000004172165835_% 7Ccid% 7C14277055% 7Cgid% 7C891880003% 7Caid% 7C1193927015% 20Cadp 7Cpos% 7Cpremium2% 7Cain & k50id = 010000004172165835_

μια στρογγυλή σανίδα με εσοχή,

Και κάπου αγόρασα έναν τέτοιο πίνακα με ένα ειδικό μαχαίρι, αλλά δεν θυμάμαι καν πού, αλλά σίγουρα όχι τόσο ακριβό όσο στο Ozone ...

Έχοντας σπάσει ένα ψαλίδι ή τα πετάξατε λόγω της άχρησής τους, αγόρασα ένα άλλο, τι μπορείτε να πείτε; Θα δοκιμάσω ένα κοτόπουλο στο μονοπάτι. εβδομάδα.

[Rada-dms]

Rada-dms, Το ψαλίδι είναι σούπερ. Τα χρησιμοποιώ για έξι μήνες. Έκοψαν το κοτόπουλο δροσερό.

Χρειάζομαι αυτά τα ψαλίδια; Λατρεύω τα μαχαίρια και μου αρέσει να κάνω τα πάντα μαζί τους. Και έκοψα καλά το κοτόπουλο με μέρη με ένα μαχαίρι Τι γίνεται όμως αν το ψαλίδι είναι καλύτερο; Τι κάνεις με το κοτόπουλο;

Τι κάνεις με το κοτόπουλο

Είτε το πιστεύετε είτε όχι - το κόβουμε!

Χρειάζομαι αυτά τα ψαλίδια; Λατρεύω τα μαχαίρια

Νατάσα, κόβεις επίσης κόκαλα με μαχαίρια; Συχνά υπάρχει μια τέτοια κατάσταση όταν πρέπει να διαιρέσετε με οστό και είναι πιο βολικό να το κάνετε με ψαλίδι και όχι με τσεκούρι. Για παράδειγμα, μου αρέσει το chakhokhbili όχι από φιλέτα, αλλά με οστά και έκοψα ολόκληρο το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια με ψαλίδι. Και μερικά ψάρια έχουν μια σκληρή σπονδυλική στήλη, κόβουν το σφάγιο με ένα μαχαίρι και κόβουν με ψαλίδι.

Λάρισα, βλέπω. Ναι, ό, τι έγραψες, κάνω με ένα μαχαίρι. Σεφ. Το ψαλίδι κόβει σωστά τα σωληνοειδή οστά; Το μαχαίρι μάλλον τα σπάει.

[Νατάσα]

Νατάσα, δεν είσαι μόνος, εγώ, επίσης, δεν θα κάνω φίλους με ψαλίδι κουζίνας. Πριν από πολύ καιρό συνήθιζα να κάνω με ένα μεγάλο μαχαίρι. Σε σοβαρές περιπτώσεις, χρησιμοποιώντας σφυρί.

[Γκαλίνα]

ΓκαλίναΔεν είμαι ότι δεν θα κάνω φίλους. Δεν είχα ποτέ τόσο ισχυρά. Είμαι συνηθισμένος στα μαχαίρια, τα χειρίζομαι καλά. Είναι ακριβώς ότι η Gipfel έχει τώρα έκπτωση για μια νέα συλλογή, υπάρχουν παρόμοια ψαλίδια.Νομίζω λοιπόν, μπορούμε να το αγοράσουμε; Ξαφνικά, θα ανακαλύψω κάτι νέο για τον εαυτό μου.

[Rada-dms]

Rada-dms,
Ευχαριστώ για τον σύνδεσμο, αν δεν βρω ξεχωριστή σανίδα, θα το πάρω, αλλά έχω ένα μαχαίρι, αλλά δεν έχω σανίδα ...

Και "έκοψα" το δέντρο με ψαλίδι πουλερικών. Όταν ήρθε η ώρα να το πετάξω, έκοψα όλα τα κλαδιά και τα έβαλα σε μια τσάντα. Ως αποτέλεσμα, βγάζουμε μια σακούλα με σκουπίδια και έναν γυμνό κορμό, από την οποία τίποτα δεν ρίχνει πια.)) Μόνο το ψαλίδι πρέπει να είναι καλό. Έχω Taper's.

[Λουντ Μίλα]

Λουντ Μίλα, αλλά όχι πιο εύκολο με τα ψαλίδια κλαδέματος;))

Ναι, ό, τι έγραψες, κάνω με ένα μαχαίρι. Σεφ.

Κοίταξε το ψαλίδι της Tescoma που είχε η Azza. Αλλά ζητούν κάτι πάρα πολύ για αυτούς, και κοιτάζουν από την πλευρά του ψαλιδιού παρόμοιο με εκείνο που κοστίζει ακριβώς 10 φορές φθηνότερο. Υποφερω.)

Δεν μπορούσα να αντισταθώ εδώ, αγόρασα ένα άλλο ψαλίδι κουζίνας στο σωρό

Και "έκοψα" το δέντρο με ψαλίδι πουλερικών

Όταν έβαλαν ζωντανά δέντρα, ο γιος πριόνισε με παζλ, πολύ βολικό.

Και μάλλον δεν θα μπορέσω να εργαστώ με ψαλίδι. Τα δάχτυλα είναι αδύναμα. Μπορώ να πατήσω το μαχαίρι με όλο το βάρος μου, αλλά στο ψαλίδι μόνο με τη βούρτσα και τα δάχτυλά μου.

Το κάνω με ένα μαχαίρι. Σεφ.

Οστά; Με μαχαίρι; Δεν μπορώ να φανταστώ πώς μπορείτε να κόψετε ένα πόδι με ένα μαχαίρι σε τρία μέρη.