Χοιρινές τσέπες με λεμόνι

[Χοιρινές τσέπες με λεμόνι.]

Στην πραγματικότητα, είχα εντελώς διαφορετικά μαγειρικά σχέδια για χθες.
Συγκεκριμένα, επρόκειτο να φθάσει ο φούρνος Chuchelkiny "Vatrushki in sour cream filling".
Αλλά πήραμε λεμόνια σε μια φτηνή τιμή και ήταν μια μέρα λεμονιού.

Χοιρινές τσέπες με λεμόνι.

Κόψτε το χοιρινό φιλέτο σε φέτες και χτυπήστε λεπτά. Περίοδος με πιπέρι, αλάτι, πασπαλίζουμε με ξηρό (ή απλώστε με φρέσκο) σκόρδο και ξηρά βότανα για γεύση. Ήμισυ
βάλτε μια λεπτή φέτα τυριού (προαιρετικά) και μια λεπτή φέτα λεμονιού με μια φλούδα (προ-βράστε το λεμόνι για αρκετά λεπτά και ξεπλύνετε με κρύο νερό για να απελευθερώσετε την πίκρα). Σκεπάζουμε με το άλλο μισό, βουτάμε σε κτύπημα και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι κάτω από το καπάκι μέχρι να ροδίσουν.
Κτύπημα: χτυπήστε το αυγό με αλάτι, πιπέρι, τραπέζι. μια κουταλιά ξινή κρέμα και ένα τραπέζι. μια κουταλιά αλεύρι.
Σερβίρετε ελαφρώς δροσερό. Πολύ νόστιμο κρύο τη δεύτερη μέρα.

[Στέλλα!]

Στέλλα! Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή! Όλα έξυπνα - τόσο απλά και τόσο νόστιμα! Αλλά ο σύζυγός μου είπε ότι ήταν απαραίτητο να ξεφλουδίσει το ξύσμα από το λεμόνι, η πικρία του λεμονιού είναι πολύ έντονη όταν είναι ζεστό, παρόλο που το έβρασα για αρκετά λεπτά. Και τη δεύτερη μέρα - είναι τόσο νόστιμο και το λεμόνι τη δεύτερη μέρα δεν έχει πικρή γεύση! Πήγα να βάλω "+" !!!!

[Natusichka]

Natusichka, για την υγεία και ευχαριστώ για βαθμολογία !!

[Στελόχκα]

Στελόχκα, μπορώ να βάλω τα 5 καπίκια;

Αλλά ο σύζυγός μου είπε ότι ήταν απαραίτητο να ξεφλουδίσει το ξύσμα από το λεμόνι, η πικρία του λεμονιού μπορεί να ακουστεί πολύ έντονα όταν είναι ζεστό, αν και το έβρασα για αρκετά λεπτά.

Νατάσα, η πικρία ενός λεμονιού εξαρτάται από την ποικιλία του. Συμβαίνει ότι ένα τόσο υπέροχο δέρμα δεν έχει καθόλου πικρή γεύση, αλλά συμβαίνει ότι αυτή η πικρία καταστρέφει ολόκληρο το τσάι.
Αυτή η πικρία δεν δίνεται από το ξύσμα (από αυτήν μόνο μια καταπληκτική μυρωδιά), αλλά από το λευκό στρώμα ανάμεσα στον πολτό του λεμονιού και το ξύσμα, το οποίο ονομάζεται albedo.

[Zinger,]

Zinger, μπορεί. Τότε την επόμενη φορά (και σίγουρα θα τα κάνω!) Θα βάλω ένα λεμόνι χωρίς δέρμα και χωρίς ένα λευκό στρώμα, ή απλά θα πασπαλίζω χυμό λεμονιού στο εσωτερικό της μπριζόλας.

Τότε την επόμενη φορά (και σίγουρα θα τα κάνω!) Θα βάλω ένα λεμόνι χωρίς δέρμα και χωρίς ένα λευκό στρώμα, ή απλά θα πασπαλίζω χυμό λεμονιού στο εσωτερικό της μπριζόλας.

Μπορείτε να βάλετε ένα λεμόνι, μόνο χωρίς ένα λευκό στρώμα (για διαβεβαίωση) και να τρίψετε το ξύσμα σε έναν τρίφτη ή να το κόψετε με ένα λεπτό στρώμα και να το βάλετε σε μια τσέπη στο λεμόνι.