Βρασμένα τεύτλα (χύτρα πίεσης Brand 6050)

["BEAN", υπό πίεση]

Βρασμένα τεύτλα (χύτρα πίεσης Brand 6050)

Κατηγορία: Πιάτα με λαχανικά και φρούτα

Συστατικά
Φρέσκα κόκκινα τεύτλα

Μέθοδος μαγειρέματος

Μεγάλα τεύτλα, πλυμένα, κομμένα στα μισά, βάλτε τα σε μια κατσαρόλα.

Χύθηκε κρύο νερό μόνο για να καλύψει τα λαχανικά. Προστέθηκε αλάτι στη γεύση.

Τρόπος "BEAN", υπό πίεση, ο προεπιλεγμένος χρόνος είναι 30 λεπτά.
Ο συνολικός χρόνος μαγειρέματος είναι περίπου:
- θέρμανση, συσσώρευση πίεσης - περίπου 11 λεπτά (όγκος στο τηγάνι έως 6)
- πίεση εργασίας, μαγείρεμα - 30 λεπτά
- απελευθέρωση πίεσης - περίπου 16 λεπτά
Ο συνολικός συνολικός χρόνος είναι περίπου 57 λεπτά.

Σημείωση

Τα τεύτλα είναι καλά μαγειρεμένα, όχι βραστά, διατηρούν το σχήμα τους, όταν πατηθεί, το δέρμα διαχωρίζεται εύκολα. Είμαι ικανοποιημένος με την απαλότητα των τεύτλων.
Εάν θέλετε μαλακότερα τεύτλα, μπορείτε να επεκτείνετε τον χρόνο μαγειρέματος για μερικά ακόμη λεπτά.
Μετά το μαγείρεμα, άφησα τα παντζάρια σε μια κατσαρόλα σε ζεστό νερό και κάτω από το καπάκι - ενώ στέκεται, θα κρυώσει, θα γίνει πιο μαλακό.

Μαγειρέψτε με ευχαρίστηση και όρεξη!

[Τατιάνα]

Τατιάνα, από τότε που εμφανίστηκε στο σπίτι μια αργή κουζίνα, λαχανικά, συμπεριλαμβανομένων των τεύτλων, σταμάτησαν να μαγειρεύουν στο νερό. Και με την έλευση της πίεσης, άνοιξαν απίστευτες ευκαιρίες. Με βάση κάτω, τα τεύτλα μπορούν και πρέπει να είναι ολόκληρα στον ατμό. Είναι αλήθεια ότι έχω μια καφετιέρα 6060 πίεσης, αλλά αυτό δεν αλλάζει. Δεδομένου ότι το νερό από χύτρες πίεσης υπό πίεση πρακτικά δεν εξατμίζεται, μπορείτε να τον ατμό με μια ελάχιστη ποσότητα νερού (για ένα καπνό είναι 80-100 ml, είναι καλύτερα να πάρετε ζεστό νερό και κατά προτίμηση βραστό νερό απευθείας από έναν βραστήρα), τότε τα ορυχεία εξοικονομούνται κατά τη θέρμανση μιας τέτοιας ποσότητας νερού 3-4 φορές. Μπορείτε να προσθέσετε λαχανικά στο "μάτια". Εάν έχετε βράσει τεύτλα σε νερό υπό πίεση σε 19 λεπτά, τότε την ίδια στιγμή θα βράσουν στον ατμό. Τώρα αυτό είναι σημαντικό, καθώς για τις σαλάτες διακοπών χρειάζεστε πολλούς διαφορετικούς τύπους βραστών λαχανικών. Τα τεύτλα στον ατμό έχουν πλούσιο χρώμα τεύτλων. Δοκιμάστε το, νομίζω ότι θα σας αρέσει επίσης. Πόσο καιρό πρέπει να ρυθμίσετε το χρόνο χειροκίνητα, αποφασίστε μόνοι σας, ξεκινώντας από 19 λεπτά καθαρού χρόνου μαγειρέματος υπό πίεση.

[Τζένια]

Τζένια, Ευχαριστώ! Καλές και σχετικές συμβουλές!

[Τάνια]

Τάνια, μαγειρεμένο σήμερα το πρωί. Τα τεύτλα ήταν μεγάλα, ολόκληρα, 5 κομμάτια χωράνε σε ένα στρώμα. Δεν βράζεται σε 19 λεπτά. Υποθέτω ότι πρέπει να ρυθμίσετε τουλάχιστον 30 λεπτά, αυτό είναι δικό μου, καθώς η αντίστροφη μέτρηση ξεκινά αμέσως μετά την έναρξη του προγράμματος και όχι μετά την πίεση.

[Τζένια]

Τζένια, καλά, ναι - στο Brand, πρώτα, η πίεση ρυθμίζεται για περίπου 15 λεπτά, βράζει για 30 λεπτά, απελευθερώνοντας την πίεση για 15 λεπτά = περίπου 1-1,1 ώρες στο χρόνο, αρκετή για να μαγειρέψετε τα τεύτλα σε μια κουζίνα, ειδικά σε μεγαλύτερα κομμάτια

Και μαγειρεύω λαχανικά στη λειτουργία σούπας.

Κορίτσια, έλεγξα όλες τις λειτουργίες. Κατά τη γνώμη μου, το καλύτερο "ατμό" για λαχανικά. μην ξαπλώνετε στο νερό, το νερό είναι ελάχιστο, ο χρόνος είναι επίσης λιγότερο για το μαγείρεμα. Οι πατάτες και τα καρότα είναι καλύτερα για 13 λεπτά. οι πατάτες μου είχαν το μέγεθος των 2 αυγών κοτόπουλου και τα καρότα ήταν πάχους 3 δακτύλων, διπλωμένα με μια πρέζα (ο χρόνος έχει οριστεί από προεπιλογή), αλλά τα τεύτλα ήταν 20-25 (30 είναι πάρα πολύ) Αλλά και πάλι, εξαρτάται από το μέγεθος των τεύτλων. Τα δικά μου είχαν διάμετρο 10-12 cm. 5 κομμάτια ταιριάζουν στη βάση. Σε 18 λεπτά στον ατμό εντελώς-3 τεμάχια, αλλά το ένα μέσα αποδείχθηκε με ένα ελαφρύ "hrumok" (επομένως καλύτερο 20 λεπτά), το άλλο ξεσπά. Η πίεση απελευθερώθηκε με μοχλό μόλις τελειώσει ο χρόνος. Αφού τραβήξετε μια παρτίδα λαχανικών, μπορείτε να βάλετε την επόμενη για άλλες σαλάτες Θα χρειαστεί ακόμη λιγότερος χρόνος για την πρόσληψη.

Ο φρύνος με συνθλίβει για να ζωγραφίσω τη βάση με τεύτλα.Και μαγειρεύω πατάτες σε κατάσταση σούπας για 5-6 λεπτά χωρίς να λαμβάνω υπόψη τη θέρμανση και την αύξηση της πίεσης, τα καρότα 7-10 εξαρτώνται από το μέγεθος, γενικά, έχω μαγειρεύει ένα μεγάλο γραμμάριο για 10 λεπτά για 200 και μαγειρεύω τα παντζάρια για 20 λεπτά.

Φέρνω ολόκληρα τεύτλα και στη φλούδα, οπότε η βάση δεν βάφεται. Και αν υπάρχουν πολλά λαχανικά, τελικά, πρέπει να καλύπτονται εντελώς με νερό κατά το μαγείρεμα, εκτός από το κρύο (μαγειρεύουν γρηγορότερα με αυτόν τον τρόπο), τότε θα χρειαστεί περισσότερος χρόνος για να ζεσταθεί και να βγει. Σε γενικές γραμμές, πρέπει να μαγειρέψετε την ίδια ποσότητα λαχανικών σε αυτούς τους δύο τρόπους και να σημειώσετε την ώρα στο σετ (μπορείτε επίσης να ελέγξετε με κρύο και ζεστό νερό). Προσωπικά, αυτό που παρασύρθηκε από το "ατμό" ήταν μόνο μισό ποτήρι νερό.

Δεν μπορώ να περπατήσω στο παρελθόν, γιατί πρόσφατα έχω μάθει να μαγειρεύω λαχανικά σε μια χύτρα πίεσης ... έψησα και τηγανίζα και στον ατμό και τα λαχανικά ήταν κάπως παλιομοδίτικα, στη σόμπα. Μου άρεσε να κάνω τα πάντα ταυτόχρονα: πατάτες, καρότα και παντζάρια. Καθαρίζω τα πάντα και τα βάζω σε βάση. Παίρνω μεγαλύτερα καρότα και πατάτες και μεσαία τεύτλα. Για 20 λεπτά ατμού, παίρνετε αυτό που χρειάζεστε! Ακόμα κι αν τα τεύτλα είναι λίγο σκληρά στο εσωτερικό, «φτάνουν» ενώ κρυώνουν.

Πάντα (τόσο σε βραστή όσο και σε χύτρα πίεσης) Βάζω ατμό λαχανικά για σαλάτες. Το αποτέλεσμα είναι πολύ καλύτερο από το νερό. Η γεύση είναι καλύτερη. Τεύτλα σε βάση ξεχωριστά, γιατί μαγειρεύουν περισσότερο. Πατάτες και καρότα μαζί. Το περίπτερο δεν είναι βαμμένο, μερικές φορές είναι βαμμένο από καρότα, αλλά στη συνέχεια καθαρίζεται κάπως. Ναι, ακόμη και αν δεν καθαρίστηκε ... Δεν βλέπω κανένα λόγο να το προστατεύσω όταν προορίζεται για αυτό. Έτσι μπορείτε να πετάξετε ένα καθαρό στο τέλος.

Δεν μπορώ να περπατήσω στο παρελθόν, γιατί πρόσφατα έχω μάθει να μαγειρεύω λαχανικά σε μια χύτρα πίεσης ... έψησα και τηγανίζα και στον ατμό και τα λαχανικά ήταν κάπως παλιομοδίτικα, στη σόμπα. Μου άρεσε να κάνω τα πάντα ταυτόχρονα: πατάτες, καρότα και παντζάρια. Καθαρίζω τα πάντα και τα βάζω σε βάση. Παίρνω μεγαλύτερα καρότα και πατάτες και μεσαία τεύτλα. Για 20 λεπτά ατμού, παίρνετε αυτό που χρειάζεστε! Ακόμα κι αν τα τεύτλα είναι λίγο σκληρά στο εσωτερικό, «φτάνουν» ενώ κρυώνουν.

Το κάνω επίσης. Αρκούν 20 λεπτά, ακόμα κι αν στην αρχή φαίνεται ότι τα λαχανικά δεν μαγειρεύονται, κατά τη διαδικασία ψύξης φτάνουν και στη συνέχεια χωνεύονται σε κουάκερ και στη συνέχεια γυρίστε.