|
 Όσοι έχουν καλοκαιρινό εξοχικό σπίτι γνωρίζουν καλά ένα τέτοιο φυτό, το οποίο μοιάζει με διακοσμητικό ηλίανθο και φέρει ένα εξαιρετικό όνομα - την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ. Αλλά οι κηπουροί το φυτεύουν περισσότερο για ομορφιά, καθώς μεγαλώνει σε ύψος έως 3 μέτρα, έχει πολλές φωτεινές κίτρινες ταξιανθίες και παραμένει μέχρι τα τέλη του φθινοπώρου, χρωματίζοντας τον κήπο με μικρούς ήλιους.
Παρεμπιπτόντως, το φύτεψα στον κήπο και μετά δεν ήμουν ευτυχισμένος, καθώς μεγαλώνει από χρόνο σε χρόνο. Και μερικοί από εμάς το αντιμετωπίζουμε σαν ζιζάνιο.
Αλλά λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ είναι πραγματικός θεραπευτής διαφόρων παθήσεων.
Διαβάσατε τα άλλα ονόματα της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ στον τίτλο, αλλά κρίνοντας από το πρώτο όνομα, πιθανότατα καταλάβατε ότι μας ήρθε, όπως οι πατάτες, από τη Νότια Αμερική.
Τι τρώμε; Οι κόνδυλοι αγκινάρας της Ιερουσαλήμ είναι κατάλληλοι για φαγητό. Η επίσημη ιατρική έχει ήδη δώσει προσοχή στο ευρύ φάσμα δράσης της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ ως φαρμακευτικού φυτού. Περιέχει πολλές ίνες, μέταλλα και - προσοχή, διαβητικούς! - ινουλίνη. Το πιο ενδιαφέρον είναι ότι οι κόνδυλοι μπορούν να σκαφτούν κάτω από το χιόνι ακόμη και το χειμώνα και να μαγειρέψουν διάφορα πιάτα. Αλλά εάν ζείτε σε μια περιοχή με υψηλή κάλυψη χιονιού, τότε σκάψτε το σαν πατάτες το φθινόπωρο και αποθηκεύστε το σε ένα κελάρι, καλυμμένο με υγρή άμμο. Σε αυτήν την περίπτωση, η θερμοκρασία πρέπει να είναι μηδέν. Συμβουλεύω τους κατοίκους της πόλης να το διατηρούν στο ψυγείο. Εάν αντιμετωπίζετε προβλήματα αποθήκευσης, σκάψτε το στις αρχές της άνοιξης.
Και τώρα πληγές - για ποιον και πώς; Έλεγχος: εντός μισού μηνός, ο μεταβολισμός των υδατανθράκων επανέρχεται στο φυσιολογικό, εάν χρησιμοποιείτε τακτικά την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ. μετά από τρεις μήνες - λίπος. Τα οζίδια μοιάζουν σχεδόν πατάτα, μόνο το σχήμα είναι πιο επιμήκη και τα μάτια είναι έντονα. Εάν ξεπλυθεί καλά, μπορείτε να τα φάτε ωμά. Συνιστώ στους διαβητικούς να τρώνε 2-3 μικρά οζίδια πριν από τα γεύματα, τότε το σάκχαρο στο αίμα θα ομαλοποιηθεί. Μην ανησυχείτε και πιστέψτε το - δοκιμάζεται από την εμπειρία! Ο σύζυγός μου είναι διαβητικός.
Και τώρα προσοχή - υπερτασικοί ασθενείς! Πρέπει επίσης να τρώτε 2-3 οζίδια περίπου μισή ώρα πριν από τα γεύματα, κατά προτίμηση έως και τρεις φορές την ημέρα.
Αυτό ακολουθείται από τη λεγόμενη εντερίτιδα και κολίτιδα, και γενικά η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ συνιστάται σε όλους, χωρίς εξαίρεση! Φανταστείτε, θέλετε να χάσετε βάρος - για να δοκιμάσετε αυτό το προϊόν για την υγεία σας για τρεις μήνες και το αποτέλεσμα είναι προφανές! Εν τω μεταξύ, διορθώστε όλες τις ανταλλαγές σας και βελτιώστε την κατάσταση του σώματος. Και για τους ηλικιωμένους είναι ένα κορυφαίο προϊόν!
Τώρα επιτρέψτε μου να σας πω τι και πόσο περιέχεται στην αγκινάρα της Ιερουσαλήμ. Οι βιταμίνες C και B1 είναι διπλάσιες από τις πατάτες, τα άλατα σιδήρου είναι τρία. ΕΝΤΥΠΩΣΙΑΚΟ? Το πυρίτιο ενισχύει τα οστά - δεν ξεχνάμε από τη βιολογία; - είναι επίσης αρκετό στους κόνδυλους. Παρεμπιπτόντως, τα πράσινα φύλλα μπορούν επίσης να παρασκευάζονται και να πίνουν με υψηλή αρτηριακή πίεση και κυκλοφορικές διαταραχές. Η συνταγή είναι απλή - τρεις φορές την ημέρα, μία κουταλιά της σούπας πριν από τα γεύματα.
Υποσχέθηκα γεύματα; Πάρτε τους κονδύλους, ξεπλύνετε τους καλά και στεγνώστε τους, ψιλοκόψτε και προσθέστε σε οποιονδήποτε σαλάτα λαχανικών... Προσπάθησα να προσθέσω στο φρουτώδες - τίποτα επίσης. Για όσους δεν θέλουν να πειραματιστούν, ανακατέψτε την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ πράσινα κρεμμύδια, σκληρά αυγά. Σε μια παραδοσιακή βινεγκρέτ, ταιριάζει καλά με τα υπόλοιπα συστατικά, και ακόμη και αντί για πατάτες, το πρόσθεσα στη σούπα. Απλώς πάρτε μια συμβουλή: όταν βράζει η σούπα, τηγανίζετε ξεχωριστά τα κρεμμύδια σε μια κατσαρόλα αναμεμιγμένη με πράσινο (κατ 'αρχήν, μπορείτε να το κάνετε χωρίς πράσινο) και ψιλοκομμένα καρότα. Και μετά προσθέστε στη σούπα - νόστιμο!
Μόλις προσπάθησα να στεγνώσω την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ και έπειτα ρίχνω γάλα πάνω της.Και νόστιμο και υγιεινό! Μια άλλη φορά, οι φέτες ήταν ξηρές και καφέ. Μου συμβούλευαν να τα αλέσω σε ένα μύλο καφέ και πήρα φαρμακευτικό καφέ!
Όπως μπορείτε να δείτε, η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ είναι γιατρός και ειδικός μαγειρικής!
Μπολτόεβα Ν. Δ.
|
