Ψωμί μουστάρδας σε αρτοποιείο

[Κάτνικ]

Ψωμί μουστάρδας σε αρτοποιείο

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Μαγιά	1 κουτ
Αλεύρι σίτου	400 γρ
Αλας	1 και 1/5 ​​κουταλάκι του γλυκού (6 g)
Ζάχαρη	2 κουταλιές της σούπας. λ. (22 g)
Λάδι μουστάρδας	2 κουταλιές της σούπας. λ. (24 g)
Νερό	245 ml

Μέθοδος μαγειρέματος

• Για Panasonic: "Basic" πρόγραμμα, "Bake" mode, loaf size "M", medium crust.
• Χρησιμοποιήθηκαν κουτάλια μέτρησης από την Panasonic.

Σημείωση

Θέλω να καταθέσω τα 5 καπίκια μου.
Προσαρμόστησα τη συνταγή GOST-ovsky για ψωμί μουστάρδας κάτω από HP για 400 g αλεύρι, ευχαριστώ Κάτνικ για μια συμβουλή.
Έψησε δύο φορές, την πρώτη φορά υπό έλεγχο, τη δεύτερη φορά το άφησε. αποδεικνύεται, η ξεχασμένη γεύση της παιδικής ηλικίας!

Φωτογραφία φουρκέτα

Παρόμοιες συνταγές

Ψωμί μελιού μουστάρδας (μαρίσκα)

Ψωμί με μουστάρδα σύμφωνα με το GOST (φούρνος) (ΑΞΙΟΜΑ)

Ψωμί μουστάρδας (Sofiaya)

[Μύουλα]

Μύουλα! Ευχαριστώ για τη συνταγή ψωμιού. Σήμερα αγόρασα λάδι μουστάρδας και το έψησα.
Όμορφος - χωρίς λόγια. Μυρίζει επίσης πολύ νόστιμο. Πολύ, πολύ λεπτό άρωμα μουστάρδας. Γενικά, δεν μου αρέσει η μουστάρδα, αλλά για κάποιο λόγο μου αρέσει το ψωμί. Αυτό είναι ακόμα ζεστό, οπότε δεν το έκοψα, θα το δοκιμάσουμε το πρωί.


Νομίζω ότι καταλαβαίνω γιατί μερικές φορές το ψωμί αποδεικνύεται λίγο «λοξό». Στο μικρότερο μέγεθος, η ζύμη έχει πολύ χώρο στον κάδο. Πρέπει να το διορθώσετε πριν από την τελευταία δοκιμή, ή να το φάτε έτσι, δεν επηρεάζει τη γεύση.

Νόστιμο. Η κρούστα είναι αρκετά πυκνή και τραγανή. Ένα λεπτό άρωμα, και αν δεν ήξερα ότι ήταν μουστάρδα, δεν θα μπορούσα ποτέ να μαντέψω. Ο άντρας μου το αλείφτηκε με τυρί σοκολάτας το πρωί ... το έφαγε με χαρά. Είπε, γράψτε τη συνταγή σε ένα βιβλίο - θα το κάνουμε συχνά.

πες μου πώς σε αυτή τη συνταγή μπορείτε να την αντικαταστήσετε με μόνο μουστάρδα (υγρό), από ένα σωληνάριο.

Κορίτσια, και τι μπορεί να αντικαταστήσει το λάδι μουστάρδας, δεν το έχω δει εδώ. Υπάρχει ξηρή μουστάρδα, αλλά το λάδι ...
Θέλω αυτό το ψωμί

πες μου πώς σε αυτήν τη συνταγή μπορείτε να την αντικαταστήσετε με μόνο μουστάρδα (υγρό), από ένα σωληνάριο.

Ρίχνω το ελαιόλαδο και βάζω μια κουταλιά μουστάρδας κανονική (πικάντικη), αλλά μου αρέσει να προσθέτω γαλλική μουστάρδα σε αυτό το ψωμί, ξέρετε, με κόκκους, αποδεικνύεται ότι είναι σούπερ ψωμί. Και πόσο είναι μόνο για το γούστο σας, ξεκίνησα με ένα κουτάλι και το γαλλικό με μια κουταλιά της σούπας.

Έτσι, αγόρασα λάδι μουστάρδας Τώρα έβαλα αυτή τη ζύμη, προσθέτοντας μια κουταλιά γαλλικής μουστάρδας ... Ας δούμε τι θα συμβεί
----------------------------------------------------

Αποδείχθηκε
Όμορφος αρωματικός! (y) Δεν ξέρω πώς έχει τη γεύση, τώρα κρύο

Ευχαριστώ! αποδείχθηκε σούπερ (αν και το καπάκι έσπασε)
αντί για λάδι μουστάρδας πήρα 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας μουστάρδα από ένα σωληνάριο και 2 κουταλιές της σούπας. ελιά. ελαιογραφίες.

[ΕΔΩ]

Εδώ ΕΔΩ Η Γιάνα έδωσε μια συνταγή για το ψωμί μουστάρδας γάλακτος για την HP.

Αποδείχθηκε νόστιμο, ωστόσο, είναι απαραίτητο να δουλέψω για την ομορφιά του ψωμιού, αλλά αυτό ήταν το πρώτο μου ψωμί. Το έψησα σε έναν κατασκευαστή ψωμιού Mulinex.

[Ζέση]

Και εδώ είναι η μουστάρδα μου.



Μόνο το αλεύρι, όπως πάντα, δεν ήταν αρκετό και προστέθηκαν 50 γραμμάρια (καλά, αυτό είναι το αλεύρι μου). Επιπλέον, το κουλούρι δεν έφτασε ούτως ή άλλως και ευγενικά. Νομίζω Ζέση σωστά που η Panasonic διορθώνει τέτοια μικροπράγματα.

Παρά το γεγονός ότι έχω μουστάρδα, πρόσθεσα επίσης τη μουστάρδα Ντιζόν στο λάδι. Ψήνω όλα τα άβολα ψωμιά σε λάδι μουστάρδας, έτσι ... λοιπόν, είναι όλα μουστάρδα; Ή το λάδι μου είναι χαμηλής μουστάρδας ... Αλλά ανέβηκε αξιοσημείωτα!

Το επανέλαβα για ένα encore με πλήρη αντικατάσταση του αλευριού με ολόκληρους κόκκους. Altai Health.

Πρέπει να προσθέσετε αμέσως γαλλική μουστάρδα (μαζί με αλεύρι) ή στο σήμα μιας μηχανής ψωμιού; Ευχαριστώ.

[Ναστάσια]

Ναστάσια
Γαλλικά - ποιο είναι αυτό; Εάν ναι, το έβαλα αμέσως, δηλαδή μαζί με όλα τα συστατικά.Και σε ένα σήμα, μου αρέσει να προσθέτω ηλιόσπορους σε αυτό το ψωμί.

Ευχαριστώ για το νόστιμο ψωμί. Αποδείχθηκε την πρώτη φορά, αν και έπρεπε να το προσαρμόσω ελαφρώς για τον κατασκευαστή ψωμιού μου. Έχω Clatronic και δεν της αρέσει πολύ νερό. Αν κάποιος ενδιαφέρεται, μπορώ να δώσω μια συνταγή. Σε γενικές γραμμές, το ψωμί αποδείχθηκε νόστιμο, ικανοποιητικό και όμορφο.

Γεια σε όλους! Υπέροχες οικοδέσποινες! Είμαι νέος σε αυτόν τον ιστότοπο - πες μου, μπορεί αυτό (και άλλο) ψωμί να ψηθεί με την ίδια συνταγή στην LG; Θα ήθελα να !!!!!

Αγαπημένος, καλώς ήλθατε στο φόρουμ μας!

Απαραίτητα δυνατό και απαραίτητο Απλά μην ξεχνάτε τον κανόνα του Kolobok - και όλα θα πάνε καλά

Έκανα ψωμί μουστάρδας πριν από λίγες μέρες και πρόσθεσα σκόνη μουστάρδας αντί μουστάρδας. Και κάποια καρυκεύματα από ένα μείγμα πιπεριών. Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο, ειδικά η τραγανή αρωματική κρούστα.

Χθες έψησα αυτό το ψωμί στον ανιψιό μου, το έδωσα απευθείας από την HP, ζεστό, το πρωί ο αδερφός μου καλεί και ρωτάει αν υπήρχε ψωμί; Αποδείχθηκε πολύ ευάερο και νόστιμο. Το παιδί τον καταδίκασε με ryazhenka!

Γεια σε όλους! Υπέροχες οικοδέσποινες! Είμαι νέος σε αυτόν τον ιστότοπο - πες μου, μπορεί αυτό (και άλλο) ψωμί να ψηθεί με την ίδια συνταγή στην LG; Θα ήθελα να !!!!!

Ψήσαμε στην απλή μου LG. Όλα αποδεικνύονται σε αυτό! Η σόμπα είναι πολύ ανεπιτήδευτη και πολύ σκληρή εργαζόμενος. Γι 'αυτό μην φοβάστε και τολμήστε και σας εύχομαι να αφαιρέσετε σύντομα το πρόθεμα από το ψευδώνυμό σας.

Καλημέρα σε όλους !!! Βοήθησέ με να υπολογίσω αυτήν τη συνταγή για ένα κιλό φραντζόλα Είμαι αρχάριος σε αυτήν την επιχείρηση, φοβάμαι ότι δεν μπορώ να το κάνω μόνος μου και τότε το ψωμί είναι νόστιμο και φεύγει γρήγορα Ευχαριστώ εκ των προτέρων σε ευγενικούς ανθρώπους !!!!

[Αρχάριος]

Αρχάριος , καλώς ήλθατε στο φόρουμ μας.

Αυξήστε όλα τα συστατικά μιάμιση φορά (πολλαπλασιάστε επί 1,5) και θα υπάρχει ένα υπέροχο μεγάλο καρβέλι για 600 γραμμάρια αλεύρου.

Καλησπέρα, αρτοποιοί! Ψήνω ήδη αυτό το ψωμί για 4 μήνες. Αλλά τον τελευταίο καιρό δεν έχει γίνει πολύ καλό, δεν ταιριάζει καλά και η κορυφή του καρβέλι σπάει. Πες μου παρακαλώ, ποιο είναι το σφάλμα; Ευχαριστώ εκ των προτέρων.

Έχετε αλλάξει τη μαγιά;

Δεν άλλαξα τη μαγιά, αλλά ίσως ο λόγος είναι σε αυτά. Αν και συνεχώς

Χρησιμοποιώ μόνο το "Lviv Bakery".

Μόλις τα πάντα λειτούργησαν καλά πριν, πιθανότατα φταίει η μαγιά.

Για την Panasonic: το πρόγραμμα "Basic"

Αναρωτιέμαι αν βάλετε το πρόγραμμα "Γαλλικό ψωμί" τι θα συμβεί;

Αναρωτιέμαι αν βάλετε το πρόγραμμα "Γαλλικό ψωμί" τι θα συμβεί;

Δοκίμασέ το!

Φοβάμαι ... μπορώ να βλάψω

Ελεύθερη βούληση!

Πήρα την ευκαιρία, απομένουν 4 ώρες 44 λεπτά πριν από την ώρα "H"

Λοιπόν, εδώ είναι το αποτέλεσμα μου, κυριολεκτικά μόνο από το φούρνο.
Ψύχεται τώρα

(Αλλά αναρωτιέμαι γιατί υπάρχουν αυτά τα εξογκώματα κατά μήκος των τοίχων στον κάδο;)

(Αλλά αναρωτιέμαι γιατί υπάρχουν αυτά τα εξογκώματα κατά μήκος των τοίχων στον κάδο;)

Αυτό είναι για ευκολότερο ζύμωμα.

Καλημέρα, αγαπητοί αρτοποιοί!

Πάρε το μουστάρδα μου στην παρέα σου

Γειά σου!
Διαβάζω το φόρουμ για πάνω από 2 χρόνια. Φαινόταν ότι δεν υπήρχε τίποτα να καυχηθεί, αλλά οι ερωτήσεις ξεπέρασαν. Εγγεγραμμένος.
Έψησα ψωμί σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή. Αντί για λάδι μουστάρδας, πήρα το ηλιέλαιο και πρόσθεσα δύο κουταλάκια του γλυκού σπιτική μουστάρδα σε αυτό. «Βγάλτε τα μάτια σας - βγάλτε το αυτί σας» Δύο ερωτήσεις:
1. Ποτέ δεν έμεινα οι λεπίδες μου (αναδευτήρες) στη γούρνα. Και σε αυτήν την περίπτωση, διέφυγαν από το καρβέλι. Το ψωμί ψήθηκε καλά, αλλά ο όγκος είναι μικρότερος από το συνηθισμένο (για το ίδιο βάρος). Πρόσθεσα αλεύρι κατά τη ζύμωση, αλλά φαινόταν να μην είναι αρκετό. Ο άντρας μελόψωμο ήταν κολλώδης. Ήδη κολλάει στους τοίχους! Το καρβέλι αποδείχθηκε όμορφο - μια γιορτή για τα μάτια!
2. Όταν ήταν η παρτίδα, άνοιξα το καπάκι - δάκρυα από τα μάτια μου !!! Από μουστάρδα! Ψημένο - δεν υπάρχει ούτε μυρωδιά του. Απλή μαγιά. Πόσα πρέπει να προσθέσετε;

vic2010, κατά τη γνώμη μου, είναι επίσης απαραίτητο να προσθέσετε ξηρή μουστάρδα σε σκόνη (από 1 ώρα έως 1 κουταλιά της σούπας στη γεύση), τότε η γεύση είναι πιο έντονη. Αλλά μπορώ να πάρω το πιο φρέσκο ​​στην αγορά και δεν ξέρω πού μένεις, πρέπει να υπάρχει σκόνη στα σούπερ μάρκετ.

Αυτό είναι το δεύτερο ψωμί που ψήνω) Αποδείχθηκε απίστευτο))) μόνο η οροφή δεν είναι πολύ στραβά, αλλά δεν επηρέασε τη γεύση !!!))) Δεν μπορώ να ξεκολλήσω !! Ω, νιώθω ότι τρώω τον κώλο μου ((((

Τα κορίτσια έψησαν ψωμί με γαλλική μουστάρδα, δεν μπορούσα να βγάλω το καρβέλι και να το ανακατέψω. Ψημένα σαν ψωμάκια. μου άρεσε ο άντρας μου. αλλά όχι πολύ για μένα. Δεν μυρίζει μουστάρδα γιατί; Τι εκανα λαθος ...

Τα κορίτσια έψησαν ψωμί με γαλλική μουστάρδα, δεν μπορούσα να βγάλω το καρβέλι και να το ανακατέψω. Ψημένα σαν ψωμάκια. μου άρεσε ο άντρας μου. αλλά όχι πολύ για μένα. Δεν μυρίζει μουστάρδα γιατί; Τι εκανα λαθος ...

Η ένταση της μυρωδιάς είναι ένα μεμονωμένο θέμα! Μπορεί να μην είναι το άρωμά σας!
Εγώ κι εγώ δεν μυρίζω πάρα πολύ μουστάρδα στο ψωμί, ίσως εξαρτάται επίσης από τη γεύση, τη μυρωδιά, τη φρεσκάδα της ίδιας της μουστάρδας.

Παρακολουθήστε την ποιότητα και τη συνέπεια της ζύμης κατά το ζύμωμα, την ισορροπία αλευριού / υγρού - αυτό είναι πολύ σημαντικό για να έχετε ένα καλό και νόστιμο ψωμί

«

Απόσπασμα από: kipitka στις 29 Μαΐου 2008, 05:26 μ.μ.
πες μου πώς σε αυτήν τη συνταγή μπορείτε να την αντικαταστήσετε με μόνο μουστάρδα (υγρό), από ένα σωληνάριο.

Ρίχνω το ελαιόλαδο και βάζω μια κουταλιά μουστάρδας κανονική (πικάντικη), αλλά μου αρέσει να προσθέτω γαλλική μουστάρδα σε αυτό το ψωμί, ξέρετε, με κόκκους, αποδεικνύεται ότι είναι σούπερ ψωμί. Και πόσο είναι μόνο για το γούστο σας, ξεκίνησα με ένα κουτάλι και το γαλλικό με μια κουταλιά της σούπας.
Κορίτσια, ήμουν εδώ εδώ και ένα μήνα ήδη ως ερωμένη μιας μηχανής ψωμιού, είμαι χαρούμενος ως ελέφαντας, δεν είναι απλώς μια μεταβιβάσιμη κατάσταση, έχω ήδη δοκιμάσει αρκετές συνταγές για το ψήσιμο ψωμιού, θέλω να πω ότι η μουστάρδα σας επισκιάζει τα πάντα, αν και έχω προσαρμόσει τη συνταγή λίγο για τον εαυτό μου, έβαλα δύο κουταλιές μουστάρδας από ένα σωλήνα. κουτάλια και λάδι (ηλίανθος) επίσης 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια, και όλα τα άλλα φαίνεται να είναι τα ίδια, έχω μια σόμπα Donlim, ψήνω στο "2" για τη μεγαλύτερη λειτουργία,

ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ που ήρθατε σε εμένα το παλιό έτος,
ΟΛΑ, ΟΛΑ ΟΛΑ, ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΝΕΟ 2012, η ​​χρονιά του δράκου νερού

Αποφάσισα να ψήσω μουστάρδα. Η συνταγή περιέχει μουστάρδα.
Όταν γυρίζω σπίτι από τη δουλειά, το πρώτο πράγμα που κάνω είναι να πάρω λίγο ψωμί. Όλα αποκοιμήθηκαν, μόνο αντί 3 κουταλιών της σούπας. μεγάλο. μουστάρδα σιταριού χύθηκε 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Στεγνώστε τους σπόρους μουστάρδας, βάλτε το φούρνο και μόνο τότε παρατηρήσατε την "αλλαγή".
Ως αποτέλεσμα, οι κόκκοι στο ψωμί ήταν φυσικά σκληροί, αλλά εκείνοι που ήταν πάνω από την κρούστα αποδείχθηκαν τόσο νόστιμοι και τραγανιστοί, τώρα θα τους πασπαλίζω πάνω από το ψωμί. Και έσπασαν ψωμί για μια γλυκιά ψυχή!

[Μύουλα]

Το ψωμί μουστάρδας είναι το αγαπημένο μας! Το ψήνουμε πιο συχνά από άλλους, συμπεριλαμβανομένων των πολυάριθμων αιτημάτων συγγενών και φίλων. Αποδεικνύεται πάντα πλούσιο, μαυρισμένο και πολύ αρωματικό!

Εδώ, στην πραγματικότητα, είναι





Ένα εκατομμύριο τριαντάφυλλα για μια συνταγή Μύουλα ...

Το έψησα μία φορά - και τώρα είναι το αγαπημένο ψωμί της κόρης μου. Και αγαπητέ μου, το μαγειρεύω στο μηχάνημα και στο χρονόμετρο. Βάζω 1,5-2 κουταλιές της σούπας γαλλική ή κοκκώδη μουστάρδα, αντικαθιστώ μισό ποτήρι αλεύρι με καλαμπόκι. Το παιδί χτυπά με χαρά))

Ευχαριστώ πολύ!

Θα προσπαθήσω να τον φωτογραφίσω. Συνήθως δεν έχω χρόνο - το κόβουν αμέσως)))

Μαγειρεύω σε ζύμη χρησιμοποιώντας πιεσμένη μαγιά (7 g) και αλεύρι πρώτου βαθμού. Πρόσθεσα ένα κουταλάκι του γλυκού ξηρή μουστάρδα. Πρώτα έφτιαξα μια ζύμη, έπειτα πρόσθεσα όλα τα άλλα, ενεργοποίησα το κύριο πρόγραμμα (πρόγραμμα HP "AlGi" 2A) και ήρθα στο τέλος για να πάρω το τελικό καρβέλι.
Υπέροχο ψωμί! Ευχαριστώ από την καρδιά μου!

[Μύουλα]

Μύουλα, ευχαριστώ, πολύ νόστιμο ψωμί. Η συνταγή σας είναι βασική. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε σκόνη μουστάρδας, κοκκώδη μουστάρδα, να αντικαταστήσετε το νερό με γάλα. Αλλά σε κάθε περίπτωση - το ψωμί αποδεικνύεται πάντα. Ευχαριστώ .

Μαμά, γεια! Σήμερα έψησα ψωμί σύμφωνα με τη συνταγή σας, αλλά με μαγιά. Και επειδή είναι ακόμα πολύ νεαρή, πρόσθεσε τη μαγιά. Το ψωμί αυξήθηκε πολύ καλά (δεν μπορεί να συγκριθεί με ένα μαγιά), 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. βούτυρο + 1 κουταλάκι του γλυκού. μουστάρδα από σωλήνα (τίποτα άλλο). Θα έπρεπε να έχω λιγότερα. Και έτσι το ψωμί είναι πολύ μαλακό, η κρούστα είναι λεπτή, πλούσια.Την επόμενη φορά θα δοκιμάσω το ίδιο σε ένα μαγιά. Όσο πιο δύσκολο, τόσο πιο ενδιαφέρον. Ευχαριστώ για τη συνταγή.

Και εδώ είναι η μουστάρδα μου. Ευχαριστώ για τη συνταγή.



Σκοτεινή κρούστα

Συχνά ψήνω μουστάρδα γιατί το καρβέλι είναι μικρό. Δεν έχω μουστάρδα, γι 'αυτό χρησιμοποιώ έτοιμη μουστάρδα και ελαιόλαδο σύμφωνα με τις συμβουλές του χρήστη. Μου αρέσει πολύ η συνταγή. Αυτή τη στιγμή ψήνω με σκόνη μουστάρδας, θα γράψω το αποτέλεσμα. Ευχαριστώ για τη συνταγή.