Ψωμί "Ακορντεόν" (ζύμωμα σε μηχανή ψωμιού)

Ψωμί "Ακορντεόν" (ζύμωμα σε μηχανή ψωμιού)

Κατηγορία: Ψωμί ζύμης

Συστατικά
Ξηρή μαγιά	1 κουτ
Αλεύρι	400 γρ
Βούτυρο	50 γρ
Αλας	1,5 κουτ.
Ζάχαρη	1 τραπέζι. το κουτάλι
Αυγό	1 Η / Υ.
Γάλα	240 ml

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ζυμώθηκε η ζύμη σε μια μηχανή ψωμιού.
• Απλώνουμε τη ζύμη στην επιφάνεια εργασίας, ανακατεύουμε λίγο, απελευθερώνοντας τον αέρα. Ξεδιπλώστε ένα μεγάλο ορθογώνιο. Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι, κόψτε τη ζύμη σε 4 μεγάλες λωρίδες πλάτους 5 cm.
• Λιώστε 30 γραμμάρια βουτύρου. Λιπάνετε τις λωρίδες ζύμης με λάδι και διπλώστε τις σε πτυχώσεις (ακορντεόν). Μεταφορά σε ένα ταψί. Λιπάνετε τα πάνω με το υπόλοιπο λάδι, αφήστε το να φτάσει για 20-30 λεπτά.

Ώρα προετοιμασίας:

20-30 λεπτά

Παρόμοιες συνταγές

Σιτάρι σίκαλης "Ακορντεόν" σε μπύρα με τυρί και μουστάρδα (Sonadora)

Κρέμα Ψωμιού (Steba DD1 pressure cooker) (Μασίνεν)

Ψωμί σίτου "Κρεμώδες" (αρτοποιός) (Ομέλα)

Είναι βολικό να κόψετε αυτήν την ομορφιά;

[Λούντμιλα]

Λούντμιλα
Όχι, το να σπάσεις είναι πιο νόστιμο

Έψησε ψωμί και το λιπαίνει με γκι. Ένα μέρος ήταν αρκετό για να δειπνήσει και να δώσει στο σύζυγό της να δουλέψει (μερικά κομμάτια). Προσπάθησα να το χρησιμοποιήσω για πίτες. Είμαι πολύ ικανοποιημένος. Γίνετε μέλος των φίλων του ψωμιού "ακορντεόν" !!!

, και έχω επίσης μια πολύ παρόμοια συνταγή, μόνο ονομάζεται "Home American Rolls" (κάτι σαν αυτό). Αν δεν είχα δει τη φωτογραφία του "ακορντεόν", δεν θα μπορούσα ποτέ να μαντέψω ότι μιλάμε για σχεδόν το ίδιο βαμβάκι.

Πολύ νόστιμο, αλμυρό - όπως και τα "κουλούρια" από την παιδική ηλικία ...
Εδώ είναι:

μετά το ψήσιμο αυτού του ψωμιού, αναρωτιέμαι γιατί υπάρχουν τόσο λίγες κριτικές για αυτό το θέμα, το ψωμί είναι απλά νόστιμο) ιδιαίτερα ζεστό!
η πρώτη τηγανίτα αποδείχθηκε πραγματικά άμορφη με την έννοια της δεξιοτεχνίας της παράστασης του ακορντεόν, καθώς το κυλούσα πολύ λεπτό, αλλά η γεύση αντιστάθμισε τα πάντα)
έτσι κατάφερα να τραβήξω μια φωτογραφία εδώ πριν το φάει ο σύζυγός μου

Ω, ξέχασα να κάνω την ερώτηση την προηγούμενη μέρα: και σε ποια κατάσταση βρίσκεται η ζύμη στο HP; Στο κύριο;

[κύριος]

Θέλω να φτιάξω αυτό το ακορντεόν - ένα πολύ ασυνήθιστο σχήμα. Και χαριτωμένος!

Αυτό το ψωμί έχει ένα «μειονέκτημα» - είναι πολύ νόστιμο !!!! πρέπει να έχεις θέληση για να μην τρως τα πάντα ταυτόχρονα

Ω, ξέχασα να κάνω την ερώτηση την προηγούμενη μέρα: ποια λειτουργία είναι η ζύμη στο HP; Στο κύριο;

Το έκανα στο πρόγραμμα κύριος τρόπος ζύμη

Φαίνεται ότι έχω έναν κακό με το ακορντεόν. Όχι όμως 100% ,;) αφού ήταν πολύ νόστιμο και δυνατό, αλλά δεν υπήρχε είδος. Η ζύμη αποδείχθηκε εξαιρετικά μαλακή, σχισμένη, το ακορντεόν δεν διπλώθηκε όπως έπρεπε. Νομίζω ότι θα πρέπει να προσθέσω λίγο αλεύρι. Θα προσπαθήσω ξανά μία από αυτές τις μέρες.

Φαίνεται ότι έχω έναν κακό με το ακορντεόν. Όχι όμως 100% ,;) αφού ήταν πολύ νόστιμο και δυνατό, αλλά δεν υπήρχε είδος. Η ζύμη αποδείχθηκε εξαιρετικά μαλακή, σχισμένη, το ακορντεόν δεν διπλώθηκε όπως έπρεπε.

Έχω την ίδια παρακέντηση, έστρεψα επίσης τη ζύμη πολύ λεπτά, οπότε πρέπει να επαναλάβω το πείραμα, θέλω πραγματικά να ψήσω ένα τόσο όμορφο ψωμί

Ακόμα κι αν η ζύμη ξεδιπλωθεί, θα συνεχίσει να λειτουργεί, δώστε περισσότερο χρόνο. Έμεινε στο proofer μου για περίπου μία ώρα (αν και όχι σκόπιμα, απλά έκανα άλλα πράγματα και το θυμήθηκα μια ώρα αργότερα). Η φωτογραφία δείχνει πόσο καλά ταιριάζει η αρμονική μου.

Το ψωμί είναι πολύ ενδιαφέρον, πρέπει να το δοκιμάσετε. Λίγο παρόμοιο στην εμφάνιση με φελλό για 7 καπίκια.

Επίσης "εξωτερικά δεν είναι χειρότερο, καλό για gusto"
Προτείνω στον συγγραφέα να παρακολουθήσει ένα βίντεο για τη γλυπτική ενός ακορντεόν
Ωστόσο, τι είναι νόστιμο, σημείωσαν όλοι.Φορούσε σε μια επίσκεψη, μπερδεμένος πώς φαινόταν, αποφασίστηκε ότι τέτοια ψωμάκια ψήνονται από την οικοδέσποινα χωριά οικογενειακά ξενοδοχεία στα Καρπάθια. Και πουλάμε παρόμοια κουλούρια, που ονομάζονται Transcarpathian. Έτσι την επόμενη φορά θα το κάνω με τη μορφή bagels

Χαίρομαι που σας αρέσει η συνταγή
Μου αρέσει πολύ αυτό το ψωμί, μου θυμίζει τη μητέρα μου, την οποία ονομάζουμε kumyach / kumyats

Αντί για ακορντεόν, μπορείτε απλώς να ψήνετε κολοβόξ



ή ένα ακορντεόν, το οποίο είναι πιο βολικό

[Γκρούσα]

Πολύ κουλ Γκρούσα καταργεί, σπάνια πηγαίνω στο φόρουμ και μετά βλέπω όλα όσα βελτιώνουν
(αφαιρέθηκαν τα αποσπάσματα από τον τίτλο, έτσι ώστε να είναι σαφές στα Τελευταία Θέματα - τι αφορά, διαφορετικά δεν ταιριάζει)

Ευχαριστώ πολύ!!!
Ένα τόσο λεπτό, απαλό, νόστιμο ψωμί θέλει να εμφανίζεται σε όλη του τη νόστιμη

Όλοι θέλουν να δείξουν κάτι "με όλη τη νόστιμη γεύση", αλλά δεν καταφέρνουν όλοι!
Και όλες οι φωτογραφίες σας είναι πραγματικά καταπληκτικές!

Εντυπωσιακά ωραία !!! Ευχαριστώ πολύ)))

Βρήκα τη συνταγή σας και δεν τη μετανιώσαμε. Νόστιμο ψωμί, σας ευχαριστώ πολύ.
Κόλαση εντελώς σε C / P. Νόμιζα ότι υπήρχε πάρα πολύ υγρό (για ψήσιμο σε βαμβάκι), οπότε έχω ένα αυγό + γάλα = 240. Και έπρεπε να προσθέσω λίγο περισσότερο αλεύρι κατά τη ζύμωση. Δεν ξέρω σίγουρα, ίσως δεν θα μπορούσα να ασχοληθώ με το ακορντεόν, αλλά έκανα τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή, μόνο πρόσθεσα παπαρούνα από τον εαυτό μου. Το ψίχουλο αποδείχθηκε ασυνήθιστα ευάερο, ίσως μόνο από το λάδι και το δίπλωμα.

Αυτή η συνταγή δεν αποτυγχάνει ποτέ, στο φούρνο HP ή στο φούρνο

Για παράδειγμα, με πίτουρο, ψημένο σε καζάνι από την Ikea. Ζυμώστε σε HP, λειτουργία 2,20 λεπτά + 1 επιπλέον ώρα.

Έφτιαξα ακορντεόν σήμερα! ήταν πολύ νόστιμο για όλους μας: girl_claping: cook boobu περισσότερες από μία φορές! δυστυχώς δεν μπορώ να βάλω φωτογραφία, λοιπόν, εδώ είναι ένα γενικό κατάστημα, αλλά υπόσχομαι να μάθω! ευχαριστώ από όλη την οικογένεια!

Ευχαριστώ για τη συνταγή, προσαρμοσμένη στο hp - υπέροχο θέαμα!

Ευχαριστώ!!!
Στην HP, επίσης, επιτυγχάνεται εξαιρετικό ψωμί.

Εξαιρετικό ψωμί !!

Ήταν ζεστό έξω σήμερα, αλλά χρειαζόταν ψωμί. Θυμήθηκα αυτό το ψωμί. Ευχαριστώ για το νόστιμο ψωμί. Γιατί γράφεται ο παρασκευαστής ψωμιού; Ψήνεται στο φούρνο.