Κατασκευαστής παγωτού Clatronic ICM 3225

[Σφήκα,]

Σφήκα, δεν ντρέπεται ;! Παγωτό σε προσωπικό! Και τι γίνεται με τα υπόλοιπα;

Όχι, ούτε λίγο!
Παγωτό Berry

Sundae, όπως ετοίμασα:
Συστατικά:
625 g γάλακτος 1,5%
1 γεμάτο ποτήρι ζάχαρη HP - περίπου 270g, αποδείχθηκε πολύ γλυκό, αλλά μου αρέσει πάρα πολύ
1,5 κουτ άμυλο,
4 κρόκοι αυγών (από C0 αυγά).
Παρασκευή:
• Ρίξτε το γάλα σε μια κατσαρόλα, τοποθετήστε το Panasonic 18 σε λειτουργία Steam. Βρασμός.
• Ενώ το γάλα βράζει, μετατρέψτε τη ζάχαρη σε σκόνη σε ένα μπλέντερ (Bosha-cube), προσθέστε άμυλο, οι κρόκοι - το nifiga δεν θα αναμειχθεί μέχρι να ρίξετε 30 γραμμάρια γάλακτος. Χτυπάμε μέχρι να μαλακώσει. Θα πρέπει να έχετε μια συνοχή που μοιάζει με υγρή ξινή κρέμα.
• Χύστε σταδιακά την προκύπτουσα μάζα στο βρασμένο γάλα, ανακατεύοντας συνεχώς.
• Όταν το μείγμα βράσει ξανά, αφαιρέστε, απενεργοποιήστε το MV, τοποθετήστε το μπολ σε κρύο νερό και συνεχίστε να ανακατεύετε έως ότου το μείγμα είναι ζεστό. Αφήστε να κρυώσει.
• Βάλτε το ψυγμένο μείγμα στο ψυγείο στο κάτω ράφι, ψύξτε το επιπλέον, στη συνέχεια ρίξτε το στο παγωτό και μετά από 50 λεπτά το παγωτό θα είναι έτοιμο.

Προετοιμάστε από τις υπόλοιπες πρωτεΐνες Μαρέγγα

Όλα νόστιμα! -323064519.html]

[φιννανα]

φιννανα Anya, σας ευχαριστώ που έδωσα τα πάντα στην κόρη μου, denyuzhka, τη λίστα. θα περιμένω

Ένα τέτοιο τμήμα προορίζεται μόνο για μια πλήρη μηχανή παγωτού.

Anya, ευχαριστώ! Το έγραψα, θα προσπαθήσω.

[Σφήκα,]

Σφήκα, δεν ντρέπεται ;! Παγωτό σε προσωπικό! Και τι γίνεται με τα υπόλοιπα;

Luysia, δοκιμάστε το επίσης. Το παγωτό είναι υπέροχο. Μόλις το διάβασα στο Διαδίκτυο, αλλά δεν θυμάμαι που.

Κρέμα
Συστατικά:
500 ml κρέμας (22%),
3/4 φλιτζάνι ζάχαρη
1 κουτ άμυλο,
· 3 κρόκους αυγών.
Παρασκευή:
• Ρίξτε την κρέμα σε μια κατσαρόλα, βάλτε φωτιά. Βρασμός.
• Ενώ η κρέμα βράζει, ανακατεύουμε τη ζάχαρη και το άμυλο, προσθέτουμε τους κρόκους, χτυπάμε μέχρι να μαλακώσει.
• Προσθέστε μια μικρή ποσότητα γάλακτος στην προκύπτουσα μάζα, ανακατέψτε - θα πρέπει να έχετε μια συνοχή που μοιάζει με υγρή ξινή κρέμα.
• Χύστε σταδιακά την προκύπτουσα μάζα στη βρασμένη κρέμα, ανακατεύοντας συνεχώς.
• Όταν το μείγμα βράσει ξανά, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά, βάλτε το σε κρύο νερό και συνεχίστε να ανακατεύετε μέχρι το μείγμα να είναι ζεστό. Αφήστε να κρυώσει.
• Ρίχνουμε το ψυγμένο μείγμα σε ένα παγωτό και μετά από 40 λεπτά το παγωτό είναι έτοιμο.

[φιννανα]

Λοιπόν, εδώ είμαι παγωμένος !! Ευχαριστώ, φιννανα ... Έβαλα ένα κουβά στον καταψύκτη .. αποδεικνύεται τόσο μεγάλο !!! Ήθελα να ελέγξω κάπως, αλλά δεν κατάλαβα, πρέπει η λεπίδα να περιστρέφεται συνεχώς εκεί ή περιοδικά; Αρχικά, την ενεργοποίησε, δεν γύρισε καθόλου .. Έβαλα κάτι μπρος-πίσω, στριμμένο .. περίεργο, ωστόσο.

Ο αναδευτήρας περιστρέφεται μόνο όταν πατηθεί ο πείρος του κινητήρα - είναι από κάτω, μικρό έτσι. Για να το πατήσετε, πρέπει να εγκαταστήσετε το κάλυμμα με τον κινητήρα και να το περιστρέψετε μέχρι να κάνει κλικ.
Και έτσι πρέπει να περιστρέφεται χωρίς διακοπή.

[Έλενα]

Έλενα, Ευχαριστώ! Ελπίζω να γυρίσει. Ίσως το έβαλε λάθος.

Όταν έλεγξα τον κατασκευαστή παγωτού όταν το έλαβα, στην αρχή φοβόμουν - ο χρονοδιακόπτης χτυπάει, αλλά τίποτα δεν γυρίζει ... Μέχρι να μαντέψω να πατήσω αυτό το σπυράκι που βγαίνει από το κάτω μέρος)))

Ουάου .. και εγώ επίσης έλεγξα .. το αγόρι πωλήσεων κρύωσε τα πόδια Πήγα να το ενεργοποιήσω, πίεσα έναν προαγωγό - όλα είναι εντάξει!

[Ομέλα]

Και είμαι με έναν κατασκευαστή παγωτού, χάρη στην Anya. Τώρα το έχει συλλέξει, και φαίνεται να τρίβεται με τη μία πλευρά και να τσακίζει ταυτόχρονα. Το ξαναδιάταξε, το έστριψε και πήγε. : ναι: Μόνο ολόκληρος ο καταψύκτης είναι γεμάτος, δεν υπάρχει πουθενά, θα πρέπει να φάτε κάτι επειγόντως αύριο
Ομέλα Ποια συνταγή θα δοκιμάσετε;

Το διάβασα, αύριο (μετά το sabantuy, ελπίζω ότι θα μπορέσω) Θα πάω σπίτι για κρέμα στο δρόμο της επιστροφής.

Κορίτσια, πρέπει το υγρό μέσα στο μπολ να γαργαλάει ή να παγώσει εντελώς μετά το πάγωμα; Δεν ξέρω ακόμη ποια συνταγή .. φράουλα ή σοκολάτα, υποθέτω.

Δεν πρέπει να γαργαλάει, δείτε το Τ στον καταψύκτη - βάλτε το θερμόμετρο μέσα.

[Ομέλα,]

Κορίτσια, πρέπει το υγρό μέσα στο μπολ να γαργαλάει ή να παγώσει εντελώς μετά το πάγωμα;

Ομέλα, αν γαργαλάει, το παγωτό δεν θα λειτουργήσει!

Το κατάλαβα .. Πήγα να το αναδιατάξω σε άλλο ψυγείο.

Και η θερμοκρασία πρέπει να είναι -18, και -15 δεν θα λειτουργήσει, δεν είναι αρκετό; Τώρα έχει επίσης σπρώξει το μπολ της στον καταψύκτη, καλά, είναι υγιής, μόλις ελευθέρωσε ένα μέρος - μαγειρεύω κομπόστα.

Και η θερμοκρασία πρέπει να είναι -18, και -15 δεν θα λειτουργήσει, δεν είναι αρκετό;

Το κύριο πράγμα είναι ότι μετά το πάγωμα το μπολ δεν γαργαλάει. Κατά την απόψυξη θα πάρει θερμότητα από το μείγμα. Ψύξτε τα συστατικά του παγωτού επιπλέον εάν δεν είστε σίγουροι.

Έλεγξα το μπολ, πάγωσε, δεν μουτζούρωσε. Αύριο, απλώς υπόσχονται οι βροχές, θα υπάρξει χρόνος για την παρασκευή παγωτού ... Ελπίζω.

Γκι, βάλατε το θερμόμετρο σε άλλο καταψύκτη; Πόσες μοίρες αποδείχθηκε ότι το μπολ δεν παγώθηκε; Και πόσο χρόνο ξόδεψε σε αυτό το κελί;

[Σβέτα]

Σβέτα, δεν έβαλα το θερμόμετρο (Δεν το έχω). Το ψυγείο είναι παλιό, ακόμη και χωρίς ξεχωριστό καταψύκτη. Αν και το κρέας παγώνει. Μέχρι την ώρα περίπου 14 ωρών. Και εδώ πάγωσε σε 8 ώρες.

Όταν αγόρασα ένα παγωτό, το έσκισα μακριά από το παράθυρο, δεν ανέβηκα το θερμόμετρο από τους σφιγκτήρες. Ο σύζυγός μου με καρφώθηκε για πολύ καιρό. Αλλά τώρα ζει στον καταψύκτη.

Θα το αγοράσω περιστασιακά. Έξω από το παράθυρό μου, έχω ένα τεράστιο ώστε οι αριθμοί να φαίνονται καλά.

Και καθώς άρχισα να βλέπω αυτούς τους αριθμούς άσχημα, αγόρασα έναν μετεωρολογικό σταθμό με έναν τηλεχειριστήριο - τώρα βλέπω τα πάντα και δεν χρειάζεται να πάω στο παράθυρο. Το κύριο πράγμα είναι να σπάσει το θερμόμετρο εγκαίρως.

Το Σάββατο θα πάω στο New Post office για δέμα. Σήμερα διέταξα μια μηχανή παγωτού και ένα σίδερο βάφλας για λεπτές βάφλες Klatronic στο ηλεκτρονικό κατάστημα. Έχω μια ερώτηση: ποιος ξέρει πόσο θα ζυγίζει το πακέτο μου; Δηλαδή, ποιο είναι το βάρος ενός κατασκευαστή παγωτού και ενός σιδήρου βάφλας .. Θα πάω με το λεωφορείο με ένα μικρό παιδί 3,5 ​​ετών και μετά θα περπατήσω για άλλες 1,5 ώρες στο λεωφορείο, θα επιστρέψω σπίτι ... Δεν θα ήταν πολύ δύσκολο για μένα ;!

[βόρομπα]

βόρομπαΚ, νομίζω ότι θα είναι δύσκολο. Τώρα ζύγισα μια μηχανή παγωτού-2395gr, ένα σίδερο βάφλας-1750gr (αν και έχω Supra). Όλα χωρίς συσκευασία. Κάτι τέτοιο.

Σας ευχαριστώ για την άμεση απάντησή σας ... Αλλά δεν έχω άλλη επιλογή, δεν υπάρχει κανένας άλλος να παραλάβει το πακέτο. Θα πρέπει να καλέσω κάποιον από τους γνωστούς μου στην πόλη, έτσι ώστε τουλάχιστον να μπορούν να βοηθήσουν να φορτώσουν ξανά στο λεωφορείο ...

Έφτιαξα ένα παγωτό .. μετά από 10 λεπτά η σπάτουλα σταμάτησε να περιστρέφεται επειδή το παγωτό καταψύχθηκε εντελώς στους τοίχους. Μόλις έσκισε .. Άρα πρέπει να είναι ??? Το μόνο πράγμα, δεν φορτώθηκε εντελώς, αλλά κατά 1 \ 2.

Γκι, σύμφωνα με όλους, ήταν έτσι μαζί μου όταν ήταν - 25C στον καταψύκτη. Καθώς το έβαλα σε -20C, σταμάτησε να σταματάει το μίξερ τόσο γρήγορα. Μου αρέσει ακόμα περισσότερο το μαλακό παγωτό.

[Ομέλα]

Έφτιαξα ένα παγωτό .. μετά από 10 λεπτά η σπάτουλα σταμάτησε να περιστρέφεται επειδή το παγωτό καταψύχθηκε εντελώς στους τοίχους. Μόλις έσκισε .. Άρα πρέπει να είναι ??? Το μόνο πράγμα, δεν φορτώθηκε εντελώς, αλλά κατά 1 \ 2.

Ομέλα, Ποτέ δεν ψύχω το μείγμα στο ψυγείο ή στον καταψύκτη. Όταν προετοιμάζω το μείγμα, είναι ζεστό και το ψύχω βάζοντάς το σε μια δεύτερη κατσαρόλα με κρύο νερό, ανακατεύοντας το μείγμα με μια σπάτουλα ή κουτάλι και αλλάζοντας περιοδικά το νερό στην κάτω κατσαρόλα έως ότου αυτό το μείγμα κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου και έπειτα στείλτε το μείγμα στο μπολ παγωτού. Τυλίγω το μπολ με πετσετάκι, κρατάει το κρύο καλύτερο ή μάλλον περισσότερο. Το παγωτό παρασκευάζεται για 30-40 λεπτά. Μαγειρεύτηκε μόνο μία φορά σε 20 λεπτά. Μου φαίνεται ότι δεν χρειάζεται να στείλετε στον καταψύκτη, τότε δεν θα υπάρξουν τέτοια προβλήματα. Και πάντα φορτώνω 1/2, επειδή το παγωτό αυξάνεται κατά το ήμισυ υψηλότερο κατά την κατάψυξη, ώστε να μπορεί να τρέχει πάνω από τις άκρες Το παγωτό κολλάει πάντα λίγο στους τοίχους, αλλά πάντα δεν γίνεται σκληρό και όχι μαλακό, αλλά μέτριο - ευχάριστο να φάει.

[Σβετλάνα, Μαρία]

Σβετλάνα, Μαρία, ευχαριστώ για τη βοήθεια! Μείωσε επίσης την ιδιοσυγκρασία στον καταψύκτη. Και έψαξα πραγματικά το μείγμα στο ψυγείο και τις μπανάνες από τον καταψύκτη. Την επόμενη φορά θα προσπαθήσω να το φτιάξω από φρέσκα μούρα.

Η θερμοκρασία μου στον καταψύκτη είναι -33 βαθμούς. Το μπολ είναι πάντα εκεί. Και το παγωτό είναι υπέροχο.

[Λίγο]

Παγωτό πάντα Λίγο κολλάει στους τοίχους

Όχι, είμαι σφιχτός. Ήξερε ακόμη και το μπολ όταν το πήρε με ένα κουτάλι. Αλλά το παγωτό αποδείχθηκε νόστιμο.

Εδώ είναι το δεύτερο παγωτό μου:

!

Στο τέλος του βίντεο, μπορείτε να δείτε τη συνοχή του παγωτού. Και βγάζω το παγωτό που κολλούσε στους τοίχους με μια στενή σπάτουλα σιλικόνης.

Και αφαιρώ το κολλημένο παγωτό στους τοίχους με μια στενή σπάτουλα σιλικόνης.

Το δοκίμασε με μια σπάτουλα .. gru και μόλις με ένα κουτάλι. Το Morozhenko είναι όμορφο, παχύ. Θα το δείξω λίγο αργότερα.

Το δοκίμασε με μια σπάτουλα .. gru και μόλις με ένα κουτάλι. Το Morozhenko είναι όμορφο, παχύ. Θα το δείξω λίγο αργότερα.

Συμβαίνει, φυσικά, κολλάει καλά, οπότε μπορείτε να το αφήσετε στο μπολ για τώρα, θα απομακρυνθεί αργά. Πρέπει ακόμα να πλύνετε το μπολ αργότερα. Έχω παρατηρήσει ότι δεν κολλάει πολύ κάθε μείγμα στους τοίχους. Ίσως εάν το παγωτό είναι πιο παχύ, τότε καλύτερα να αφαιρεθεί από τους τοίχους. Το έκανα με κρέμα, φαινόταν να πηγαίνει καλύτερα, αλλά δεν κάνω συχνά λιπαρά.

Ήξερε ακόμη και το μπολ όταν το πήρε με ένα κουτάλι.

Για αυτές τις περιπτώσεις, είναι πολύ βολικό και ασφαλές να διαλέξετε παγωτό με ένα κουτάλι από ένα πολυκουζινάκι.

Την επόμενη φορά θα προσπαθήσω να το φτιάξω από φρέσκα μούρα.

Με τα πρώτα νόστιμα μούρα κάνουν νόστιμα! Φτιαγμένο από σμέουρα και μαύρες σταφίδες Μαλακό στο κέντρο - τα τρώω, κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου οι πλευρές ξεπαγώνονται, και μετά ξύγω εύκολα τα υπολείμματα παγωτού με μια σπάτουλα σιλικόνης και διανέμουν muffins σε καλούπια σιλικόνης. Συνήθως φτιάχνω 700-1000 γραμμάρια, οπότε το ψύχω καλά, διαφορετικά μπορεί να μην παγώσει.

[Λάγκρι]

Και σήμερα έφτιαξα παγωτό σύμφωνα με τη συνταγή της Άννας

Παίρνω αμέσως 100 γραμμάρια ζάχαρης και φτιάχνω ζάχαρη άχνη σε ένα ποτήρι με μαχαίρια Bosch, στη συνέχεια 500 ml κρέμας 20% (είναι πιθανό το 15%) και κατεψυγμένα μούρα εκεί (οποιαδήποτε - φράουλες, κεράσια, βατόμουρα κ.λπ.) 250 -300 γρ. Χτυπάμε τα πάντα για 2-3 λεπτά και σε ένα παγωτό.

Ρύθμισα την ώρα για 30 λεπτά και έπειτα πρόσθεσα άλλα 10 (για κάθε περίπτωση). Έτσι ο κατασκευαστής παγωτού σταμάτησε μόνο για περίπου 6 λεπτά και άρχισε να μπλοκάρει, στη συνέχεια περιστρέφεται προς τα εμπρός και μετά προς τα πίσω. Και η συνοχή του παγωτού ήταν σαν παχιά ξινή κρέμα. Εχω Λάγκρι στο βίντεο, το παγωτό φαίνεται να είναι από 2 κομμάτια και έχω ένα ευάερο, κορεσμένο με αέρα μείγμα, και στους τοίχους στο κάτω μέρος του μπολ είναι ήδη κατεψυγμένο. Πιθανώς για αυτό, ο μίξερ άρχισε να σταματά. Πώς ξέρετε πότε το παγωτό είναι έτοιμο και σταματήστε να το αναμιγνύετε;

Είναι δυνατόν να κάνω λιγότερο λίπος, αλλιώς η κρέμα 22% είναι πολύ παχύ για μένα; Απλώς αραιώστε με γάλα;

Φτιάχνω από 10% κρέμα 500ml και 100ml 1,5% γάλα και μούρα το ίδιο κάπου.

[Λάρης]

ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ, Λάρης, όπως έχω ευθεία. Είχα 20% κρέμα.

[Στάφα]

Έτσι, σύμφωνα με μια συνταγή που έκαναν
Στάφα Και όχι πολλά 500 και άλλα 100; Ήμουν ζυμωμένος στο ορόσημο και ήθελα να τρέξω στην τρύπα. Θα το δοκιμάσω επίσης τώρα όταν το φάμε. Έφαγα κάτι για τη νύχτα. Είναι τρομερά ικανοποιητικό

Όχι, μερικές φορές προσπαθεί να δραπετεύσει στην τρύπα, αλλά δεν έχει τρέξει ποτέ μακριά.

Έτσι, σύμφωνα με μια συνταγή που έκαναν

Όχι, είμαι διαφορετικός.

Ξέρετε, όταν το έκανα για πρώτη φορά, είχα επίσης παγωμένο σφιχτά στους τοίχους, ήταν αδύνατο να το σκίσω ρίχνουμε το μείγμα σε ένα αδρανές παγωτό, και μετά απλώς ενεργοποιήστε τον αναδευτήρα - σε αυτά τα δευτερόλεπτα παγώνει στους τοίχους (σύμφωνα με την αρχή της γλώσσας το χειμώνα σε μια κούνια). Όταν άρχισα να το κάνω αυτό, το πρόβλημα εξαφανίστηκε, δεν κολλάει πλέον σφιχτά.
Αλλά τα σωματίδια είναι ακόμα νόστιμα, πρέπει να συμφωνήσετε

Είναι δυνατόν να κάνω λιγότερο λίπος, αλλιώς η κρέμα 22% είναι πολύ παχύ για μένα; Απλώς αραιώστε με γάλα;

Όταν το βγάζω από κρέμα 22%, μετά από κτύπημα σε ένα ποτήρι, αποδεικνύεται πολύ παχιά μάζα που παραμένει στους τοίχους του γυαλιού και απλώς ρίχνω περίπου 50 ml γάλακτος στο ποτήρι, ξεπλένουμε το ποτήρι και το προσθέτω στον κατασκευαστή παγωτού Αποδεικνύεται ότι η κρέμα φαίνεται να αραιώνεται
Και μόλις η μάζα ανεβαίνει στο καπάκι, την απενεργοποιώ, μερικές φορές είναι αρκετά 10 λεπτά και μερικές φορές 40, με διαφορετικούς τρόπους ...

Ξέρετε, όταν το έκανα για πρώτη φορά, είχα επίσης παγωμένο σφιχτά στους τοίχους, ήταν αδύνατο να το σκίσω ρίχνουμε το μείγμα σε ένα αδρανές παγωτό, και μετά απλώς ενεργοποιήστε τον αναδευτήρα - σε αυτά τα δευτερόλεπτα παγώνει στους τοίχους (σύμφωνα με την αρχή της γλώσσας το χειμώνα σε μια κούνια). Όταν άρχισα να το κάνω αυτό, το πρόβλημα εξαφανίστηκε, δεν κολλάει πλέον σφιχτά.

Κάπως σκέφτηκα αυτό τον εαυτό μου ... οπότε δεν υπήρχαν προβλήματα με το πάγωμα και το φρενάρισμα)))

ότι πρέπει πρώτα να ενεργοποιήσετε τη συσκευή παρασκευής παγωτού έτσι ώστε να λειτουργεί ο αναμίκτης και στη συνέχεια να ρίχνουμε το μείγμα,

Semyon Semyonitch !!! Anya, ευχαριστώ !!! Το Morozhenko δεν φτιάχτηκε σύμφωνα με τη συνταγή σας, αλλά νόστιμο. Το παιδί έφαγε για πρώτη φορά πραγματικό παγωτό. Πριν από αυτό, συνήθιζα να ξεγελάσω το κεφάλι μου με σαντιγί. Απαιτούμενα συμπληρώματα.

Το κάνω φρουτώδες από την απελπισία, γιατί το γρηγορότερο πράγμα - ανάμιξε τα πάντα σε ένα ποτήρι, σαντιγί και έτοιμο
Απλώς είμαι τώρα στο dacha και υπάρχουν 6 παιδιά - τα τρία και τρία ανιψιά μου, οπότε δεν μπορούν να περιμένουν για μεγάλο χρονικό διάστημα, χρειάζονται πολλά ταυτόχρονα και γρήγορα Σήμερα έφτιαξα ένα κεράσι, οπότε ακόμη και στον καταψύκτη του έδωσαν λίγο πάγωμα, έφαγαν σχεδόν ένα κιλό και πήγαν για ύπνο

Φάγαμε επίσης τη σέλα χωρίς καταψύκτη.

Το κάνω φρουτώδες από την απελπισία, γιατί το γρηγορότερο πράγμα - ανάμιξε τα πάντα σε ένα ποτήρι, σαντιγί και έτοιμο
Απλώς είμαι τώρα στο dacha και υπάρχουν 6 παιδιά - τα τρία και τρία ανιψιά μου, οπότε δεν μπορούν να περιμένουν για μεγάλο χρονικό διάστημα, χρειάζονται πολλά ταυτόχρονα και γρήγορα Σήμερα έφτιαξα ένα κεράσι, οπότε ακόμη και στον καταψύκτη του έδωσαν λίγο πάγωμα, έφαγαν σχεδόν ένα κιλό και πήγαν για ύπνο

Eeeeee! Τι καλοκαιρινό εξοχικό σπίτι!
... Eeeee-eh, αυτό είναι ένα υπέροχο πράγμα - ένα παγωμένο καρβέλι!

Όταν ήμουν κορίτσι, διάβασα το βιβλίο Kalinarny του E. Molokhovets, όπου έχει συνταγές παγωτού ... ΠΩΣ ονειρευόμουν να έχω έναν κατασκευαστή παγωτού, δεν μπορείτε να φανταστείτε!
30 χρόνια έχουν περάσει - και το γιοτ έχει γίνει πραγματικότητα ...