"Κολοκύθι. Απλό, προσιτό και αγαπημένο λαχανικό "

ενδιαφέροντα, ενδιαφέρον, θα ρίξω μια ματιά στο ρυθμό των νεοσσών, ευχαριστώ για την κατεύθυνση

Και τι άλλο προστίθεται για να γίνει «ανάλογο» μαγιονέζας;

ε .. κάτι δεν με ενέπνευσε πραγματικά. Για κάποιο λόγο, φαίνεται ότι αυτή η πάστα είναι εξαιρετικά λιπαρή. Ουσιαστικά, αυτός είναι ένας σπόρος σουσαμιού αλεσμένος με φυτικό έλαιο. Με βάση αυτήν την πάστα, προετοιμάζονται διάφορες σάλτσες - προσθέστε lim. χυμός, γιαούρτι, σκόρδο.
Για κάποιο λόγο, μου φαίνεται ότι η μαγιονέζα είναι ακόμη προτιμότερη για μένα.

Μόνο στην ανατολίτικη κουζίνα δεν υπάρχει μαγιονέζα. υπάρχει ταχίνι (πάστα σουσαμιού) ή χούμους (πάστα ρεβίθια)

Έλα, κορίτσια. Η σύγχρονη ανατολίτικη κουζίνα έχει τα πάντα, συμπεριλαμβανομένης της μαγιονέζας. Λοιπόν, ζω στα ανατολικά, οπότε, «κολύμπι, ξέρουμε» (γ)

[Noodle σούπα με κολοκυθάκια και ντομάτες]

Noodle σούπα με κολοκυθάκια και ντομάτες
Πουλάω μια σούπα με τον μεγαλύτερο αδερφό μου, ένα κολοκύθι-κολοκύθι, για την έγκρισή σας.

Προϊόντα:
1 κιλό κολοκυθάκια (κομμένα σε κύβους)
3/4 ποτήρι νερό
φυτικό λάδι
1-2 μεγάλα κρεμμύδια (κομμένα σε κύβους)
4-5 μεσαίες ντομάτες (βρασμένες, ξεφλουδισμένες, κομμένες σε κύβους)
ζωμός κοτόπουλου (συχνά μαγειρεύουμε στο σπίτι μόνο με νερό)
3 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένο)
αλάτι, πιπέρι, βασιλικό (φρέσκο ​​ή αποξηραμένο), ρίγανη
(στην αρχική συνταγή υπήρχε παρηγοριά Bo-Mond, αλλά δεν το βρήκα ποτέ και πήγε καλά χωρίς αυτό)
450 γραμμάρια ζυμαρικά (άλλη πάστα ολικής αλέσεως)

Παρασκευή:
1) Τοποθετήστε τα κολοκύθια σε μια κατσαρόλα και καλύψτε με ζεστό αλατισμένο νερό. Κλείστε το καπάκι. Βράστε σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά. μέχρι το μισό έτοιμο. Ανακατέψτε δύο φορές.

2) Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε τα κρεμμύδια και σοτάρουμε, ανακατεύοντας περιστασιακά, έως ότου τα κρεμμύδια μαλακά.

3) Προσθέστε τα κρεμμύδια κολοκυθάκια σε mkasl, ντομάτες, ζωμό (νερό), σκόρδο, καρυκεύματα, αλάτι, πιπέρι. Καλύψτε με καπάκι. Βράζουμε για 20-25 λεπτά.

4) Εν τω μεταξύ, βράστε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία και στραγγίστε το νερό.

5) Προσθέστε χυλοπίτες στη σούπα και βράστε!

Η σούπα είναι έτοιμη. Έχει γίνει το αγαπημένο σεζόν κολοκυθιών του μπαμπά του συζύγου μας.

Ελπίζω να το απολαύσετε επίσης.

Για κάποιο λόγο, φαίνεται ότι αυτή η πάστα είναι εξαιρετικά λιπαρή. Ουσιαστικά, αυτός είναι ένας σπόρος σουσαμιού αλεσμένος με φυτικό έλαιο. Με βάση αυτήν την πάστα, προετοιμάζονται διάφορες σάλτσες - προσθέστε lim. χυμός, γιαούρτι, σκόρδο.

Αυτό δεν συμβαίνει με την προσθήκη φυτικού ελαίου, αυτό το λάδι εξάγεται από σουσάμι, σουσάμι, αντίστοιχα. Τα ζυμαρικά, ειδικά επαγγελματικά αλεσμένα, πωλούνται εδώ σε ινδικά μπαχαρικά και σε μεγάλα σούπερ μάρκετ - πολύ νόστιμα, λίγο σαν χαλβά - φυσικά χωρίς ζάχαρη. Αυτό δεν είναι αντί της μαγιονέζας, αλλά ένα εντελώς ανεξάρτητο ντύσιμο. Επομένως, δεν χρειάζεται να το κάνουμε σαν μαγιονέζα. Στη μαγιονέζα, τόσο τα φυτικά όσο και τα ζωικά λίπη, σε πάστα ταχίνι, είναι καθαρά λαχανικά. Αυτή είναι μια μεγάλη διαφορά. Ο Μπαμπά Γκάνους έτρωγε σε αραβικές χώρες, σε ζυμαρικά ταχίνι, ένα εξαιρετικό πιάτο. Έτσι αποφάσισα να ξεκαθαρίσω.

Γεια σε όλους! Μπορώ να έρθω σε εσένα;
Και κανείς τυχαία δεν γνωρίζει τη συνταγή για σαλάτα κολοκυθιών με γεύση συκωτιού; Κάνουν επίσης μια τέτοια μελιτζάνα; Ένας φίλος μου έδωσε μια απόλαυση, αλλά αυτό ήταν πολύ καιρό και έχασα την επαφή μαζί της. Νόστιμο.

baba ghanush



Anael, φτιαγμένο από μελιτζάνα όπως στο κατάστημα, αλλά αυτό ακριβώς δεν λειτουργεί, έχουν άγνωστο είδος μπαχαρικών, δεν μπορεί να γίνει η ίδια γεύση

[αθίγγανος]

αθίγγανος πώς τα πήγες? Δεν έχω δοκιμάσει το κατάστημα. Σήμερα το είδα σε πώληση αλλά δεν αγόρασα κάτι.

Anael, γεύση συκωτιού bklzhn 🔗
από kbchkov 🔗

υπάρχει μια κατσαρόλα στο κατάστημα και κάτι άλλο, θα γράψω. Το κατάστημα έχει καλύτερη γεύση.

Μαγειρεύω νόστιμα κρουτόν από κολοκυθάκια


Κρουτόν λαχανικών
Θα πάρει
2 μεσαία κολοκύθια
1 μεσαία πατάτα
1 μεγάλο καρότο
1 αυγό
Μαγιονέζα / κέτσαπ
Γκλομπ

Ξεφλουδίστε και τρίψτε τα λαχανικά. Αλατοπιπερώστε και αφήστε το να παραμείνει για 5-7 λεπτά για να ξεκινήσει ο χυμός. Κόψτε ένα καρβέλι, γράσο με μαγιονέζα ή κέτσαπ στη μία πλευρά και βυθίστε την άλλη πλευρά στο γάλα. Στραγγίστε τα λαχανικά, προσθέστε το αυγό και ανακατέψτε. Απλώνουμε τη προκύπτουσα μάζα σε κομμάτια καρβέλι στο πλάι, λαδωμένο με μαγιονέζα, στη συνέχεια τηγανίζουμε σε τηγάνι (πρώτα τηγανίζουμε την πλευρά με λαχανικά σε χαμηλή φωτιά, στη συνέχεια γυρίζουμε και κάνουμε τη φωτιά πιο δυνατή ώστε το ψωμί να τηγανιστεί μέχρι να ροδίσει)

Σήμερα μαγειρεύω και πήρα μόνο κολοκυθάκια + κρεμμύδια από λαχανικά

Ω τι ωραίο καλοκαιρινό κρουτόν!

Και τι δροσερό τοστ, δεν θα σκεφτόμουν ποτέ κάτι τέτοιο!
Έχω αρκετή φαντασία για μανιτάρια + κρεμμύδια, αλλά εδώ ... όλα είναι τόσο απλά και ορεκτικά

Και χθες τηγάνισα κολοκυθάκια στη σχάρα του Philips Cucina μου, αποδεικνύεται ότι δεν είναι τόσο λιπαρό (καθόλου λάδι), και μετά αλείψαμε σκόρδο + μαγιονέζα + τυρί με σάλτσα. Ευχαριστώ για την ιδέα μιας τέτοιας εξάπλωσης, το έκανα χωρίς τυρί στο παρελθόν. Αποδεικνύεται ικανοποιητικό με τυρί και οι ντομάτες με μια τέτοια σάλτσα είναι νόστιμες.

Νατάσα και αν κόβεις επίσης χόρτα σε μικρά κομμάτια σε μια τέτοια σάλτσα ...

Διάβασα μερικές προηγούμενες δημοσιεύσεις και σκέφτηκα: τι γίνεται αν αυτά τα κρουτόν και τοστ σε ψησταριά;

Θα βάλω τα δικά μου 5 καπίκια, αν μπορώ. Μην πετάτε τις παντόφλες σας. Η συνταγή, ομολογώ, είναι χτυπημένη και δεν την έχω δοκιμάσει προσωπικά. Το βρήκα κυριολεκτικά σήμερα. Αλλά πολύ ενδιαφέρον. Σκέφτηκα ότι μπορεί να είναι χρήσιμο όχι μόνο για μένα.
ΚΕΙΚ ΚΕΙΚ

• αυγά-3 τεμ.
• ζάχαρη-1 1/4 φλιτζάνι
• φυτικό λάδι-3/4 φλιτζάνι
• ποτήρια κολοκυθάκι-2
• πακέτο ζάχαρης βανίλιας-2
• αλυσίδα ουσία ρούμι-1. το κουτάλι
• κοσκινισμένο αλεύρι-2 1/2 φλιτζάνια
• αλάτι-1 τσάι. το κουτάλι
• πίνοντας τσάι σόδα-1 το κουτάλι
• σκόνη ψησίματος-1 / 2ch. κουτάλια
• κανέλα-2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• ποτήρι πεκάν-1
• σταφίδα -1 / 2 ποτήρι
• ζάχαρη άχνη - για ψεκασμό
• μήκος 30 εκατοστών (έχω ένα στρογγυλό αποσπώμενο)
• μαργαρίνη για λίπανση του καλουπιού
• Μέθοδος μαγειρέματος
•
1. Το κέικ είναι αρκετά ασυνήθιστο, ελαφρώς υγρό και πλούσιο σε ξηρούς καρπούς. Κανείς δεν θα μαντέψει ότι είναι από τα κολοκύθια. Έχει γεύση και μοιάζει με κέικ μήλου και στο χρώμα μοιάζει με μέλι.
2. Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 180 *. Τρίψτε τα κολοκύθια σε λεπτό τρίφτη και πιέστε καλά. Κόψτε τα καρύδια. Λιπάνετε τη φόρμα με μαργαρίνη. Χτυπάμε τα αυγά με ένα μίξερ με μεγάλη ταχύτητα και, χωρίς να παύουμε να χτυπάμε, προσθέτουμε σταδιακά βούτυρο και ζάχαρη.
3. Προσθέστε κολοκυθάκια, ζάχαρη βανίλιας, ουσία ρούμι και ανακατέψτε καλά.
4. Σε ένα άλλο μπολ, συνδυάστε αλεύρι, αλάτι, μαγειρική σόδα, μπέικιν πάουντερ, κανέλα. Ανακατέψτε απαλά το αλεύρι και το μείγμα αυγών, προσθέστε ξηρούς καρπούς και σταφίδες. Αναμιγνύουμε. Παίρνω Ρίξτε αυτό το μείγμα σε καλούπι. Ψήστε για περίπου μία ώρα. Προθυμία να προσδιοριστεί με ένα ξύλινο ραβδί. Πασπαλίστε το τελικό κέικ με ζάχαρη άχνη.

Μπορώ να προτείνω ένα ποτό που η μαμά μου ετοιμάζει για το χειμώνα και καλείται

ΠΙΝΑΚΑ ΠΑΝΑΔΙΟΥ

0,5L κασσίτερου κολοκυθιών, σε κύβους
0,5 l δοχείο δαμάσκηνου κερασιάς
1 φλιτζάνι (250 ml) ζάχαρη
Ρίξτε όλα αυτά σε ένα έτοιμο μπουκάλι τριών λίτρων, ρίξτε το με βραστό νερό, τυλίξτε το με μια κουβέρτα (ή ό, τι έχει χρησιμοποιηθεί) και αφήστε το να κρυώσει, το χειμώνα, ω, μια πολύ ευχάριστη λεπτή γεύση

Και αφού ρίξετε βραστό νερό, μην το αποστειρώσετε;

krapivka, δεν χρειάζεται αποστείρωση.
Το κύριο πράγμα είναι να προετοιμάσετε καλά το μπουκάλι (τυλίγω το μπουκάλι με μια πετσέτα κουζίνας, ώστε να μην κάψω τα χέρια μου και να το κρατήσω πάνω από το στόμιο ενός βραστήρα βραστήρα), και πλύνετε καλά το καπάκι και ξεπλύνετε με βραστό νερό.

Για το χειμώνα, ετοίμασα κομπόστες από μαύρη σταφίδα, από ένα μείγμα (μαύρο, κόκκινο, λευκό), από σκύλο χωρίς αποστείρωση.

Δύο ή τρία ποτήρια μούρα και ένα ποτήρι ζάχαρη, μπορείτε να έχετε μια πρέζα κιτρικό οξύ και ρίξτε βραστό νερό στην κορυφή. Για μια πιο πλούσια γεύση από μούρα, μπορείτε και πολλά άλλα.

Μου άρεσε ότι δεν υπάρχει πολλή ταλαιπωρία το καλοκαίρι και το χειμώνα το ανοίγετε - νόστιμο

krapivka, δεν χρειάζεται αποστείρωση.
Το κύριο πράγμα είναι να προετοιμάσετε καλά το μπουκάλι (τυλίγω το μπουκάλι με μια πετσέτα κουζίνας, ώστε να μην κάψω τα χέρια μου και να το κρατήσω πάνω από το στόμιο ενός βραστήρα βραστήρα), και πλύνετε καλά το καπάκι και ξεπλύνετε με βραστό νερό.

Για το χειμώνα, ετοίμασα κομπόστες από μαύρη σταφίδα, από ένα μείγμα (μαύρο, κόκκινο, λευκό), από σκύλο χωρίς αποστείρωση.

Δύο ή τρία ποτήρια μούρα και ένα ποτήρι ζάχαρη, μπορείτε να έχετε μια πρέζα κιτρικό οξύ και ρίξτε βραστό νερό στην κορυφή. Για μια πιο πλούσια γεύση από μούρα, μπορείτε και πολλά άλλα.

Μου άρεσε ότι δεν υπάρχει πολλή ταλαιπωρία το καλοκαίρι και το χειμώνα το ανοίγετε - νόστιμο

Φέτος έφτιαξα φράουλες με αυτόν τον τρόπο και πήρα μούχλα εκεί, έπρεπε να ανοίξω όλα τα μπουκάλια.

Γίνονται ζυμαρικά σήμερα σε μια κατσαρόλα Stern. Μόνο μαζί με τα κρεμμύδια και τα καρότα τηγάνισαν τα κολοκυθάκια κομμένα σε μικρούς κύβους. Αποδείχθηκε νόστιμο ...

[Καλοκαιρινός κάτοικος]

Καλοκαιρινός κάτοικος, Προσθέτω συχνά λαχανικά σε αυτά τα ζυμαρικά. Όλα ήταν εκεί - πιπέρι, κολοκυθάκια, μελιτζάνες, ντομάτες ...

krapivka, δεν χρειάζεται αποστείρωση.
Το κύριο πράγμα είναι να προετοιμάσετε καλά το μπουκάλι (τυλίγω το μπουκάλι με μια πετσέτα κουζίνας, ώστε να μην κάψω τα χέρια μου και να το κρατήσω πάνω από το στόμιο ενός βραστήρα βραστήρα), και πλύνετε καλά το καπάκι και ξεπλύνετε με βραστό νερό.

Τα βάζα είναι πιο εύκολο να αποστειρωθούν στο φούρνο.
Βάλτε καθαρά, στεγνά βάζα σε ένα ταψί (μπορείτε ακόμη και σε δύο ορόφους) σε κρύο φούρνο. Ενεργοποιήστε το φούρνο στο μέγιστο. Απενεργοποιήστε μετά από 15 λεπτά. Μην ανοίγετε το φούρνο νωρίτερα μετά από 10 λεπτά !!!
Απλό, γρήγορο, χωρίς θερμότητα και χωρίς ατμό.

Θα ήθελα να προτείνω ένα ενδιαφέρον πιάτο από αρσενικά λουλούδια κολοκυθιών.
Πολύ νόστιμο και πολύ απλό.
Ξεπλύνετε τα σκουός και τα υλικά με τριμμένη φέτα με βασιλικό, ακατέργαστη πρωτεΐνη, αλάτι και πιπέρι (οι αναλογίες της γέμισης εξαρτώνται από τον αριθμό των λουλουδιών και το μέγεθός τους). Στη συνέχεια βυθίστε κάθε λουλούδι σε χτυπημένα αυγά, ρίξτε σε αλεύρι, και πάλι σε ψίχουλα αυγού και ψωμιού. Τηγανίζουμε σε μεγάλη ποσότητα ζεστού λαδιού.
Σερβίρετε με ξινή κρέμα, σκόρδο και σάλτσα βοτάνων.
Εάν δεν λέτε τι είναι, τότε κανείς δεν θα μαντέψει.

rinishek!
ευχαριστώ για τη συνταγή ratatouille. Χθες το έκανα - εξαιρετικά νόστιμο !!

Αλλά έκανα μια αλλαγή, δεν έχω CF, οπότε έτρωγα λαχανικά σε μια κατσαρόλα στο φούρνο. Δεν νομίζω ότι η γεύση έχει υποφέρει πολύ.

Και μία σημείωση (για μένα) για το μέλλον. Μην χρησιμοποιείτε μεταποιημένο τυρί στη σάλτσα τυριού, καλά ή λίγο ... 30 γραμμάρια διαφημίσεων, όχι περισσότερο. Έχει έντονη γεύση. Ξέχασα τα πάντα.

Ευχαριστώ και πάλι !!

[Natalie07]

Natalie07, Ερωτεύτηκα επίσης τη ρατατούιγ με τη σάλτσα τυριού. Συνήθιζα να μαγειρεύω χωρίς σάλτσα, αλλά το πιάτο ήταν βαρετό και απλό. Το μαγειρεύω στη σόμπα, σιγοβράζω σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά (έξω από το παράθυρο +40, είναι ζεστό από το φούρνο).

Συμφωνώ επίσης ότι η ρατατούιλ χωρίς σάλτσα τυριού είναι απλά βρασμένα λαχανικά, αλλά με σάλτσα ... μμμ ... νόστιμα!

Και με αντασφάλισαν και το έστειλα στο φούρνο, αν και άνοιξα την κουκούλα, και το έχω αρκετά ισχυρό!

συντάκτης +1!

Είσαι τυχερός! Έχω επίσης μια ισχυρή κουκούλα, αλλά στον 9ο όροφο και στην ηλιόλουστη πλευρά! Εντάξει, ζεστό! , kondik στην κουζίνα δεν θα δώσει.
Γενικά, δεν υπάρχει διαφορά στο αέριο ή στο φούρνο, αν και μαγειρεύω σε κεραμικό ταψί SACHER. Το ξέρεις αυτό; Όλα αποδεικνύονται υπέροχα σε αυτό.

rinishek, ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή! Εξοχος!
Μόλις μούσκεψα τις μελιτζάνες σε νερό με αλάτι, ώστε να είναι πιο μαλακές και όχι πικρές, και πρόσθεσα γαλλικά βότανα και ελαιόλαδο στην κόκκινη σάλτσα.



αγκινάρα, εκπληκτικό πιάτο. Γιατί τα «άνθη του άνδρα»; Υπάρχουν γυναίκες; και πού να τα πάρετε; μάλλον μόνο στον κήπο

Φέτος έφτιαξα φράουλες με αυτόν τον τρόπο και πήρα μούχλα εκεί, έπρεπε να ανοίξω όλα τα μπουκάλια.

Είναι πολύ λυπηρό και αναστατωμένο όταν χάσετε τη δουλειά σας. Θα τολμούσα να προτείνω ότι υπήρχε ήδη κάτι στο ίδιο το μούρο, το οποίο προκάλεσε την ανάπτυξη μούχλας. Εάν φοβάστε, τότε, φυσικά, μπορείτε να αποστειρώσετε τις φιάλες για 5-10 λεπτά.
Τα βάζα είναι πιο εύκολο να αποστειρωθούν στο φούρνο.

Stern, ευχαριστώ για την επιστήμη της αποστείρωσης δοχείων

[Τεμπέλης χαβιάρι σκουός]

Σχετικά με το χαβιάρι ...
τίποτα δεν είναι καινούργιο εκτός από την τεμπελιά μου

Τεμπέλης χαβιάρι σκουός

Πλύνετε τα κολοκυθάκια, τα κρεμμύδια, τα καρότα.ξεφλουδίστε και κόψτε χωρίς φανατισμό (όχι ιδιαίτερα μικρό και ενοχλητικό), ρίξτε τα πάντα ταυτόχρονα σε μια κατσαρόλα ή ένα τηγάνι ή σε ένα καζάνι. Πιπέρι (τσίλι αγάπης μου), σκόρδο, αλάτι για γεύση, + ντομάτες ή ντομάτα. Rast oil - για όλους (κάνω ba
h), σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσει και εξατμιστεί το υγρό και μετά σε μπλέντερ
πολύ απλό και σχεδόν ενδιάμεσα!

Μαριναρισμένα κολοκύθια.
Μαρινάδα:
4l νερό, 16 ώρες μεγάλο. ζάχαρη, 12 ώρες. μεγάλο. αλάτι 500 ml ξύδι. Αυτό είναι περίπου 9 λίτρα δοχεία.
Στο κάτω μέρος του βάζου 1 λίτρου, βάζετε άνηθο, φέτες καρότου, 1-2 μικρά κρεμμύδια, 1 μπολ. πιπέρι. 2-3 μικρές ντομάτες και γεμίστε με μικρά κολοκυθάκια σε ψιλοκομμένους κύκλους.
Ρίξτε ζεστό μαρινάρισμα πάνω από τα βάζα, καλύψτε με καπάκια και αποστειρώστε για 10-15 λεπτά. Τυλίξτε το αμέσως, το τυλίγω μέχρι να κρυώσει, βάζω το βάζο στο καπάκι.
Η κύρια μαρινάδα, τα συστατικά μπορεί να ποικίλουν. Αυτή τη φορά έφτιαξα μόνο κολοκυθάκια και χόρτα. Θα κλείσω με ντομάτες αργότερα (δεν είναι ακόμη σεζόν).
Δοκιμάστε το γρήγορα και εύκολα. Μια συνταγή από μια μαγειρική εφημερίδα, που δοκιμάστηκε για αρκετές εποχές. Οι ντομάτες είναι πιο όμορφες και πιο ενδιαφέρουσες.

Αγαπητοί σεφ! Κάποτε είχα την ευκαιρία να δοκιμάσω μαριναρισμένα κολοκύθια, ΑΛΛΑ !!!! Ήταν, πριν κυληθούν σε βάζα, τηγανίστηκαν σε κύκλους και μόνο τότε κονσερβοποιήθηκαν !!! Η γεύση είναι abalde, μόνο δεν έχω συνταγή, υποσχέθηκαν, αλλά δεν την έδωσαν, ίσως απλά δεν ήθελαν !!
Ξαφνικά, ποιος θα θυμάται ότι κάνουν επίσης κολοκυθάκια για το χειμώνα, μοιράζονται τη συνταγή !!!!

Αγαπητοί σεφ! Κάποτε είχα την ευκαιρία να δοκιμάσω μαριναρισμένα κολοκύθια, ΑΛΛΑ !!!! Ήταν, πριν κυληθούν σε βάζα, τηγανίστηκαν σε κύκλους και μόνο τότε κονσερβοποιήθηκαν !!! Η γεύση είναι abalde, μόνο δεν έχω συνταγή, υποσχέθηκαν, αλλά δεν την έδωσαν, ίσως απλά δεν ήθελαν !!
Ξαφνικά, ποιος θα θυμάται ότι κάνουν επίσης κολοκυθάκια για το χειμώνα, μοιράζονται τη συνταγή !!!!

η μητέρα μου μαγειρεύει κολοκυθάκια και μελιτζάνα έτσι, μοιάζει να λέγεται η γλώσσα της πεθεράς. Θα ξεκαθαρίσω τη συνταγή μαζί της αύριο και θα γράψω.

[Καρύδα]

Καρύδα, ευχαριστώ πάρα πολύ, θα περιμένω, διαφορετικά τα κολοκύθια μεγαλώνουν.

Elenka69, αύριο θα μαρινάρω τα κολοκύθια, η συνταγή σας είναι πολύ χρήσιμη

4l νερό, 16 ώρες μεγάλο. ζάχαρη, 12 ώρες. μεγάλο. αλάτι 500 ml ξύδι. Αυτό είναι περίπου 9 λίτρα δοχεία.
Στο κάτω μέρος του βάζου 1 λίτρου, βάζετε άνηθο, φέτες καρότου, 1-2 μικρά κρεμμύδια, 1 μπολ. πιπέρι. 2-3 μικρές ντομάτες και γεμίστε με μικρά κολοκυθάκια σε ψιλοκομμένους κύκλους.
Ρίξτε ζεστό μαρινάρισμα πάνω από τα βάζα, καλύψτε με καπάκια και αποστειρώστε για 10-15 λεπτά

Αλλά αμέσως προέκυψε μια σειρά ερωτήσεων - 1) 9% ξίδι;
2) ένα κουταλάκι του γλυκού χωρίς κορυφή;
3) 10-15 λεπτά για αποστείρωση από βραστό νερό ή μαρινάρισμα σε ένα βάζο;
Ευχαριστώ πολύ για τη μελλοντική απάντηση.

[ikko4ka]

ikko4ka, Απαντώ με τη σειρά:
1) ξίδι 9 τοις εκατό?
2) ένα κουταλάκι του γλυκού με μια μικρή κορυφή, καθώς κουτάρετε?
3) αποστειρώστε 10-15 λεπτά από βραστό νερό (όχι μαρινάρισμα), μόνο θα πρέπει να υπάρχει αρκετό νερό, στους ώμους και να μην βράζει πολύ (έτσι ώστε να μην εκτοξεύεται στα καπάκια). Επίσης βράζω πάντα τα καπάκια πριν από την αποστείρωση (δεν θα επιδεινωθεί). τόσο πιο αξιόπιστο.
Ελπίζω να μην αργήσω με μια απάντηση. Καλή σου τύχη!

Ελπίζω να μην αργήσω με μια απάντηση

Οχι αργά! Θα το κάνω

Oksana73 εδώ είναι η συνταγή (αν και η μητέρα μου τα ετοίμασε για πολύ καιρό, δεν θυμάμαι ποια είναι η γεύση σε αυτά, γι 'αυτό αποφάσισα να κυλήσω μερικά κουτιά για μένα, για χάρη της μνήμης)

Κολοκύθια στα Ουκρανικά

Απαιτούμενα προϊόντα για 10 κουτιά χωρητικότητας 0,5 λίτρων:
φρέσκα κολοκυθάκια - 8500 γρ
Ηλιέλαιο για τηγάνισμα κολοκυθιών -300,
ηλιέλαιο για προσθήκη σε δοχεία 250,
σκόρδο-100,
χόρτα άνηθου και μαϊντανού -50,
αλάτι -60,
ξίδι 6% - 300

Τα νεαρά κολοκύθια, διαμέτρου 5-6 cm, κόβονται σε κύκλους όχι περισσότερο από 2,5 cm, τηγανίζονται σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν. Τρίψτε το σκόρδο σε γουδί · κόψτε τα χόρτα με ένα μαχαίρι.
Τα χόρτα, το αλάτι, το σκόρδο χύνονται στο κάτω μέρος του δοχείου, ρίχνουμε λάδι και ξύδι και μετά τα κολοκυθάκια τοποθετούνται σφιχτά.
(Η ποσότητα αλατιού, σκόρδου, βοτάνων και ξιδιού μπορεί να προσαρμοστεί στη γεύση)
Τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα αποστειρώνονται στους 100C για 25 λεπτά.

Πως είναι
"Ρίξτε ζεστά βάζα μαρινάδας, καλύψτε και αποστειρώστε για 10-15 λεπτά."
Μαγειρεύοντας τη μαρινάδα.
Βράζουμε το νερό, βάζουμε τη μετρούμενη ποσότητα αλατιού και ζάχαρης, καθώς οι κρύσταλλοι διαλύονται και το νερό βράζει για λίγα λεπτά, ρίχνουμε το ξύδι. Ολα. η μαρινάδα είναι έτοιμη, αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς (αυτή τη στιγμή, γεμίστε τα βάζα με βότανα και λαχανικά μέχρι τους ώμους). Ρίξτε τη μαρινάδα ακριβώς πάνω από τα κολοκύθια σε ένα βάζο. Έγραψα για την αποστείρωση στην προηγούμενη ανάρτησή μου σε αυτό το νήμα.

[Καρύδα]

Καρύδα, παρακαλώ πες μου, έκλεισες τα κολοκύθια σύμφωνα με τη συνταγή σου; Εάν ναι, τότε θα ήθελα να μάθω εάν διαρρέει λάδι από τα δοχεία κατά τη διάρκεια της αποστείρωσης. Όταν καλύπτω τα λαχανικά με λάδι και αποστειρώνω, όλη την ώρα υπάρχει μια δεξαμενή λαδιού σε μια κατσαρόλα με νερό. Με ενοχλεί πολύ, γι 'αυτό προσπαθώ να αναζητήσω συνταγές χωρίς αποστείρωση.
Ζητώ γιατί θα ήθελα να δείπνο για να κλείσω μερικά κουτιά από ΞΥΛΟ ΑΠΟ ΟΥΚΡΑΝΙΑ.
Σας ευχαριστούμε εκ των προτέρων για την απάντησή σας!

Θα ήθελα να προτείνω ένα ενδιαφέρον πιάτο από αρσενικά λουλούδια κολοκυθιών. Πολύ νόστιμο και πολύ απλό.

Αγκινάρα, ευχαριστώ για τη συνταγή! Βρήκα αυτά τα λουλούδια.
Αντί για τυρί φέτα, χρησιμοποίησα συνηθισμένο τριμμένο τυρί, γιατί δεν είχα χρόνο να αγοράσω και τα λουλούδια έπρεπε να μαγειρευτούν επειγόντως και έτσι βρισκόταν στο ψυγείο για 2 ημέρες.
Νόστιμο! Θα μαγειρεύω περιστασιακά.
Αλλά θα ήταν πιο νόστιμο με φέτα.

ΠΙΝΑΚΑ ΠΑΝΑΔΙΟΥ

0,5L κασσίτερου κολοκυθιών, σε κύβους
0,5 l δοχείο δαμάσκηνου κερασιάς
1 φλιτζάνι (250 ml) ζάχαρη
Ρίξτε όλα αυτά σε ένα έτοιμο μπουκάλι τριών λίτρων, ρίξτε το με βραστό νερό, τυλίξτε το με μια κουβέρτα (ή ό, τι έχει χρησιμοποιηθεί) και αφήστε το να κρυώσει, το χειμώνα, ω, μια πολύ ευχάριστη λεπτή γεύση

Πρέπει να ξεφλουδίσετε το δέρμα με κολοκυθάκια; Έχω ήδη αγοράσει κεράσι δαμάσκηνο και κολοκυθάκια. Σήμερα θέλω να δοκιμάσω.

Kseny, χαίρομαι που σας άρεσε η συνταγή. Δοκίμασα επίσης τυρί cottage με τριμμένο τυρί, μπορώ να σας πω το ίδιο όχι κακό.

Ναι, η συνταγή είναι πρωτότυπη. Ο σύζυγός μου εξέπληξε σήμερα, του άρεσε πολύ. Ωστόσο, θέλω να το δοκιμάσω με φέτα, αλλά δεν ξέρω πότε θα λειτουργήσει.

Και έχουμε σήμερα στο μενού "Μητέρα πεθεράς"

[Κάβα]

Κάβα, Τα ρολά σας αποδείχθηκαν πολύ όμορφα.

[Καρύδα]

Καρύδα, παρακαλώ πες μου, έκλεισες τα κολοκύθια σύμφωνα με τη συνταγή σου; Εάν ναι, τότε θα ήθελα να μάθω εάν διαρρέει λάδι από τα δοχεία κατά τη διάρκεια της αποστείρωσης. Όταν καλύπτω τα λαχανικά με λάδι και αποστειρώνω, όλη την ώρα υπάρχει μια δεξαμενή λαδιού σε μια κατσαρόλα με νερό. Με ενοχλεί πάρα πολύ, γι 'αυτό προσπαθώ να αναζητήσω συνταγές χωρίς αποστείρωση.
Ζητώ γιατί θα ήθελα να δείπνο για να κλείσω μερικά κουτιά από ΞΥΛΟ ΑΠΟ ΟΥΚΡΑΝΙΑ.
Σας ευχαριστούμε εκ των προτέρων για την απάντησή σας!

Η μαμά το έκλεισε, αλλά ήταν πολύ καιρό και δεν θυμάμαι
Σκέφτηκα να προσπαθήσω να το αποστειρώσω στο φούρνο, κάπως αποδεικνύεται γρηγορότερα και όχι τόσο αγχωτικό, ίσως τότε το λάδι θα ρέει
Μόλις φτάσω στα κολοκύθια θα γράψω τι συνέβη, απλώς κλείστε τις μελιτζάνες και έπειτα θα έρθει η σειρά στα κολοκύθια :)

[Πίτα σκουός]

Ο φίλος μου μοιράστηκε μαζί μου μια συνταγή για κολοκυθάκια.
Εδώ μοιράζομαι μαζί σας.

Πίτα σκουός

300 γραμμάρια κολοκυθιών ή κολοκυθιών
120 γραμμάρια τριμμένο τυρί (Emmental, Masdam, Gauda)
3 κουταλιές της σούπας κρεμμύδι Knorr (1/2 μικρό κρεμμύδι)
2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. άμυλο
1/2 κουτ μαύρο πιπέρι
50 ml ψιλοκομμένο μαϊντανό και άνηθο
3 μικρά (2 μεγάλα) αυγά

Τρίψτε τα κολοκύθια σε χοντρό τρίφτη. Πιέστε από το υγρό και τηγανίστε ελαφρά στο βούτυρο (3-5 λεπτά), πιπέρι, προσθέστε ζάχαρη, αφαιρέστε από τη φωτιά και κρυώστε
Χτυπάμε τα αυγά με άμυλο και κρεμμύδι, προσθέτουμε ψιλοκομμένα βότανα, τριμμένο τυρί και κολοκυθάκια
Ανακατέψτε καλά και τοποθετήστε τα σε προ-λαδωμένα δοχεία. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μικρά κουτιά muffin για να φτιάξετε cupcakes.
Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 C για 15-18 λεπτά

Εάν χρησιμοποιούνται ωμά κρεμμύδια, τότε, κατά προτίμηση, τα τηγανίζετε σε βούτυρο. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε σκόρδο, πικάντικο ή καπνιστό τυρί. Σερβίρετε με ξινή κρέμα, ως ανεξάρτητο πιάτο ή ως συνοδευτικό.

[Καρύδα]

Καρύδα, κολοκυθάκια ΣΤΟ ΟΥΚΡΑΝΙΚΟ έχει ήδη κλείσει. Δεν αποδείχθηκαν όλα τρομακτικά. Τα κολοκυθάκια είναι ζουμερά από μόνα τους, ακόμη και ξύδι σε ένα βάζο, δηλαδή, υπήρχε αρκετό υγρό.Δεν υπήρχε πολύ λάδι, τίποτα δεν διέρρευσε. Ελπίζω να είναι υπέροχο! Υπάρχουν τόσο ροδαλά μικρά στην τράπεζα.
Ευχαριστώ για τη συνταγή!
Προσθέτω μια φωτογραφία για να διαφημίσω τη συνταγή.

Και έκλεισα τα κολοκύθια στα Ουκρανικά!
τόσο όμορφο
Είχα κολοκυθάκια (ευχαριστώ Michelle), τέτοια ομορφιά πρέπει να είναι υπέροχη!