Σκουός κατσαρόλα

Σκουός κατσαρόλα
Κατηγορία: Συνταγές
Συστατικά
Zucchini 0,5 μέσο
Καρότα 2 τεμ.
Σκόρδο 3 σκελίδες
Πατάτες (προαιρετικά) 3 τεμ.
μέση
Χόρτα
Αυγό 1 τεμ.
Αλεύρι 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Αλάτι πιπέρι
Μέθοδος μαγειρέματος

Κολοκυθάκια, καρότα, πατάτες τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη, ψιλοκόβουμε τα χόρτα, το σκόρδο - μέσα από μια πρέσα ή ψιλοκόβουμε. Ανακατέψτε, προσθέστε αυγό και αλεύρι, αλάτι και πιπέρι. Τοποθετήστε σε ένα ρηχό πιάτο και ψήστε
(φτιαγμένο σε γκριλ + 600, 600 W, περίπου 5 λεπτά).

Σημείωση
Νομίζω ότι το multicooker είναι επίσης κατάλληλο

Είναι ενδιαφέρον, και στο καρτούν πόσο ψήνει; Και μπορεί να αντικατασταθεί το αλεύρι (σιτάρι) με αλεύρι βρώμης;

Σκέφτηκα ήδη να αντικαταστήσω το αλεύρι, οπότε θα αγοράσω κολοκυθάκια - θα προσπαθήσω. Και πόσους φούρνους υπάρχουν στα κινούμενα σχέδια - δοκιμάστε το και, στη συνέχεια, πείτε στους άλλους, γιατί εξακολουθώ να ανήκω στην κατηγορία "σκέψη για αγορά"

Η κατσαρόλα με κολοκυθάκια αποδείχθηκε επίσης σε ένα μεγάλο κινούμενο σχέδιο - με μεγάλη έκπληξη, καθώς, ενώ έκανα κάτι νέο για μένα, είμαι πεπεισμένος εκ των προτέρων ότι τίποτα δεν θα προέλθει από αυτό. Για πρώτη φορά, άφησα το αλεύρι σίτου και γενικά προσπάθησα να κάνω τα πάντα αυστηρά σύμφωνα με τις οδηγίες. Μόνο τώρα έπρεπε να κάνω χωρίς πράσινο. Πλάνησε λαχανικά σε τρίφτη τρίφτη "Mulinex". Πρώτα, το έβαλα στο ψήσιμο για 20 λεπτά και πήρα ωμά ζεστά λαχανικά. Τη δεύτερη φορά το έβαλα στο ψήσιμο για 40 λεπτά, αλλά το απενεργοποίησα μετά από 25 - ήταν έτοιμο. Δηλαδή, πρέπει να ψήσετε για 45-50 λεπτά. Για να κάνω την κατσαρόλα να τραβήξει εύκολα από το πολυ, έβαλα την κατσαρόλα με χαρτί ψησίματος (αφού το χαρτί μου δεν είναι τόσο ζεστό - όλα κολλούν χωρίς λίπανση, αλείφονται με μαργαρίνη) έτσι ώστε να φτάσουν στην κορυφή της κατσαρόλας). Κατά τη γνώμη μου, αποδείχτηκε νόστιμο, ωστόσο, το έκανα λίγο με πιπέρι. Ευχαριστώ τη Λίνα για τη συνταγή. (y) Και αυτό το λαχανικό στιφάδο (όπου η βάση είναι κολοκυθάκια) είναι ήδη βαρετό για μένα και την οικογένεια. Την επόμενη φορά θα προσπαθήσω να αντικαταστήσω το αλεύρι σίτου με πλιγούρι βρώμης. Και αύριο, αν είναι δυνατόν, θα δημοσιεύσω μια φωτογραφία του μαγειρικού μου αριστουργήματος.

Λυδία, για την υγεία σου! Αν το φάτε αυτό, δεν μπορείτε να ψήσετε, αλλά τηγανίζετε τηγανίτες, αποδεικνύεται επίσης πολύ νόστιμο. Και μου αρέσει επίσης το μείγμα από βότανα της Προβηγκίας. Σήμερα θα μαγειρέψω ένα άλλο κολοκυθάκι για μεσημεριανό, αν σας αρέσει, θα δημοσιεύσω τη συνταγή αργότερα.

Λίνα, βάλτε το! Το μικρό που ξέρω πώς να φτιάχνω από κολοκυθάκια, εγώ και η οικογένειά μου είναι άρρωστοι και κουρασμένοι από αυτό. Και η κατσαρόλα είναι καλύτερη από τηγανίτες - το στομάχι μου (και η κόρη μου) προτιμά ένα μικρότερο τηγανητό. Ωστόσο, μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε τις τηγανίτες. Αλλά αυτό που μου αρέσει για την κατσαρόλα είναι ότι δεν υπάρχει λόγος να στέκεστε πάνω από την «ψυχή». Έβαλα ένα πολυ σε μια κατσαρόλα - και ετοιμάζεται. Και μυρίζει ψηλά γύρω από το διαμέρισμα!
Παρεμπιπτόντως, και τα βότανα της Προβηγκίας - σε ποια μορφή πωλούνται; Συσκευασμένα σε φακελάκια; Και πού μπορείτε να τα αγοράσετε;

Είναι ένα μείγμα μπαχαρικών, που πωλείται σε σακούλες ή μύλους, όπου βρίσκονται όλα τα μπαχαρικά. Μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά στο γούστο σας. Και προτιμώ επίσης λιγότερο τηγανητό, η εξαίρεση είναι οι τηγανίτες))))

Μου ζητήσατε με αυτό το temkoy να φτιάξετε μια μεγάλη τηγανίτα κολοκυθιών σε μια αργή κουζίνα. Μου αρέσουν οι τηγανίτες κολοκυθιών, αλλά πρέπει πάντα να τις τηγανίζω σε λάδι, κάτι που δεν είναι καλό. Χωρίς δισταγμό, δεσμεύτηκα να μεταφράσω αυτό που ήθελα στην πραγματικότητα:
- δύο κολοκυθάκια λίγο περισσότερο από το μέσο όρο, ξεφλουδισμένα και τριμμένα σε χονδροειδές τρίφτη σοβιετικού στιλ, προστέθηκαν αλάτι και αφέθηκαν στην άκρη μέχρι να απελευθερωθεί το υγρό ·
- πήρε 3 αυγά και διαχώρισε τα λευκά από τους κρόκους, χτύπησε τα λευκά σε έναν ισχυρό αφρό.
- χύθηκε ο χυμός από τα κολοκυθάκια, προστέθηκαν κρόκοι, αλάτι-πιπέρι για γεύση, 2/3 φλιτζάνι σιμιγδάλι (ποτήρι 250 g), 1 κουταλάκι του γλυκού. μπέικιν πάουντερ και ανάμεικτα τα πάντα.
- εισήγαγε προσεκτικά το κτυπημένο ασπράδι αυγού ·
- βάλτε ολόκληρη τη μάζα σε ένα μπολ πολλαπλής μαγειρικής, λαδωμένο και πασπαλισμένο με σιμιγδάλι
- Λειτουργία ψησίματος για 40 λεπτά και στη συνέχεια κρατήστε για άλλα 10 λεπτά. στη θέρμανση, το άνοιξε, περίμενε μέχρι να κρυώσει και το έβαλε σε ένα πιάτο.

Ναι, ήθελα να προσθέσω μερικά ακόμη κουτάλια αμύλου, αλλά ξέχασα, και μετά το ψήσιμο διαπίστωσα ότι η κατσαρόλα διατηρεί το σχήμα της εξαιρετικά καλά και δεν σκέφτεται να καταρρεύσει και να θολώσει.

Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο και δεν ήταν υπερφορτωμένο με υπερβολικό λίπος. Με μια κουταλιά ξινή κρέμα - το ίδιο πράγμα!
Μόνο για να τραβήξω μια φωτογραφία δεν μένει τίποτα. Ένα μικρό κομμάτι επέζησε μέχρι το βράδυ))

Ζέση,! Η ιδέα να μαγειρέψω αυτήν την κατσαρόλα μου προωθήθηκε ... φοβερά νόστιμες τηγανίτες, αλλά τηγανίζοντας τηγανίτες για τον εαυτό σας - αλλά όχι! Είναι λιπαρά .. Έτσι εμφανίστηκε η κατσαρόλα - "μια μεγάλη ψητή τηγανίτα". Την επόμενη φορά θα προσπαθήσω επίσης να νικήσω τα λευκά ξεχωριστά.

Χωρίς κρόκους και άμυλο καθόλου, θα αποδειχθεί ένα εξαιρετικό διατροφικό πιάτο, και αντί για σιμιγδάλι, μπορείτε να πλιγούρι βρώμης, σίκαλη ή χοντρό αλεύρι σίτου

Επιτρέψτε μου να ολοκληρώσω τη συνταγή σταφίδας!

Η οικογένειά μας λατρεύει πολύ το τυρί. Είμαστε όλοι russula, έτσι οι τηγανίτες κολοκυθάκια πάνε μόνο αν υπάρχει ένα παχύ στρώμα τριμμένου τυριού στην κορυφή. Δοκιμάστε το - είναι πολύ ψυχρό!

Σε ένα γελοιογραφία, το τυρί θα καφέ καλύτερα αν το βάζετε κάτω. Και μετά γυρίστε την κατσαρόλα σε ένα πιάτο

Και σήμερα έχω δημιουργήσει

μεγάλη τηγανίτα σκουός

! Είναι αλήθεια, χωρίς τυρί - φάγαμε τυρί. Δεν υπήρχαν πάρα πολλά κολοκυθάκια, οπότε πήρα μόνο 2 αυγά. Και αντικατέστησα το σιμιγδάλι με αλεύρι βρώμης. Στην πραγματικότητα, οι "τηγανίτες" προορίζονταν για το αγαπημένο μου δείπνο. Αλλά το 1/4 το κατάλαβε - το μισό έφαγε η κόρη και το υπόλοιπο έπρεπε να μοιραστεί με τον άντρα της. Τώρα θα πρέπει να το δοκιμάσω με τυρί. Λοιπόν, όπως θα το είχε η τύχη - φέτος έχω λίγα κολοκύθια στον ιστότοπο, αλλά πολλές συνταγές! Και να τα αγοράσετε - ο φρύνος στραγγαλίζει, γιατί δεν είναι συνηθισμένο να το κάνει. Αποδεικνύεται ότι τα κολοκύθια είναι νόστιμα!

"Τι γίνεται αν δεν υπάρχουν κολοκυθάκια ή όχι αρκετά, αλλά δεν θέλετε να αγοράσετε;" - πρέπει να επισκέπτεστε περιοδικά όσους έχουν καλή συγκομιδή για κολοκύθια αυτή τη σεζόν ... δεν έχουν πουθενά, αντιμετωπίζουν όλους ... και όλοι είναι ευχαριστημένοι - κάποιοι με κολοκυθάκια, άλλοι το έχουν επισυνάψει στην επιχείρηση ... αγόρασα μόνο ένα κολοκυθάκια - sooooo νωρίς. και έτσι - προικίστε ...

Λυδία, έχει αρχίσει να ερωτεύεται η οικογένειά σου για τα κολοκύθια;

Λυδία, έχει αρχίσει να ερωτεύεται η οικογένειά σου για τα κολοκύθια;

Μοιάζει ναι. 2ο κύμα αγάπης για κολοκύθια. Ο 1ος ήταν περίπου 15 χρόνια πριν, όταν άρχισαν να αναπτύσσονται στο νεοαποκτηθέν οικόπεδο. Μέχρι τότε, βασίζονταν στις εύνοιες της μητέρας μου. Τότε ... Λοιπόν, τι έμαθα μαζί τους τότε; Στιφάδο, γεμιστό. Τότε άρχισε να διατηρεί. Τότε κουράστηκα τα πάντα - πιθανώς επειδή τα κολοκύθια έγιναν πολύ προσιτά - τελικά, μερικές φορές είχαμε έως και 500 κιλά ανά σεζόν. Και τώρα η αντίθετη εικόνα, όπως είπα: υπάρχουν λίγα κολοκυθάκια, πολλές συνταγές. Εκτός αυτού, έχω τώρα κάποιους διατροφικούς περιορισμούς.