Ορτύκια μαγειρεμένα στη Μαδέρα (Cuckoo 1054)

[Ψήσιμο]

Ορτύκια μαγειρεμένα στη Μαδέρα (Cuckoo 1054)

Κατηγορία: Μαγειρικές συνταγές

Κουζίνα: Ρωσική

Συστατικά
ορτύκι	4 πράγματα.
γκι (βούτυρο)	1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Γλυκό πιπέρι	1/2 τεμ.
κρεμμύδια	1/2 τεμ.
φρέσκα καρότα	1 Η / Υ. μικρό
γλυκό κρασί Madera	120 ml.
καθαρό νερό	300 ml. σχετικά με
Βραστές πατάτες	2-3 τεμ. ανά μερίδα
μπαχαρικά, αλάτι
σκόρδο	Τρίψτε 3-4 δόντια
πράσινα κρεμμύδια πασπαλισμένα

Μέθοδος μαγειρέματος

• Μαγείρεμα σε πολυκουζινάκι CUCKOO 1054
• Καθαρίστε τα πουλιά, πλύνετε, στεγνώστε με μια πετσέτα, δέστε τα πόδια με ένα νήμα.
• Ενεργοποιήστε το multicooker σε λειτουργία Ψήσιμο.
• Ζεσταίνουμε το γκι μέχρι να ζεσταθεί, τηγανίζουμε το σκόρδο σε λάδι μέχρι το κόκκινο και μετά πετάμε τα γαρίφαλα, χρειαζόμαστε μόνο την λεπτή μυρωδιά του σκόρδου.
• Βάζουμε τα πουλιά σε καυτό λάδι και τηγανίζουμε σε όλες τις πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Απενεργοποιήστε τη λειτουργία πολλαπλής κουζίνας, καφέ.
• Βάζουμε γλυκό πιπέρι, καρότα σε κομμάτια, ψιλοκομμένα κρεμμύδια, αλάτι, μπαχαρικά στο κάτω μέρος της κατσαρόλας. Συνδυάστε τα λαχανικά με τα πουλιά.
• Ρίξτε 1/2 φλιτζάνι κρασί Μαδέρας και προσθέστε αρκετό καθαρό νερό για να καλύψετε τα πουλιά, αλλά όχι πολύ.
• Ενεργοποίηση λειτουργίας Πολλά μαγειρέματα, 110 * С, 10 λεπτά και να φέρει τα πουλιά σε ετοιμότητα.
• Αφήστε τα πουλιά να κρυώσουν στο ζωμό, τρέφονται με καλούδια και γλυκό κρασί.
• Οι βραστές πατάτες είναι κατάλληλες για γαρνιτούρα.
• Βάζουμε τα πουλιά σε ένα πιάτο, πάνω από τις πατάτες και τα πουλιά ρίχνουμε λίγο ζωμό από το στιφάδο και πασπαλίζουμε με πράσινα κρεμμύδια
• 
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

4 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

1 ώρα

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Πολυκουζινάκι CUCKOO 1054

Σημείωση

Λοιπόν, πολύ νόστιμο!

Τα πουλιά είναι μαλακά, τα ίδια τα κόκαλα υστερούν! Υπέροχο για γεύση σάλτσα!

Μου αρέσει να μαγειρεύω αυτά τα μικρά μικρά πουλιά!

Μαγειρέψτε με ευχαρίστηση και όρεξη!

Ωστόσο! ακριβώς αυτό που χρειάζομαι .... φαίνεται απλό και όχι κτυπημένο ... μόνο φαίνεται ότι θα χρειαστεί πολλά από αυτά τα μικρά πουλιά .. .. και με τι μπορώ να αντικαταστήσω τη Μαδέρα; και η μυρωδιά του αλκοόλ δεν παραμένει;

Νόστιμα, νόστιμα! Μαγειρεύω συχνά

Χρησιμοποίησα την Κριμαία Μαδέρα, είναι φθηνή εδώ, σε σύγκριση με την πορτογαλική
Εάν όχι η Μαδέρα, πάρτε ένα ημι-γλυκό ροζέ κρασί.

Η μυρωδιά ακόμη και δεν είναι έντονη, όταν το μαγείρεμα βρίσκεται σε εξέλιξη, μπορείτε να το αισθανθείτε μέσω της βαλβίδας.
Αφού κρυώσει, η μυρωδιά εξαφανίζεται, μόνο η ευχάριστη γεύση της σάλτσας παραμένει σε ζεστή και κρύα κατάσταση.
Δεν υπάρχει μυρωδιά και γεύση κρασιού, αλλά υπάρχει μόνο λίγο, μόνο για γεύση

Αν και είναι θέμα γεύσης και ευαισθησίας .... μπορείτε να προσθέσετε λιγότερο κρασί, αλλά μαγειρεύω για τον εαυτό μου

Νόστιμα, νόστιμα! Μαγειρεύω συχνά

μας φάνηκαν κάπως τα ορτύκια, αλλά ήταν σε μια σούβλα, σαν ένα κεμπάπ ... μου άρεσε .. και προσπάθησα να τα μαγειρέψω μερικές φορές, αλλά ήταν κάπως ξηρά και σκληρά .. τώρα θα δοκιμάσω την έκδοσή σας

και προσπάθησα να τα μαγειρέψω μερικές φορές, αλλά ήταν κάπως ξηρά και σκληρά .. τώρα θα δοκιμάσω την έκδοσή σας

Μαθαίνουμε από λάθη

Το έχω ήδη περάσει!
Τα ορτύκια είναι μικρά, αλλά στεγνά και σκληρά κατά το τηγάνισμα και την επεξεργασία.
Υπάρχουν συνταγές στις οποίες συνιστάται να τις τυλίγετε σε μπέικον κατά την επεξεργασία, αλλά δεν το θέλω με μπέικον.
Ως εκ τούτου, βρήκα μια επιλογή όταν τα τηγανίζω σε γκι (απαιτείται πολύ λίγο) και μετά σφάγια.

Έχω μια άλλη επιλογή μαγειρεμένα ορτύκια σε ξηρό κρασί https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=135208.0

Τα πουλιά είναι πάντα μαλακά, ζουμερά

[διαχειριστής]

διαχειριστής

Ως εκ τούτου, βρήκα μια επιλογή όταν τα τηγανίζω σε γκι (απαιτείται πολύ λίγο) και μετά σφάγια.

Φυσικά, έχω μια κουζίνα πίεσης, αλλά ...αλλά τι νομίζετε, αν σε ένα απλό γελοιογραφία, πρώτα τηγανίστε και μετά σιγοβράστε, θα αποδειχθεί απαλά; και πόσος χρόνος πρέπει να κάνουμε, έτσι ώστε να μην καταρρέει απαλά; .... είναι όλα μικρά ... μπορούν να επιδέσουν;

Είναι επίσης δυνατό σε ένα multicooker. Αλλά δεν μπορώ να σας πω την ώρα, εδώ, μετά την ετοιμότητα, θα πρέπει να κάνετε check in. Ορίστε το χρόνο μεγάλες ώρες 4-5 Quenching, και τότε θα καταλάβετε το γεγονός.

[διαχειριστής]

διαχειριστής Θα μαγειρεύω σύμφωνα με τις συμβουλές σας και την επιστημονική μέθοδο ...

[διαχειριστής]

διαχειριστής Θα μαγειρεύω σύμφωνα με τις συμβουλές και την επιστημονική σας μέθοδο ...

Γεια σας στην επιστημονική μέθοδο, γράψτε γράμματα, θα τακτοποιήσουμε μαζί

Σημεία καλό θέμα!
Συχνά μαγειρεύω ορτύκια. σε ένα χύτρα πίεσης ή σε ένα μανίκι ψησίματος μετά το μαρινάρισμα. Ωχ νόστιμο και ζουμερό! η αγάπη μου είναι πιο έντονη.

(Έχω αυτό το κρέας το πιο δημοφιλές στην οικογένεια, γιατί είναι πάντα εκεί))