Moussaka στα βουλγαρικά

Moussaka στα βουλγαρικά

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Κουζίνα: Βούλγαρος

Συστατικά
Κιμάς	600 γρ
Καρότο	1 Η / Υ
Βολβός κρεμμύδια	1 Η / Υ
Βουλγαρικό πιπέρι	1 Η / Υ
Πατάτες	800 γρ
Αυγό	3
jelly mlyako (εάν δεν είστε στη Βουλγαρία, τότε οποιοδήποτε προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση: κεφίρ, γιαούρτι κ.λπ.)	200 ml
Νερό	100 ml
Μπαχαρικά για κρέας (έχω λυκίσκο-suneli)	γεύση
Φυτικό λάδι για τηγάνισμα	Λίγο

Μέθοδος μαγειρέματος

• Φάγαμε musaku σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή στη Βουλγαρία. Μετά από ψητά κοτόπουλα και άλλα τηγανητά τρόφιμα, το moussaka ήταν ένα βάλσαμο για ένα στομαχικό στομάχι. Ένα πολύ τρυφερό πιάτο, απλά λιώνει στο στόμα σας.
• Μαγειρεμένο σε πολυκουζινάκι Μάρκα 37501. Ψιλοκομμένο κρεμμύδι, πιπέρι, τριμμένα καρότα. Κόβουμε τις πατάτες σε μικρούς κύβους. Τηγανίστε το κρεμμύδι σε λάδι μέχρι να γίνει διάφανο, προσθέστε καρότα, πιπέρι και μετά κιμά. Ανακατώθηκε, προστέθηκε αλάτι, μπαχαρικά, μαγειρευτεί μέχρι το κιμά να αλλάξει χρώμα. Το κύριο πράγμα είναι να σπάσει μεγάλα κομμάτια κιμά.
• 
• Στη Βουλγαρία, το φάγαμε με τοπικό ξινό γάλα, στο σπίτι μου με ξινή κρέμα, εγώ με γιαούρτι. Συνήθιζα να το κάνω στο φούρνο σε στρώματα, πατάτες, κιμά, πατάτες, πρώτα μαγειρευμένο με νερό και ποτίσαμε μια ομελέτα 10 λεπτά πριν από το τέλος.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

10 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

1 ώρα 15 λεπτά

Πρόσφατα έφτασα από τη Βουλγαρία, πήγα να βρω ξινή κρέμα από αυτούς, και παντού μόνο το Κίσελο Μλυάκο. Το μεταφράσαμε ως κεφίρ, δηλαδή ξινό γάλα, κάπως δεν θέλαμε το κεφίρ και ως εκ τούτου κανείς δεν το αγόρασε για δοκιμή.

Πρόσφατα έφτασα από τη Βουλγαρία, πήγα να βρω ξινή κρέμα από αυτούς, και παντού μόνο το Κίσελο Μλυάκο. Το μεταφράσαμε ως κεφίρ, δηλαδή ξινό γάλα, κάπως δεν θέλαμε το κεφίρ και ως εκ τούτου κανείς δεν το αγόρασε για δοκιμή.

Στην πραγματικότητα, είναι νόστιμο, μοιάζει με παχύ, ομοιογενές γιαούρτι, αλλά στην πραγματικότητα θεωρείται γιαούρτι.

Είναι ασαφές με το βουλγαρικό πιπέρι: σύμφωνα με το κείμενο της συνταγής, ψιλοκομμένο και τηγανισμένο με τα υπόλοιπα λαχανικά και κιμά σε λάδι, και στην κορυφή της φωτογραφίας το πιπέρι βρίσκεται σε μεγάλες φέτες ξεχωριστά από το μουσακά. Πρέπει να καταλάβετε ότι αυτές οι φέτες ακατέργαστης (?) Πιπεριάς είναι εκτός από τηγανητές, πώς είναι η γαστρονομική παρουσίαση του πιάτου;

Πρόσθεσα φέτες φρέσκου πιπεριού μόνο για ένα φωτεινό σημείο στη φωτογραφία. Δεν είναι απαραίτητο να το θέσω.

Έβαλα ακριβώς 2 φορές περισσότερα λαχανικά (οι πατάτες δεν μετρούν) και δεν το μετανιώνω. Πρόσθεσα νερό στο κεφίρ σύμφωνα με τη συνταγή. Σε sl. Δεν θα, γιατί, ως αποτέλεσμα, πάρα πολύ υγρό.
Μαγειρεμένο σε χύτρα πίεσης Brand 6050
Τηγανητά λαχανικά με τηγανητά λαχανικά. Πρόσθεσα τον κιμά και άνοιξα το Fry-meat, ανακατεύοντας έτσι ώστε ο κιμάς να τηγανιστεί ομοιόμορφα. Πρόσθεσα πατάτες, κεφίρ με ένα αυγό και έκλεισα το καπάκι (υψηλή πίεση) και μαγειρεύω στη λειτουργία κρέατος. Προεπιλεγμένη ώρα.


Αποδείχθηκε νόστιμο! Ευχαριστώ για τη συνταγή. Η αλήθεια ζητά κάτι άλλο εδώ. Μπορεί να προσθέσει ντομάτες στο sl. χρόνος.

Χαίρομαι που σας άρεσε. Αν μαγειρευτείτε με ντομάτες, πείτε μου πόσο καλύτερα.