Ζυμαρικά από μείγμα ρυζιού και αλεύρι σίτου

Ζυμαρικά από μείγμα ρυζιού και αλεύρι σίτου

Κατηγορία: Πιάτα από δημητριακά και προϊόντα αλευριού

Συστατικά
Ρυζάλευρο	100 γρ
Αλεύρι σίτου	100 γρ
1 αυγό, υπόλοιπο νερό	80 γρ.
Αλας	0,5 κουτ
Ελαιόλαδο	1 κουτ
Για κιμά: βόειο κρέας	300 γρ.
Χοιρινό	300 γρ.
Βολβός κρεμμύδια	1/2 κεφάλι
Αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά	Γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Η συνταγή για την ελάχιστη δόση μπορεί να αυξηθεί δύο έως τρεις φορές όπως επιθυμείτε.
• Κοσκινίστε το αλεύρι, ανακατέψτε, βάλτε το στη συσκευή παρασκευής ψωμιού με τη σειρά των οδηγιών για τον αρτοποιό (έχω πρώτα υγρό, έπειτα αλεύρι, μετά αλάτι, λάδι) ή με τα ζυμωμένα χέρια στο τραπέζι κάνοντας μια διαφάνεια αλευριού και ρίχνοντας υγρό στη μέση. Τυλίγουμε την τελική ζύμη σε πλαστική μεμβράνη και την αφήνουμε για 30 λεπτά.
• Μαγείρεμα κιμά και χοιρινό κρέας 1 έως 1, μισό ή ένα τέταρτο κρεμμυδιού, μπαχαρικά για γεύση. Συνιστάται η ψύξη του κιμά για καλύτερη μοντελοποίηση.
• Ξεδιπλώνουμε τη ζύμη, την τυλίγω σε ένα μηχάνημα ζύμης από 6 έως 3. Στη ζύμη μας, το περιεχόμενο της γλουτένης (γλουτένη) είναι χαμηλό. Επομένως, πρέπει να το κυλήσουμε πιο παχύ από τη συνηθισμένη ζύμη σίτου. Και γλυπτάμε ζυμαρικά με καλούπι για ζυμαρικά ή με τον παλιομοδίτικο τρόπο κάνοντας κύκλους με ένα ποτήρι. Μπορείτε να φτιάξετε ραβιόλια (εμφανίζονται στο βίντεο) Περιορίστε μόνο τη φαντασία σας.
• Στη συνέχεια, μπορείτε να βράσετε ή να παγώσετε αμέσως για μελλοντική χρήση!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

40 ζυμαρικά ~ 900γρ.

Ώρα προετοιμασίας:

3-4 ώρες

Παρόμοιες συνταγές

Αντιοξειδωτικό ψωμί "Indigo" με βατόμουρα, αλεύρι ρυζιού (AnaSamaya)

Παρασκευασμένο ψωμί "Carolina" με αλεύρι ρυζιού (φούρνος) (Ομέλα)

Μπισκότα από αλεύρι ρυζιού με τζίντζερ και ξηρούς καρπούς (Εορτάσιμος)

ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ πολύ για τη συνταγή !!!! πολύ καλά! : τριαντάφυλλο: Στα έτοιμα ζυμαρικά για να δείτε τη φωτογραφία!

Τι αναλυτική συνταγή βίντεο Σας ευχαριστώ!

ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ πολύ για τη συνταγή !!!! πολύ καλά!

Παρακαλώ! Χαίρομαι πολύ που σου αρέσει =)

Θα κοίταζα τις φωτογραφίες στα έτοιμα ζυμαρικά!

Αύριο μετά τη δουλειά θα μαγειρεύω, θα το δημοσιεύσω =)

Τι αναλυτική συνταγή βίντεο Σας ευχαριστώ!

Και σας ευχαριστώ για την προσοχή σας

Ποια είναι η γεύση των ζυμαρικών από αλεύρι ρυζιού; Διαφέρουν από τα συνηθισμένα;

Ποια είναι η γεύση των ζυμαρικών από αλεύρι ρυζιού; Διαφέρουν από τα συνηθισμένα;

Δεν παρατήρησα καμία διαφορά στη γεύση, αν και δοκίμασα =) Το ίδιο όπως και στις νούγιες ρυζιού. Η μόνη διαφορά είναι η συνέπεια, όχι τόσο ελαστική και ελαστική.

Φωτογραφίες έτοιμων μπουλεττών

[Βαλεντίνος]

Βαλεντίνος, πολύ νόστιμα ζυμαρικά!

πολύ νόστιμα ζυμαρικά!

Ευχαριστώ! Και υπέροχο!