Βενεζουέλα Άσππα (κέικ καλαμποκιού) με ρωσικό τρόπο

Βενεζουέλα Άσππα (κέικ καλαμποκιού) με ρωσικό τρόπο

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Καλαμποκάλευρο	250 γρ
Κονσερβοποιημένο καλαμπόκι Bonduelle	340 π.Χ.
Τυρί Adyghe	125 γρ
Τυρί τσένταρ	125 γρ
Κρέμα, 11% λίπος	60 ml
Σκόνη ψησίματος για τη ζύμη	1 κουτ
Φυτικό έλαιο (κατά προτίμηση αραβοσιτέλαιο)	για τηγάνισμα
Ωραίο αλάτι	0,5 κουτ
Κρυσταλλική ζάχαρη	0,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Φέτες πιπεριάς τσίλι	1-1,5 κουτ (γεύση)
Ξινή κρέμα και ψιλοκομμένα βότανα (άνηθος, μαϊντανός)	για σάλτσα

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ανακατέψτε το ξηρό αλεύρι καλαμποκιού, το πιπέρι τσίλι, το αλάτι, τη ζάχαρη, τη σκόνη ψησίματος. Στραγγίστε το υγρό από το καλαμπόκι (συνήθως δεν είναι περισσότερο από μια κουταλιά της σούπας σε ένα βάζο) και αλέστε το (ή αλέστε το με ένα μπλέντερ). Τρίψτε το τυρί σε χοντρό τρίφτη. Ανακατέψτε σταδιακά με ένα πιρούνι, προσθέστε τριμμένο τυρί, ψιλοκομμένο καλαμπόκι και στη συνέχεια κρέμα στο μείγμα αλευριού. Στο τέλος, ζυμώνουμε τη ζύμη με τα χέρια σου, ζυμώνουμε το τυρί με αλεύρι. Η ζύμη αποδεικνύεται ότι είναι αρκετά σφιχτή, λίγο στεγνή, αλλά στο τέλος θα πρέπει να είναι καλά διαμορφωμένη σε μια μπάλα, όχι θρυμματισμένη. Εάν είναι απαραίτητο, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ζεστό (αλλά όχι βραστό νερό) νερό.
• Στη συνέχεια σχηματίστε μια μπάλα και αφήστε την να σταθεί για πέντε ή δέκα λεπτά.
• Στη συνέχεια, χυτεύουμε τα κέικ πάχους 1-1,5 εκ. Για να κάνω ομοιόμορφα τις άκρες, πήρα ένα κομμάτι ζύμης, το έφτιαξα στο επιθυμητό πάχος και έκοψα το ίδιο το κέικ με ένα ποτήρι με λεπτές άκρες.
• Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με πολύ φυτικό λάδι και τηγανίζουμε τα κέικ και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Το πιάτο αποδεικνύεται πικάντικο λόγω του τσίλι, οπότε είναι καλύτερο να το σερβίρετε με μια μαλακή ξινή κρέμα σάλτσα ή απλά με ξινή κρέμα αναμεμειγμένη με ψιλοκομμένα βότανα (μπορείτε να προσθέσετε λίγο σκόρδο).
• Ένα τέτοιο πικάντικο θρεπτικό πολύχρωμο λατινοαμερικάνικο γλυκό προσφέρεται για έναν ερασιτέχνη. Μου αρέσει. Το έκανα ήδη αρκετές φορές. Και σας εύχομαι τουλάχιστον να δοκιμάσετε.
• Καλή όρεξη.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

15-18 σφήκες

Ώρα προετοιμασίας:

λεπτά 30

Εθνική κουζίνα

Βενεζουέλα

Εάν κάποιος προσπάθησε να ψήσει το ispa από αυτήν ή από άλλη συνταγή, μοιραστείτε τις εντυπώσεις ή τις συνταγές σας για το ίδιο πιάτο. Μ. Β. θα υπάρξουν και άλλα σχόλια. Η γνώμη εκείνων που μπορούν να συγκρίνουν τη γεύση αυτής της συνταγής με το πρωτότυπο και κάπως να σχολιάσουν τα πάντα θα ήταν πολύ ενδιαφέρουσα. Δεν έχω πάει στη Βενεζουέλα :-(. Δεν μπορώ να συγκρίνω, αλλά θα ήταν πολύ ενδιαφέρον. Ευχαριστώ.

Ψωμί, έχετε δοκιμάσει το ίδιο, αλλά όχι με καλαμπόκι; Τι γεύση έχει?

Ψωμί, έχετε δοκιμάσει το ίδιο, αλλά όχι με καλαμπόκι; Τι γεύση έχει?

Όχι, δεν το έχω δοκιμάσει. Κατά κάποιο τρόπο δεν μου συνέβη καν. Η κουζίνα είναι Βενεζουέλας και επομένως καλαμπόκι. Από ένα άλλο αλεύρι, ολόκληρη η γεύση πιθανότατα θα χαθεί ... Και μάλλον το άλλο αλεύρι θα συμπεριφέρεται διαφορετικά και η γεύση δεν θα είναι η ίδια. Αλλά δοκιμάστε το ... πείτε μου για αυτό.

Θα δοκιμάσω πρώτα το καλαμπόκι. Δεν νομίζω ότι οι Βενεζουέλοι θα μπορούσαν να κάνουν λάθος με την επιλογή του αλευριού.
Ευχαριστώ για την ασυνήθιστη συνταγή!

Θα δοκιμάσω πρώτα το καλαμπόκι. Δεν νομίζω ότι οι Βενεζουέλοι θα μπορούσαν να κάνουν λάθος με την επιλογή του αλευριού.
Ευχαριστώ για την ασυνήθιστη συνταγή!

Ναι, ναι ... είναι από καλαμπόκι. Αλεύρι καλαμποκιού, κονσερβοποιημένο καλαμπόκι και είναι καλύτερα να τα ψήνουμε σε αραβοσιτέλαιο, αλλά χρησιμοποίησα αρωματισμένο ηλίανθο. Επίσης φυσιολογικό. Και η σάλτσα !!! περισσότερη σάλτσα !!! Το Sharp αποδεικνύεται. Αρχικά, απλώστε λίγο πιπέρι. Και εξακολουθεί να υπάρχει διαφορά να παίρνουμε μόνο αλεσμένη πάπρικα ή ψιλοκομμένη αποξηραμένη πάπρικα. Διαφέρουν ως προς την ευκρίνεια τους, κατά τη γνώμη μου.

Πολύ ορεκτικό, κρίνοντας από την περιγραφή!

Καλά? ποιος δοκίμασε τις πιπεριές;

Νόστιμο κρέας! Μόνο οι πολύ πιπεριές μου βγήκαν, την επόμενη φορά που θα προσθέσω όχι περισσότερο από 1 κουταλάκι του γλυκού τσίλι%))

Νόστιμο κρέας! Μόνο οι πολύ πιπεριές μου βγήκαν, την επόμενη φορά που θα προσθέσω όχι περισσότερο από 1 κουταλάκι του γλυκού τσίλι%))

Το έχει δοκιμάσει κάποιος άλλος; Μου άρεσε;

Το Πάσχα τελείωσε. Ήμασταν γεμάτοι Πάσχα κέικ. Τώρα για το arepka;

Ώρα για διακοπές χύμα, αύριο θα ψήσω αυτές τις βενεζουέλας καλαμπόκι

Ας δοκιμάσουμε?

Ποιος δοκίμασε την Arepa;

Εδώ είναι οι μεξικάνικες τηγανίτες ...