Πορτοκαλί πίτα καλαμποκιού

Πορτοκαλί πίτα καλαμποκιού

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
μαλακό βούτυρο	200 γρ
ζάχαρη	200 γρ
αυγά	3 κομμάτια
καλαμποκάλευρο	150 γρ
Αλεύρι σίτου	120 γρ
μπέικιν πάουντερ	2 κουτ
ξύσμα και χυμός πορτοκάλι και λεμόνι	1 τεμ.
για λούστρο:
λεπτή κρυσταλλική ζάχαρη	125 γρ
χυμό λεμονιού και πορτοκάλι (διατηρημένο)	100 ml
πορτοκαλί μαρμελάδα με κομμάτια εσπεριδοειδών	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Προθερμάνετε το φούρνο σε 180 γρ.
• Χτυπάμε το βούτυρο και τη ζάχαρη στην αφράτη ελαφριά κρέμα. Χτυπώντας ελαφρά, προσθέστε τα αυγά ένα προς ένα, προσθέτοντας με κάθε μια κουταλιά αλεύρι από τη μετρούμενη ποσότητα, εάν η μάζα αρχίσει να κυρτώνεται. Προσθέστε το υπόλοιπο προ-κοσκινισμένο σιτάρι και αλεύρι καλαμποκιού μαζί με τη σκόνη ψησίματος. Ανακατέψτε το ξύσμα πορτοκαλιού και λεμονιού. Ρίχνουμε 100 ml μικτού λεμονιού και χυμού πορτοκαλιού, προσθέτουμε το υπόλοιπο στη ζύμη.
• Μεταφέρετε τη ζύμη σε καλούπι (το ορυχείο έχει βαθιά διάμετρο 18 cm). Ψήνουμε στο κέντρο του φούρνου για 40-45 λεπτά (μου πήρε 50): το κέικ ανεβαίνει πολύ και γίνεται χρυσό. Ελέγξτε την ετοιμότητα με θραύσμα (πρέπει να είναι στεγνό).
• Ενώ ψήνεται η πίτα, σε μια κατσαρόλα, συνδυάστε τη ζάχαρη, τον χυμό εσπεριδοειδών και τη μαρμελάδα (δεν προστίθεται). Ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη. Αφήστε το να σιγοβράσει και μαγειρέψτε μέχρι να παγώσει το παγωμένο (περίπου 5 λεπτά).
• Αφήστε το κέικ να κρυώσει ελαφρώς, αφαιρέστε το προσεκτικά από το καλούπι, καρφιτσώστε το σε ολόκληρη την επιφάνεια με μια βελόνα πλεξίματος, ρίξτε το τελικό λούστρο (μάλλον αργά, ώστε το λούστρο να έχει χρόνο να απορροφηθεί). Απλώστε κομμάτια μαρμελάδας πάνω στο κέικ, αφήστε το να κρυώσει εντελώς. Σερβίρετε με σαντιγί ή μια κουταλιά παγωτού.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

6 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

1-1,5 ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος

Σημείωση

Το αλεύρι καλαμποκιού δίνει στα ψημένα προϊόντα τη χαρακτηριστική θρυμματισμένη υφή τους. Σε αυτό το κέικ ξεκινά με γλάσο πορτοκαλιού. Αυτό το κέικ έχει επίσης ένα ευχάριστο άρωμα και γεύση εσπεριδοειδών. Συνταγή από το περιοδικό Gourmet αρτοσκευάσματα αρ. 9

Όχι, Sash, με αστειεύεσαι! Απλά κάθομαι στον υπολογιστή 🔗 Ω, υπέροχο !!!!
Αύριο αύριο και πήγαμε λίγο αραβοσίτου Πρέπει, πρέπει να ψήσουμε!

Ksyusha, μου άρεσε το cupcake - δεν καταρρέει καθόλου, προφανώς λόγω του σιροπιού και της σωστής επικοινωνίας των τύπων αλευριού

Πιθανότατα να το κάνετε σε ένα multicooker: girl_claping: πρέπει να δοκιμάσετε, αλλά το χρώμα είναι πανέμορφο και πορτοκάλια

[Σλάστενα]

Σλάστενα Είχα την ιδέα να φτιάξω αυτό το cupcake σε ένα κινούμενο σχέδιο, αλλά δεν παραβίασα την καθαρότητα του πειράματος, να γράψω τι συμβαίνει και γεια σας στην πατρίδα!

Ω! Δεν κοίταξα ούτε την πόλη χα χα Ουάου! γεια, πολύ μεγάλο, σίγουρα θα το κάνω, ειδικά στα κινούμενα σχέδια το ίδιο πράγμα, η θερμότητα είναι στο φούρνο για να μην φαίνεται δύναμη, σήμερα είχα αρκετές τάρτες που κάθομαι τώρα με τη σόμπα που κρυώνω

δεν θα πιστέψεις, σήμερα έφτιαξα επίσης τάρτες με εβραϊκή σαλάτα σήμερα, έφυγα μόνο με τις αγορασμένες, πόσα θέλω να ψήσω στο φούρνο, αλλά ο καιρός σταματά

αυτές είναι συμπτώσεις

και 100 ml χυμού ή μόλις 100 ml;

[Margushka]

Margushka από ένα πορτοκάλι πήρα περίπου 140 ml, και από ένα λεμόνι 70 ml ...

Σήμερα αποφάσισα να φτιάξω αυτό το αριστούργημα. Το cupcake ήταν καταπληκτικό. Δεδομένου ότι τώρα δεν είναι η εποχή για το φούρνο ψησίματος στο MV Panasonic. Ο χρόνος ψησίματος ορίστηκε στα 65 λεπτά. Ευχαριστώ, Σάσα, υπέροχα.

Τάνια, είμαι πολύ χαρούμενος που το κέικ βγήκε, και το πιο σημαντικό - μου άρεσε, φοβόμουν να το ψήσω στα κινούμενα σχέδια, και χάρη σε εσάς θα προσπαθήσω