Σούπα μπιζελιών - συνταγή με φωτογραφία στο Mcooker: καλύτερες συνταγές

Μπιζελόσουπα

Κατηγορία: Πρώτο γεύμα

Κουζίνα: Ρωσική

Συστατικά
Κρέας	500 γρ
Αρακάς	250 γρ
Κρεμμύδι	60 γρ
Καρότο	60 γρ
Σελινόριζα	60 γρ
Ρίζα μαϊντανού	20 γρ
Βούτυρο	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

Βράζουμε ζωμό κρέατος. Χρησιμοποίησα ένα χοιρινό ουρά με ένα μέρος του ιερού. Οι χορτοφάγοι και οι νηστείοι μπορούν να χρησιμοποιούν ζωμό λαχανικών, θα είναι ακόμα πολύ νόστιμο. Βάζουμε τα μπιζέλια εμποτισμένα εκ των προτέρων στον ζωμό και μαγειρεύουμε για περίπου 1,5 ώρες. Οι πλυμένες και ξεφλουδισμένες ρίζες και τα κρεμμύδια (αν σας αρέσει η παχιά σούπα, μπορείτε να πάρετε περισσότερα λαχανικά από ό, τι υποδεικνύεται) κομμένα σε μικρούς κύβους, τηγανίζουμε ελαφρά στο βούτυρο (ή άλλο λίπος, τηγανίζω σε μια χήνα) και βάζουμε στο τραπέζι 15-20 λεπτά πριν το σερβίρετε στη σούπα, προσθέτοντας αλάτι, πρόσθεσα επίσης χόρτα, μερικές φορές φρέσκα, στη φωτογραφία - ένα μείγμα από ξηρά βότανα της Προβηγκίας. Μπορείτε να προσθέσετε κομμάτια ζαμπόν ή καπνιστή χοιρινή κοιλιά, και αφαίρεσα το βραστό κρέας από τα κόκαλα, τα έκοψα σε μικρά κομμάτια και τα έβαλα στην προετοιμασμένη σούπα, τα κράτησα στη φωτιά για μερικά λεπτά και τα απενεργοποίησα. Η σούπα σερβίρεται καλύτερα με κρουτόν λευκού ψωμιού σε κύβους. Αλλά είχα νόστιμο φρέσκο ψωμί και δεν έκανα κρουτόν.

Σημείωση

Βρήκα απροσδόκητα τη συνταγή στο αγαπημένο μου βιβλίο για νόστιμα και υγιεινά τρόφιμα (1963). Πριν από αυτό, για κάποιο λόγο, η μητέρα μου πάντα, και μετά από αυτήν και εγώ, μαγειρεύαμε αυτή τη σούπα με πατάτες. Μετά την προθέρμανση, όλοι το έφαγαν χωρίς πολύ ενθουσιασμό. Και οι μη λάτρεις των σούπας τρώνε αυτήν την επιλογή και από τα δύο μάγουλα!

Κάρα

Ιρίνα, προσπαθήστε να μην βάλετε καπνιστό κρέας στην έτοιμη σούπα, αλλά να μαγειρέψετε ζωμό πάνω τους

Μέρι

Απόσπασμα: Kara

Ιρίνα, προσπαθήστε να μην βάλετε καπνιστό κρέας στην έτοιμη σούπα, αλλά να μαγειρέψετε ζωμό πάνω τους

Ευχαριστώ για τη συμβουλή, αλλά αποφεύγω τα καπνιστά κρέατα ... τα έδωσα ως παράδειγμα μαγειρέματος, τα χρησιμοποιώ ο ίδιος σε φαγητό τόσο σπάνια και σε ελάχιστες ποσότητες.

Πες μου, είναι αποθήκη;

Απόσπασμα: Kara