Δαμάσκηνα στο δικό τους χυμό

Δαμάσκηνα στο δικό τους χυμό

Κατηγορία: Κενά

Συστατικά
Δαμάσκηνο

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ήταν μια επιτυχημένη χρονιά για τη συγκομιδή δαμάσκηνων !!! Ήδη φτιάχνω κομπόστες, κονσέρβες και μαρμελάδες .... Ήταν η σειρά για τα δαμάσκηνα στο δικό τους χυμό. Στη συνέχεια, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή βρασμένων φρούτων, ζελέ, σάλτσες και ούτω καθεξής με ζάχαρη και για γέμιση.
• Πήρα μεγάλα σαρκώδη δαμάσκηνα.
• Πλύνετε καλά τα βάζα με νερό. Διπλώστε τα έτοιμα πλυμένα δαμάσκηνα σε αυτά στην κορυφή και βάλτε σε μια κατσαρόλα με νερό και υδατόλουτρο σε μέτρια φωτιά. Μην ξεχάσετε να βάλετε μια πετσέτα κάτω από το βάζο έτσι ώστε να μην σπάσει.
• Καθώς το δαμάσκηνο αρχίζει να αφήνει χυμό και να μειώνεται ο όγκος, προσθέστε περισσότερα φρούτα και ούτω καθεξής έως ότου υπάρχει αρκετός χυμός και δαμάσκηνα στο βάζο. Το δαμάσκηνο διευθετείται κατά 1/3 - αυτό είναι σίγουρο, ή ακόμα περισσότερο ...
• Μουλιάστε λίγο περισσότερο στη φωτιά (10 - 15 λεπτά), τυλίξτε το καπάκι, γυρίστε το βάζο, τυλίξτε το μέχρι να κρυώσει.
• Πόσο καιρό χρειάζεται για την προετοιμασία ενός τέτοιου δαμάσκηνου εγκαίρως, δεν μπορώ να πω με σιγουριά, γιατί τα δαμάσκηνα είναι διαφορετικά ...

[Svetik]

Svetik, ήξερες, ήξερες, δεν υπάρχει πουθενά να βάλεις το δαμάσκηνο !!!!

Και δεν χρειάζεστε καν ζάχαρη; Αγορά ή τι κουτί αποστράγγισης για αυτήν την περίπτωση

: mail1: Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζάχαρη;

[Καμηλοπάρδαλη]

Και δεν χρειάζεστε καν ζάχαρη; Αγορά ή τι κουτί αποστράγγισης για αυτήν την περίπτωση

Καμηλοπάρδαλη, Το φτιάχνω χωρίς ζάχαρη, έχω δαμάσκηνο Ugorka, υπάρχουν συνταγές με ζάχαρη, αλλά αυτό είναι ήδη διαφορετικό ...

: mail1: Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζάχαρη;

Μπορείτε να το κάνετε έτσι. Τα ώριμα, υγιή φρούτα πλένονται και αφήνονται να στραγγίσουν. Κόψτε τα δαμάσκηνα στα μισά, αφαιρέστε τους σπόρους και τοποθετήστε τους σφιχτά κομμένους σε έτοιμα βάζα, πασπαλίζοντας κάθε σειρά με ζάχαρη (150-200 g ανά 500 ml βάζο, 200-300 g ανά λίτρο) Τα βάζα καλύπτονται με καπάκια και παστεριώνονται: βάζα χωρητικότητας 500 ml - 15 λεπτά, βάζα λίτρων - 25 λεπτά (από τη στιγμή που βράζει το νερό). Αμέσως μετά την επεξεργασία, τα δοχεία σφραγίζονται ερμητικά. Ειλικρινά - Δεν το έκανα, αλλά η συνταγή διατηρείται σε ένα σημειωματάριο!

[fomca]

fomca, Σβετλάνα, Παραλαμβάνω τη συνταγή σας από το "αρχείο"!
Φέτος, σχεδόν όλοι έχουν μια τεράστια συγκομιδή δαμάσκηνων! Είναι λοιπόν πολύ σημαντικό!
Επιπλέον, αυτά τα δαμάσκηνα μπορούν να χρησιμοποιηθούν το χειμώνα (προαναμεμιγμένα) για την παραγωγή παστίλιων στο στέγνωμα. Και ούτως ή άλλως - ένα τέτοιο δαμάσκηνο θα πάει οπουδήποτε!

Ωραία συνταγή! Πρέπει να στείλω τον άντρα μου στην αποχέτευση
Ευχαριστώ

Γιατί βρήκα μια συνταγή τόσο αργά; : girl_cray: Πιστεύονταν μόνο τα υπολείμματα από τον κάδο των δαμάσκηνων στη μαρμελάδα.

[Τατιάνα]

Τατιάνα, τίποτα, τον επόμενο χρόνο θα το κάνετε σίγουρα!)
Λέλκα., καλή τύχη! Νομίζω ότι θα πετύχετε!
Έλενα, συμφωνώ απόλυτα μαζί σου! Θα ήμουν ευτυχής αν η συνταγή έρθει βολική!

Κατασκευάστηκαν τρία βάζα 0,5 λίτρων. Τυλιγμένο δροσερό.
Για πρώτη φορά το έκανα με αποστείρωση.
Έβαλα τα βάζα δαμάσκηνων στο νερό, τα κάλυψα με ατμό καπάκια και τα κάλυψα όλα αυτά με ένα ανεστραμμένο τηγάνι.
Μετά από λίγο, ξαναγέμισα τα βάζα και όλα ζεστάθηκαν ξανά. Σωστά?

Δηλαδή, δεν χρειάζεται να διαχωριστεί το δαμάσκηνο από τους σπόρους; Απευθείας μαζί τους στις τράπεζες;

[Alla]

Alla, αυτό είναι σωστό, με κόκαλα.
Λέλκα, έχει περάσει ένας χρόνος και δεν έχω δει το μήνυμα ((((Κάνατε τα πάντα σωστά).