Δίχρωμες μάφιν

Δίχρωμες μάφιν

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Για ζύμη σοκολάτας:
αυγά	2 τεμ
ζάχαρη	5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. με μια διαφάνεια
αποστράγγιση λαδιού. λειωμένο	4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
ξινή κρέμα (κατά προτίμηση σπιτική)	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. με μια διαφάνεια
μπέικιν πάουντερ	1 κουτ
κακάο	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
αλεύρι	5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
βανίλια	στην άκρη ενός μαχαιριού
Για λευκή ζύμη:
αυγά	2 τεμ
ζάχαρη	5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. με μια διαφάνεια
αποστράγγιση λαδιού. λειωμένο	4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
ξινή κρέμα (κατά προτίμηση σπιτική)	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. με μια διαφάνεια
βανίλια	στην άκρη ενός μαχαιριού
μπέικιν πάουντερ	1 κουτ
νιφάδες καρύδας	25-30 ε. Ποιος αρέσει πώς
αλεύρι	7 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Για κάθε ζύμη ξεχωριστά, ανακατέψτε τα χαλαρά συστατικά και χτυπήστε ελαφρά τα υγρά συστατικά. Στη συνέχεια, συνδυάστε χύμα και υγρά συστατικά σε διαφορετικά πιάτα (για ζύμη λευκής και σοκολάτας). Η ζύμη είναι η συνοχή της παχιάς ξινής κρέμας. Έβαλα τη ζύμη σε μια διπλή σακούλα ζαχαροπλαστικής (την πήρα από τη Lyulёk) και γέμισα τα καλούπια με 2/3 ζύμη. Ψήστε στα 180 * για περίπου 10-15 λεπτά, ελέγξτε την ετοιμότητα με οδοντογλυφίδα. Μπορείτε να προσθέσετε καρύδια στη ζύμη σοκολάτας ή ό, τι θέλετε. Βάλτε το να κρυώσει σε μια σχάρα. Η κορυφή μπορεί να γαρνιριστεί με γλάσο σοκολάτας ή σαντιγί και να γαρνιριστεί όπως επιθυμείτε. Κάλυψα την κορυφή με γλάσο σοκολάτας σε ζελατίνη, την οποία έχω πάντα στο ψυγείο, για κάθε περίπτωση, και με σαντιγί.
• 
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

15-16 τεμ.

Ώρα προετοιμασίας:

περίπου 30-40 λεπτά

Σημείωση

Έγραψα αυτή τη συνταγή μόνοι μου για τον γιο και τον άντρα μου, καθώς τους αρέσουν πολύ αυτά τα προϊόντα. Είναι καλύτερα να φτιάξετε τη ζύμη από την ξινή κρέμα της αγοράς, γιατί τότε λιώνει στο στόμα και το κατάστημα κάνει τη ζύμη πιο παχιά.
Καλή όρεξη!

: λουλούδια: Και πόσα λάδια σε γραμμάρια χρειάζεστε;

Δεν θυμάμαι πόσα σε γραμμάρια. Αρχικά, η συνταγή ήταν σε γραμμάρια, αλλά η υπάλληλος άρεσε πολύ αυτά τα muffins και δεν έχει ζυγαριά. Έτσι άλλαξα τα πάντα σε κουταλιές της σούπας και τώρα καθοδηγώ τον εαυτό μου. Αν τα κάνω στο εγγύς μέλλον, σίγουρα θα ξανακάνω τη συνταγή σε γραμμάρια.

Βρήκα τη συνταγή σε γραμμάρια. Πρόσφατα έκανα παραγγελία για γείτονες με ένα γλυκό δόντι και ξεπέρασα τα πάντα.
5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ζάχαρη - 135 g
2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. με μια διαφάνεια ξινή κρέμα - 90 g
4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. λιωμένο βούτυρο - 45 g
5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. αλεύρι - 120 g
7 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. αλεύρι - 160 g
2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. κακάο -20 g
με μια σκόνη ψησίματος, τα γραμμάρια δεν είναι ακριβή, καθώς το βάρος είναι πολύ μικρό, αλλά περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού. χαλαρωτικό - 8 g