Muffins με σοκολάτα και μούρα

[Ζύμη:]

Muffins με σοκολάτα και μούρα

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Ζύμη:
Αλεύρι	320 γρ
Ζάχαρη	180 γρ
Μπέικιν πάουντερ	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. (9 γραμ.)
Ζάχαρη βανίλιας	1 κουτ (5 γραμ.)
Ψιλοκομμένη λευκή σοκολάτα (μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί μαύρη σοκολάτα)	150 γρ
Αυγά	2 τεμ
Βούτυρο, λιωμένο και διατηρημένο με απλή ψύξη	50 γρ
Γάλα	250 ml
Οποιαδήποτε μούρα (σμέουρα, βατόμουρα, βατόμουρα, φράουλες)	100 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Συνδυάστε όλα τα ξηρά συστατικά σε ένα μπολ.
• Ανακατέψτε όλα τα υγρά συστατικά.
• Στη συνέχεια αναμίξτε υγρά και ξηρά συστατικά. Στεγνώστε σε υγρό σε μέρη !!! Ανακατέψτε πολύ απαλά και απαλά και όχι περισσότερο από 10-15 δευτερόλεπτα. Η ζύμη πρέπει να είναι άμορφη.
• Τέλος προσθέστε μούρα, σοκολάτα και ανακατέψτε απαλά. Είχα βατόμουρα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα μούρα.
• Ψήνουμε, σε προθερμασμένο φούρνο στους 180^{σχετικά με}C, περίπου 20-25 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
• Παίρνω οποιαδήποτε μούρα: φραγκοστάφυλα, κεράσια, φραγκοστάφυλα, βατόμουρα, σμέουρα κ.λπ. Παίρνω, χωρίς ζύγιση, τόσο καλή μερίδα ... 300-400 γραμμάρια ...

Σημείωση

Η οικογένειά μου λατρεύει αυτά τα muffins ... τα ψήνω τακτικά μία φορά την εβδομάδα τόσο το χειμώνα όσο και το καλοκαίρι ... Με λευκή σοκολάτα και μαύρη σοκολάτα, με φρέσκα μούρα και με κατεψυγμένα. Είναι απλά ασύγκριτα.

Μια πηγή 🔗

Παρόμοιες συνταγές

Κουλουράκια σοκολάτας με σμέουρα (Babushka)

Muffins σμέουρων (Πόντμοσβιτσα)

Muffins Berry (barbariscka)

Ανακατέψτε πολύ απαλά και απαλά και όχι περισσότερο από 10-15 δευτερόλεπτα. Η ζύμη πρέπει να είναι άμορφη.
Τέλος, προσθέστε τα μούρα και ανακατέψτε απαλά.

Γκάσα, τι πρέπει να παρέμβεις; Λαβές;

Τάνια, λοιπόν, βάλτε ένα κουτάλι στις λαβές ... Γενικά, κάθε μάφιν είναι καλύτερα να ανακατεύετε με ένα κουτάλι με κινήσεις από κάτω προς τα πάνω. Γρήγορα.

[Γκαν]

Γκαν, και τα μούρα είναι φρέσκα ή κατεψυγμένα ???

[Muffins με σοκολάτα και μούρα.]

Muffins με σοκολάτα και μούρα.

με φρέσκα μούρα και κατεψυγμένα... Είναι απλά ασύγκριτα.

Είχα βατόμουρα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα μούρα.

Βλέπετε, Χασίκ, δεν είμαι ο μόνος που κάνει έξυπνες ερωτήσεις

Γκαν, και τα μούρα είναι φρέσκα ή κατεψυγμένα ???

Έγινε μια ερώτηση: πρέπει να πετάξετε παγωμένα μούρα έτσι ή να τα ξεπαγώσετε;

[Γκαν]

Γκαν, και τα μούρα είναι φρέσκα ή κατεψυγμένα ???

Βλέπετε, Χασίκ, δεν είμαι ο μόνος που κάνει έξυπνες ερωτήσεις

Τι συμβαίνει με εσάς σήμερα; Μπορείτε αστέρια ??? !!!

Έγινε μια ερώτηση: πρέπει να πετάξετε παγωμένα μούρα έτσι ή να τα ξεπαγώσετε;

Απαντώ σαν στο πνεύμα !!! Το έκανα με διαφορετικούς τρόπους ... Αν υπήρχε αρκετός χρόνος, το ξεπαγώσω και μετά το έριξα πίσω σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίσει το χυμό. Αλλά αν δεν υπήρχε χρόνος, θα έβγαζα τον πάγο από τα μούρα και θα έφτανα στη ζύμη χωρίς απόψυξη. Τα muffins αποδείχθηκαν ακόμα υπέροχα ...

Πώς φτάσαμε εκεί με την Omelka σήμερα τα αστέρια σχηματίστηκαν - δεν ξέρω. Μόνο ήμουν πεπεισμένος ότι δεν είχα σοκολάτα στο σπίτι μου, αποδείχθηκε ότι δεν υπήρχε λευκή. Και από τους σκοτεινούς δεν υπάρχει πραγματική σοκολάτα, και στο stash υπήρχε μια μικρή σοκολάτα, και αυτή με ξηρούς καρπούς. Κανείς δεν ομολογεί, και ο Ντάτσουντ Ζιάμα είναι γενικά σιωπηλός. Δεν υπάρχουν επιλογές εδώ, προφανώς ο Zyama έφαγε όλη τη σοκολάτα, αν και τα πόδια είναι κοντά, φτάνουν στο έδαφος, πράγμα που σημαίνει ότι θα φτάσουν στο πάνω ράφι της κουζίνας.
Gashik, το έκανα ακριβώς, χτύπησα ολόκληρο το πακέτο των κατεψυγμένων σμέουρων, γεννήθηκε και μεγάλωσε, προφανώς κάπου στο Norilsk και δεν είδα τον καυτό ήλιο. Για να το θέσω ήπια - ξινό. Γι 'αυτό χύσαμε ζάχαρη άχνη ένα εκατοστό σε ύψος. Στην ενότητα εμφανίζονται καθαρά λεκέδες βατόμουρου και σοκολάτα με ξηρούς καρπούς.
Δεν ήταν δυνατό να επιτευχθεί ένα χρυσό χρώμα, τα σμέουρα με σοκολάτα έδωσαν μια μυστηριώδη σκιά

[Γκάσενκα]

Τι συμβαίνει με εσάς σήμερα; Μπορείτε αστέρια ??? !!!

Απαντώ σαν στο πνεύμα !!! Το έκανα με διαφορετικούς τρόπους ... Εάν υπήρχε αρκετός χρόνος, το ξεπαγώσω και μετά το έριξα πίσω σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίσει το χυμό.Αλλά αν δεν υπήρχε χρόνος, θα έβγαζα τον πάγο από τα μούρα και θα έφτανα στη ζύμη χωρίς απόψυξη. Τα muffins αποδείχθηκαν ακόμα υπέροχα ...

Γκάσενκα, και τα μούρα (κεράσια) με σπόρους, εάν κατεψυγμένα;

Η Τάνια, λοιπόν, βάζα, κεράσια έχουν ήδη τοποθετηθεί σε ψημένα προϊόντα! Λοιπόν, κυνηγήστε και φτύστε το - δοκιμάστε το ... τότε πείτε μου πώς είναι ...

[Βαθειά πληγή]

Βαθειά πληγήΠόσα muffins λαμβάνονται από αυτήν την ποσότητα συστατικών; Και τώρα υπάρχουν μόνο δύο από εμάς, αλλά ο άντρας μου, εκτός αυτού, δεν επιτρέπεται λιπαρά αρτοσκευάσματα. Και ίσως όχι, αλλά πραγματικά θέλω, επομένως, είναι δυνατό.

[Panevg1943]

Panevg1943, Lizun, έχω τρία στρώματα σιλικόνης από 6 muffins. Το έθεσα - λίγο περισσότερο από το μισό. Συνολικά - 18 κομμάτια. Αλλά, να θυμάστε ότι έβαλα πολλά μούρα. Και έτσι - ίσως να αποδειχθεί λιγότερο, ειδικά επειδή οι φόρμες μου είναι χαμηλές ...

Λίζωκ, λυπάμαι, δεν είδα την ερώτησή σας αμέσως ...

Lizun, έχω τρία στρώματα σιλικόνης από 6 muffins. Το έθεσα - λίγο περισσότερο από το μισό. Συνολικά - 18 κομμάτια. Αλλά, λάβετε υπόψη ότι έβαλα πολλά μούρα. Και έτσι - ίσως να αποδειχθεί λιγότερο, ειδικά επειδή οι φόρμες μου είναι χαμηλές ...

Θα φτιάξω ένα στρώμα (θα το καταφέρω μόνο με 6 κομμάτια). Τώρα πρέπει να υπολογίσετε τα πάντα με βάση την ποσότητα αλευριού σε 107 γραμμάρια.

Βόδι, μητέρα, χαλάς τον άντρα μου !!!!!



Συνταγή Super! Σημείωσα ειδικά τον χρόνο για την παραγωγή - 20 λεπτά και για 10 λεπτά τρίβω τη σοκολάτα με μια νέα ελικόπτερο και την έβαλα στα καλούπια για 5 λεπτά! Όταν ψήθηκε - το άρωμα ήταν !!! Τουλάχιστον ανάσα! Σας ευχαριστώ!

Πι. συ. Ψήθηκαν με μαύρες σταφίδες, κατεψυγμένα (πλύθηκαν μόνο από το χιόνι με νερό και ξηράνθηκαν με χαρτοπετσέτα). Λυπάμαι για σοκολάτα - βάζω 50γρ

Μια πολύ εντυπωσιακή συνταγή !! Έχω μια ερώτηση, Gasha, και πότε πρέπει να βάλω σοκολάτα, μαζί με ξηρά υλικά;

Η σοκολάτα παρεμβαίνει πάντα στα ψημένα προϊόντα. Πολύ γρήγορα.

Λοιπόν, εδώ είμαι με τους mafs:


Ευχαριστώ, Galyunya!

Η σοκολάτα παρεμβαίνει πάντα στα ψημένα προϊόντα. Πολύ γρήγορα.

Ναι ??? Και το έβαλα μαζί με ξηρά υλικά !!!

Λοιπόν, λειτούργησε; Αλλά, στην πραγματικότητα, αυτή είναι μια συνταγή που είναι δύσκολο να χαλάσει ...

[Γκάσα]

Γκάσα, φυσικά είναι αδύνατο να επαναλάβετε όλες τις συνταγές σας, αλλά υπάρχει κάτι που πρέπει να αγωνιστείτε
Την Παρασκευή επέστρεψα από τη δουλειά πολύ κουρασμένη, ήθελα να φέρω τον εαυτό μου σε κάτι νόστιμο, αλλά επειδή ήμουν ακόμα κουρασμένος, ονειρευόμουν ότι κάποιος θα το μαγειρέψει για μένα. ΑΛΛΑ, όταν κοίταξα ξανά τη συνταγή για αυτά τα muffins, συνειδητοποίησα ότι ακόμη και σε αυτήν την κατάσταση, μπορούν να γίνουν εύκολα. Μισή ώρα αργότερα έσωσα

Έριξα όλα τα υπολείμματα που υπήρχαν στο σπίτι: μερικές λευκές σταγόνες, μισή μπάρα μαύρης σοκολάτας, μια χούφτα σμέουρα και κεράσια που έμειναν από τα αποθέματα του περασμένου χειμώνα, βρήκα επίσης βατόμουρα στον καταψύκτη μου
Μπορώ να συμβουλέψω όλους όσους πρόκειται να ψήσουν σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή να μην κάνουν λιγότερα από αυτά του συγγραφέα. Από αυτό το ποσό, πήρα έως και 24 κομμάτια, χάρη στα οποία παρέμειναν τη δεύτερη μέρα. Και τη δεύτερη μέρα μου άρεσε ακόμη περισσότερο: αποδείχτηκαν τραγανά

[Βαθειά πληγή]

Βαθειά πληγή, Ακόμα έφτιαξα και έψησα muffins: κατάφερα να το κάνω ενώ ο σύζυγός μου μιλούσε με έναν γείτονα. Τι σημαίνει η συνταγή "ζεστό στη ζέστη" σε 25 λεπτά. Ο σύζυγός μου του άρεσε, αλλά είπε ότι ήταν γλυκό. Έβαλα γενναιόδωρα σε αερισμένη σοκολάτα και κεράσια. Μέτρησα τη συνταγή για 107 γραμμάρια αλευριού και έχω ακόμα 6 μικρά και 1 μεσαία muffins.

Gashenka, νόστιμο!
Είναι αλήθεια ότι το καπάκι είναι επίπεδο, αλλά πολύ νόστιμο! Φτιαγμένο με σοκολάτα γάλακτος και παγωμένες σταφίδες!
🔗.
Ευχαριστώ για τη συνταγή !!!

οπότε, παρόλο που δεν υπάρχει κανείς εδώ εδώ και πολύ καιρό, θα προσπαθήσω να κάνω μερικές ερωτήσεις.
Τα muffins φτιάχτηκαν σύμφωνα με τη συνταγή, αλλά η ζύμη βγήκε ελαφρώς άψητη (για να το βάλει ελαφρώς) επειδή η σκόνη ψησίματος δεν βιάστηκε.
Τώρα το ερώτημα είναι γιατί χρειάζονται τέτοιες προφυλάξεις κατά το ζύμωμα της ζύμης; γράφετε - ανακατεύετε απαλά, απαλά, ανακατεύετε ελαφρά ..
τι θα συμβεί αν απλά ζυμώσω απρόσεκτα και ανεπιφύλακτα το όλο πράγμα με ένα σύρμα ή ένα μίξερ (καλά, ανακατεύουμε ξεχωριστά τα υγρά και τα στεγνά, και μετά τα πάντα με ένα μίξερ); μπέικιν πάουντερ και μουστάκι;

Για να το θέσουμε ήπια - η ζύμη θα αποδειχθεί άψητη και περικομμένη!

Λοιπόν, νομίζω ότι δεν ψήθηκε λόγω της έλλειψης σκόνης ψησίματος ..
Στην πραγματικότητα, σπάνια ψήνω, γι 'αυτό και γιατί κάνω ανόητες ερωτήσεις ..
Απλώς δεν βλέπω τη σχέση μεταξύ της ανικανότητας και της καθυστέρησης.
πραγματικά αν το ανακατέψω σωστά, δεν θα ψηθεί;
για ποιό λόγο?

Πιθανώς, ακριβώς επειδή σπάνια ψήνετε, δεν βλέπετε τη σύνδεση ... Η ζύμη είναι διαφορετική και ζυμώνεται με διαφορετικούς τρόπους. Η ζύμη muffin, ώστε να ανασηκωθεί καλά και να είναι αφράτη, πρέπει να ζυμώσετε γρήγορα με ένα κουτάλι με κινήσεις από κάτω προς τα πάνω, ακόμα και αν παραμένουν κομμάτια - δεν είναι τρομακτικό, θα διασκορπιστούν αργότερα ...

[Οι δυσλειτουργίες του Plyushkin]

τι θα συμβεί αν απλά ζυμώσω απρόσεκτα και ανεπιφύλακτα το όλο πράγμα με ένα σύρμα ή ένα μίξερ (καλά, ανακατεύουμε ξεχωριστά τα υγρά και τα στεγνά, και μετά τα πάντα με ένα μίξερ); μπέικιν πάουντερ και μουστάκι;

Οι δυσλειτουργίες του Plyushkin, η ζύμη για muffins ζυμώνεται τόσο προσεκτικά ώστε να μην αναπτύσσεται γλουτένη πάρα πολύ, αρκεί για να σηκώσει το καπάκι, αλλά το ίδιο το προϊόν παραμένει τρυφερό και αφράτο, ευάερο.

αν κάνεις όπως προτείνεις, τα muffins θα αποδειχθούν σκληρά, με ένα λαστιχωτό λάστιχο .. πείραμα - θα δεις τη διαφορά

Αναμιγνύω τη ζύμη muffin με ένα μίξερ, στην πρώτη ταχύτητα των 5 (το σύρμα περιστρέφεται με την ταχύτητα ενός κουταλιού), για 1 λεπτό.

Ευχαριστώ για την απάντηση,
Γενικά ψήνω μόνο μία πίτα (λοιπόν, υπάρχει μια συνταγή για ανδρεικέλα σαν κι εμένα - μίξα τα πάντα και τα έχυσα σε ένα καλούπι) και νομίζω ότι θα δοκιμάσω κάτι άλλο.

έτσι εάν δεν παρεμβαίνετε (εννοώ, όταν συνδυάζετε υγρό με ξηρό), εάν δεν το ανακατεύετε σωστά, κατ 'αρχήν, δεν θα ανακατεύεται ..

Θα πρέπει να δοκιμάσω .. μόνο θα πάρω τα μισά από τα πάντα, αλλιώς αποδείχθηκε υπερβολικά (έχω μόνο 12 καλούπια)

Gashenka, σας ευχαριστώ πολύ για τα υπέροχα muffins! Η ζύμη είναι τόσο τρυφερή που μπορείτε να δείτε φυσαλίδες αέρα στα πλάγια! Έχω με βατόμουρα και σταγονίδια σοκολάτας. Μείωσα τη ζάχαρη στα 150g και τη σοκολάτα στα 100g, κάτι που είναι ιδανικό για μένα. Ναι, και έψησα για 40-45 λεπτά, μετά από 25 λεπτά πρόσθεσα τη θερμοκρασία στους 200 βαθμούς. Λοιπόν, αυτό, βλέπετε, είναι ιδιοκτησία του φούρνου μου. Ευχαριστώ και πάλι!

[Μαμά SONY]

Μαμά SONYΩ, πόσο χαριτωμένο !!! Στην υγεία σου!

[Γκάσα]

Γκάσα, Χαίρετε! Διάβασα τη συνταγή σας και είδα 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. μπέικιν πάουντερ. Αυτό δεν είναι πολύ;

[Γκάσα]

Γκάσα, Χαίρετε! Διάβασα τη συνταγή σας και είδα 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. μπέικιν πάουντερ. Αυτό δεν είναι πολύ;

ομίχλη, Ο Γκάσι δεν είναι παρών, μακριά. Αλλά, αν το χρειάζεστε πραγματικά, τότε υπάρχει το κινητό της. Βολή? ή μια άλλη εβδομάδα με muffins ...

[ομίχλη]

ομίχλη , Έκανα τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή. Συνέβη -. Μπορείτε να το κάνετε για πρώτη φορά, όπως στη συνταγή, αν νομίζετε ότι η σκόνη ψησίματος είναι υπερβολική - μειώστε την. Καλή τύχη!

[IRR]

IRR, Ευχαριστώ για την προσοχή . Όμως, πραγματικά, δεν αξίζει τον κόπο. Δεν θα ενοχλήσω ένα άτομο για ένα τέτοιο μικροπράγμα.
Ομέλα, ευχαριστώ. Τώρα είμαι σίγουρος ότι θα το κάνω σύμφωνα με τη συνταγή την επόμενη εβδομάδα και θα αποφασίσω.

[ομίχλη]

ομίχλη, η αρχική συνταγή μπέικιν πάουντερ περιέχει ακριβώς αυτό το ποσό ... Τα Muffins είναι υπέροχα

[Γκάσα]

Γκάσα, Ευχαριστώ. Θα το κάνω όπως στη συνταγή.

GASHA Χρησιμοποιώ τη συνταγή από καιρό σε καιρό, με λευκή και μαύρη σοκολάτα, νόστιμη και γρήγορη και πολύ όμορφη. Ευχαριστώ.

Για την υγεία σας, Λάρισα!

[Γκάσα!]

Ω τι υπέροχα, ευαίσθητα και ευάερα muffins !!! Έφτιαξα με σοκολάτα γάλακτος και κατεψυγμένες φράουλες. Και ταυτόχρονα βίωσε μια νέα φόρμα. Ευχαριστώ, Γκάσα!

Σήμερα σηκώθηκα στις 3:00. Πραγματα να κανεις? Τα muffins είναι το ίδιο πράγμα, όταν είστε ήδη ξύπνιοι και δεν έχετε ξυπνήσει ακόμα, ανακατέψτε γρήγορα με ένα κουτάλι και αυτό είναι.

Svetik, όπως πάντα - υπέροχα γλυκά!