Κέικ

Μπορεί ένα μπισκότο να χρησιμοποιηθεί για κέικ όπως και για κέικ; Έχει φτιάξει κάποιος cupcakes από το VNK;

[Επώνυμο]

Επώνυμο, Γιούλιαναι, ναι! Αλλά θα αποδειχθούν χωρίς βάρος !!!

[Τατιάνα]

Τατιάνα, Ευχαριστώ για τη γρήγορη απάντηση! Έχω μια τιμή γι 'αυτούς από το κομμάτι, έτσι το βάρος δεν έχει σημασία. Το κύριο πράγμα είναι ότι είναι νόστιμα και δεν είναι πολύ δύσκολο να προετοιμαστούν. Έχω ως επί το πλείστον κέικ, τα kapiks σπάνια παραγγέλλονται. Και σήμερα το διέταξαν μέχρι τις 14 Φεβρουαρίου.

[Γιούλια]

Γιούλια, Έφτιαξα το δικό μου με βάση το VNK με κακάο. Νόστιμο!

[Αλυόνκα]

Αλυόνκα, Ευχαριστώ!

[Γιούλια]

Γιούλια, Έφτιαξα το δικό μου με βάση το VNK με κακάο. Νόστιμο!

αλλά δεν μου άρεσαν τα cupcakes με βάση το VNK.
Φυσικά είναι απαλό και ελαφρύ, αλλά κάτι δεν είναι σωστό.
Προτιμώ να φτιάχνω με ζύμη φυτικού ελαίου (αμερικανική έκδοση). Δεν μου αρέσει κρεμώδης.

Κορίτσια, πες μου πότε είναι η καλύτερη στιγμή για να ψήνω το καπόκι (θέλω το κλασικό εδώ είναι η συνταγή)
βούτυρο - 200 g
αλεύρι - 400 g
ζάχαρη - 300 g
αυγά - 2 τεμ.
γάλα - 240 ml
σκόνη ψησίματος - 2 κουταλιές της σούπας
αλάτι - δύο πρέζα
Χρειάζονται 72 κομμάτια, θα παραληφθούν στις 5 Φεβρουαρίου το βράδυ, αλλά υπάρχουν 7 !!!
θα είναι διακοσμημένο με κρέμα charlotte και μαστίχα.
αν αύριο 3 ψήνουμε και 4 θα διακοσμήσουν κανονικά; ή κάνετε όλα τα 4-5; Ακριβώς εκτός από τα καπάκια, φτιάχνω επίσης μια γαμήλια τούρτα
Βοήθεια για σωστό σχεδιασμό

Irina, μπορείτε να ψήσετε το 3ο, μόνο που πρέπει να τοποθετηθούν σε κάτι έτσι ώστε να μην "τελειώσουν". Αλλά τι, όλα τα ίδια 72 κομμάτια;

[Νικολίνα13]

Νικολίνα13, ως επιλογή σε μια τσάντα, και η τσάντα σε ένα μεγάλο ταψί και κλείστε το καπάκι, νομίζω ότι ο αέρας σίγουρα δεν θα μπει σε μια τέτοια δομή)

Κορίτσια, εδώ είναι τα καπέλα μου. Έκανα μια κρέμα πρωτεΐνης-κρέμας, μου άρεσε να δουλεύω μαζί της, μου άρεσε ο πελάτης και αυτό είναι το πιο σημαντικό πράγμα)

Σχεδόν Candy Explosion Cupcakes ))
Γεια σε όλους): τριαντάφυλλο: Δέχεστε αναπλήρωση στις τάξεις;) Είμαι αρχάριος στο φόρουμ, συγχώρεσέ με εκ των προτέρων εάν κάνω αμέσως κάτι λάθος)
Έφερα τα τελευταία μου cupcakes) (Ελπίζω ότι έκανα τα πάντα σωστά, οπότε δεν θα το καταλάβω με τη λήψη))


Cupcakes βανίλιας, τυρί κρέμας μέσα και έξω.
Πι. συ. Δεν κατάλαβα αν πρέπει να τοποθετήσω πολλές φωτογραφίες (τα ίδια καπάκια) σε μία ανάρτηση;))

[Ντίτα]

Ντίτα, αποδείχτηκε αστείο. class: girl_claping: Μην μου πείτε, τι είδους κρέμα τυριού είναι αυτό;

Και μην μου πείτε, τι είδους κρέμα τυριού είναι αυτό;

Ευχαριστώ!) Κρέμα τυρί + βούτυρο + σκόνη) Από το μάτι και τη γεύση)

Τα κέικ μου. Πορτοκάλι με πορτοκάλι - στάρπη λεμονιού και σοκολάτα με γέμιση κερασιού και ένα καπάκι κρέμας σοκολάτας. Δοκίμασα μια νέα συνταγή για κρέμα, εγώ και οι καλεσμένοι είμαστε πολύ χαρούμενοι)))

[Μπόντε]

κορίτσια, τα cupcakes είναι υπέροχα! Δεν έχω κάνει ποτέ πώληση, δεν υπήρχε απαίτηση ... Εδώ, πρόσφατα ενδιαφερόμαστε για έναν γάμο επιπλέον)) Παρακαλώ πείτε μου, τι μεγέθη καλούπια έχετε ως επί το πλείστον;
ΚΑΙ, Μπόντε, μια μικρή ερώτηση για εσάς, που δεν σχετίζεται εξ ολοκλήρου με ανώτατα όρια) ποιο πρόγραμμα χρησιμοποιείτε για να "μεταφέρετε" το προϊόν σε ουδέτερο φόντο όπως αυτό;

Σχεδόν Candy Explosion Cupcakes

Αλήθεια, μια ταραχή χρωμάτων))
Γιατί δεν γεμίζετε ολόκληρη την επιφάνεια του κέικ με κρέμα;)

[auto3012]

auto3012, Άννα, αναμφίβολα νόστιμα)
Τα λευκά καπάκια της κρέμας φαίνονται καλύτερα) Σε σκούρα σοκολάτα, το μοτίβο του ακροφυσίου δεν είναι πολύ ορατό ... φέρατε το καπάκι από την άκρη στο κέντρο ή αντίστροφα;)

[firuza83]

firuza83, Yasmina, πιο συχνά στοματικοί προφυλακτήρες με διάμετρο 6-7 cm στην κορυφή ... Το κάτω μέρος του καλουπιού είναι 4-5 cm. Το βάρος βγαίνει 70-120 γραμμάρια, ανάλογα με το γέμισμα και τη διακόσμηση)

[pssaha]

pssahaΕυχαριστώ, Τάτιαν!

[auto3012]

auto3012, Άννα, αναμφίβολα νόστιμα)
Τα λευκά καπάκια της κρέμας φαίνονται καλύτερα) Σε σκούρα σοκολάτα, το μοτίβο του ακροφυσίου δεν είναι πολύ ορατό ... φέρατε το καπάκι από την άκρη στο κέντρο ή αντίστροφα;)

Σε αυτά τα cupcakes όπου - πώς. Αυτά ήταν δείγματα ακροφυσίων. Δεν έγιναν για παραγγελία, αλλά για ένα σχετικό πάρτι τσαγιού.

[firuza83]

firuza83,
Yasmina, χρησιμοποιώ το πρόγραμμα Photoshop, είναι πολύ βολικό να δώσω μια πιο παρουσίαση στο προϊόν)
Και οι φόρμες είναι στάνταρ, πλάτους 6-7 cm, ύψος 3 cm κάψουλας χαρτιού.

Γιατί δεν γεμίζετε ολόκληρη την επιφάνεια του κέικ με κρέμα;)

Ευχαριστώ!
Έχω ψηλά και φαρδιά σχήματα, και οι στοματικοί προφυλακτήρες είναι ελαφρώς κεκλιμένοι προς τις άκρες. Εάν η κρέμα είναι εντελώς κατασκευασμένη, θα λερωθεί στις άκρες του εσωτερικού πυθμένα του κουτιού (

Κορίτσια, από τη γωνία του ματιού μου, κατάλαβα ότι κάποιος ρωτούσε για τα καλούπια cupcake; Και ποιος και πού, για τη ζωή μου δεν θυμάμαι (((
Γενικά, τα αγόρασα αμέσως χύμα στη Μόσχα, στο σούπερ μάρκετ για έναν σεφ ζαχαροπλαστικής. Τώρα τελείωσε και ψάχνω επίσης. Μου αρέσουν πάρα πολύ - έχουν καλό ύψος και "φούστα" που τους κρατά καλά σε ένα κουτί για στοματικούς προφυλακτήρες. (Στην πραγματικότητα, είναι είδος για muffins). Θέλω να βρω τα ίδια, αλλά δεν έχω βρει ακόμη το μέγεθός μου (50/40) πουθενά. Ίσως κάποιος ξέρει;

[Ντίτα]

Ντίτα, Αγόρασα τα πρώτα μου καλούπια στο κατάστημα Tasty, υπήρχαν διαφορετικά μεγέθη, εμφάνιση, ίσως αυτά που χρειάζεστε)

Σε γενικές γραμμές, είναι είδος για muffins

και πώς διαφέρουν τα muffins από τα επιστόμια;
Και μια άλλη ερώτηση) - μπορεί η ζύμη για τους δίσκους να χρησιμοποιηθεί όπως και για τα μπισκότα; καμία διαφορά?

[firuza83]

firuza83, Yasmina, muffins μικρότερα από 3-4 cm ..
Είναι καλύτερα να πάρετε τη ζύμη πιο υγρή, τότε δεν χρειάζεται να μουλιάσετε και χωρίς γέμιση πηγαίνουν με ένα χτύπημα))
Όλα εξαρτώνται από το επιθυμητό αποτέλεσμα ... Λοιπόν αυτή είναι μια μίνι ευχαρίστηση - πρέπει να την νιώσετε αμέσως και εντελώς)

[Tetyort]

κοιτάξτε εδώ?

Tetyort, Ευχαριστώ!

και πώς διαφέρουν τα muffins από τα επιστόμια;

Μου φαίνεται ότι τα muffins είναι πιο κοντά στο κέικ) Και δεν τα έχω δει ποτέ με κρέμα ή κάποιο είδος μαλακής γέμισης, μόνο με αποξηραμένα φρούτα, ζαχαρωμένα φρούτα κ.λπ.)
Αλλά δεν είμαι ειδικός ((

Εδώ έφερε ένα άλλο)

Βανίλια, με κρέμα)
Όλα είναι λαμπερά εκεί, τόσο κοριτσίστικα) Αληθινά, τραβάω μια φωτογραφία τη νύχτα, μάλλον δεν μπορώ να δω τίποτα))

Τζίντζερ Cupcakes με κρέμα σαντιγί

Τζίντζερ

μμμμ, πόσο νόστιμο θα πρέπει να είναι! Τι γεύση τους αρέσει; Μπορώ να σας ρωτήσω μια συνταγή ή είναι συνταγή;
Θα ήθελα να το δοκιμάσω))

Κορίτσια, και εδώ
🔗
ποιος αγόρασε κάψουλες; Υπάρχει μια τέτοια ποικιλία, έγινε ενδιαφέρον)

Τζίντζερ

Υπέροχα σερβιρισμένο!) Και νόστιμο!)

μμμμ, πόσο νόστιμο θα πρέπει να είναι! Τι γεύση τους αρέσει; Μπορώ να σας ρωτήσω μια συνταγή ή είναι συνταγή;
Θα ήθελα να το δοκιμάσω))

Γευτούν για τους λάτρεις του τζίντζερ ή μελόψωμο αρτοσκευάσματα.
Ξέρετε τόσο χειμωνιάτικη, βραδινή λιχουδιά. Τα έκανα για πρώτη φορά, για δοκιμή, μου άρεσε.
Αλλά στο μέλλον θα προσθέσω μια συνταγή, θα την επαναλάβω.
Η συνταγή δεν είναι πρωτότυπη, θα βρεθεί σε έναν καλό ξένο ιστότοπο:
Κύπελλο 240 ml
Αλεύρι - 1 2/3 φλιτζάνια (235g)
Σόδα - 1/2 κουτ.
Αλάτι - 1/2 κουτ.
Αποξηραμένο τζίντζερ - 2 κουταλιές της σούπας
Μοσχοκάρυδο και γαρίφαλο - 1/4 κουταλάκι του γλυκού το καθένα. (Πρόσθεσα 2 κουταλάκια του γλυκού μείγμα μελοψωμάτων)
Ζάχαρη - 1/2 φλιτζάνι (100g)
Βούτυρο - 1/2 φλιτζάνι (56 γραμμάρια)
Φυτικό έλαιο - 1/4 φλιτζάνι (60 ml)
Αυγά - 2 μεγάλα
Μελάσα - 1/2 φλιτζάνι (120 ml)
Γάλα - 1/2 φλιτζάνι (120 ml)
Σε ένα μπολ, συνδυάστε αλεύρι, μαγειρική σόδα, μπαχαρικά.
Χτυπάμε το βούτυρο και τη ζάχαρη σε ένα μίξερ μέχρι να γίνει ελαφρύ και χνουδωτό. Προσθέστε φυτικό λάδι, κτυπήστε, προσθέστε αυγά ένα κάθε φορά, κτυπήστε καλά. Προσθέστε μελάσα. Προσθέστε υγρό (γάλα) και ξηρά συστατικά, ξεκινώντας και τελειώνοντας με αλεύρι.
Ψήστε 180 μοίρες για 19-21 λεπτά.
Αυτό κάνει 12 μεσαία cupcakes.
Προαιρετική κρέμα.
Filling - Έχω ένα λεμόνι Kurd εδώ

Η συνταγή δεν είναι πρωτότυπη, θα βρεθεί σε έναν καλό ξένο ιστότοπο:

Ευχαριστώ!
Πείτε μου, δεν ξέρετε, αλλά μπορείτε να αντικαταστήσετε τη μελάσα με μέλι;
Τι χρησιμοποιήσατε, εάν ήταν δυνατόν;

[Ντίτα]

Ντίτα, Olya, ίσως έχουν ήδη απαντήσει ... Οι μελάσες, το ιμβερτοποιημένο σιρόπι και το μέλι είναι εναλλάξιμα) έτσι νομίζω ότι θα ήταν ακόμα καλύτερο με το μέλι

... Η μελάσα, το ιμβερτοποιημένο σιρόπι και το μέλι είναι εναλλάξιμα)

Σε ευχαριστώ πάρα πολύ!

[Ντίτα]

Ντίτα, Olya, ίσως έχουν ήδη απαντήσει ... Οι μελάσες, το σιρόπι και το μέλι είναι εναλλάξιμα) οπότε νομίζω ότι θα ήταν ακόμα καλύτερο με το μέλι)

Ναι, το μέλι δίνει τη γεύση του.ενώ η μελάσα είναι προσωπικά ουδέτερη για μένα.

Καπουτσίνο cupcakes. Σοκολάτα cupcakes με σοκολάτα ganache και καφέ τυρί.

[auto3012]

auto3012, Άννα, καλά, πολύ όμορφα cupcakes, και η γεύση είναι πολλά υποσχόμενη !!
Ανχ, πώς φτιάχνετε τυρί κρέμα καφέ; Μου αρέσει ο καφές !!

Όλα τα "kapkeyschits", και όχι μόνο με τις διακοπές των εραστών !!

[auto3012]

auto3012, Άννα, καλά, πολύ όμορφα cupcakes, και η γεύση είναι πολλά υποσχόμενη !!
Ανχ, πώς φτιάχνετε τυρί κρέμα καφέ; Μου αρέσει ο καφές !!

Ευχαριστώ!
Προσθέτω λίγο σοκολάτα και λίγο καφέ στο τυρί κρέμα. Πρόσφατα αγόρασα σκόνη στιγμιαίου καφέ. Αναμιγνύεται καλά και δεν υπάρχουν κόκκοι. Η γεύση λαμβάνεται, ανάλογα με την ποσότητα του προστιθέμενου καφέ, με έναν ευχάριστο καφέ με πικρή επίγευση.

[auto3012]

auto3012, Άννα, το χρώμα είναι όμορφο!)) Και ένιωσα τη μυρωδιά!))

[Λάρισα]

Λάρισα, Λάρισα, φαίνονται μικρά))

[Ντίτα]

ΝτίταΌλγα, αγόρασα εκεί πρόσφατα. Κορίτσια, υπάρχουν καλά καλούπια στην Ιταλία, αλλά υπάρχει ένα μεγάλο πακέτο 1500 τεμαχίων, αν το μοιραστείτε με κάποιον, για παράδειγμα, κωδικός 66093, italika ru site

Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου
VNK, Tafita, κεράσι, φιστίκια
Τα πρώτα μου κέικ μαστίχας

Κορίτσια, βοήθεια. Πώς μπορείτε να διακοσμήσετε θεματικά cupcakes έως τις 23 Φεβρουαρίου; Δεν μπορώ να κάνω τίποτα με μαστίχα. Σχεδιάζει μόνο να καταλάβει τι είναι.
Αν το φτιάξετε σύμφωνα με την απλούστερη συνταγή και φτιάξετε αστέρια από αυτό, θα επιπλέει η μαστίχα στην κρέμα τυριού;
Τι μπορείτε να σκεφτείτε για "φτηνό και χαρούμενο". Βοηθήστε έναν αρχάριο σεφ ζαχαροπλαστικής !!! Παρακαλώ!

[auto3012]

auto3012Άννα, ο ευκολότερος τρόπος είναι να αγοράζεις ζάχαρη και να πασπαλίζεις)
Η μαστίχα θα επιπλέει ... οι κρέμες δεν είναι υγρές, με βάση το βούτυρο, τη σοκολάτα ...

ANNA, auto3012! ΑΣΤΕΡΙΑ ΑΠΟ ΜΑΣΤΙΚΑ ΣΤΟ ΤΥΡΙ ΚΡΕΜΑ ΘΑ ΛΑΜΟΥΝ, ΜΠΟΡΕΙΤΕ ΔΟΚΙΜΑΣΤΕ ΤΟΥΣ ΧΩΡΟΥΣ ΑΠΟΣΤΟΛΗΣ ΜΕ ΣΟΚΟΛΑΤΑ Ή ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΕΙΤΕ ΑΛΛΟ ΚΡΕΜΑ ΚΑΙ ΕΧΟΥΜΕ ΠΟΛΛΕΣ ΜΑΣΤΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΣΤΟ ΦΟΡΟΥΜ - ΕΠΙΛΕΞΤΕ ΚΑΠΟΙΟ.