Σούπα πουρέ κολοκύθας με οξαλίδα

[Για κρουτόν:]

Σούπα πουρέ κολοκύθας με οξαλίδα

Κατηγορία: Πρώτο γεύμα

Συστατικά
πολτός κολοκύθας	400 γρ
οξαλίδα	μεγάλη δέσμη
καρότο	1 μέσο
κρεμμύδια	1 μέσος όρος
σέλινο	1 μεγάλο στέλεχος
χόρτα ραπανάκι	1 δέσμη
μικρά φύλλα τσουκνίδας	χούφτα
πιπεριά	1-2 τεμ. ανάλογα με το μέγεθος
πατάτες	1-2 τεμ.
ζωμός κοτόπουλου (είναι δυνατόν)	1 λ
μαϊντανό, άνηθο, πράσινα κρεμμύδια	μεγάλη δέσμη
Για κρουτόν:
λευκό ή μαύρο ψωμί
Τυρί γκούντα
ξινή κρέμα και φρέσκα βότανα για σερβίρισμα
φρέσκο ​​τζίντζερ (προαιρετικό)	2 εκ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Κόψτε τα κρεμμύδια και το τζίντζερ σε μικρούς κύβους. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε τα καρότα τριμμένα σε χοντρό τρίφτη. Μόλις τα καρότα αλλάξουν χρώμα, προσθέστε πολτό κολοκύθας, σέλινο και πιπεριές, κομμένα σε μικρούς κύβους, στο τηγάνι. Ενώ μαγειρεύουμε λαχανικά, βάζουμε μια κατσαρόλα ζωμού στη φωτιά και βάζουμε εκεί πατάτες σε κύβους. Αλάτι και πιπέρι (κατά προτίμηση αλεσμένο με μύλο). Τα λαχανικά μαγειρεύονται για περίπου πέντε λεπτά και μετά τα μεταφέρουμε σε ένα κοινό τηγάνι. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες. Στη συνέχεια, βάλτε ψιλοκομμένη οξαλίδα σε μια κατσαρόλα, μετά από τρία λεπτά - ψιλοκομμένα χόρτα. Αφήστε το να βράσει λίγο (2-3 λεπτά), σβήστε το, μπλέντερ, σερβίρετε με κρουτόν με τυρί. (Ψήνω το ψωμί σε μια φρυγανιέρα, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί - και στο φούρνο μικροκυμάτων για λίγα λεπτά και μετά κόβω σε μικρά κομμάτια).
• Όταν σερβίρετε, βάζετε ένα κουταλάκι του γλυκού ξινή κρέμα σε ένα πιάτο και πασπαλίζετε με φρέσκα βότανα.
• Η γλυκύτητα της κολοκύθας σε αυτήν τη συνταγή ισορροπεί με την οξύτητα της οξαλίδας. Αποδεικνύεται πολύ κομψό! Απολαύσαμε πραγματικά!
• PS Μπορείτε επίσης να βάλετε μια ντομάτα σε αυτή τη σούπα, αλλά τώρα δεν είναι η εποχή, οι ντομάτες είναι άγευστες, έτσι το έκανα χωρίς αυτό ...
• Οι Γάλλοι σερβίρουν αυτή τη σούπα σε μικρές κολοκύθες, χρησιμοποιώντας ένα κοχύλι κολοκύθας αντί για μπολ. Και ο πολτός από αυτές τις κολοκύθες πηγαίνει κατευθείαν στη σούπα. Αλλά με μικρές κολοκύθες, ακόμη και στην εποχή - άγχος. Για τη πεθερά μου μεγαλώνει μια κολοκύθα μεγέθους κεφαλιού αγελάδας ...

Σημείωση

Μια πηγή 🔗

με τις αλλαγές μου

Παρόμοιες συνταγές

Σούπα κολοκύθας με τυρί (αιαν)

Σούπα κολοκύθας με πορτοκάλια (MariS)

Σούπα κολοκύθας με κεφτεδάκια (Β-tina)

[Βαθειά πληγή]

Βαθειά πληγή, τι νόστιμη και ελαφριά σούπα! Κίτρινο! Και χωρίς κρέας!

Λοιπόν, το κρέας μπορεί πάντα να προστεθεί απευθείας στο πιάτο !!!

[Γκάσα]

Γκάσατι σούπα! Μόλις διάβασα τον μεταγλωττιστή και αμέσως κατάλαβα - είναι δικό μου !!!
Σας ευχαριστώ για μια τέτοια απόλαυση, σίγουρα θα μαγειρεύω!

Ευχαριστώ κορίτσια! Δοκιμάστε το, είναι υπέροχο!

Ουάου! Τι υπέροχη συνταγή! Λατρεύω όλα όσα περιλαμβάνονται, αλλά ποτέ δεν θα μαντέψα να το συνδυάσω
Δεν κατάλαβα πότε να προσθέσω τσουκνίδες

Galyun, πρέπει να πάρουμε βιταμίνες από τη τσουκνίδα στο μέγιστο, αλλά ταυτόχρονα ώστε η σούπα να μην ξινίσει, οπότε βάζουμε την τσουκνίδα μαζί με τα βότανα την τελευταία στιγμή, αφήστε το να βράσει και να την απενεργοποιήσετε!

[Γκάσεσκα]

Γκάσεσκα, ευχαριστώ, κατάλαβα. Απλώς έχω τυχαία τα πάντα διαθέσιμα, θα προσπαθήσω να το απεικονίσω

Θα περιμένω το αποτέλεσμα!

Αυτή είναι σούπα! Gasha, σας ευχαριστώ πολύ - Δεν έχω χρησιμοποιήσει ακόμη όλη την κολοκύθα από την τελευταία συγκομιδή, αλλά εδώ είναι ένας τέτοιος συνδυασμός ... και τζίντζερ, σέλινο και τσουκνίδες! Το παίρνω !!!
Σίγουρα θα το μαγειρέψω.

Το παίρνω !!!

Επί!!! Θα περιμένω με ένα γεμάτο πιάτο!

[Γκάσεσκα]

Φυσικά, μαγειρεύω αυτή την υπέροχη και νόστιμη σούπα. Μπορεί να παρασκευαστεί ως πουρέ πατάτας, ή όχι πουρέ. Δοκίμασα αυτό και αυτό, οι αποχρώσεις είναι λίγο διαφορετικές, αλλά εξίσου νόστιμες. ... Πρόσθεσε μια ντομάτα, τώρα έχουν ήδη εμφανιστεί για μια νέα καλλιέργεια.
Γκάσεσκα, αποδεχτείτε τα τεράστια ευχαριστώ για τις νέες αισθήσεις !!!

Ει, είσαι το έξυπνο κορίτσι μου !!! Πόσο χαρούμενος που η σούπα ήρθε στο δικαστήριο !!! Ευχαριστώ για την υπέροχη αναφορά !!!

Gasha, τι γίνεται αν η κολοκύθα είναι ήδη ψημένη, πουρέ και έξω από τον καταψύκτη; Ποια είναι λοιπόν η τεχνολογία;

Στη συνέχεια, ξεπαγώστε και προσθέστε την κολοκύθα στα λαχανικά, αφήστε το να βράσει για 1-2 λεπτά, έτσι ώστε όλα να γίνουν φίλοι και πιο μακριά στο κείμενο

[Γκάσενκα]

Γκάσενκα, ήρθε να σας επισκεφτεί με ένα πιάτο σούπας, δέχεστε;
Και εδώ είναι η πολυαναμενόμενη σούπα πουρέ μου από οξαλίδα και οτιδήποτε άλλο, αλλά χωρίς κολοκύθα - θα γελάσεις, αλλά ... το ξέχασα. (Και νομίζω ότι η σούπα κάποιου αποδείχθηκε λάθος χρώμα;)
Ο καπνός περιστρέφεται ακόμα πάνω από το πιάτο ...



Πολύ νόστιμο, αν και χωρίς κολοκύθα. Την επόμενη φορά θα προσπαθήσω να μην το ξεχάσω!

Εδώ είναι η θλίψη του κρεμμυδιού! Λοιπόν, τουλάχιστον αυτό!

[Γκάσενκα,]

Σήμερα έφτιαξα μια σούπα με όλα τα συστατικά που υποδεικνύονται - δεν μου έδωσε ξεκούραση ...
Λοιπόν, τι μπορώ να πω, εξαιρετική νοστιμιά! Ευχαριστώ και πάλι, Γκάσενκα, Θα μαγειρεύω συχνά.

Λοιπόν, vooot ... Λοιπόν αυτό είναι ένα εντελώς διαφορετικό θέμα !!!

Υπέροχη σούπα, αλλά νόμιζα ότι έφτιαξα τον συνδυασμό κολοκύθας και οξαλίδας. Μαγειρεύω για πολύ καιρό και λέω σε όλους, αλλά λίγοι άνθρωποι με καταλαβαίνουν γιατί η κολοκύθα είναι για οξαλίδα. Και δεν πρόσθεσα τζίντζερ. Τώρα θα προσπαθήσω να κάνω bungle.

Ιρλανδικά, τα ποδήλατα εφευρίσκονται καθημερινά στο μαγείρεμα. Και το αντιμετωπίζω συνεχώς. Το μαγειρεύετε σύμφωνα με τη συνταγή "σας" και στη συνέχεια αρχίζετε να ψάχνετε για Yandex ή Google - και σίγουρα θα βρείτε, αν όχι πανομοιότυπο, παρόμοιο. Ο Θεός τον ευλογεί - με πρωτοπόρο! Νόστιμο - και εντάξει!

Μαγειρεύω αυτή τη φωτεινή σούπα. Δεν μπλέντερ και πρόσθεσα μανιτάρια στρειδιών καθώς ήμουν σε υπηρεσία. καρυκεύματα και κάρυ. Νόστιμο. Θα προτιμούσα να πάρω μια σούπα μπλέντερ, τότε θα την μαγειρέψω σύμφωνα με τους κανόνες.