Κέικ πίτας με κεράσια και ξηρούς καρπούς σε χύτρα ή φούρνο (Polaris 0305)

[Ζύμη:]

Κέικ πίτας με κεράσια και ξηρούς καρπούς σε χύτρα ή φούρνο (Polaris 0305)

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Ζύμη:
Αυγά	3 τεμ.
Ζάχαρη	150 γρ
Μαργαρίνη	190 γρ
Αλεύρι σίτου	225 γρ
Κρέμα γάλακτος	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Νερό	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Μπέικιν πάουντερ	1 κουτ
Ζάχαρη βανίλιας	1 κουτ
Ωραίο αλάτι	πρέζα
Ξηροί καρποί (φουντούκια)	60 γρ
Ξύσμα λεμονιού	από 1 τεμ.
Πλήρωση:
Κατεψυγμένα κεράσια	1-1,5 στοίβες
Αμυλο πατάτας	1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
1 φλιτζάνι = 250 ml
Μαργαρίνη για λίπανση	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Αυτό το κέικ αξίζει να ονομάζεται κέικ. Η ζύμη είναι πολύ νόστιμη, λίγο σαν μάφιν.
• Προηγουμένως, το χρησιμοποιούσα συχνά ως βάση για κέικ (δεν χρησιμοποιούσα πάντα καρύδια). Ταιριάζει καλά με διάφορες κρέμες.
• Σήμερα προτείνω να ψήσω με τη μορφή κέικ, όπως ήταν στην αρχική συνταγή (στο περιοδικό "Smak" για το 1995)
• Δοκίμασέ το! Δεν είναι καθόλου δύσκολο. Και θα σας αρέσει το αποτέλεσμα.
• Μαγείρεμα.
• Προετοιμασία φαγητού
  .
• Αφαιρέστε εκ των προτέρων τη μαργαρίνη από το ψυγείο.
• Μην ξεπαγώνετε τα κεράσια (κοιλώματα).
• Τρίψτε το ξύσμα λεμονιού σε ένα τρίφτη.
• Ξεφλουδίστε τα καρύδια (φουντούκια, καρύδια ή αμύγδαλα). Μέτρο (πήρα φουντούκια αυτή τη φορά), ψιλοκόψτε σε έναν επεξεργαστή τροφίμων (μπολ μπλέντερ).
• 
• Θα χρησιμοποιήσουμε ξηρούς καρπούς τόσο για τη ζύμη όσο και για τη γέμιση.
• Αραιώστε την ξινή κρέμα με γάλα (μπορείτε να τα αντικαταστήσετε με 3 κουταλιές της σούπας κρέμα).
• Κοσκινίστε το αλεύρι.
• Προετοιμασία ζύμης.
• 1. Χτυπάμε τη μαλακή μαργαρίνη και τη ζάχαρη με ένα μίξερ.
• 2. Προσθέστε τα αυγά ένα κάθε φορά. Χτυπήστε ελαφρά έως αφρώδες.
• 3. Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη βανίλιας, ξύσμα, αραιωμένη ξινή κρέμα (ή κρέμα). Σύρμα.
• 4. Ανακατέψτε το αλεύρι με μπέικιν πάουντερ, προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ψιλοκομμένα καρύδια. Συνδυάστε με την κτυπημένη μάζα. Χτυπήστε ξανά.
• Η ζύμη πρέπει να μοιάζει με μια παχιά πουρέ πατάτας. Εάν ακολουθήσετε ένα μονοπάτι μαζί με ένα κουτάλι, τότε θα παραμείνει στην επιφάνεια.
• 
• Πλήρωση.
• Βυθίστε τα κεράσια σε άμυλο χωρίς απόψυξη.
• 
• Συναρμολόγηση της τούρτας.
• 1. Κοντά στην κατσαρόλα (ή στο φούρνο), καλύψτε προσεκτικά το κάτω μέρος και τις πλευρές με μαργαρίνη (στο τηγάνι, περίπου στα μισά του δρόμου).
• 2. Χωρίστε τη ζύμη σε 2 μέρη. Τοποθετήστε το μισό στο κάτω μέρος. Ισιώστε και φτιάξτε μικρούς προφυλακτήρες.
• 
• 3. Ψεκάστε τα καρύδια πάνω από τη ζύμη.
• 
• 4. Τοποθετήστε τα κεράσια πάνω τους.
• 
• 5. Τοποθετήστε το 2ο μέρος της ζύμης στην κορυφή. (Είναι πιο βολικό να το κάνετε αυτό απλώνοντας 1 κουταλιά και μετά απλώνοντας.)
• 6. Ισιώστε την κορυφή.
• 
• Ψήσιμο σε χύτρα πίεσης.
• 1. Ψήστε το κέικ πρόγραμμα "Ψήσιμο", πίεση - 2, χρόνος - 50 λεπτά.
• 2. Μετά το έτοιμο σήμα, απενεργοποιήστε τη συσκευή.
• 3. Ανοίξτε το καπάκι και, χωρίς να αφαιρέσετε την πίτα από το τηγάνι, αφήστε το να παραμείνει για 15 λεπτά.
• 
• 4. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το κέικ γυρίζοντάς το πάνω σε μια πιατέλα.
• 
• Ψήσιμο στο φούρνο.
• Η ποσότητα της ζύμης στην αρχή της συνταγής υπολογίζεται για το μέγεθος της μήτρας 22 cm
• Για μεγαλύτερο σχήμα (25-26 cm), αυξήστε την ποσότητα της ζύμης κατά 1/3.
• Συστατικά για μια μεγάλη πίτα:
• Ζάχαρη - 200 g
• Μαργαρίνη - 250 g
• Αυγά - 4 τεμ.
• Αλεύρι - 300 g
• Αλάτι - μια πρέζα
• Ξινή κρέμα + νερό (ή κρέμα) - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Ξηροί καρποί - 100 g
• Σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Ξύσμα 1 λεμονιού
• Ζάχαρη βανίλιας - 1,5 κουτ
• Κεράσια - 1,5-2 στοίβες
• Κατά την ισοπέδωση της κορυφής της ζύμης, κάντε ψηλότερο προς τα άκρα. Αυτό είναι απαραίτητο, ώστε κατά το ψήσιμο, μια διαφάνεια να μην βγαίνει στην κορυφή. (Σε μια κουζίνα πολλαπλής κουζίνας / πίεσης, η κορυφή είναι ομοιόμορφη!)
• Ψήνω στους 200 βαθμούς. περίπου 45 λεπτά.
• Διακοσμήστε σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
• (Στη φωτογραφία, δυστυχώς, η πιο ασταθή επιλογή: το σιρόπι σοκολάτας που αγοράστηκε έχει εξαπλωθεί και φαίνεται ατημέλητο.)
• 
• Καλή όρεξη.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

8-10 μερίδες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

"Ψήσιμο" ή φούρνος

Σημείωση

Συμβουλή.

1. Τα κεράσια μπορούν να χρησιμοποιηθούν φρέσκα ή από κομπόστα. Φροντίστε να τα στεγνώσετε καλά.

2. Στην αρχική συνταγή δεν χρησιμοποιήθηκε θρυμματισμένο άμυλο. Αλλά μου αρέσει καλύτερα η πίτα: η ζύμη δεν είναι ποτέ ζύμη και τα κεράσια διατηρούν το χυμό τους εντελώς. (Προσέξτε - ο χυμός μπορεί να πιτσιλιστεί κατά το δάγκωμα!)

3. Εάν δεν έχετε ξηρούς καρπούς, απλώς εξαιρέστε τα από τη ζύμη και χρησιμοποιήστε κροτίδες αλεσμένου σίτου για να πασπαλίσετε το κάτω στρώμα.

4. Για διακόσμηση, μερικά κεράσια μπορούν να βυθιστούν σε λιωμένη λευκή σοκολάτα και τα φύλλα μπορούν να φτιαχτούν από βαμμένη μαστίχα ή αμυγδαλωτό. Το ίδιο το κέικ θα φαίνεται καλό αν πασπαλιστεί με γλάσο σοκολάτας ή λιωμένη μαύρη σοκολάτα.

5 Κατά το ψήσιμο σε άλλες κουζίνες πολλαπλής κουζίνας / πίεσης, ρυθμίστε τον χρόνο μόνοι σας. Στο Polaris, με πίεση 2, η θερμοκρασία θέρμανσης είναι περίπου 135 βαθμούς.

Λενότσκα! Ένα άλλο αριστούργημα !! τι ωραίο άτομο είσαι

Πόσο υπέροχο, Lenus! Μου αρέσουν τα αρτοσκευάσματα με μούρα και για να μην χαλάσω. Ευχαριστώ! Σίγουρα θα ψήσω μια από αυτές τις μέρες. Τότε θα αναφέρω.

Ενδιαφέρουσα και δελεαστική τούρτα, και η "ασταμάτητη" φωτογραφία σας είναι όμορφη και δελεάζει ακόμη περισσότερο! Θα ψήσω επίσης, ευχαριστώ.

[Ελένη-Σέλενα]

Ελένη-Σέλενα, ευχαριστώ για τις λεπτομερείς οδηγίες. Σίγουρα θα κάνω τα πάντα ακριβώς το συντομότερο δυνατό και μετά θα το αναφέρω. Μέχρι τότε, σελιδοδείκτης!

[Σέλενα]

Λτδ! Μια ενδιαφέρουσα συνταγή, την επισημαίνω και μετά τη δουλειά, πηγαίνω στο κατάστημα για κεράσια Ευχαριστώ, Σέλενα! Θα αναφέρω το αποτέλεσμα.

[fronya40, Elena Tim, TATbRHA, Galleon-6, gala10, IVANOVNA5!]

fronya40, Elena Tim, TATbRHA, Galleon-6, gala10, IVANOVNA5!
Ευχαριστώ κορίτσια !!!
Δεν ήθελα να παρουσιάσω αυτήν τη συνταγή λόγω κακής φωτογραφίας. Αλλά τώρα, χάρη στα θερμά σας σχόλια, καταλαβαίνω ότι αμφιβάλλω μάταια.
Αυτό το πίτα είναι αγαπημένο. Κάποτε, άρχισα να κυριαρχεί το ψήσιμο από αυτόν. Επομένως, η συνταγή είναι ιδιαίτερα αγαπητή για μένα.
Είδα ότι δεν είχαν συγκεντρωθεί όλοι οι πολικοί ιδιοκτήτες για να το ψήσουν, οπότε εισήγαγα τη διάταξη των προϊόντων στην περιγραφή και σε ένα μεγάλο πιάτο φούρνου. Δεν χρειάζεται να κάνετε τον επανυπολογισμό.
Θα χαρώ πολύ με όλα τα σχόλια για τα αποτελέσματα ψησίματος.
Χαρούμενα κέικ σε εσάς!

[Lenochka]

Lenochka, Σχεδόν έχασα μια τόσο νόστιμη πίτα Ναι, ακόμη και με κεράσια και δεν χρειάζεται να την ξεπαγώσω.

[Σέλενα]

Σέλενα : nyam: Δεν έχω ήδη σελιδοδείκτες στο φούρνο
Απόδειξη του

[Βιλάπο, Λένα]

... Ναι, ακόμη και με κεράσια και δεν χρειάζεται απόψυξη.

Βιλάπο, Λέναναι, δεν χρειάζεται να ξεπαγώσουμε. Είναι πολύ άνετο. Πάρτε το στους σελιδοδείκτες σας και μαγειρέψτε για υγεία.

Σέλενα : nyam: Δεν έχω ήδη σελιδοδείκτες στο φούρνο

Απόδειξη ...

αγάπη-μήλο , λοιπόν, από τη στιγμή που παρουσιάζονται τα αποδεικτικά στοιχεία, δεν υπάρχει καμία σχέση - πρέπει να πιστέψεις.
Τι όμορφο κέικ! Ελπίζω να απολαύσετε και τη γεύση.

[Σέλενα]

Σέλενα ήδη δοκιμάστηκε: nyam: νόστιμο σαν κέικ!

[αγάπη-μήλο]

αγάπη-μήλοΕίμαι πολύ χαρούμενος που μου άρεσε το κέικ!
Εορταστική διάθεση για εσάς και την οικογένειά σας !!!

και μόλις έψησα! αλλά θα φάω αύριο, μόλις το πήρα από το μπολ)))

Γιατί κανείς δεν τραβά φωτογραφίες; Είναι ενδιαφέρον! Όλα αυτά τα επιχειρηματικά ... και πεθαίνω από περιέργεια, σωστά;

[Έλενα Τιμ]

Έλενα Τιμ σαν κανένας, και εγώ;

Λένα, ευχαριστώ, και κεράσια με λάκκους, διαφορετικά τα έχω στην κατάψυξη με λάκκους

[Βαλιούσα]

Βαλιούσα, ευχαριστώ για την καλή ερώτηση! Φυσικά τα κεράσια άσπορος!!! Αναφέρεται τώρα στη συνταγή.
Lenochkaμην πεθάνεις παρακαλώ !!! Κοιτάξτε την αγάπη-μήλο πίτα για τώρα. Τι ωραίο! Και εκεί, ίσως, η Tanyusha θα μοιραστεί την εντύπωση της.
fronya40, Tanyusha, μοιραστείτε πώς είναι το κέικ, σας άρεσε ή όχι;