Ζουμερά κεμπάπ σε μια φριτέζα

Ζουμερά κεμπάπ σε μια φριτέζα

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
Χοιρινό	500 γρ
Κεφίρ	1 κουταλιά της σούπας (250 ml)
Αλάτι, καρυκεύματα	η γεύση των τρώγων
Κρεμμύδι	Μέσον 2 τεμ
Ή οποιαδήποτε άλλη μαρινάδα

Μέθοδος μαγειρέματος

• Οι άνθρωποι ρωτούν συχνά πώς να μαγειρεύουν κεμπάπ σε μια φριτέζα. Αποφάσισα να γράψω πώς κάνω σε ένα νέο θέμα.
• Κόψτε το χοιρινό σε μεγάλα κομμάτια. Με 500 γραμμάρια κρέατος (λαιμός), συνήθως κόβω περίπου 11-12 κομμάτια. Κόψτε το κρεμμύδι σε δαχτυλίδια. Μαρινάρετε το κρέας με κρεμμύδια, κεφίρ, μπαχαρικά και αλάτι. Κατ 'αρχήν, μπορεί να γίνει οποιαδήποτε μαρινάδα, αλλά το λατρεύουμε με το κεφίρ. Το αφήνω να μαρινάρεται στο ψυγείο όλη τη νύχτα και μετά το κρέας λιώνει στο στόμα μου.
• Προθερμάνετε το αεροπλάνο στους 200 βαθμούς για 5 λεπτά. Τοποθετήστε το κρέας σε σουβλάκια στο καλάθι. Μαγειρέψτε για 21-22 λεπτά στους ίδιους 200 βαθμούς. 5 λεπτά πριν είναι έτοιμο, μπορείτε να κοιτάξετε μέσα στο καλάθι και αν το χρώμα του κεμπάπ είναι αρκετά ρόδινο, τότε μπορείτε να μειώσετε τη θερμοκρασία σε 180 μοίρες. Το λιπαρό κρέας μαυρίζει πιο γρήγορα.
• Το μπάρμπεκιου είναι πολύ ζουμερό και νόστιμο. Επίσης νόστιμο από την ωμοπλάτη.
• Καλή όρεξη !

Σημείωση

Κατά κάποιο τρόπο, το όμορφο χρώμα της τελικής μπάρμπεκιου δεν μεταδίδεται. Ακολουθεί μια άλλη φωτογραφία:

ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ! Από νομίζω, τι μου λείπει το κονιάκ ... μπάρμπεκιου!
Πολύ ορεκτικό!
Ευχαριστώ!

Τζένια, ευχαριστώ!

Ναι, κάτω από το κονιάκ, ένα κεμπάπ θα λειτουργούσε ήδη. Λοιπόν, το φάγαμε με ψητές πατάτες και τουρσιά, είναι επίσης νόστιμο.

[Κινέιν]

Κινέιν, τώρα θέλω πάρα πολύ μια φριτέζα. Σούπερ

Ναι, κάτω από το κονιάκ, ένα κεμπάπ θα λειτουργούσε ήδη. Λοιπόν, το φάγαμε με ψητές πατάτες και τουρσιά, είναι επίσης νόστιμο.

Ποιος θα αμφισβητούσε ... με ψητές πατάτες και τουρσιά.
Εχ, δεν έχω φριτέζα. Και σε ένα τηγάνι αποδεικνύεται στεγνό.
Αλλά υπάρχει κάτι να ονειρευτείς.

[Κινέιν]

Κινέιν, ναι, το κρέας και το κοτόπουλο στο AF είναι πολύ νόστιμα. Και όταν τηγανίζετε, καπνίζει πολύ; Ή πρέπει να το στεγνώσετε καλά πριν το τηγανίσετε;

Anya, ευχαριστώ για την ομορφιά.

[Κινέιν]

Κινέιν, Υπέροχο shashlik! Το χρώμα μεταφέρεται και η γεύση και η μυρωδιά. Μου αρέσει πάρα πολύ με το κεφίρ και το γάλα.
Για όσους δεν έχουν φριτέζα, συνιστώ να ρίξετε μια πιο προσεκτική ματιά στη σχάρα, αλλά όχι σε επαφή, αλλά με μια σχάρα, ρίχνουμε νερό στο τηγάνι. Έχω 5 διαφορετικές εταιρείες, πάρτε το οποίο δεν είναι λιγότερο από 2200 watt, το 2000 είναι μάλλον αδύναμο. Το καλύτερο ήταν το Tefal. Όχι μόνο μάσκα Teflon, αλλά λεπτό διπλό άνοιγμα με επιχρωμίωση. Το κρέας πετάει. Το έκανα στη φριτέζα και στη σχάρα. Και οι δύο είναι αξιοπρεπείς επιλογές. Ψήνουμε περίπου 12-14 λεπτά χρόνο τηγανίσματος, συν 3-5 λεπτά για να "ξεκουράζουμε το κρέας" στο πιάτο, χωρίς να μετράμε 2-3 λεπτά για να ζεσταθεί. Η μόνη προϋπόθεση. Η ηλεκτρική ενέργεια δεν πρέπει να βυθιστεί στο δίκτυό σας, διαφορετικά δεν θα ανεβεί τη θερμοκρασία, σε αυτήν την περίπτωση, θα την ενεργοποιήσετε μέσω ενός ισχυρού σταθεροποιητή, έχω 5 κιλοβάτ.

Ευχαριστώ! Παράμετροι θερμοκρασίας-χρόνου για phillips ή redber;

Φίλοι, χαίρομαι που σας άρεσαν τα κεμπάπ.

Τώρα ΘΕΛΩ πολύ μια φριτέζα

Ναι, τα κεμπάπ είναι υπέροχα σε αυτό. Για το κρέας, μόνο ένας μπορεί να θέλει μια φριτέζα.

Και σε ένα τηγάνι αποδεικνύεται στεγνό.

Σε ένα τηγάνι, μοιάζει κάπως σαν τηγανητό κρέας. Και το θέλω σαν κεμπάπ.

Και όταν τηγανίζετε, καπνίζει πολύ; Ή πρέπει να το στεγνώσετε καλά πριν το τηγανίσετε;

Το μπάρμπεκιου δεν καπνίζει καθόλου. Δεν το στεγνώνω πριν το μαγείρεμα και ακόμη και σε σουβλάκια το λιπαίνω ακόμα με μαρινάδα Τότε το έβαλα στο καλάθι για να μαγειρέψω.

θερμοκρασία-χρόνος για phillips ή redber;

Έχω το πρώτο Phillips, δεν θυμάμαι ήδη την ακριβή σήμανση.

μαγειρεμένο νεαρό βόειο κρέας, 5 ώρες σε μαρινάδα τριμμένο κρεμμύδι, ξηρό adjika και κεφίρ.
ζουμερό, τρυφερό, εξαιρετικά νόστιμο
AF Radber, στους 200 βαθμούς 25 λεπτά

Προστέθηκε Κυριακή, 27 Μαρτίου 2016 7:49 μ.μ.

μόνο ένα σουβλάκι κατάφερε να τραβήξει μια φωτογραφία