Ζαμπόν "Ροζ μάρμαρο" σε κατασκευαστή ζαμπόν Tescoma

[Τώρα, όπως πάντα, μερικές λεπτομέρειες για το μαγείρεμα, για όσους δεν γνωρίζουν:]

Ζαμπόν "Ροζ μάρμαρο" σε κατασκευαστή ζαμπόν Tescoma

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
Χοιρινό (λαιμός ή ώμος)	1100 π.Χ.
Παντζάρι	40-50 γρ.
Αλας	16-18 γρ.
Ζάχαρη	1 κουτ
Ζελατίνη	1 κουτ
Μοσχάτο και κάρδαμο	από μια πρέζα
Αποξηραμένο σκόρδο (πρέζα)	επιλογή
Ένα μείγμα πιπεριών (έχω 4 τύπους)	πρέζα
Ξίδι 6%	0,5 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Στην πραγματικότητα, στην αρχή ήθελα να αποκαλέσω αυτό το ζαμπόν "Pink Goat"! Ξέρεις γιατί? Επειδή νιώθω σαν μάγος-εγκατάλειψη από το τραγούδι. Θυμάμαι? "Ήθελα να κάνω καταιγίδα, αλλά πήρα μια κατσίκα, μια ΑΓΑΠΗ με μια κίτρινη λωρίδα ..." Δεν βρήκα μια κίτρινη λωρίδα, αλλά αποδείχθηκε ευγενής "κατσίκα"! Και αφού το ζαμπόν αποδείχθηκε εξαιρετικά νόστιμο και χάρη σε αυτό το σύνολο μπαχαρικών, υπήρχε ένα τόσο απερίγραπτο πνεύμα λουκάνικου στην ζύμωση του κιμά, αποφάσισα ότι θα ήταν πιο δίκαιο να του δώσω λίγο περισσότερο όνομα blaharod!
• Λοιπόν, ποιος μου συμβούλεψε να βάψω το ζαμπόν με τεύτλα; Και αυτή είναι η Άντζελα μας (ang-kay). Αλλά το άτομο δεν ήξερε ότι μερικές φορές η ενέργειά μου δεν έχει φορέα και ότι από την απληστία δεν θα αρπάξω ένα κομμάτι τεύτλων, αλλά ένα ολόκληρο, βάρους σχεδόν 90 γραμμάρια. Ως αποτέλεσμα, μια πολύ απροσδόκητη "ροζ κατσίκα "έχει αποδειχθεί!
• Τώρα για αυτό που σηκώθηκα: Έκοψα το μισό κρέας σε κομμάτια 3x3 cm. "Η αγαπημένη μου", τώρα, έβρασε τα τεύτλα, ξεφλούδισε και τριμμένο σε ένα λεπτό τρίφτη, και στη συνέχεια ... Θυμήθηκα ... Ω! Τα τεύτλα μπορούν να αλλάξουν το χρώμα τους κατά το μαγείρεμα και να δώσουν μια γκριζωπή ή καφετιά απόχρωση! Τι να κάνω? Για άλλη μια φορά θυμήθηκα (είναι ένα είδος μνήμης βράδυ, ειλικρινά) ότι το ξύδι διορθώνει πολύ καλά το χρώμα των βαφών, συμπεριλαμβανομένων των τεύτλων, βοηθά να παραμείνει φωτεινό, το γνωρίζω από την εμπειρία. Λοιπόν, πρόσθεσα μισό κουταλάκι του γλυκού αδύνατο ξύδι σε αυτόν τον πουρέ παντζαριών. Στη συνέχεια, έριξε τον πουρέ στο μπολ μπλέντερ και, μαζί με το άλλο μισό του κρέατος, μετέτρεψε το όλο σε κιμά.
• Στη συνέχεια έβαλα όλα τα υλικά στο μπολ του μίξερ. Παρακαλώ σημειώστε ότι δεν πρόσθεσα νερό αυτή τη φορά. Είμαι κουρασμένος να στραγγίζω πάντα πολύ χυμό, γι 'αυτό αποφάσισα να το δοκιμάσω χωρίς νερό. Και δούλεψε καλά.
• Ζύμωσα τον κιμά με ένα τέτοιο ακροφύσιο για 10 λεπτά
• 
• Το κιμά αποδείχθηκε κυριολεκτικά κόκκινο αίμα! Δώστε προσοχή, τι τρόμος! Τρομακτικό, ε; Και εγώ ...
• 
• Σε ημι-συνειδητή κατάσταση, σχεδόν χωρίς κοίταγμα, τον έσπρωξε σε ζαμπόν. Παρεμπιπτόντως, το είδατε ατελές; Ένα κιλό δεν είναι αρκετό, γι 'αυτό πρόσθεσα άλλα 100 γραμμάρια κρέατος στα συστατικά.
• Πρόσφατα, δεν αφήνω τον κιμά να σταθεί, αλλά κλείνω το καπάκι του ζαμπόν και το στέλνω να βράσει.
• Τώρα, όπως πάντα, μερικές λεπτομέρειες για το μαγείρεμα, για όσους δεν γνωρίζουν:
• Παίρνουμε μια κατσαρόλα με ύψος περίπου 14-15 cm. Βάλτε το ζαμπόν σε αυτό και ρίχνουμε κρύο νερό έτσι ώστε να μην φτάσει στο ροζ άκρο περίπου 1 cm.
• 
• Φέρνουμε το νερό σε θερμοκρασία 75C, σβήνουμε τη φωτιά και το χρόνο - 3 ώρες. Είναι καλύτερα να μαγειρεύετε σε θερμοκρασία 77-78C.
• Με την πάροδο του χρόνου, βάζουμε το ζαμπόν μας να κρυώσει σε κρύο νερό. Θα πρέπει να υπάρχει η ίδια ποσότητα νερού με εκείνη που βράζει έτσι ώστε να μην μπει μέσα στο ζαμπόν. Μετά από 40-50 λεπτά, αφαιρέστε το ζαμπόν από το νερό, αναποδογυρίστε το και αδειάστε τον επιπλέον χυμό που σχηματίστηκε μέσα από τις τρύπες στο καπάκι. Αυτό είναι, μπορείτε να βάλετε το ζαμπόν στο ψυγείο για μερικές ώρες έως ότου το ζαμπόν έχει κρυώσει εντελώς. Καλύτερα τη νύχτα.
• Συμβουλή: εάν ξαφνικά το ζαμπόν κολλήσει μέσα στη φιάλη, τότε μην τραβήξετε πάρα πολύ, δημιουργείται απλά ένα κενό. Με το αιχμηρό άκρο του θερμομέτρου, τρίψτε ελαφρά μεταξύ του ζαμπόν και του τοίχου, θα σιωπήσει ήσυχα και μπορείτε να το τραβήξετε αργά. Η φιάλη παραμένει γενικά καθαρή, τίποτα δεν κολλάει, μόνο λιπαρό και αυτό είναι.
• Το ζαμπόν μπορεί τώρα να τεμαχιστεί με ασφάλεια με ένα μαχαίρι ή φέτες.
• Και εδώ έχω:
• 
• Δυστυχώς, σε ορισμένα σημεία έχει εμφανιστεί κάποιο είδος γκρίζου χρώματος στη φωτογραφία, την οποία δεν έχει το πρωτότυπο. Αλλά μπορείτε ακόμα να δείτε ότι το ζαμπόν χρωματίζεται άνισα. Ο χρωματισμένος χυμός περιπλανήθηκε μπρος-πίσω και, προφανώς, στο τέλος, κουρασμένος να περιπλανηθεί, εγκαταστάθηκε όπου κι αν ήταν. Σε ένα συνηθισμένο ζαμπόν, η επίδειξη μόδας του πάνω από το ζαμπόν δεν θα ήταν αισθητή. Αλλά σε βαμμένη μορφή, ολόκληρη η διαδρομή είναι σε πλήρη προβολή!
• Παραγωγή: Φυσικά, μπορείτε να βάψετε το ζαμπόν με τεύτλα, αλλά μην είστε άπληστοι, όπως εγώ, με τα τεύτλα. 40-50 γραμμάρια είναι αρκετά. Τότε δεν θα υπάρχει τόσο έντονη αντίθεση μεταξύ του τεμαχισμένου κρέατος και του «κιμά».
• Και χυμός, χυμός ... καλά, καθαρά "η χαρά ενός βαμπίρ"!
• 
• Αλλά πόσο ζουμερό αποδείχθηκε!
• 
• 
• Μπορεί να κοπεί λεπτό-λεπτό. Δεν θα σπάσει ή θα καταρρεύσει!
• Καλή όρεξη!
• 

Ένα άλλο νόστιμο ζαμπόν ... Lenus, εφευρίσκεστε ήδη ονόματα γι 'αυτούς! Καλό κορίτσι!
Τίποτα! Εγώ και, κάποτε, σαν ένα σωρό, σας ώθησα να επιτύχετε!
Εν τω μεταξύ, BRAVO !!!

Ευχαριστώ, Natus! Το ζαμπόν, φυσικά, είναι ανεπιτήδευτο, αλλά αποδείχθηκε νόστιμο και ζουμερό!
Πότε θα γλυπτώ;

[Ελένη!]

Ελένη!Ένα άλλο αριστούργημα! : girl_claping: Χαίρομαι που βοήθησε στην αναζήτηση του χρώματος. Μου φαίνεται ότι αν αφήσετε το ζαμπόν ακατέργαστο λίγο, τότε δεν θα υπάρχει τέτοια αντίθεση, αν και αυτή είναι όλη η γοητεία! Το κρέας, το οποίο κόβεται, θα είναι επίσης ελαφρώς χρωματισμένο.
Τώρα είμαι με ένα ζαμπόν. Λήφθηκε σήμερα. Αύριο θα προσπαθήσω να κάνω κάτι.

Αυτό είναι.

Λοιπόν, τι είπα ??? Λοιπόν, είναι καθαρή SPRINTER !!! Όχι ... METEOR! Αυτός είναι ο Lenusya! Λοιπόν, όχι, δεν μπορώ να συμβαδίσω μαζί σας!

[Άντζελα.]

Άντζελα., Σας ευχαριστώ για τις συμβουλές!
Συγχαρητήρια για το ζαμπόν! Τώρα θα "δημιουργήσετε" επίσης! URRRA !!!

Πότε θα γλυπτώ;

Ναι, περιμένω τη μέρα, και κατά προτίμηση δύο. Καλύτερα ακόμα, μερικές εβδομάδες διακοπών. Ω! Αυτό θα βγει! Όνειρα Όνειρα ...

: girl_love: Θα προσπαθήσω. Αν μόνο υπήρχε αρκετή φαντασία!

Λοιπόν, όχι, δεν μπορώ να συμβαδίσω μαζί σας!

Απλά πρέπει να ξεκινήσετε εδώ! Τότε είναι δύσκολο να σταματήσετε. Δεν μπορώ πλέον να φανταστώ ένα ζαμπόν που αγοράστηκε από το κατάστημα ή κάτι τέτοιο, στο σπίτι μου!

Είναι τώρα το λουκάνικο στη σειρά;

Περιμένω τη μέρα, ή καλύτερα ακόμα, δύο.

Natus, έχεις λάθος να σκεφτείς ότι χρειάζεται πολύς χρόνος. Κατ 'αρχήν, για τα πάντα για όλα, λοιπόν ... μισή ώρα, όχι περισσότερο. Και οι άλλοι τρεις είστε ελεύθεροι, σαν μια μαύρη γυναίκα της Ουγκάντα! Μαγειρεύει από μόνη της.

Είναι τώρα το λουκάνικο στη σειρά;

Σχεδόν ... Δεν έχω σχηματίσει ακόμη την πλήρη σύνθεση των συστατικών στο κεφάλι μου ή στο ψυγείο!

Αχα! Μόνο οι βοηθοί μου θα ανέβουν πρώτα για να βοηθήσουν να μαγειρέψουν το κρέας, μετά να δοκιμάσουν το ωμό κρέας και να το ανακατέψουν. Και η θερμοκρασία πρέπει να καταφέρει να εξισώσει και να διατηρήσει ... Είναι εύκολο να το πεις, γιατί η παραγωγή έχει ήδη τεθεί σε ροή. Έκανα επίσης ένα γλυκό ζαμπόν στο Μπελομπόκ μία ή δύο φορές, αλλά εδώ πρέπει ακόμα να γεμίσω το χέρι μου ... Αλλά είμαι ένα εύκολο στη μάθηση κορίτσι, _{ανεξαρτήτως ηλικίας}... Άρα όλα πρέπει να έρθουν!

Ψυχή μου, πες μου, πού είναι η ζελατίνη; Σε ποιο σημείο να τον σπρώξουμε; Πρέπει να μουλιάσετε; Με τι? Και να το διαλύσω; Και τέλος γιατί είναι εκεί;
Ορκιστείτε να πείτε την αλήθεια, μόνο την αλήθεια και τίποτα άλλο από την αλήθεια!

Όλοι στο ράλι "σταματήστε την ντροπή του ζαμπόν!", "Απελευθερώστε τον ζαμπόν από δουλεμπόριο!" Lenka, οι "σελιδοδείκτες μου" είναι ήδη πρησμένοι από συνταγές ζαμπόν.

Λοιπόν, εντάξει! Μόνο ένα σύνθημα θα είχα ξαναδιαμορφώσει "Σταματήστε το ζαμπόν BRAZIE!" Cho et "χωρίς", το νιώθω, ακόμα τι.

Το ψυγείο μου είναι ήδη πρησμένο από πρώτες ύλες, όχι σαν σελιδοδείκτες

Άρα όλα πρέπει να έρθουν!

Καλή τύχη, Νατούλ!

Ορκιστείτε να πείτε την αλήθεια, μόνο την αλήθεια και τίποτα άλλο από την αλήθεια!

ΚΑΘΑΡΙΣΜΟΣ !!!
Η ζελατίνη, μαζί με όλα τα συστατικά, πηγαίνει στο μίξερ και ανακατεύεται εκεί. Γιατί είναι απαραίτητο; Πιστέψτε το, μην το πιστέψετε, αλλά αποδεικνύεται πιο χυμό, διατηρεί το χυμό μέσα στο ζαμπόν. Προσπάθησα χωρίς αυτόν - ορκίστηκα.Αποδείχθηκε καλά, αλλά μαζί του, κατά τη γνώμη μου, είναι καλύτερο!

Δεν προποτίζω; Σε κονιορτοποίηση σε κρέας;

Όλοι στο ράλι "σταματήστε την ντροπή του ζαμπόν!", "Απελευθερώστε το ζαμπόν από δουλεμπόριο!", "Χέρια από τον τεμαχιστή!", "Ελευθερία για κιμά, δώστε κοτολέτες!"

Ονειρεύομαι ή είμαι μεθυσμένοι ποντικοί με παπούτσια pointe με πανό να συγκλονίζουν ξανά;
Ποντίκι και ποντίκι! Ξέρεις πόσο νόστιμο είναι, μμ ...!
Διαφορετικά, είστε χωρίς σφυρί, σαν ορφανό! Ή, τουλάχιστον θα σε φέρω!

Το ψυγείο μου είναι ήδη πρησμένο από πρώτες ύλες, όχι σαν σελιδοδείκτες

Irk, και Irk, πότε πρόκειται τελικά να κάνεις δουλειά, ε; Τώρα δεν θα το ξεφορτωθείτε πια, όπως το ποντίκι μας, λένε το ζαμπόν, και η γυναίκα ξέρει πού, sho, λένε, έχω ένα remoon ...

Λενκ, λοιπόν γιατί σπρώχνουμε τα παντζάρια εκεί;
Αρκετός χυμός.
Και επίσης ένα πολύ όμορφο χρώμα δίνει στην Κρακάδα: Παρασκευή, κατάψυξη, διάσπαση με μπλέντερ, - και σε κιμά, όπως 3 σε 1 (χρώμα, πάγος, ξινή) ...
Και θα υπάρξει εκείνη η Ευτυχία! ...
Και η κατσίκα είναι τόσο χαριτωμένη. Όλα σε εσάς, καλά, σχεδόν ευθεία!
🔗

Δεν προποτίζω; Το κονιορτοποίησε κατευθείαν σε κρέας

Έλατα, λοιπόν, αν δεν είναι στη συνταγή, τότε δεν χρειάζεται να το μουλιάσετε. Τι για, sobsno; Αναμιγνύεται καλά με το κρέας. Πού θα πήγαινε από ένα υποβρύχιο σε δέκα λεπτά!

: Irk, και Irk, πότε θα κάνεις επιτέλους δουλειά, ε; Τώρα δεν θα το ξεφορτωθείτε πια, όπως το ποντίκι μας, λένε το ζαμπόν, και η γυναίκα ξέρει πού, sho, λένε, έχω ένα remoon ...

Νομίζω ότι μέχρι το σαββατοκύριακο θα δείξω ήδη το τελικό αποτέλεσμα (pah-pah)

Αλλά ένα καλό άτομο θα μου εξηγήσει ένα νήμα εδώ, τρέξτε σε μένα για μια μεγάλη κυψέλη τροχίσκου, αλλιώς θα τα καταφέρω με φούρνο ...

Λοιπόν, Έλενα, δίνεις))) μόνο χθες υπήρχε μια συνταγή, σήμερα υπάρχει άλλη. Δεν μπορείτε να συνεχίσετε))))

ευχαριστώ, σελιδοδείκτη

Και η κατσίκα είναι τόσο χαριτωμένη. Όλα σε εσάς, καλά, σχεδόν ευθεία!

Ω Θεέ μου! Πώς μου λείπεις, Ολ!
Και μετά με τρομάζεις, κακά και ευγενική!

Δηλαδή, κουνάτε συνεχώς με φόβο από μένα; Είμαι πάντα ευγενικός και δίκαιος. 🔗
Θα αντιταχθεί κάποιος;

ευχαριστώ, σελιδοδείκτη

Για την υγεία σας, Αλένα! Θα ήμουν χαρούμενος αν είναι χρήσιμο!

τρέξτε για μένα για μια μεγάλη κυψέλη τροχίσκου, ή θα τα καταφέρω με φούρνο ...

Δεν χρειάζεται να τρέξετε για το τηγάνι. Εάν ο φούρνος διατηρήσει αυτή τη θερμοκρασία, τότε αυτό είναι το τέλος. Δεν χρειάζεται νερό. Αυτό δεν θα ψηθεί, η θερμοκρασία είναι χαμηλή. Και το νερό στο δοχείο είναι απλώς ένας αγωγός θερμότητας.
Στο φούρνο, ρυθμίστε τη θερμοκρασία όχι σε 75, αλλά σε 77-78. Αυτό είναι το βέλτιστο. Ο κατασκευαστής λουκάνικων ρυθμίζει τη θερμοκρασία στο φούρνο στους 80C.

Κάλεσαν αυτοί οι Μάνκα; Το λέτε;

Θα αντιταχθεί κάποιος;

Θεέ μου! Φυσικά και όχι! Τι έχω, εννέα ζωές ή τι ;!

Λινάρι, καλά. Το ένα είναι πιο όμορφο από το άλλο

Ευχαριστώ, Tanyush! Προσπαθώ!

Ομορφιά, γευστικότητα, χωρίς λόγια !!!! Και το όνομα, ακόμη και για την έκθεση έργων υψηλής τέχνης "Ροζ μάρμαρο" !!!!

Lenok, έχω ήδη εκφράσει τον θαυμασμό μου για το επόμενο αριστούργημά σας, τώρα, στην πραγματικότητα, ερωτήσεις:
Αυτό είναι το όγδοο ζαμπόν σας (ναι, μέτρησα τα πάντα). Ποιο πιστεύετε ότι ήταν το καλύτερο και ποιο (κατά τη γνώμη σας) αποδείχθηκε το πιο νόστιμο; Και τέλος, ποιο ζαμπόν από τη συλλογή σας θα συνιστούσατε για μια αρχική τσαγιέρα για το πρώτο τεστ ζαμπόν;

Σε, δεν είμαι ο μόνος με τις προτεραιότητες δεν θα καθοριστεί με κανέναν τρόπο!
Αδελφή!

[Μαρίσκα]

Ομορφιά, γευστικότητα, χωρίς λόγια !!!!

Μαρίσκα, σας ευχαριστώ !!!

Ποιο πιστεύετε ότι ήταν το καλύτερο και ποιο (κατά τη γνώμη σας) αποδείχθηκε το πιο νόστιμο; Και τέλος, ποιο ζαμπόν από τη συλλογή σας θα συνιστούσατε για μια αρχική τσαγιέρα για το πρώτο τεστ ζαμπόν;

Ναι, μου αρέσουν όλα αυτά, διαφορετικά δεν θα τα δημοσιεύσω. Μπορώ να πω μόνο με ποιον δεν πρέπει να ξεκινήσω. Αυτό είναι το ζαμπόν που έχω με το όνομα "a la Amateur ...".Επειδή εκεί, κάποιος μπορεί να πει, και όχι μια συνταγή, αλλά κάτι σαν τον προβληματισμό και την εργασία σε λάθη. Εκεί είναι ήδη επιθυμητό να έχουμε τουλάχιστον κάποια εμπειρία για να πάρετε αυτό που χρειάζεστε και όχι αυτό που έχω.
Αλλά αν θέλετε το πρώτο σας ζαμπόν να σας εμπνεύσει ως κόλαση, κάντε το πρώτο μου (με κοτόπουλο και χοιρινό). Εδώ το αποτέλεσμα έπληξε κυριολεκτικά και φανταζόμουν τον εαυτό μου τον πιο ωραίο κατασκευαστή λουκάνικων στον κόσμο! Δεν μπορούσα να πιστέψω ότι, πρακτικά δεν κάνω τίποτα, θα μπορούσες να φτιάξεις κάτι τέτοιο στο σπίτι! Απλώς κολλήστε στα συστατικά που υποδεικνύονται και μην πάρετε, για παράδειγμα, στήθος κοτόπουλου, αλλά μόνο κρέας από τα πόδια, επιπλέον, μαζί με το δέρμα. Όσον αφορά το αλάτι, για πρώτη φορά, όχι 18 g, όπως αναφέρεται στις συνταγές του Teskoma, αλλά 16. Και είναι καλύτερο να μαγειρέψετε όχι περισσότερο από 80 βαθμούς. Η θερμοκρασία 78-80C είναι η βέλτιστη θερμοκρασία! Το αποτέλεσμα σίγουρα θα σας παρακαλώ! Και τότε, νομίζω, δεν θα χρειάζεστε πλέον συνταγές κανενός. Θα πειραματιστείτε μόνοι σας με τη σύνθεση. Αυτό το πρώτο ζαμπόν με ενέπνευσε τόσο πολύ που, εγώ, δεν μπορώ να σταματήσω!

Δεν είμαι ο μόνος με προτεραιότητες.

Ε, αυτή η συμβουλή είναι και για εσάς! Αν δεν μπορείτε να αποφασίσετε, κάντε το πιο απλό και από εκεί θα χορέψετε ήδη!

αν θέλετε το πρώτο σας ζαμπόν να σας εμπνεύσει απλά, κάντε το πρώτο μου (με κοτόπουλο και χοιρινό). Εδώ το αποτέλεσμα έπληξε κυριολεκτικά και φανταζόμουν τον εαυτό μου τον πιο ωραίο κατασκευαστή λουκάνικων στον κόσμο! Δεν μπορούσα να πιστέψω ότι, πρακτικά δεν κάνω τίποτα, θα μπορούσες να φτιάξεις κάτι τέτοιο στο σπίτι!

Σας ευχαριστώ! Την κοίταξα διαισθητικά επίσης
Και μια άλλη ερώτηση: Len, έχετε σόμπα αερίου (καλά, προφανώς δεν ψήσατε πιπέρι σε επαγωγική); Πώς είναι το θερμόμετρο - που δεν θερμαίνεται από τον καυτό αέρα από κάτω από το κάτω μέρος της κατσαρόλας;

Όχι, δεν θερμαίνεται. Κάθεται πραγματικά μέσα στο ταψί. Και δεν είναι το ίδιο το «καπάκι» με την κλίμακα που πιάνει τη θερμοκρασία, αλλά ο αισθητήρας στο τέλος της βελόνας. Σε κάθε περίπτωση όμως, ο ζεστός αέρας δεν αγγίζει το θερμόμετρο.
Βλέπετε, δεν κοιτάζει καν τις άκρες του ταψιού:

όχι το ίδιο το "καπάκι" με την κλίμακα να ανεβάζει τη θερμοκρασία, αλλά τον αισθητήρα στο τέλος της βελόνας.

Ωχ! Αλλά κατά κάποιον τρόπο δεν το σκέφτηκα (υπάρχει ένα κοράκι). Διαφορετικές συνταγές συσσωρεύονται στο κεφάλι μου: Θέλω να προσπαθήσω να φτιάξω τόσο με καρδιές κοτόπουλου, όσο και με τη γλώσσα ... και από το συκώτι ... Τι νομίζετε, τι μπορεί να βγει από ένα συκώτι κοτόπουλου - λουκάνικο ήπατος πυκνό πατέ;

[Biryusinka]

BiryusinkaΩ, κρατώ επίσης τη γλώσσα.

Τι πιστεύετε ότι μπορεί να ληφθεί από ένα συκώτι κοτόπουλου - λουκάνικο συκωτιού ή πυκνό πατέ;

, Επίσης παρακολουθώ τη γλώσσα.

Μαντάρισμα!!! Αμέσως δύο συνταγές μου χωρίστηκαν: τόσο γλωσσική όσο και συκώτι!
Εντάξει, κάντε το μόνοι σας.
Και τότε θα βάλω τη δική μου μόνο εάν πραγματικά δεν συμπίπτουν με τη δική σας, ώστε να μην επαναληφθεί το ίδιο πράγμα!

Αμέσως δύο συνταγές μου χωρίστηκαν: τόσο γλωσσική όσο και συκώτι!
Εντάξει, κάντε το μόνοι σας.

ΟΧΙ ΟΧΙ ΟΧΙ! Διασχίστε με! Η Teskomka μου δεν είναι σφραγισμένη στο εργοστάσιο. Μέχρι να περιμένω, είστε ήδη εδώ να τρώτε λουκάνικα σύμφωνα με αυτές τις συνταγές. Λοιπόν, είμαι μόνο μετά από αυτό στις χρησιμοποιημένες τεχνολογίες, στα βήματα, στα κίνητρα ...

Εδώ είναι ένα πονηρό!
Λοιπόν, μόλις σχηματιστεί ολόκληρη η συνταγή στο μυαλό μου, θα την φτιάξω και θα τη μοιραστώ!
Θα γράψω για τα πάντα αργότερα: τι μου άρεσε και τι δεν μου άρεσε. Και θα είναι πιο εύκολο να πλοηγηθείτε με τη σύνθεση.

Λενκ, λοιπόν γιατί σπρώχνουμε τα τεύτλα εκεί;
Αρκετός χυμός.

Ω, μόλις παρατήρησα!
Ελα, έλα έλα σουύντι, είσαι καλή γυναίκα!
Πώς να πάρετε χυμό; Τρίβουμε ωμά και συμπιέζουμε, chtol; Το βρασμένο δεν θα λειτουργήσει εδώ, σωστά; Δεν το έκανα ποτέ, οπότε πηγαίνετε σχόλιο!

Λοιπόν, μόλις σχηματιστεί ολόκληρη η συνταγή στο μυαλό μου, θα την φτιάξω και θα τη μοιραστώ!
Θα γράψω για τα πάντα αργότερα: τι μου άρεσε και τι δεν μου άρεσε. Και θα είναι πιο εύκολο να πλοηγηθείτε με τη σύνθεση.

Φραγμένο
Λεν, δεν καταλαβαίνω: πρόκειται να προσθέσετε επιπλέον χυμό τεύτλων; Και αν "ναι", τότε πόσο "κολλάει σε γραμμάρια" (γ);
Και έχετε προσπαθήσει να ανακατέψετε κάτι με την aksorbinka και τη γλυκόζη; Τότε, πιθανώς, η ζάχαρη δεν θα χρειαστεί να προστεθεί

Ναι, τελικά ξέχασα το nafik ασκορβικού οξέος, chuchundra!
Θα πρέπει να δοκιμάσω. Και σίγουρα θα δοκιμάσω με χυμό τεύτλων. Και σε γραμμάρια τεύτλων θα πάρω ξανά 80-90, γιατί δεν θα υπάρχει κέικ, ώστε να προστεθεί περισσότερη ερυθρότητα, αλλά μόνο χυμός. Θα αποδειχτεί μόλις 20 γραμμάρια διαφημίσεων ... Ελπίζω.

[Biryusinka]

Ακούω, BiryusinkaΕίμαι εδώ, ξέρεις τι σκέφτομαι; Δεν θα αποδειχθεί ότι μετά το enta του ίδιου του ασκορβικού οξέος, θα φάτε διπλάσιο λουκάνικο; Δεν είναι παιδική όρεξη που διαλύει!
Και έπειτα κάνω ήδη το ζαμπόν κάθε δεύτερη μέρα, και τι, τελικά, μπορώ να μαγειρεύω τρεις φορές την ημέρα;
Mamadarahaya!

Τι είναι το όμορφο. Στο Belobok, πιθανότατα θα λειτουργήσει;

Τι είναι το όμορφο. Στο Belobok, πιθανότατα θα λειτουργήσει;

Ευχαριστώ, Katyusha!
Ναι, φυσικά, θα λειτουργήσει, που θα πάει!
Τα κορίτσια εδώ είναι αρκετά επιτυχημένα στο μαγείρεμα με λευκά ρούχα. Απλώς δεν έκανα φίλους μαζί της.

Ακούστε, Biryusinka, είμαι εδώ, ξέρετε τι σκεφτόμουν; Δεν θα αποδειχθεί ότι μετά το enta του ίδιου του ασκορβικού οξέος, θα φάτε διπλάσιο λουκάνικο; Δεν είναι παιδική όρεξη που διαλύει!

Δύο δισκία ανά κιλό ζαμπόν; Σας ικετεύω. Προσωπικά, έχω τόσο όρεξη που κανένα ασκορβικό οξύ δεν μπορεί να το διασκορπίσει (το patamushto δεν υπάρχει πουθενά).

Ναι, κατ 'αρχήν, η θερμοκρασία είναι τέτοια που από τη βιταμίνη C - τον κύριο επιταχυντή της όρεξης, δεν θα απομείνει τίποτα μέχρι το τέλος του μαγειρέματος. Έτσι μπορείτε να δοκιμάσετε.