Τούρτα παγωτού

Τούρτα παγωτού

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
Οποιοδήποτε μπισκότο, ύψους 4-5cm ή 2 λεπτά
Παγωτό 1 κιλό έως 3 κιλά
Σοκολάτα ή ganache
Εμποτισμός (είναι δυνατόν χωρίς αυτό)
Κρέμα (χωρίς αυτά)

Μέθοδος μαγειρέματος

• Εργαλεία:
• Πλαίσιο, κουτί ή καλούπι κέικ (συλλέγουμε σε αυτό)
• Μαχαίρι, φτυάρι
• Κόψτε το μπισκότο σε 3 κέικ. Βάζουμε το κάτω κέικ στο καλούπι στο κάτω μέρος, από τη μέση φτιάχνουμε μια πλευρά κατά μήκος της άκρης της φόρμας, το βάζουμε (πλάι) σε κρέμα ή ganache (κολλήστε το).
• Λιπάνετε το κάτω μέρος και τις πλευρές στο εσωτερικό με ganache ή λιωμένη σοκολάτα, δροσερό.
• 
• Βάζουμε παγωτό, μαλακώνουμε λίγο, μπορείτε να ανακατέψετε με σαντιγί (έχει καλύτερη γεύση), βάζουμε λίγο φρέσκα ψιλοκομμένα μούρα. Παγωτό ενός ή περισσότερων τύπων σε στρώσεις, καταψύξτε μετά από κάθε στρώση.
• 
• Βιάστηκα, ο γιος μου είχε γενέθλια, έκανα μια έκπληξη και δεν απαλύνω το παγωτό.
• 
• Καλύπτουμε το πλάι και το πάνω κέικ με ganache ή σοκολάτα, κλείνουμε το κουτί μας, βάζουμε ένα μικρό φορτίο και το βάζουμε στην κατάψυξη
• 
• 
• Προσπαθούμε να δουλεύουμε γρήγορα ή συχνά το βάζουμε στον καταψύκτη, έχουμε παγωτό!
• Κατασκευάζουμε κατά την κρίση μας, κρέμα γάλακτος, μαστίχα ..... αλλά αποθηκεύουμε στον καταψύκτη.
• 
• 
• Το βγάζουμε από τον καταψύκτη και μετά από 1-1,5 ώρες (όλα εξαρτώνται από το βάρος του κέικ) μπορείτε να το κόψετε. Ο πελάτης έχει χρόνο να σας πάει στο σπίτι και στον καταψύκτη, ή αμέσως στο τραπέζι!
• Bon όρεξη σε όλους!

[Νταριουσκά]

Ooooooo ενδιαφέρον !!!))) Σας ευχαριστώ, Νταριουσκά!) Για μια καυτή καλοκαιρινή μέρα - η καλύτερη επιλογή!))) Μόνο προσωπικά, τρώω παγωτό μία φορά το χρόνο. Μάλλον, αυτή τη φορά θα έρθει ...

Ευχαριστώ, δεν μου αρέσει το παγωτό! Αλλά ο γιος μου εκπλήχθηκε (είναι δύσκολο να τον εκπλήξει, χαλασμένος), αυτός και οι πελάτες είναι ευχαριστημένοι, δοκιμάστε το!

Πολύ ενδιαφέρον! Θα προσπαθήσω! Ευχαριστώ!

Στην υγεία σου!

Υπέροχη ιδέα! Λατρεύω το παγωτό και το παγωτό κέικ σε ένα πακέτο μπισκότων με ganache είναι πολύ χρήσιμο. Ευχαριστώ!

[Νταριουσκά]

Νταριουσκά, ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή. Μου άρεσε πολύ η ιδέα ενός «κουτιού» μπισκότου, αλλά θυμήθηκα ότι η σοκολάτα χρησιμοποιείται όταν το παγωτό βρίσκεται σε ένα κύπελλο βάφλας. Το καλοκαίρι είναι ζεστό, αυτό το κέικ είναι ακριβώς αυτό. Ο Ganache κρατά καλά το παγωτό. Μόλις κάλυψα την κορυφή με ganache, δεν το διακοσμούσα γιατί για μένα και δεν ήξερα πώς θα συμπεριφερόταν όταν το έβγαλα επανειλημμένα από το ψυγείο. Κόβεται τέλεια, διατηρείται τέλεια στον καταψύκτη κατά την κοπή. Μου άρεσε πολύ το σπίτι μου. Φωτογραφία του υπόλοιπου κομματιού (μετά από πολλά ταξίδια στο ψυγείο των μελών της οικογένειας).

[Αλήνκα]

Αλήνκα, στην υγεία σου !!!!!!
Χαίρομαι που σας άρεσε!
Και ένα κομμάτι τόσο νόστιμο με κεράσια

Γεια σε όλους!
Κορίτσια, πες μου πόσο παγωτό να πάρω; Τι σημαίνει 1 κιλό έως 3 κιλά σε μια συνταγή;