Πολυστρωματική κουζίνα-βραστήρα-αργή κουζίνα Steba DD2 / DD2 XL

Και έκανα λουκάνικα στο συκώτι, μοιάζουν πολύ με τα λουκάνικα του ήπατος.

Λουκάνικα συκωτιού Leberwurst (Steba DD1 και DD2) (Λινάντοκ)

Κορίτσια και αγόρια! SOS !!! Μπορείτε να μου πείτε, και εκτός από την οικογένεια του Shtebik, ποια δαχτυλίδια εξακολουθούν να είναι κατάλληλα για το Shtebik ;!

Από τη μονάδα, από το εμπορικό σήμα

Mashulechka, ευχαριστώ, είναι όλα ίδια από το Brand;

Από το εμπορικό σήμα 6050

Αλλά ενδιαφέρον είναι ότι το δοχείο της μάρκας 6060 δεν θα ταιριάζει με το μοντέλο XL; αλλιώς το multicooker είναι ήδη στο δρόμο μου, αλλά είναι μόνο με μια σιδερένια κατσαρόλα.

[Amargar]

Amargar, 6050 είναι το ίδιο μοντέλο 5 λίτρων, ταιριάζει με το συνηθισμένο Stebe.
Ίσως από το 6060, αν και δεν καταλαβαίνω πραγματικά τις μάρκες

Και έχω μια γαλοπούλα sous-vid σήμερα. Εδώ, αντί για ζαμπόν:
Το πιο ευαίσθητο, διαιτητικό!


Κορίτσια, ποια είναι η συνταγή! Μόλις αλάτισα + μπαχαρικά + βαλσάμικο ξύδι, το κενούσα για 3 ημέρες στο ψυγείο και στη συνέχεια το ζεστάνω κατά 70 * C. Το μόνο πράγμα ήταν ότι είχα σχεδόν 3 κιλά (2,8 κιλά) φιλέτο γαλοπούλας, το πάχος του κομματιού ήταν 9 εκατοστά, οπότε το έκανα στο Su-Vide (δεν ταιριάζει στο Shtebochka) για 5 ώρες. Εδώ είναι η ακολουθία: ακατέργαστο σε κενό, το πάχος του κομματιού, που έχει ήδη τελειώσει:

Λιγότερο βάρος είναι ασφαλές στο Shtebochka.

Αλλά ενδιαφέρον είναι ότι το δοχείο της μάρκας 6060 δεν θα ταιριάζει με το μοντέλο XL;

τελικά ήρθε σε μένα, για το οποίο ήμουν πολύ χαρούμενος. Πρώτα απ 'όλα, φυσικά, έλεγξα αν η κατσαρόλα ήταν κατάλληλη για τη μάρκα 6060. Ταιριάζει, η χαρά μου διπλασιάστηκε. Γρήγορα έβαλα το λεμόνι να βράσει και μόνο τότε άρχισα να εξετάζω και να αποσυσκευάζω όλα τα άλλα μέρη.
Και μετά ήρθε η στιγμή της θλίψης, η χαλύβδινη κατσαρόλα αποδείχθηκε ότι είχε κάποιο λεκέ στο κάτω μέρος με τη μορφή φθοράς. ο ίδιος ο λεκές δεν με ενοχλεί, εκτός εάν αυτό θα επηρεάσει τη διαδικασία μαγειρέματος, καθώς δεν υπάρχει τρόπος να αλλάξετε την κατσαρόλα.

[76 Λούντμιλα]

76 ΛούντμιλαΣυγχαρητήρια! Πόσο καιρό οδήγησε μπροστά σου;
Περιμένω επίσης από μέρα σε μέρα. Διαλέγω συνταγές. Νομίζω ότι κάτι πιο απλό στην αρχή, το οποίο θα λειτουργεί πάντα.
Τύπος:
Χοιρινό ρωσικό στιλ με φαγόπυρο (Steba DD1) (Μασίνεν)

ή
Pilaf στη χύτρα πίεσης Steba (Tanyulya)


Ή κάτι άλλο απλούστερο - για ανδρείκελα) Κορίτσια, σας συμβουλεύουμε να παίρνετε πάντα μισό λάκτισμα;

Ο ατμός δεν βγαίνει, μόνο ένα κενό είναι οπτικά ορατό και στη μία πλευρά λίγο περισσότερο. Η πίεση έχει αυξηθεί, δεν φαίνεται να ακούω τίποτα ... αλλά ανησυχώ

[76 Λούντμιλα]

76 Λούντμιλα, ειδικά για αρχάριους, έκανα αυτό το θέμα.
Tk θέστε τις ίδιες ερωτήσεις
Εδώ
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=362654.0

Κορίτσια, συμβουλέψτε πώς να είστε! Θέλω να μαγειρέψω ασβέστη από τη γλώσσα για τις διακοπές. Ανησυχώ για τη διαφάνεια του ζωμού. Ποια λειτουργία να επιλέξετε πίεση σούπας 0,3 ή 0,7 ή σιγοβράζοντας; Ίσως κάποιος να μαγειρεύει ή να σπρώχνει πού να κοιτάξει. Μαγειρεύω ζελέ κρέας με πίεση 0,7, φιλτράρω το ζωμό και το αποτέλεσμα ήταν ευχαριστημένο, αλλά εδώ είναι διακοπές και ασήμαντο. Ο Vbschem μπερδεύτηκε !!!

Αγόρασα τον εαυτό μου και τη γυναίκα μου για να βοηθήσω τον Steb.

μίνι έκθεση:
αυγά
την πρώτη φορά που έκαναν 60 λεπτά στα 65: ο κρόκος ήταν σχεδόν τέλειος, η πρωτεΐνη μόλις άρπαξε.
Αφού διάβασα το Διαδίκτυο, κατάλαβα ότι χρειάζονται διαφορετικές θερμοκρασίες για την πρωτεΐνη και τον κρόκο και έκανα το ακόλουθο πρόγραμμα
35 λεπτά στους 65 βαθμούς
15 λεπτά στους 75 βαθμούς
Η πρωτεΐνη είναι ιδανική, τρυφερή, κρεμώδης, τρέμει σαν παννακότα. ο κρόκος αλλάζει ελαφρώς
την επόμενη φορά θα είναι
25 λεπτά στους 65 βαθμούς
15 λεπτά στους 75 βαθμούς
τα πόδια του κοτόπουλου προ-μαριναρισμένα σε κάρυ με ξινή κρέμα (επειδή ήταν πολύ τεμπέλης για να πάει στο κατάστημα για κρέμα καρύδας)
μείγμα κάρυ που παραγγέλθηκε από γερμανικό, γεύση όπως στην Ινδία ελαφρώς επικράτηση του κουρκουμά σε σχέση με τα υπόλοιπα μπαχαρικά.
τηγανητό κρεμμύδι με σκόρδο, τηγανητά τα πόδια λίγο
15 λεπτά στα 0,7 bar για κρέας

Σαρλότ με μήλα
Προστέθηκαν 3 κρόκοι και 4 λευκά, χτυπώντας χωριστά και φυσικά προστέθηκε ζάχαρη και αλεύρι.
2 μήλα, μικροί κύβοι
2:10 στα 0,3 bar για κουάκερ
από κύβους μήλων αποδείχθηκε μαρμελάδα μέσα σε ένα τρυφερό σαρλόττα

γιαούρτι στάρπη Vysoko-Vysoko
2 ώρες στους 65 βαθμούς
το τυρί cottage είναι τυρί cottage ...

χοιρινό και βοδινό στις 10 η ώρα, κλπ. Δεν θα το περιγράψω. IMHO και έτσι όλα είναι ξεκάθαρα, αντίο στο τμήμα τελικών προϊόντων κρέατος ...

καθώς και η σούπα προετοιμάστηκε, στο τηγάνισμα μέχρι να βράσει, αφαιρώντας τον αφρό και στη λειτουργία σούπας - ένα διαφανές ζωμό για περαιτέρω σούπα (το καπάκι από τα τηγάνια ήταν ιδανικό)

μαγειρεύουν τη ζύμη και ετοίμασαν ποτά φρούτων με κομπόστες.

το πρόβλημα μέχρι στιγμής με τα λαχανικά σε λειτουργία λαχανικών (σε λειτουργία ατμού, μπορείτε επίσης να φτιάξετε τη σόμπα σε ένα ατμόπλοιο καλωδίου)
2 λεπτά δεν είναι αρκετά, 3 λεπτά είναι πολύ ... μας αρέσει το έγχρωμο ή το μπρόκολο μισό ωμό ...

[Γιούρτζιν]

Γιούρτζιν, ποιο μοντέλο αγοράσατε; Dd1 ή Dd2;
Μόλις κοίταξα την αναφορά σας και μπερδεύτηκα, αν Dd2, γιατί ψήνω τον Kasha, όταν έγινε η λειτουργία με τη ρύθμιση θερμοκρασίας.
Θα είχατε ψηθεί ένα σαρλότα όχι σε 2 ώρες, αλλά σε 45 λεπτά.
Εάν Dd1, τότε είναι σαφές γιατί στην Kasha.

dd2, η θερμοκρασία εξόδου ήταν 117 - το αποτέλεσμα μας ταιριάζει 100%
μια ώρα αργότερα κοίταξα κάτω από το καπάκι ήταν ακόμα υγρό, πιθανώς λόγω των μήλων.
Καλύτερα στο langor + και να αυξήσετε τη θερμοκρασία;

Αγαπάμε πολύ τα αυγά, ειδικά γλυκά, δοκιμάζουμε μανιακούς. διάβασε στον ελεύθερο χρόνο του Heston. Αλλά είναι πραγματικά μανιακός.
στη συνέχεια με τη σειρά της ομελέτα σουφλέ ala στο mont saint metelle

[Γιούρτζιν]

ΓιούρτζινΦυσικά, είναι καλύτερο στο Vexation. Μπορείτε επίσης να ρυθμίσετε 117 ή 120 γρ.
Γενικά, έψησα ένα μπισκότο για 115 γραμμάρια και έψησα τέλεια σε 45 λεπτά.

[Να-τα-λία]

Να-τα-λία,
Χρησιμοποίησα γάλα διαφορετικής περιεκτικότητας σε λιπαρά, και το Obninsk Beefelife ως ζύμωμα. Είναι σαν το παχύ κεφίρ με συνέπεια, και το γιαούρτι αποδείχθηκε παχύ.

Είναι υγρό και μετά το ψυγείο; Χύσατε νερό στο μπολ; Και σύμφωνα με τη συνταγή που έκαναν, γράψτε λεπτομερώς, παρακαλώ. Είναι δύσκολο να συμβουλευτείτε από απόσταση χωρίς να δείτε ολόκληρη τη διαδικασία μαγειρέματος.

Και, παρεμπιπτόντως, πολύ παχύ γιαούρτι μπορεί να ληφθεί ζυγίζοντας λίγο υγρό γιαούρτι. Αλλά αυτό ήδη «χορεύει με ένα ντέφι». Δεν αξίζει τον κόπο.

Σήμερα μαγειρεύω κουάκερ σίτου στη λειτουργία "Simmer +" σύμφωνα με την αρχή του καλαμποκιού. Η αναλογία είναι 1: 6. Θερμοκρασία 97 μοίρες, 45 λεπτά, ανοιχτή βαλβίδα, κλειστό καπάκι.

Κορίτσια, βοήθεια! Λοιπόν, απλώς δεν μπορώ να φτιάξω γιαούρτι !!!! (((((το έκανα 4 φορές, η συνέπεια είναι φοβερή !!!! δοκιμάστηκε για 8 ώρες για πρώτη φορά 35C-υγρό !!!!!!!! !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! !!) 10 ώρες-39С-επίσης όχι πάγος (((((ζυμώθηκε από "Activia" .. η μάζα δεν είναι ομοιογενής! Θέλω ένα παχύ, πυκνό γιαούρτι! Και μου αρέσει το παχύ κεφίρ (((((

Η Ναταλία, τις προάλλες έφτιαξα γιαούρτι από ψημένο γάλα στο Shtebochka και το ζύμωσα με την Activia, την περπάτησα για πολύ καιρό σκέφτοντας πώς να ρυθμίσω το πρόγραμμα και αποφάσισα να ζεσταθώ στους 38 βαθμούς για 8 ώρες. Αποδείχθηκε υπέροχο, ακόμη καλύτερο από ό, τι σε έναν κατασκευαστή γιαουρτιού.
Πες μου ότι θέλω να μαγειρέψω ζελέ κρέας και ακόμα δεν μπορώ να αποφασίσω ποια λειτουργία θα επιλέξω λιχουδιά ή σούπα;

Τα κορίτσια και η Shteba θα είναι πολύ μεγαλύτερα κατά 6 λίτρα (όχι μόνο το μέγεθος, αλλά και η ελάχιστη ποσότητα μαγειρέματος σε αυτό που ενδιαφέρει). Η τιμή για 5 λίτρα και 6 λίτρα είναι η ίδια, ίσως είναι καλύτερο να παραγγείλετε ένα μεγάλο αμέσως, αν και δεν χρειάζεται να μαγειρέψετε πολλά τρόφιμα.

[Όλγα]

Θέλω να μαγειρέψω ζελέ κρέας και εξακολουθώ να μην μπορώ να αποφασίσω ποια λειτουργία θα επιλέξω λιχουδιά ή σούπα;

Όλγα, Tyts εδώ.

[Olgushechka81]

Olgushechka81, επιλέξτε μια σούπα πίεσης 0,7. Στις συνταγές για το προηγούμενο μοντέλο DD1 υπάρχει μια συνταγή για ζελέ κρέας, από τη Lisa Vei

/

Κορίτσια, βοήθεια! Λοιπόν, απλά δεν μπορώ να φτιάξω γιαούρτι !!!! 10 ώρες-39С-επίσης όχι πάγος ((((ζυμώθηκε από "Activia" .. η μάζα δεν είναι ομοιογενής! Θέλω ένα παχύ, πυκνό γιαούρτι! Και έχω σαν παχύ κεφίρ ((((

Ναταλία, πάρτε εξαιρετικά παστεριωμένο γάλα από 3,5% και άνω και ξηρή ξινή, για παράδειγμα, το Vivi bifivit στην Ουτόνκο πωλείται επίσης στο σούπερ μάρκετ αλυσίδα My store.

[Katya1234]

Είναι υγρό και μετά το ψυγείο; Χύσατε νερό στο μπολ; Και σύμφωνα με τη συνταγή που έκαναν, γράψτε λεπτομερώς, παρακαλώ.Είναι δύσκολο να συμβουλευτείτε από απόσταση χωρίς να δείτε ολόκληρη τη διαδικασία μαγειρέματος.

Katya1234, Το έκανα με όλους τους τρόπους και όπως γράφεται στο βιβλίο συνταγών και όπως έγραψαν τα κορίτσια στο φόρουμ: Χύσαμε 1 λίτρο νερό στο κάτω μέρος, ανακάτεμα το γιαούρτι στο γάλα και έκλεισα τα βάζα με καπάκια και δεν το έκανα κλείσιμο και μετά κλείστε το ίδιο το καπάκι Steba, η βαλβίδα είναι ανοιχτή στους 39C (ή πριν από τους χρόνους 35C), λειτουργία "θέρμανσης", χρόνος 8 ώρες (τελευταία ώρα 10 ώρες). Μετά το ψυγείο, είναι επίσης υδατώδες .. η συνοχή δεν είναι ομοιόμορφη ... σαν νιφάδες, αλλά μικρή

Κορίτσια, δεν είχα προβλήματα σε ένα χρόνο - γιαούρτι, ζυμωμένο ψημένο γάλα, ξινή κρέμα και τυρί cottage ... Το κάνω σε δύο εκδόσεις: σε βάζα με νερό και απευθείας σε ένα μπολ. Σε βάζα σε νερό φτιάχνω ξινή κρέμα και ζυμωμένο ψημένο γάλα, μαγιά ή αγόρασα καλή ξινή κρέμα ή Λακτίνη. Στο μπολ μπορείτε να έχετε οποιαδήποτε μαγιά (γιαούρτι, ξινή κρέμα, γιαούρτι), σετ 39 * C 6-8 ώρες. Εάν χρειάζεστε τυρί cottage (το οποίο φτιάχνω μία φορά την εβδομάδα), τότε η μαγιά πρέπει στη συνέχεια να θερμαίνεται στους 80 * 2 ώρες και να ζυγίζεται για 1-2 ώρες. Το τυρί cottage αποδεικνύεται το πιο λεπτό και όχι ξινό.

Και δεν χύσαμε καθόλου νερό στο μπολ. Έχυσε το ενεργό γάλα σε κύπελλα σε ένα μπολ σε ένα περίπτερο και ενεργοποίησε το πρόγραμμα.

Και όταν πηγαίνω στη δουλειά, αφήνω το γάλα στο τραπέζι, ζεσταίνει. Έρχομαι και ρίχνω το γάλα σε ένα δοχείο, βγάζω ένα μπουκάλι ξινή ζύμη, το αραιώνουμε με λίγο ζεστό νερό, το ρίχνουμε στο γάλα και το ανακατεύουμε καλά με χτυπήματα. Το ρίχνω σε βάζα, το βάζω σε ένα μπολ, ρίχνω νερό μέχρι τους ώμους, θερμοκρασία 38 βαθμούς και 8 ώρες. Μέχρι στιγμής, δεν υπήρξαν ποτέ παρακέντηση. Φτιάχνω ξινή κρέμα με τον ίδιο τρόπο, μόνο κρέμα αντί για γάλα.

Για τη ζύμωση του γιαουρτιού χρησιμοποιώ επιτυχώς το Activia, αλλά με γάλα - ναι, πρέπει να μαντέψετε, είναι καλύτερα, φυσικά, ένα χωριό / αγορά, αλλά αν επιλέξετε από ένα κατάστημα, τότε είναι πιο παχύ, και στο όνομα: "φυσικό / πόσιμο / αγρόκτημα / επιλεγμένο ..." - τότε το γιαούρτι αποδεικνύεται πυκνό και νόστιμο.

Για ομοιόμορφη θέρμανση και θερμική αδράνεια, προσθέτω νερό στην κατσαρόλα Shteba, ελέγχω την ετοιμότητα μετά από 5 ώρες, ώστε να μην οξυνιστεί υπερβολικά.

Επίσης, κατά καιρούς, φτιάχνω ξινή κρέμα (από κρέμα), ψημένο γάλα (μέθοδος express) και ζυμωμένο ψημένο γάλα.

Χθες μαγειρεύω Ham για το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς.
4 ώρες για 75 g ειδικά φωτογράφισε το θερμόμετρο που Shteba διατηρεί ακριβώς τη θερμοκρασία.


Eeeeeeee, Ζαμπόν Πρωτοχρονιάς !!




Η ζαμπόν της Teskom

[ΜΑΡΙΑ]

ΜΑΡΙΑ, και το ζαμπόν ταιριάζει στο προσωπικό; Και μετά την κοιτάζω, κοίτα. Το κάνω σε κελύφη, αλλά είναι θλιβερό, και μετά το έβαλα και αυτό είναι.

[shlyk_81]

shlyk_81, Τζένια, με λευκή όψη πηγαίνετε κατευθείαν στο μπολ.
Αλλά ο Teskom δεν κλείνει το καπάκι.
Το κλείνω με το δεύτερο μπολ από την κορυφή)

Απλά το καλύπτετε από ψηλά και αυτό είναι; Δεν εξαφανίζεται η θερμότητα; Τότε θα αγοράσω και ένα ζαμπόν. Έχω το δεύτερο μπολ. Και πού είναι τα φθηνότερα τώρα; Φυσικά, η Τέσκωμα.

[Biryusinka]

Biryusinka, Υποστηρίζω πλήρως)
Και έως και 1,5 κιλά κρέατος ταιριάζει στο Beloboku.
Και στο Tekomu μόνο 1 κιλό)
Και το teskoma έχει 100 γραμμάρια απορριμμάτων, κάτι που βγαίνει από τον Τύπο και δεν μπορεί να καταναλωθεί.
Και σε λευκή πλευρά δεν υπάρχει τέτοια κατάσταση)

Ποιο είναι το πρόβλημα? Μπορώ να βάλω 500g, 400g, 300g σε ένα περίβλημα πρωτεΐνης ... και είναι εύκολο να φτιάξετε σε ένα Shtebochka κάτω από ένα καπάκι; Και κοστίζει μια τάξη μεγέθους μικρότερη. Για παράδειγμα, εδώ είναι 2 ζαμπόν, 500g το καθένα:

Κορίτσια, μαγειρεύω ζελέ κρέας) Για κάποιο λόγο, υπάρχει μεγάλη διαφορά μεταξύ της συνταγής από το βιβλίο και από το φόρουμ. Το βιβλίο προτείνει το μαγείρεμα σε δύο διαδρομές των 15 λεπτών το καθένα, αλλά εδώ είναι εντελώς διαφορετικό ..

Μαγειρεύω πάντα με απλό τρόπο - σε "κρέας" 0,7 1 ώρα και 39 λεπτά. Εκπληκτικά, το κρέας - πρακτικά βρασμένο κρέας, ζωμός - απλώς παγώνει σε θερμοκρασία δωματίου (αν και υπάρχουν πάντα αυτιά χοιρινού κρέατος, κρέας στα οστά και γαρνιτούρες 1,5-2 κιλά και νερό 4 mstk).

Μόλις χθες, μαγειρεύω ζελέ κρέας στο Shteba, το DD2 αποφάσισε ότι θα επικεντρωθώ στη λειτουργία κρέατος για 45 λεπτά. Μαγειρεύτηκε τέλεια, μόνο το κρέας είναι πάρα πολύ, υπάρχει λίγο ζωμός, αποδείχθηκε με ένα μικρό στρώμα ζωμού. Ο ίδιος ο ζωμός είναι διαφανής, χύθηκε νερό στο μέγιστο, ακόμη περισσότερο κάπου βγήκαν 1,5 λίτρα.

Αυτό σημαίνει ότι τόσο σε 1h39m όσο και σε 45 λεπτά - εξαιρετικά αποτελέσματα. Επιτρέπετε να κρυώσετε μόνοι σας ή βίαια;

Μαγειρεύω επίσης ζελέ κρέας σήμερα - 50 λεπτά σε σούπα, πίεση 0,7. Δεν ανακουφίζω την πίεση. Ένα εξαιρετικό ζελέ αποδείχθηκε! Βόειο κρέας + χοιρινό + στήθος κοτόπουλου + χοιρινό οπλήΌταν η πίεση υποχώρησε, το άνοιξα, έβαλα το σκόρδο να περάσει από μια πρέσα, αφήστε το να μαγειρευτεί για 10 λεπτά. Φιλτράρισα το ζωμό μέσω του cheesecloth (το κάνω πάντα έτσι ώστε να υπάρχει λιγότερο λίπος στην παγωμένη επιφάνεια)

Μπορείτε να μου πείτε εάν η βαλβίδα είναι ανοιχτή ή κλειστή κατά το ψήσιμο στη λειτουργία "Simmer +";

Χθες έψησα με κλειστή βαλβίδα σε θερμοκρασία 115C. Το κέικ ψήθηκε, αλλά ήταν υγρό.

[Katya1234]

Katya1234, καλύτερα ανοιχτό.

Η πρώτη εμπειρία στο Shteba-2: ζελέ κρέας στο πρόγραμμα σούπας για 1 ώρα 20 λεπτά. Το πρόγραμμα πρότεινε 1 ώρα 39 λεπτά, αλλά το απενεργοποίησα νωρίτερα, το άφησα να κρυώσει λίγο και βοήθησα στην ανακούφιση της πίεσης. Το έβγαλα το πρωί, ακόμα ένα χλιαρό αποτέλεσμα στη φωτογραφία)) Η σύνθεση αποτελείται από περίπου ένα κιλό χοιρινό, τρία τέταρτα ενός κοτόπουλου, χόνδρο με εναπομένον κρέας και μια οπλή χοίρου) Αλατισμένα αμέσως, προστέθηκαν μπαχαρικά αμέσως. Νερό σχεδόν στην κορυφή, όχι πάνω στην άκρη, παρέμεινε περίπου ένα εκατοστό. Έχυσα κρύο νερό από το φίλτρο, έτσι η πίεση συλλέχθηκε για μεγάλο χρονικό διάστημα - περίπου μισή ώρα. Θα ήθελα περισσότερο νερό, το λατρεύω))) Έχει παγώσει πολύ καλά.
Έτσι - η πρωτοβουλία ήταν επιτυχής!

Και σήμερα μαγειρεύω μια τεράστια γλώσσα βοείου κρέατος. "Σούπα" 1 ώρα 39 λεπτά, πίεση 0,7. Αποδείχθηκε εκπληκτικά!

Καλά Χριστούγεννα!
Έφτιαξα λουκάνικο συκωτιού σήμερα. Εδώ είναι η Θουριγγία, και λίγο αργότερα θα φτιάξω την παλιά συνταγή της Μόσχας.

Λουκάνικο συκωτιού Thuringer Leberwurst Thuringian (Steba DD2) (Λινάντοκ)

Καλησπέρα σε όλους! Νόμιζα ότι υπήρχε μια χαλάρωση στην Temka, αλλά αποδεικνύεται ότι τα μηνύματα δεν ήρθαν.
Σε πλήρη θαυμασμό για τα λουκάνικα, ειδικά το ζαμπόν. Ονειρεύομαι κάποια μέρα να μαγειρέψω το ίδιο.
Η εμπειρία μου με ζελέ κρέας. Το έθεσα να μαγειρεύει σε κρέας για 1 ώρα 39 λεπτά. Η έξοδος ήταν μόνο 88 *. Ο λόγος δεν είναι σαφής, το κρέας είναι φυσικά σκληρό. Μαγειρεύεται σε σούπα για 1 ώρα. Ολα είναι υπέροχα. Πολύ διαφανές και απόλυτα στερεοποιημένο.
Η κατσαρόλα μου είναι αρκετά μέτρια σε σύγκριση με τα αριστουργήματά σας. Αλλά το αποτέλεσμα ήταν πολύ ευχάριστο.

Και θέλω πραγματικά να αναδείξω την αγορά μου. Τελικά, κατάφερα να περιμένω ένα στέλεχος 6L. Δεν είχε χρόνο να μαγειρέψει το ζελέ κρέας. Και όμως χωρίς αντικολλητικό μπολ. Κατάφερα να το αγοράσω μόνο στην τρίτη προσπάθεια. Στην αρχή ήρθα με ένα firmware που αλλάζει τη θερμοκρασία μόνο κατά τη θέρμανση. Το επέστρεψα. Τότε δεν έβαλαν τον εφεδρικό δακτύλιο, το καλώδιο και το κάλυμμα. Το επέστρεψα. Και τώρα η πολυαναμενόμενη κόκκινη κουκούλα μου έφτασε.
Τώρα έχω δύο από αυτούς. Και είμαι διπλά χαρούμενος.

[Ρόζα_Ιρίνα]

Ρόζα_ΙρίναΠόσο υψηλότερο 6L (φαίνεται να έχει το ίδιο πλάτος); Και υπάρχουν αντικολλητικά μπολ για αυτό;

Ευχαριστώ Masha!
Νατάσα, η διαφορά είναι 3 εκ. Τα μπολ υποσχέθηκαν μετά τις 20 Ιανουαρίου. Εάν όχι, μπορείτε να το παραλάβετε. Αλλά επειδή έχω δύο συγγενείς μη κολλημένους στα 5 λίτρα, αποφάσισα να μην βιαστώ.
Αγόρασα ένα μπολ από ανοξείδωτο ατσάλι για την πωλημένη κουζίνα 6 λίτρων πίεσης, το κράτησα. Ένα προς ένα πηγαίνει στο προσωπικό. Επομένως, θα προέλθει από την κουζίνα πίεσης Mulinex, πιθανώς από τη Philips. Απλώς δεν έψαξα. Δεν είμαι κριτικός, αποφάσισα να μην αγοράσω πάρα πολλά, αλλά να περιμένω το αρχικό. Το ίδιο κατάστημα υπόσχεται να τα φέρει στην Ουκρανία.

[Σκαντζόχοιροι σε σάλτσα γάλακτος]

Μαγείρεμα σήμερα Σκαντζόχοιροι σε σάλτσα γάλακτος... Κιμάς 500 γραμμάρια, έχω χοιρινό, πρόσθετα κρεμμύδια, καρότα (τα τηγανίζονται), τυρί (απαιτείται επειγόντως για χρήση), αλάτι, πιπέρι, 100-120 γρ. ρύζι (ωμό). Ανακατέψαμε τα πάντα, σχηματίσαμε μπάλες και χύσαμε σάλτσα (ξινή κρέμα, λίγο γάλα, αλεύρι, 2 κουταλιές της σούπας σπιτική πάστα ντομάτας). Χαμηλότερη λειτουργία 95 C, 1 ώρα. Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο, απλά τάξη, συχνά η ξινή κρέμα μου τυλίγεται και η ίδια η σάλτσα δεν φαίνεται πλέον τόσο όμορφη, αλλά βγήκε υπέροχη στο προσωπικό. Ίσως, φυσικά, να είναι δυνατή η παράδοση περισσότερων από 95 C, αλλά φοβόμουν. Magic pot, δεν είναι για τίποτα που είναι τόσο δημοφιλές στο φόρουμ μας.

Εδώ είναι η πρώτη ερώτηση - έβαλα γιαούρτι. φάνηκε να έχει ρυθμίσει τον ρυθμιστή θερμοκρασίας σε 35 μοίρες, αλλά στην οθόνη στο πάνω κελί οι αριθμοί άρχισαν να αλλάζουν 46s-40s ... τι σημαίνει αυτό; πέρασε μισή ώρα και όλα αλλάζουν. Έχω εγκαταστήσει σωστά;

[Γοητεία]

Γοητεία,
Απενεργοποιήστε την κατσαρόλα. Αυτό είναι ένα blooper στο βιβλίο συνταγών, το νερό είναι απαραίτητο! Επιπλέον, στην κορυφή των κυπέλλων, αλλά έτσι ώστε να μην πέφτει κάτω από τα καπάκια
Εδώ η Μάσα μου έδωσε CU
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=392333.0

[Γοητεία]

Γοητεία, Έφτιαξα το γιαούρτι σε βάζα σε μια άλλη αργή κουζίνα, αλλά δεν το χύσαμε με νερό και αποδείχθηκε σταθερά εξαιρετικό γιαούρτι. Έτσι όλα θα είναι καλά, το στέλεχος διατηρεί τη θερμοκρασία καλύτερη από το ανεπιτήδευτο πολυ.