Τουρσί γλυκές ντομάτες "Favorite"

[Αυτή είναι η αγαπημένη μας συνταγή γλυκής ντομάτας όλων των εποχών. Το κάνω σύμφωνα με τη συνταγή της μητέρας μου εδώ και 10 χρόνια. Ο σύζυγος και ο γιος τους λατρεύουν και δεν θέλουν καν να δοκιμάσουν κάτι άλλο!]

Τουρσί γλυκές ντομάτες "Favorite"

Κατηγορία: Κενά

Συστατικά
Ντομάτες
Αλας	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Ζάχαρη	200γρ.
Ξίδι 9%	80γρ.
Μπαχαρικό	πιπέρι, δάφνη

Μέθοδος μαγειρέματος

• Αυτή είναι η αγαπημένη μας συνταγή γλυκής ντομάτας όλων των εποχών. Το κάνω σύμφωνα με τη συνταγή της μητέρας μου εδώ και 10 χρόνια. Ο σύζυγος και ο γιος τους λατρεύουν και δεν θέλουν καν να δοκιμάσουν κάτι άλλο!
• Βάλτε λοιπόν ντομάτες σε πλυμένα βάζα των 3 λίτρων.
• Ρίξτε βραστό νερό και αφήστε το να παραμείνει για μισή ώρα.
• Στραγγίστε το νερό. Ρίξτε 80g σε κάθε βάζο. ξύδι.
• Προσθέστε την καθορισμένη ποσότητα αλατιού και ζάχαρης στο στραγγισμένο νερό για κάθε βάζο τριών λίτρων, βράστε, αφήστε το να βράσει λίγο (περίπου τρία λεπτά) και ρίξτε τις ντομάτες, τυλίξτε, τυλίξτε.
• Καλή όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Γρήγορες αλατισμένες ντομάτες (συνταγή του I.I.Lazerson) (γκαλά10)

Αλατισμένες ντομάτες (mca)

Ντομάτες τουρσί "Summer Hit" (όχι για τροχαίο) (Qween)

Βεβαιώνω! Το νόστιμο είναι εξαιρετικό. Και δεν χρειάζονται ειδικά καρυκεύματα εκεί. Μια πολύ απλή συνταγή. Μπορώ να φάω μισό κουτί κάθε φορά.

Και δεν χρειάζεται άνηθο ή σκόρδο; Τουλάχιστον για τη μυρωδιά; Πρέπει να προσπαθήσουμε, αλλιώς είναι κουρασμένοι από τα αλμυρά, κανείς δεν τρώει.

[Asya Klyachina]

Και δεν χρειάζεται άνηθο ή σκόρδο; Τουλάχιστον για τη μυρωδιά; Πρέπει να προσπαθήσουμε, αλλιώς είναι κουρασμένοι από τα αλμυρά, κανείς δεν τρώει.

Asya Klyachina , όχι, τίποτα καθόλου! Όλα γίνονται πολύ γρήγορα και το αποτέλεσμα είναι εξαιρετικό! Δοκίμασέ το!

Έκλεισε το βάζο με ντομάτες. Κάποτε, πολύ καιρό πριν, στη δεκαετία του '70 του περασμένου αιώνα, μου έκαναν ντομάτες χωρίς πρόσθετα. Δεν ξέρω τι ήταν η μαρινάδα, δεν θυμάμαι τη γεύση, θυμάμαι ότι μου άρεσε πάρα πολύ (μου άρεσε τόσο πολύ που το θυμάμαι ακόμα). Ελπίζω να είναι το ίδιο. Ευχαριστώ για τη συνταγή

[fomca]

Ευχαριστώ,fomca, Μου αρέσουν οι απλές συνταγές

[Κίρχ]

Κίρχ , Ελπίζω να σου αρέσουν οι ντομάτες!

Τατιάνα Σ. ,

[fomca]

fomca, έχετε προσπαθήσει ποτέ να φτιάξετε αυτές τις ντομάτες με ξίδι μηλίτη μήλου;

[fomca]

fomca, έχετε προσπαθήσει ποτέ να φτιάξετε αυτές τις ντομάτες με ξίδι μηλίτη μήλου;

Όχι, δεν το έχω δοκιμάσει, αλλά νομίζω ότι όλα πρέπει να είναι καλά, μπορείτε να το κάνετε στη δοκιμή.

Ευχαριστώ για τη γρήγορη απάντηση. Σε γενικές γραμμές, δεν είμαι ενάντια στο συνηθισμένο ξίδι, έκανα πάντα προετοιμασίες με αυτό, μόλις τώρα έχω ένα μηλίτη μήλου. Αγόρασα ψωμί σίκαλης για ψήσιμο, αλλά το έκανα χωρίς αυτό, έτσι παραμένει αδρανές. Θα δοκιμάσω τόσο μαζί του όσο και με το συνηθισμένο. Μου αρέσουν πολύ οι γλυκές ντομάτες. Κάποτε, όταν μεγάλωσα το δικό μου, το έστρεψα με χυμό μήλου, επίσης από τα μήλα μου. Ήταν νοστιμότατο.

Κάποτε, όταν μεγάλωσα το δικό μου ...

Σχεδόν, οι αγαπημένοι τους πήγαν ... την αρχή της σεζόν ... σεζόν ντομάτας!

Ναι, το σκέφτηκα, αφού φτιάχνουν ντομάτες σε σάλτσα μήλου, τότε το ξίδι μηλίτη μήλου δεν θα κάνει τίποτα λάθος ...

Πέρυσι κάλυψα τις ντομάτες με ξίδι μηλίτη μήλου, δεν μου άρεσε, υπάρχει μια συγκεκριμένη μυρωδιά (IMHO).

Πέρυσι κάλυψα τις ντομάτες με ξίδι μηλίτη μήλου, δεν μου άρεσε, υπάρχει μια συγκεκριμένη μυρωδιά (IMHO).

Ευχαριστώ, τότε θα αποφύγουμε. Δεν θέλω να χαλάσω μια καλή συνταγή

[73]

73 , ευχαριστώ για την υπόδειξη και την εμπειρία - θα ξέρουμε!

Θέλω να ξεκαθαρίσω για τη ζάχαρη ... Για ένα βάζο 3 λίτρων 200 γραμμάρια ζάχαρης, σωστά; Αυτό είναι περίπου 1,5 λίτρα νερού που λαμβάνεται ...

[LenaV07]

LenaV07 , ναι, ακριβώς, 200 γραμμάρια ανά όγκο αποστραγγισμένου νερού από δοχείο τριών λίτρων ...

[fomca]

fomca, Έκλεισα σήμερα τα δοχεία των 5 λίτρων σύμφωνα με τη συνταγή σας Αρχικά δοκίμασα τη μαρινάδα και σκέφτηκα ότι θα ήταν πολύ γλυκό, αλλά όταν το έχυσα στα βάζα, το ξίδι εξισορρόπησε τη γλυκύτητα.Μου άρεσε πολύ η γεύση της μαρινάδας, οπότε δεν έχω καμία αμφιβολία ότι οι ντομάτες θα γίνουν σούπερ !!! Ευχαριστώ για τη συνταγή !!!

[73]

73 , στην υγεία σου !!! Ελπίζω να μην απογοητευτείτε με τη γεύση των ντοματών το χειμώνα !!!

[fomca]

fomca, καλή δουλειά για την εμφάνιση αυτής της συνταγής!

Κορίτσια, το επιβεβαιώνω! Οι ντομάτες είναι νόστιμες. Αν μπορώ να το πω έτσι, τότε η γεύση τους είναι ακριβώς η ντομάτα (ντομάτα). Τίποτα επιπλέον.
Λατρεύω επίσης το τουρσί τους, έχει πολύ παρόμοια γεύση με το χυμό ντομάτας.
Έχω δίκιο όταν το λέω fomca ?

Μεγάλος. Μόνο εδώ είναι επίσης δροσερό να βάζετε μαϊντανό, άνηθο και πιπεριές. Τότε υπάρχει η μυρωδιά - μμμμ και πολύ όμορφη.

[fomca]

Λατρεύω επίσης το τουρσί τους, έχει πολύ παρόμοια γεύση με το χυμό ντομάτας.
Έχω δίκιο όταν το λέω fomca ?

Η άλμη είναι νόστιμη, όπως όλοι οι άλλοι ...

Μόνο εδώ είναι επίσης δροσερό να βάζετε μαϊντανό, άνηθο και πιπεριές. Τότε υπάρχει η μυρωδιά - μμμμ και πολύ όμορφη.

Όμορφα, τότε όμορφα, αλλά όλα αυτά τα πρόσθετα αρωματίζουν έντονα και φράζουν τη γεύση, δεν θα το έκανα και τότε είναι δική σας δουλειά!

[fomca]

fomca, αλλά μπορούν να αποθηκευτούν στο σπίτι;

[nakapustina]

nakapustina Ναι, μπορείς, ζούσες με τους γονείς σου σε ένα διαμέρισμα, έκανα επίσης ντομάτες σύμφωνα με αυτή τη συνταγή.

Ευχαριστώ

πήγε στην κουζίνα παίρνοντας τη συνταγή

[Galk @]

πήγε στην κουζίνα παίρνοντας τη συνταγή

Galk @Ελπίζω ότι όλα πάνε καλά και σας αρέσουν οι ντομάτες!

Έφτιαξα 4 κουτιά σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, για δοκιμές, ο σύζυγός μου λατρεύει πολύ τις γλυκές ντομάτες. Τράπεζες με την ένδειξη "από τη Fomka". Θα περιμένω το χειμώνα.

[Λάμψη,]

Λάμψη, Ευχαριστώ για την εμπιστοσύνη σας - ελπίζω πάρα πολύ !!!!

Και πήρα ένα βάζο τριών λίτρων για μια δοκιμή, ξέχασα να τα τρυπήσω, το δέρμα έσπασε μετά από 2 ώρες, καλά, εντάξει, θα είναι πιο βολικό να τρώτε
Έβαλα ένα άλλο λοβό ζεστό πιπέρι.

[Ίλγα]

Ίλγα , ναι, μπορείτε να τρυπήσετε το δέρμα, και επίσης η μητέρα μου δεν ρίχνει αμέσως βραστό νερό και άλμη, αλλά του δίνει ένα ζευγάρι - τρία λεπτά για να κρυώσει ... Ελπίζω να το κάνατε, αλλά για το πιπέρι - θέμα γεύσης !!!

Sveta, και έφτιαξα επίσης τις ντομάτες σου
Έβγαλα λίγο την αλήθεια. Δεν το έκανα σε κουτιά των 3 λίτρων, αλλά πήρα τρία 800 γραμμάρια. Λοιπόν, ξύδι λεβούλας σε κάθε ένα από 80 γραμμάρια. ... Νομίζω ότι δεν είναι καν αυτό. Έτρεξα και κοίταξα στο Temko yo mayo! και ας ρίξουμε τα περισσότερα δοχεία μέχρι να γεμίσει με άλμη. Λοιπόν κερί, νομίζω ότι πρέπει να υπάρχει ένα κανονικό.

Ω, αυτά τα μαθηματικά

[Αλτούσια]

Αλτούσια Olya, γενικά, δεν έχω κάνει ποτέ τόσο μικρά βάζα, σε 2 ή 3 λίτρα. Ελπίζω ότι όλα λειτουργούσαν για εσάς! Σας περιμένω το χειμώνα με μια αναφορά!

Θα δοκιμάσω τη συνταγή σας φέτος, δεν θα προσθέσω καν μπαχαρικά, γενικά δεν θα υποχωρήσω ούτε ένα βήμα

[RybkA]

RybkA , φυσικά δοκιμάστε το, νομίζω ότι θα σας αρέσουν οι ντομάτες!

ευχαριστώ για τη συνταγή, έκανα και μερικά βάζα. Μου άρεσε πολύ που δεν ήταν απαραίτητο να αποστειρώσω τα κουτιά (y) Θέλω επίσης να κλείσω τα κολοκύθια με αυτόν τον τρόπο, τι νομίζετε ότι θα λειτουργήσει;

[ΠΟΛΥ ΜΗ ΚΑΤΑΨΥΞΗ]

ΜΙΑ ΜΕΓΑΛΗ ΣΥΝΤΑΓΗ - και την χρησιμοποιώ πάντα. ΠΟΛΥ ΜΗ ΚΑΤΑΨΥΞΗ

Γενικά, οι ντομάτες είναι τυλιγμένες, αλλά σκέφτομαι .... γιατί ξέσπασαν μαζί μου; Τράτωσα όλα με μια βελόνα ... ίσως λίγο; Ίσως το έσπρωξα σφιχτά στο βάζο (κλείνω ολόκληρες τις ντομάτες για πρώτη φορά);

Γενικά, οι ντομάτες είναι τυλιγμένες, αλλά σκέφτομαι .... γιατί ξέσπασαν μαζί μου; Τράτωσα όλα με μια βελόνα ... ίσως λίγο; Ίσως το έσπρωξα σφιχτά στο βάζο (κλείνω ολόκληρες τις ντομάτες για πρώτη φορά);

RybkA, μην ανησυχείτε, δεν θα παρατηρήσετε αυτά τα μικρά πράγματα το χειμώνα. Αλλά τι ντομάτες - θα γλείψετε τα δάχτυλά σας!

Γενικά, οι ντομάτες είναι τυλιγμένες, αλλά σκέφτομαι .... γιατί ξέσπασαν μαζί μου; Τράτωσα όλα με μια βελόνα ... ίσως λίγο; Ίσως το έσπρωξα σφιχτά στο βάζο (κλείνω ολόκληρες τις ντομάτες για πρώτη φορά);

Ναι, είναι εντάξει να ξεσπάσουν. Έγραψα ήδη πώς το κάνει η μητέρα μου .. αφήστε το βραστό νερό να παραμείνει για μερικά λεπτά χωρίς καπάκι και στη συνέχεια ρίχνει τις ντομάτες στο βάζο. ... Αλλά το έχω κι αυτό συχνά, ίσως από την ποικιλία του φθόνου της ντομάτας, υπάρχουν και λεπτά δέρματα!

Και έχω επίσης αυτήν την ερώτηση ... πόσο καιρό πρέπει να τυλίγονται οι ντομάτες; Μέχρι την πιο ολοκληρωμένη ψύξη; Ή μήπως υπάρχει αρκετός χρόνος; Για παράδειγμα, 24 ώρες;

Το έκανα επίσης χωρίς μπαχαρικά και βότανα. Πολύ πολύ! η συνταγή ήταν "3-3-3-3" βάζο 3 λίτρων, 3 κουταλιές αλάτι, 3 κουταλιές ζάχαρη, 3 κουταλιές ξύδι! Εύκολο να το θυμάστε

Ετοίμασα δύο βάζα για δοκιμή. Το πιο δύσκολο πράγμα ήταν να αντισταθείτε στην τοποθέτηση των μπαχαρικών στο βάζο.

[Λούσια]

Λούσια, Χαίρομαι που χρησιμοποιήσαμε τη συνταγή, ανυπομονώ για το χειμώνα ... και το γούστο σας!

Και έχω επίσης αυτήν την ερώτηση ... πόσο καιρό πρέπει να τυλίγονται οι ντομάτες; Μέχρι την πιο ολοκληρωμένη ψύξη; Ή μήπως υπάρχει αρκετός χρόνος; Για παράδειγμα, 24 ώρες;

RybkA, σε μια ζεστή κατάσταση, για παράδειγμα, το έφτιαξε το μεσημέρι, το τυλίχτηκε στο υπόγειο το πρωί, ή ... στο ράφι!

Ετοίμασα δύο βάζα για δοκιμή. Το πιο δύσκολο πράγμα ήταν να αντισταθείτε στην τοποθέτηση των μπαχαρικών στο βάζο.

αα! Αυτό είναι σίγουρο! Ακόμα δεν μπορούσα να αντισταθώ και έφτιαξα μερικά κουτιά μπαχαρικών, γιατί για σύγκριση

αλλά για κάποιο λόγο, ένα βάζο έχει φθαρεί: (τώρα ανησυχώ για τους άλλους.

αλλά για κάποιο λόγο, ένα βάζο έχει φθαρεί: (τώρα ανησυχώ για τους άλλους.

Κάνατε τα πάντα σωστά σύμφωνα με τη συνταγή; Δεν καταλαβαίνω πώς μπορεί να χαλάσει, στο ίδιο μέρος με ξύδι; Δημιουργήσατε σελιδοδείκτη σε βάζα 3 λίτρων;

Ναι, όλα είναι σύμφωνα με τη συνταγή, το έκανα μόνο σε δοχεία λίτρων.

Λοιπόν, και πώς επιδεινώθηκαν, οξυνίστηκαν, ανατίναξαν; Γενικά, δεν το έχω κάνει ποτέ σε λίτρα, ίσως δεν είχαν αρκετή άλμη; Μετά την κύλιση, η άλμη στα κουτιά μειώθηκε;

έγιναν θολό και το καπάκι ήταν πρησμένο, υπήρχε αρκετή άλμη, αλλά σε κάθε περίπτωση υπάρχει το λάθος μου κάπου, επειδή υπάρχει πολύ ξύδι στη συνταγή, οπότε σίγουρα έπρεπε να σταθούν.

Νομίζω επίσης ότι υπήρχε ένα ελάττωμα κάπου, δεν είχα ποτέ συμβάντα με τέτοιες ντομάτες!