Γαλλική σούπα "Pot au feu" Moulinex 7011

Γαλλική σούπα "Pot au feu" Moulinex 7011

Κατηγορία: Πρώτο γεύμα

Κουζίνα: γαλλική γλώσσα

Συστατικά
Βοδινό κρέας	1 κιλό
Πατάτες	4-5 τεμ
Καρότο	3-4 τεμ
λευκό λάχανο	1/4 swing
Parsnip root	γεύση
Γογγύλι	2-3 τεμ
Πράσο	1-2 στελέχη
Κρεμμύδι	1 Η / Υ
Νερό
Αλας	γεύση
Πιπέρι	γεύση
Μπαχαρικό	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Όταν μαγειρεύω για πρώτη φορά αυτή τη γαλλική σούπα, ο σύζυγός μου μου είπε ένα γαλλικό ρητό για έναν άντρα που μαγειρεύει σούπα από πέτρα)
• Έτσι, η συνταγή είναι πολύ απλή, αποδεικνύεται νόστιμη, αν και ίσως λίγο περίεργη, αφού τα λαχανικά δεν χρειάζεται να κοπούν.
• 1. Προετοιμάστε το ζωμό:
• Πλύνετε ένα κομμάτι βόειο κρέας, βάλτε το σε μια κατσαρόλα, γεμίστε το με νερό. Μαγειρεύουμε στο πρόγραμμα Fast Cooking για 1 ώρα. (Έθεσα αρχικά 30 λεπτά, αλλά το βόειο κρέας δεν είχε χρόνο να μαγειρέψει)
• 2. Στο τέλος του προγράμματος, εάν είναι απαραίτητο, φιλτράρετε το ζωμό.
• 3. Επιστρέψτε το στραγγισμένο ζωμό με κρέας στο τηγάνι και βάλτε όλα τα λαχανικά σε ολόκληρο! Δεν χρειάζεται να κόψετε τίποτα!
• Αλάτι, πιπέρι, προσθέστε μπαχαρικά. Έβαλα ένα κλαδάκι θυμάρι και ένα δάφνη.
• 
• 4. Μαγείρεμα στο πρόγραμμα Fast Cooking για 20 λεπτά.
• 5. Βάλτε τα παρασκευασμένα λαχανικά με κρέας σε ένα μεγάλο πιάτο και σερβίρετε.
• 6. Ρίξτε το ζωμό σε μερίδες.
• 7. Στη συνέχεια, είτε κάθε άτομο επιβάλλει (κόβει) την απαιτούμενη ποσότητα λαχανικών με κρέας, είτε το κάνετε.
• 
• Καλή όρεξη!

Ώρα προετοιμασίας:

1 ώρα 20 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Γρήγορο μαγείρεμα

Σημείωση

Μπορείτε να βάλετε τα λαχανικά που σας αρέσουν στη σούπα. Αντίθετα, μην βάζετε αυτά που δεν σας αρέσουν)
Οι γονείς μας, για παράδειγμα, δεν βάζουν πατάτες και λάχανο, αλλά βράζουν ξεχωριστά τα ζυμαρικά και στη συνέχεια τα προσθέτουν στο ζωμό.

έτσι οι κουζίνες διαφορετικών εθνών έχουν κάτι κοινό === Ο σύζυγός μου είναι τατάρ και η πεθερά μου μαγειρεύει νόστιμο λάχανο = ένα κεφάλι λάχανου σε 4 μέρη και απλώς βράστε το σε αλατισμένο νερό και στη συνέχεια σερβίρετε με βούτυρο κόψτε προς το καλύτερο

Ναι))
Μου άρεσε επίσης η γεύση του λάχανου.
Irina, είναι ενδιαφέρον πώς) σερβίρετε λάχανο με βούτυρο, αλλά δεν το κάνετε; Ήθελα πραγματικά να δοκιμάσω.

[πρωτότυπο]

αλλά θυμήθηκα = να το πω πρωτότυπο μέθοδος μαγειρέματος Tatar: girl_haha: λάχανο - γενικά βράζουμε στα φύλλα, γρήγορα έτσι - ρίχνουμε μερικά σε αλατισμένο βραστό νερό, βράζουμε για περισσότερο από ένα λεπτό και σε ένα πιάτο - τη γεύση και το zaapaaah, το οποίο είναι εκπληκτικό, το κάνω αυτό - η οικογένεια δεν είναι μεγάλη.

Σας ευχαριστούμε, πρέπει να το δοκιμάσετε!

Μου άρεσε επίσης η ίδια η ιδέα - να μαγειρεύω όλα τα λαχανικά εξ ολοκλήρου για ένα πιάτο. Ναι, οι κουζίνες αλληλεπικαλύπτονται. Θυμάμαι την κορεατική Yukidian σούπα εκεί μαγειρεύεται ένας ισχυρός ζωμός κρέατος, χύνεται σε μπολ και σε έναν κύκλο σε ξεχωριστά μπολ υπάρχουν ψιλοκομμένα βραστά και φρέσκα λαχανικά. Όλοι κάνουν τη δική τους σούπα για γεύση. Μου άρεσε ο συνδυασμός βραστών και φρέσκων, γλυκών πιπεριών, κρεμμυδιών, αγγουριών.

Και θυμήθηκα το κουσκούς σε ένα αραβικό εστιατόριο. Σερβίρεται μια μεγάλη κατσαρόλα με ζωμό και χονδροκομμένα λαχανικά. Ο καθένας χύνεται στο πιάτο του. Και το κρέας σερβίρεται ξεχωριστά σε ένα κοινό πιάτο. Εκεί και τα λουκάνικα συγχωνεύονται (αραβικά), και κοτόπουλο, μοσχάρι, μοσχάρι ..... όλοι παίρνουν τον εαυτό τους ό, τι θέλει.
Λοιπόν, στην πραγματικότητα το ίδιο το κουσκούς βρίσκεται σε ξεχωριστή πλάκα.
Και σε μπολ σταφίδες, ρεβίθια.
Αποδεικνύεται επίσης ότι ο καθένας φτιάχνει μια σούπα για τον εαυτό του)