Πέρκα στην πύλη

Πέρκα στην πύλη

Κατηγορία: Πιάτα με ψάρι

Κουζίνα: Ρωσική

Συστατικά
Ζάντερ
Πράσο
Μπαχαρικά και καρυκεύματα
αλεύρι σίκαλης
Κρέμα γάλακτος

Μέθοδος μαγειρέματος

• Γιατί στην πύλη; Θέλετε να μάθετε; Στη συνέχεια, βουτήξτε στη χήνα. Υπάρχει για αυτό ...
• Φέτος, το pike perch ήταν επιτυχές στη λίμνη μας!
• 🔗
• Ήταν τόσο επιτυχημένοι που όσοι είχαν συλληφθεί ήταν ακόμη παγωμένοι για το μέλλον. Και τώρα, σιγά-σιγά, καταναλώνουμε αυτά τα αποθέματα.
• Το ψάρι έχει ήδη εκσπλαχνιστεί, πλυθεί και αλατιστεί εκ των προτέρων.
• 🔗
• Παρεμπιπτόντως, το πρώτο στη σειρά δεν είναι καθόλου λούτσο.
• Που? Μιλούν σαν ιδεά. Αν ξαφνικά κάποιος ξέρει, θα είμαι πολύ ευγνώμων για βοήθεια στην αναγνώριση.
• Εδώ είναι - μεγαλύτερο. Είναι πολύ παρόμοιο με ρέγγα.
• 🔗
• Εκτός από την πέρκα, πήραμε τα πράσα. Δεν μπορείτε να κάνετε χωρίς πλώρη σε αυτό το θέμα.
• Γιατί πράσο; Και δεν υπήρχε άλλο άλλο στα κρεβάτια.
• Αν και, σημειώνω ότι τα συνηθισμένα πράσινα φτερά θα ήταν, ίσως, πιο κατάλληλα. Ή κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες και προσθέστε λίγο καρότο, επίσης αραιωμένο. Τα ψάρια δεν θα ψηθούν για πολύ. Κόψτε παχύ - δεν θα έχει καν χρόνο να μαλακώσει.
• Αρα αυτο ειναι. Το πράσο μεγαλώνει έντονα στο έδαφος, επομένως, αφού κόψουμε μια παχιά λευκή ρίζα, θα αποσυναρμολογήσουμε μια ίντσα σε φύλλα και θα την ξεπλύσουμε καλά.
• Και έπειτα ψιλοκόψτε.
• 🔗
• Μέσα σε οργανισμούς ψαριών με εκσπλαχνισμένες πιπεριές. Διαφορετικός. Και καύση και αρωματικό.
• 🔗
• Και τότε πρέπει να γεμίσετε την κοιλιά σφιχτά με ένα κρεμμύδι.
• Και αφήστε το να ξαπλώσει για λίγο. Θα ιδρώσει. Ναι ... Μην ξεχάσετε να προσθέσετε αλάτι για αυτά τα προβλήματα.
• 🔗
• Εν τω μεταξύ, θα προχωρήσουμε σε αυτό που πραγματικά μας επέτρεψε να καλέσουμε το λούνα παρκ "στην πύλη".
• Ας φτιάξουμε τη ζύμη - επικάλυψη. Όπως και για τις περίφημες πύλες σίκαλης, θα την ζυμώσουμε με ξινή κρέμα. Και, φυσικά, από αλεύρι σίκαλης. Θα χρειαστείτε περισσότερο αλάτι.
• 🔗
• Προσθέστε αλάτι τσαγιού στην ξινή κρέμα, ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια αλεύρι και ζυμώνουμε ξανά τη ζύμη μέχρι να γίνει μαλακός πηλός, πάντα καλά πλαστικός.
• Ίσως είναι απαραίτητο να προσθέσετε λίγο νερό ή, για παράδειγμα, κεφίρ ή γιαούρτι. Προσθέσαμε νερό για να μην παχύνουμε άσκοπα το προϊόν.
• 🔗
• Λιπάνετε ένα ταψί με φυτικό λάδι. Ο Sodachkov επικαλύπτει προσεκτικά και σφιχτά με ζύμη. Έτσι, τίποτα και πουθενά δεν κοιτάζει.
• 🔗
• Και στείλτε το φύλλο ψησίματος στο φούρνο που έχει προθερμανθεί στους διακόσια βαθμούς. Περίπου είκοσι λεπτά.
• Και μετά …
• Εδώ έχετε ένα ψάρι και αμέσως "με ψωμί".
• 🔗
• Το άρωμα όταν σπάτε τη ζύμη είναι δύσκολο να περιγραφεί με λόγια. Εδώ θα βρείτε φρέσκο ​​ψωμί σίκαλης και στον ατμό, πιθανώς, αυτός είναι πιθανώς ο σωστός τρόπος για να ορίσετε ψάρια με μπαχαρικά και κρεμμύδια. Και όχι μόνο κάποιος κυπρίνος που εκφράζεται σε σύνθετες ζωοτροφές, αλλά μια πραγματική άγρια ​​πέρκα.
• Λοιπόν, και γευτείτε. Πολύ ευαίσθητο και ελαφρώς ξινό. Και ταυτόχρονα γλυκόψαρο. Γενικά, είναι δύσκολο να βρείτε λέξεις εδώ. Λοιπόν ... Angela για εσάς στο γεύμα σας !!!
• 🔗

το πρώτο στη σειρά δεν είναι καθόλου λούτσο.
Που? Μιλούν σαν ιδεά. Αν ξαφνικά κάποιος ξέρει, θα είμαι πολύ ευγνώμων για βοήθεια στην αναγνώριση.

Δεν είναι αυτό; Τον έπιασε με ένα wobbler; Αυτή είναι πιθανώς η δεξαμενή Mytishchi;

Είμαι ευγνώμων για τη συνταγή. Σίγουρα θα το δοκιμάσω.

[Ivanych]

Δεν είναι μια συνταγή, αλλά ένα ποίημα ...
Ivanych, δεν νομίζετε ότι θα δημοσιεύσετε ένα βιβλίο μαγειρικής; Αν μη τι άλλο, είμαι στη γραμμή!
Ευχαριστώ για τη συνταγή!

Ω, τι νόστιμο !!!!!!!!!!!!!! το άρωμα διαπερνά ήδη την οθόνη !!!!)))))

[Μάννοχα]

Δεν είναι αυτό; Τον έπιασε με ένα wobbler;

ΜάννοχαΨέματα ... κατάπληκτος από τις γνώσεις σας.

[Ivanych]

Δεν είναι ο πάγος που σπάει
Όχι κουνουπιές
ΠΡΟΣ ΤΟ Ivanych Το Pike Perch μας σέρνει !!!

[Ivanych]

Ivanych, Ωραίο ψάρι! Ευχαριστώ για τον τρόπο που μαγειρεύετε!
Πού μπορώ να βρω φρέσκια πέρκα!

Δεν είναι αυτό;

Αφού διάβασε την ερώτηση του Ιβάνοβιτς, ο Μαν σκέφτηκε αμέσως για εσάς ή μάλλον για τον «καλύτερο ψαρά στον κόσμο»

Δεν είναι αυτό;

Ίσως είναι έτσι ... Ruzskoe ...

δεν σκέφτεστε να δημοσιεύσετε ένα βιβλίο μαγειρικής;

Όχι ... είναι ενοχλητικό! Υπάρχει μια ηγεσία ... χρειάζεται ένας χορηγός.

Μμμμ, χήνα. Ευχαριστώ για τη συνταγή. Το πρώτο ψάρι είναι asp.

Το πρώτο ψάρι είναι asp.

Ευχαριστώ.

Νομίζω ότι η τούρνα δεν είναι σημαντική εδώ. Μπορώ να πάρω ψάρια και να το βάλω;